Yogur de plátano, naranja y galletas

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Ingredientes

 80 gr de galletas tipo María o Digestive

 200 gr de plátano de Canarias maduro
 60 gr de zumo de naranja
 80 gr de azúcar blanquilla
 1 litro de leche entera
 50 gr de leche en polvo
 125 gr de yogurt natural

Pasos a seguir

1. Ralla la galleta programando 8 segundos en velocidad 9. Retira y reserva.

2. Vierte en el vaso vacío, el plátano, el zumo de naranja y el azúcar y tritura 5 segundos
en velocidad 5. Ahora ya podemos hacer la compota, cocinando 8 minutos, Varoma,
velocidad 1. Una vez acabado el tiempo tendremos que dejar que enfríe hasta llegar al
menos a 37º. Así que retira el vaso de la Thermomix y deja que vaya enfriando. Tardará
unos 30 minutos.
3. Agrega 500 gr de leche, la leche en polvo y la galleta reservada y tritura 1 minuto en
velocidad 7.
4. Incorpora los otros 500 gr de leche junto con el yogur y calienta 5 minutos, a 50º en
velocidad 3.
5. Precalienta el horno a 50ºC, y con este apagado, rellena unos cuantos vasos con el
yogur, introdúcelos en el horno ya sin temperatura y mete tus tarros de yogur. Deja
que fermenten unas 13 horas antes de poder sacarlos y consumir. Tápalos y a la
nevera

Notas:
Esta compota puedes ponerla en el fondo del vaso en lugar de mezclar con la leche si
es de tu gusto y no poner las galletas. Al igual que podemos poner mermeladas en el
fondo del vaso y luego rellenar con la leche.
Lo importante es que estas mezclas, compotas o mermeladas no estén muy calientes.