Pechugas de pollo, jamón, verduras y

patatas
Ingredientes para 4 raciones:
200gr de calabacín
2 pimientos rojos
1 pimiento amarillo
200gr de queso mozzarella cortado en trozos
1 pellizco de sal
Pimienta al gusto
Albahaca al gusto
6 pechugas de pollo (800gr aprox) abiertas en libro para rellenar
Sal y pimienta para sazonar las pechugas
12 lonchas de jamón serrano aprox (dependerá del tamaño)*
600gr de agua
400gr de patatas cortadas en rodajas
Salsa:
sal
30gr de harina
30gr de nata con más del 30% de materia grasa
Preparación:
1.- Pon en el vaso 100gr de calabacín y otros 100 de pimiento rojo en trozos y
trocéalos más programando 6 segundos en velocidad 4.
2.- Añade la mozzarela, la sal, la pimienta y la albahaca y mezcla 5 segundos en
velocidad 3.
3.- Abre las pechuga, sazónalas teniendo en cuenta que vamos a poner jamón
serrano y rellena con el jamón y encima la mezcla de verduras, queso y especias.
Enrolla y cierra con palillos o palos de brocheta. (Como si hilvanaras el lateral
donde se juntan de nuevo la pechuga…). ;D
4.- Coloca las pechugas dentro del recipiente varoma, y coloca a los lados las
verduras ya cortadas (el resto de calabacín, de pimiento, y puedes añadir las
verduras que quieras).
5.- Echa en el vaso los 600ml de agua, pon en su posición el cestillo e introduce
dentro las patatas cortadas, y coloca el Varoma en su posición. Programa 30
minutos, Varoma, velocidad 1. No tires el líquido del vaso porque vamos a
preparar la salsa.
Listo. Corta las pechugas en rodajas y sirve en una fuente mientras hacemos la
salsa.
Salsa:
6.- Al agua del vaso agrega la nata, la harina y la sal, programa 3 minutos,
100º, velocidad 3, cuando acabe el tiempo tritura 10 segundos en
velocidad 10. Vierte por encima o sirve al lado.