REPUBLICA BOLIVARAIAN DE VENEZUELA.

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA

EDUCACION UNIVERSITARIA CIENCIA Y TECNOLOGIA

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA TERRITORIAL DE PARIA

“LUIS MARIANO RIVERA” PROGRAMA DE FORMACION
EN ADMINISTRACION (PNFA) MISION SUCRE

ISLA DE COCHE - ESTADO NUEVA ESPARTA.

PROPUESTA DE MICROEMPRESA DE PRODUCCION

SOCIAL PARA LA ELABORACION DE DULCERIA CRIOLLA,
SECTOR EL BOTON, SAN PEDRO DE COCHE- ESTADO
NUEVA ESPARTA.

TUTOR ACADÉMICO:
Prof. (a). JESUS RAMON GALLALDO

PARTICIPANTES.
CARLOSRODRIGUEZ.10.198.535
RAFAEL GONZALEZ. 12.224.726
ZULMA FERNANDEZ.11.855.573
YEISYS LUNAR. 18.399.952
PRAJEDES LUNAR.22.998.558

SAN PEDRO DE COCHE, JULIO DEL 2019

 DEDICATORIA

 A Dios, a la Virgen del Valle y a nuestro Apóstol San Pedro por darnos el aliento y
la fortaleza necesaria para levantarnos en cada una de las caídas durante el
transcurso de nuestras vidas.

 A nuestros Padres e hijos por darnos el impulso necesario para culminar esta meta
fijada que no va engrandecer como profesionales de la republica bolivariana de
Venezuela.

 A nuestros Esposos (as), quienes pacientemente nos apoyan y nos colaboran con
cada reto al cual nos enfrentamos, entendiéndonos y estando allí para ayudarnos
en lo que sea necesario.

 A nuestros profesores por darnos ese tiempo y dedicación para enseñarnos para
así lograr con éxitos superar todo los obstáculos interpusieron en nuestro camino y
poder aspirar a ese título deseado.

A todos mil gracias.

Los autores.
 AGRADECIMIENTOS

 A Dios Todo Poderoso quien nos ha permitido culminar este proyecto con éxito.

 A Hugo Rafael Chávez Frías, Comandante eterno y creador de esta misión

 A la Misión Sucre y a la U.P.T.P Luis Mariano Rivera, quienes nos brindaron la

oportunidad de formar parte de ellas.

 A nuestros Padres.

 A nuestros Hijos.

 A nuestros Esposos (as).

 A todos los profesores que contribuyeron a nuestra formación profesional

 A la comunidad del sector el botón, siempre receptiva para con los triunfadores y

triunfadoras de Misión Sucre.

 A todas aquellas personas e instituciones que directa e indirectamente ayudaron

a la preparación de este proyecto y que nos apoyaron incondicionalmente.

 A la profesora Marlenis Serranos por su constante preocupación y apoyo en

cuanto a este nuevo reto emprendido.

¡GRACIAS!
 INDICÉ GENERAL

II

Dedicatoria

III

Agradecimiento

IV

Resumen del Proyecto

Introducción

FASE I DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO VI

1.1 Nombre de la Comunidad VI

1.2 Misión y Visión VI

1.3 Localización Geográfica: Estado, Municipio, Parroquia y Dirección VI

1.4 Reseña Histórica VII

1.5 Organizaciones Vinculadas al proyecto VIII

2 Análisis Situacional IX

2.1 Diagnostico IX

2.2 Problema, necesidad o desarrollo potencial X

2.3 Selección del tema de desarrollo XI

2.4 Alternativas de solución XII

3. Justificación XIII

4. Vinculación del Proyecto con el plan de desarrollo XIV

Económico y Social de la Nación, Líneas de investigación
del PNF y transversalidad con el eje proyecto, socio
crítico y profesional

5. Planteamiento del problema XVII

6. Objetivos del proyecto XVIII

6.1 Objetivo General XVIII

6.2 Objetivos Específicos XVIII

7. Plan de acción XIX

7.1 Cronograma de Actividades XX

8. Presupuesto XXI

FASE II PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO XXX

7. Bases teóricas referenciales xxx

8. Bases Legales L

9. Metodología para realizar el producto LXI

9.1 Tipo de investigación LXII

9.2 Técnica e instrumento de recolector de datos LXIII

9.3Población y muestra LXIV

10 Propuesta de productos y servicios LXXV

a) Población Beneficiada LXXV

b) Objetivos de la propuesta LXXV

11 Memoria Descriptiva LXXVI

12 Presentación del producto final LXXIX

FASE IV RESULTADOS Y LOGROS DEL PROYECTO LXXX

LXXXIII

13 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

a) Conclusiones LXXXIII

b) Recomendaciones LXXXV

Referencias LXXXVI

Anexos LXXXVII
 RESUMEN

.
Las empresas de producción social juegan un papel importante, ya que, constituyen
la herramienta que faltaba para impulsar el desarrollo endógeno en cualquier comunidad
a través de ciertas actividades que contribuyan a la capacitación del talento y habilidades
del individuo y permitan cubrir las necesidades económicas de la población. El objeto de
estudio es la comunidad del sector el botón san Pedro de coche, ubicada en el
Municipio Villalba. El tipo de estudio del proyecto es descriptivo porque miden diversas
características de una comunidad en un momento determinado, es decir desde su
ubicación, aspectos de las viviendas, información de sus ocupantes, si trabajan o
estudian, sus ingresos, alimentación, en general, las problemáticas que les afectan. Por
eso se realizaron cursos de capacitación para emprender una microempresa de
producción social que contribuirá al logro de los objetivos deseados. La empresa de
producción social será unas fuentes de trabajo en la cual producirán alimentos
elaborados a base de harina de trigo y maíz entre otros. Los productos estarán a la venta
en una lista de precios económicos y de fácil alcance para ser adquiridos en la
comunidad. En la actualidad se encuentra muchas empresas de producción social
cerrada, con esta propuesta se busca incentivar a los artesanos y pequeños
emprendedores para la creación de un modelo productivos y así disminuir el porcentajes
de desempleo en la isla de coche.
 INTRODUCCION

Actualmente las Microempresas de Producción Social, surgen como una medida de

socializar la propiedad de la producción mediante la valorización del trabajo como factor
primordial de la Producción por encima del Capital .Dichas empresas, constituyen una
herramienta importante en la elaboración de este proyecto, porque van a permitir la búsqueda
de soluciones inmediatas en determinadas situaciones que ven afectadas el ámbito socio-
económico.

Debido a la escasez y la guerra económica que atraviesa el país se ha hecho evidente

que se debe economizar en gastos, empleando formas más saludables, rentables y
económicas que permitan desarrollar el crecimiento de la economía y teniendo claro que,
muchos productos, no son encontrados, por lo cual se deben sustituir en nuestras
celebraciones con otros productos ricos en nutrientes y atractivos pero con materiales de fácil
alcance, de bajo costo a base de ingredientes naturales y económicos como: la auyama, el
plátano, la papa y la piña, entre otros productos netamente venezolanos y de fácil alcance,
permitiendo el disfrute de diferentes dulces de muy buen agrado para el consumidor y para
ayudar en la economía emergente.

Para el caso de estudio fue escogida la comunidad del sector el botón, localidad
perteneciente al Municipio villalba del Estado Nueva Espata, con una población de
cuatrocientos cincuenta (750) familias aproximadamente. La mayoría de sus habitantes
poseen una calidad de vida media baja, con una variable en la problemática social, por el alto
índice de embarazos a temprana edad en niñas, presentando un porcentaje notoriamente
elevado del 14% de la población joven. Dicha situación conlleva a que un gran número de esa
población se haya convertido en madres solteras. La creación de una microempresa de
Producción Social en la comunidad les va a permitir implementar estrategias socio-
económicas productivas de incursión social con el objetivo de preparar y/o capacitar a la
población hacia el auto producción y provecho para la familia y la comunidad.

Este proyecto tiene como finalidad facilitar herramientas para enseñar auto –
sustentación con los talentos humanos a través de inducciones de talleres y/o cursos
motivacionales de capacitación que impulsen una economía familiar solidaria orientada a las
necesidades básicas de la comunidad del sector el botón.

Para esto se implementara la realización de una serie de actividades con el objeto de

cumplir con los mismos.

A continuación se resume el contenido de la investigación de la siguiente manera:

Fase I, presenta el diagnostico situacional, justificación, objetivos generales y

específicos. Fase II, las bases teóricas, el plan de acción, el cronograma de actividades, los
presupuestos planteados y metodología del trabajo. Fase III, el desarrollo de la propuesta.
Fase IV, las conclusiones y recomendaciones.

Cabe destacar que la información recopilada se obtuvo de diferentes fuentes primarias.

(Referencias bibliográficas) y fuentes electrónicas.

Y Por último la presentación de los anexos.

FASE I DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

1.1 Nombre de la Comunidad, Institución u organización

El sector el Botón, Isla De Coche Municipio Villalba Del Estado Nueva Esparta. Venezuela

1.2 Misión y Visión

Misión.

Promover la participación ciudadana al trabajo colectivo organizado en la comunidad

del Sector el Botón, para generar el desarrollo, y crecimiento económico a través de la
administración de las actividades que motiven la cooperación la solidaridad y creatividad en
Los jóvenes, y adultos con la finalidad de producir una actividad económica que genere
bienestar social a la población en general.

Visión.

Organizar espacios y condiciones adecuadas para jóvenes y adultos con la finalidad de

incentivar el desarrollo de habilidades y destrezas, para la adquisición de conocimientos que
permitan el bienestar socio-económico del entorno y la formación de valores espirituales,
sociales y transcendentales a través de la participación activa de todos los involucrados
en el proceso.
1.3 Localización geográfica: Estado, Municipio, Parroquia y Dirección.

La isla de Coche tiene 55 km² de superficie, se eleva a unos 60 metros sobre el nivel del mar
en la costa septentrional y tiene 11 km de longitud (de E a O) y 6 de ancho (de N a S). Se
trata de una plataforma con una topografía poco accidentada y de origen cretáceo

Isla de Coche

Ubicación (Venezuela).
1.4 Reseña Histórica.

El sector el botón esta ubicado al noreste dela isla de coche Municipio

Villalba, con una con una extensión de 1.500 mts. Cuadrados su población se
aproximada de unos 743 habitantes de los cuales el porcentaje mas alto es de
característica joven la cual se eleva 70%.

La actividad pesquera predomina como el medio principal de trabajo,

produciendo una cantidad considerada para el sustento económico de sus
pobladores.

Además de contar con los mas importantes sitios oficiales, tales como la
alcaldía del municipio, ambulatorio, escuelas, banco, guardia nacional,
canchas deportivas, el centro cultural isla de coche, panaderías entres otros.

1.5 Organizaciones vinculadas al Proyecto

 Escuela De Capacitación Femenina San Pedro

 Artesanos y Artesanas (CLAP)
 Emprendedores entre otros

12
 2. ANÁLISIS SITUACIONAL

2. Diagnostico.
Es importante destacar la creación de espacios destinados a la
realización de talleres motivacionales y de capacitación socio-productivas que
puedan brindar algunos beneficios a la población joven del sector como puede
ser la propuesta de una microempresa de Producción Social que viene a
proporcionar soluciones factibles e inmediatas a dicha comunidad.

Antiguamente los habitantes de una comunidad desconocían el poder y

peso que tenían lo que se llamaban Consejos Comunales. En la actualidad se
ha desarrollado éste proceso que enmarca la construcción de un colectivo de
cambios y trasformaciones sociales que permiten el logro de los objetivos
comunes en función de la comunidad esto quiere decir, la organización de los
diferentes sectores que conforman la población.

Lo que hoy se conocen como juntas comunales, han sido conocidas como
instancias de participación, articulaciones e integración entre las diversas
organizaciones, grupos sociales y las ciudadanas y los ciudadanos que
permiten al pueblo organizado ejercer directamente las gestiones públicas y
proyectos orientados a responder a las necesidades y expresiones de las
comunidades en la construcción de una sociedad de equidad con justicia
social.

La creación de Microempresas de Producción Social, constituyen una

nueva alternativa en la búsqueda de diversas maneras para solucionar
algunos problemas socio-económicos, tienen como finalidad producir bienes y
servicios, de esta forma satisfacer la demanda social de los diferentes sectores
aquejados.

Es por eso que el grupo de estudiantes y aspirantes al título de

administración social de la misión sucre visitó la comunidad del Sector el Botón,
ubicada en el Municipio Villalba, observando que, a pesar de estar organizada,
de ser personas colaboradoras y cordiales cuentan con algunas situaciones
13
sociales que afectan especialmente a la población Joven. Entre ellas están el
alto índice de madres solteras las cuales no cuentan con apoyo económico.

La población de San Pedro posee Aldeas Universitarias “Misión Sucre”

Unefan un Liceo Bolivariano “Napoleón Narváez” Escuela Bolivariana Dr.
Agustín Rafael Hernández, entre otros un ambulatorio que lleva por nombre
Dr. José Francisco Marval, Alcaldía Felipe Villalba, Centro Cultural Isla De
Coche, Entre Otros

La comunidad posee todos los servicios públicos de luz, agua, teléfonos,

tanto públicos como privados, cable satelital de diferentes compañías, antenas
de CANTV e internet y las calles asfaltadas en su mayoría.

La población la conforman (280) familias equivalentes a (743) personas,

de las cuales, según el censo realizado por los diversos consejos comunales
que hacen vida en la comunidad del y tomado por este grupo de estudiantes,
se observo que los adolescentes y jóvenes representan más del cincuenta por
ciento (50%) de la población.

La Comunidad es abastecida por diversos por pequeños establecimientos

comerciales bodegas, frutería, panaderías y con la creación de esta
microempresa fortaleceremos el crecimiento económico de la misma.

Por tener una buena ubicación geográfica, el sector el Botón es propicio

para cualquier actividad a desarrollar en la economía formal e informal. Así
Mismo mejorar la calidad de vida de los que allí habitan.

2.2: Identificación del Problema Necesidad o desarrollo

Potencial
En el sector el Botón, como en toda comunidad existen diversas
problemáticas sociales que pueden solventarse con el apoyo y creación de
una empresa de producción social. Debido a que más de la mitad de la
población son adolescentes y jóvenes, a su vez son madres solteras sin ningún

14
apoyo económico, esto les permitirá a dichos jóvenes sustentarse
económicamente realizando los talleres de motivación y capacitación para
producir los medios necesarios de acuerdo con los principios de formación
éticos y morales socialista.

Por lo tanto, de acuerdo a la problemática expuesta se formulan las

siguientes interrogantes:

 ¿Cuáles son las condiciones socioeconómicas que posee la

población? y ¿qué beneficios trae la creación de una empresa de
producción social al desarrollo integral del entorno?
 ¿Cómo afecta la falta de información sobre las empresas de
producción social y qué impacto causará en la capacitación de la
comunidad?
 ¿De qué manera contribuye la activación de una empresa de
producción social en el desarrollo Socio productivo de la comunidad
y cuál es la relación que implica satisfacer las necesidades básicas?

Es necesario que la población tome conciencia sobre el bienestar común y

que a través de la creación de una empresa de producción social todos
puedan beneficiarse

2.3 Selección del Tema o Desarrollo de Potencial.

Entre las problemáticas que afecta a la comunidad, una que llamó

poderosamente la atención fue el incremento de jóvenes adolescentes con
desempleo y embarazos precoces convirtiéndolas en madres solteras. Esta
condición permite que abandonen los estudios y tenga tiempo de ocio.
Además, no cuentan con un empleo y ningún tipo de ingreso, en algunos casos
extremos llega a la prostitución.

Es por eso, que se decide efectuar la creación de una Microempresa de

Producción Social , que va a permitir a la comunidad del sector el Botón,
gestionar soluciones viables, impulsando así el desarrollo de la economía,
ocupar el tiempo libre de las personas del sector realizando actividades de

15
 provecho en beneficio de ellos y la comunidad.

2.4 Alternativas de Solución

 Charlas de Motivación y Capacitación al Talento Humano.

 Talleres de Formación Social y Planificación Familiar.
 Ejecutar un proyecto de Microempresa de Producción Social.

3. Justificación

La investigación plantea un plan de instrucción destinados a los

habitantes de la comunidad del sector el botón a través de la formación de la
Microempresa de producción social como necesidad de cortar la dependencia
que existe en el país de agentes foráneos y terminar con el monopolio industrial
manejado por las diferentes empresas privadas de corte capitalista.
La implementación de una Microempresa de producción social, permitirá
a la población informarse y capacitarse para el logro del desarrollo endógeno
de un determinado sector, participando de manera protagónica en dicho
desarrollo de propuestas y en la toma de decisiones para satisfacer las
necesidades básicas de los individuos.
La presente investigación es valiosa para la comunidad del Sector Botón ,
ya que va a permitir la capacitación en el presente y a futuro de todos aquellos
socios de la Microempresa de producción Social que la integran para que
cumplan los objetivos de este nuevo modelo socialista, en la cual debe
prevalecer los lineamientos de una Microempresa producción social, trazada en
una económica de cooperación, solidaridad, ayuda mutua, participación,
cuidado del medio ambiente y propiedad colectiva.

El propósito fundamental de la creación de un modelo de una

16
Microempresa de producción social es mejorar la calidad de vida de los
individuos que residen en el sector.

Para lo cual se evalúan los siguientes criterios:

a) Conveniencia: Este proyecto servirá a los ciudadanos y ciudadanas

que hacen vida en el sector el Botón al proporcionarles una solución a
mediano y corto plazo para la adquisición de herramientas que le
apoyen en el sustento diario del hogar.
b) Relevancia social: La creación de la Microempresa de producción
socialista será de gran ayuda y utilidad para fortalecer la economía de
la población en la cual será establecida dicha empresa trascendiendo
hacia otros sectores del municipio.
c) Implicaciones prácticas: Con el uso de toda la teoría de formación
sobre la Microempresa socialista se busca enriquecer y crear
conciencia de interés social para así lograr los objetivos planteados en
los 15 motores planteados por el gobierno del Presidente Nicolás
Maduro.
d) Valor teórico: Con la puesta en práctica de los talleres de formación y
adiestramiento del personal se propone mejorar de forma significativa
sus habilidades para la realización del producto final.
e) Interacción con la comunidad: Este proyecto plantea la interacción,
convivencia, solidaridad, compromiso social entre todos los
participantes involucrados en el mismo.

4.- VINCULACIÓN DEL PROYECTO CON EL PLAN DE DESARROLLO

ECONÓMICO Y SOCIAL DE LA NACIÓN VIGENTE.
EL PROYECTO
Líneas Estratégicas Objetivos Objetivos Plan Nacional Análisis
2007-2013 Históricos Nacionales de Ciencia
2013-2019 2013-2019 2005-2030

17
 Objetivo 2.1 Propulsar la Los desafíos Tanto la línea 2
Histórico. transformación del implícitos en los en conjunto de los
Continuar sistema económico, objetivos y objetivos
construyendo el en función de la metas naciones y el plan
socialismo transición al estratégicas del nacional de
bolivariano del socialismo plan nacional, ciencia y
siglo XXI en bolivariano, cobran mayor tecnología 2005-
LINEA 2 Venezuela, como transcendiendo el sentido y 2030 nos hacen
SUPREMA alternativa al modelo rentista posibilidad de referencia en que
FELICIDAD SOCIAL sistema petrolero, capitalista realización con debemos
destructivo y hacia el modelo la creación de la continuar
salvaje del económico misión ciencia construyendo el
capitalismo y con productivo, para dar un salto socialismo del
ello asegurar la socialista, basado cualitativo en la siglo XXI basados
“mayor suma de en el desarrollo de forma de en el desarrollos
seguridad social, las fuerzas formular y de las fuerzas
mayor suma de productivas. administrar productivas, a
estabilidad 2.2 construir una proyectos través de los
política y la sociedad igualitaria científicos intercambio de
mayor suma de y justas. tecnológicos saberes en
estabilidad 2.3 consolidar y estratégicos procesos
política y la expandir el poder para el país, el participativos
mayor suma de popular. intercambio de buscando un
felicidad “Para 2.4 convocar y saberes, el mundo mejor. Se
nuestro pueblo”. promover una nueva humanismo enmarca con
orientación, ética socialista y la nuestro proyecto
moral y espiritual de incorporación de debido a que
la sociedad, basada actores no busca una
en los valores tradicionales equidad y
liberadores del para pensar solidaridad entre
socialismo. proyectos y los seres
2.5 lograr la soluciones a los humanos y las
irrupción definitiva problemas más instituciones de la
del nuevo estado sentidos de la república,
social y sociedad buscando la
democrático, de venezolana, se suprema felicidad
derecho y de corresponden de cada
justicia. con las ciudadano. Nos
metodologías de hace referencia a
trabajo que la democracia
derivados de la reside en el
experiencia de pueblo y la ejerce
formulación del de manera
plan. Por ello, la directa. cabe
misión ciencia destacar que esta
cristaliza un línea va por
proceso encima de todos
participativo y de los derechos que
voluntad política es la justicia
para alcanzar a social, la cual se
través de la requiere lograr en
ciencia y la todas las
tecnología el comunidades
país y el mundo tengan
que queremos, potestades y
que no es otro facultades como
que un mundo micro-gobiernos

18
 mejor. comunitarios, que
suplanten las
institucionalidades
gubernamentales,
haciendo efectiva
la participación
popular y la
planificación
participativa que
corresponde a las
comunidades
comunitarias y así
contribuir al
desarrollo de las
potencialidades y
capacidades e la
comunidad,
dando el de la
realización del
diagnóstico,
presupuesto,
ejecución y
contraloría social.

Objetivo 2.1Propulsar la
Histórico 2. transformación del
sistema económico,
Continuar
en función de la
construyendo el
transición al
socialismo
socialismo
bolivariano del
bolivariano,
siglo XXI en
transcendiendo el
LINEA 3 Venezuela, como
modelo rentista
alternativa al
DEMOCRACIA petrolero, socialista,
sistema
basado en el
PROTAGONICA destructivo y
desarrollo de las
REVOLUCIONARIA salvaje del
fuerzas productivas.
capitalismo y con 2.2 convocar y
ello asegurar la
promover una nueva
“mayor suma de
orientación, ética,
seguridad social,
moral y espiritual de
mayor suma de
la sociedad, basada
estabilidad
en los valore
política y la
liberadores del
mayor suma de
socialismo.
felicidad” para 2.5 Lograr la
nuestro pueblo
irrupción definitiva
del nuevo estado
social y
democrático, de
derecho y de
justicia.

Objetivo 1.1 Garantizar la Guardan relación

Histórico 1. continuidad y en lo que

19
 Preservar la vida consolidación de la respecta a los
en el planeta y revolución buenos manejos
salvar a la bolivariana en el de los recursos de
especie humana. poder. la nación a través
LÍNEA 4 1.2Preservar y de planes como el
MODELO consolidad la de ciencia y
PRODUCTIVO soberanía sobre los tecnología 2005-
SOCIALISTA recursos petroleros 2030 cristalizando
y de más recursos un proceso
naturales participativo y de
estratégicos. voluntad política
1.3 Garantizar el para alcanzar a
manejo soberano través de la
del ingreso nacional. participación
1.4 lograr la popular y así
soberanía lograr la
alimentaria para eliminación de la
garantizar el división social
sagrado derecho a existente en el
la alimentación de país a través de
nuestro pueblo. un plan socialista.

4.1 VINCULACIÓN DEL PNSB 2007-2013, PROGRAMA PATRIA 2013-2019

Y EL PLAN NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA 2005-2030 CON EL
PROYECTO

Las Líneas de investigación presentan mecanismos y alternativas que se

deben seguir para dar cumplimiento al Programa Nacional Formación (PNF),
dentro de las que se vincula este proyecto se encuentra la línea 1: Participación
Social en la Gestión de las Organizaciones, por ser ésta una participación
directa con el organismo público y comunidad que permite la participación
directa con el organismo público y comunidad que permite la participación
social para optimar los procesos organizacionales en pro de la calidad de
servicio, por ello se puede mencionar la Línea 3: Construcción de un Nuevo
Modelo que facilite la Eficiencia de los procesos Administrativos en el ámbito de
la ley gestión pública. Con la creación de la taquilla única será más eficiente la
gestión pública por reducir la cantidad de trámites administrativos y a su vez en
contacto con su solicitud todo esto es enmarcado en desarrollar los valores
socialistas mediante la conciencia colectiva a través del trabajo libertador y
productivo para todos.

El Plan de Desarrollo Económico y Social de la Nación (2007-2013) juega

20
un papel primordial por sus valores socialistas y humanistas de inclusión
enmarcados en la Línea 1: Nueva Ética Socialista, por basarse en la justicia
social la equidad y solidaridad entre los seres humanos y las instituciones de la
república. Línea 2: la suprema Felicidad social, se enfoca en la construcción de
una estructura social incluyente y así aumentar las probabilidades de satisfacer
las necesidades sociales.

Actualmente el Plan Simón Bolívar 2013-2019, responde a la consecución

de los objetivos supremos: independencia y Patria Socialista. Este plan
maximiza las aspiraciones revolucionarias para la gobernabilidad del país
desde un marco socialista, humanista y bolivariano, brindando la mayor suma
de atenciones posibles a las comunidades. Indica la dirección de las políticas
públicas en relación con las acciones entre el ejecutivo Nacional y los
regionales, municipales y los consejos comunales.

Este proyecto se fortalece aún más con la incorporación del tercer

Objetivo Histórico que es: “Convertir a Venezuela en un País Potencia en lo
Social, lo Económico y lo Político dentro de la gran potencia naciente de
América Latina y el Caribe, que garanticen la conformación de una zona de paz
en Nuestra América.” Actualmente la vinculación está relacionada con las
líneas 1 y 2 del “El Plan de Desarrollo Económico y Social de la Nación 2007-
2013”.
Las Líneas a Ejes del Plan abarcan siete Temas a saber que son:

 Nueva Ética Socialista

 Suprema Felicidad Social
 Democracia Protagónica Revolucionaria
 Modelo productivo Socialista
 Nueva Geopolítica Nacional
 Venezuela Potencia Energética Mundial
Nueva Geopolítica Internacional

5. PLATEAMIENTO DEL PROBLEMAS

Las actividades económicas contribuyen al fortalecimiento de un país, de un

21
estado, de un municipio de un sector cualquiera de la comunidad. Elevando así
la calidad de vida de cada uno de los que hay residen, sin embargo en la
medida que las comunidades crecen. Crece su economía evolucionan sus
habitantes dentro de una comunidad existen varios espacios públicos que
pueden convertirse en lugares para la realización de alguna actividad comercial
dicho lugares son espacios convertidos en inseguridad debido a su falta de
limpieza y alumbrado tanto que las personas que por ahí transitan temen a
convertirse en asociados de inseguridad física y mental todo esto debido al
deterioro de falta de orientación social a los que están sujetos los pueblos por
el entorno político económicos social en los que están inmersos nosotros
hemos querido con todo esto jugar un papel importante creando la ruta del
dulce criollo popular en esos espacios. En los cual los ciudadanos buscan un
esparcimiento tanto para su recreación y disfrute como lugares de encuentro
entre amigos y familias. Por tal razón queremos recupera dichos espacios
públicos con la propuesta de una microempresa para artesanos y
emprendedores del Sector el botón creando la ruta de la dulcería popular
privilegiando a los jóvenes que aun se encuentran desempleados y puedan
crear una economía sustentable para su grupo familiar por lo tanto nuestro
objetivo primordial es reducir el índice de desempleo que actualmente se
encuentra en el sector el botón. Ante lo antes expuesto es necesario realizar un
proyecto de investigación que se caracterice con la realidad del desempleo en
el sector titulado Propuesta Para La Creación De Microempresa para artesanos
y emprendedores de dulces criollos en el sector el botón. Dicho trabajo está
orientado al rescate de los jóvenes.

6.0 Objetivo del Proyecto

6.1 Objetivo General

 Proponer la constitución de una Microempresa de producción
social para la elaboración de dulces criollos en el sector el Botón,
Municipio Villalba, Estado Nueva Esparta.

22
6.2 Objetivos Específicos

 Determinar las condiciones socio-económicas que posee la

comunidad del sector el Botón, en el Municipio villalba.
 Identificar el nivel de información en cuanto a las empresas de
producción social como herramienta para el desarrollo endógeno.
 Incentivar la comunidad para la Constitución de una empresa de
producción social como agente activador del desarrollo endógeno.
 Diseñar una ruta de dulces criollos populares en el sector el botón

23
 TABLA 6

6.1 Plan de Acción

PLAN DE ACCIÓN

TIEMPO
OBJETIVOS ACTIVIDADES LUGAR RESPONSABILIDADES RECURSOS
(lapso – fecha)

Determinar las
a) visitar la comunidad
condiciones socio- a) Cuadernos
b) Realizar censo
Estudiantes de administración:
económicas que posee Septiembre, Octubre
a)Sector el Botón b) Lápices
c) Escoger Muestra y Noviembre 2018
la comunidad del sector
c) Teléfonos
d) Registrar la
el Botón, en el Municipio
información
villalba.

Identificar el nivel de a) Aplicar técnicas de

Septiembre, Octubre d) Registros
información en cuanto a recolección de datos y Noviembre 2018 anecdóticos
Estudiantes de administración:
las empresas de b) Realizar encuestas,
a) Sector el Botón e) Hojas Bond
entrevistas entre otros
producción social
Febrero, Marzo y f) Lapiceros y
como herramienta para c)Adaptar la Matriz Abril 2019 marcadores
FODA
el desarrollo endógeno.

24
 a) Taller de
Capacitación
Incentivar la comunidad
para la Constitución de b) Dictar Charla y a) Sector el Botón
a)Marzo , 2019 a) Hojas Bond
Conversatorio sobre las
una empresa de microempresas socio
b) abril, 2019 Estudiantes: b) Lapiceros
productiva
producción social como B la escuela de
c) Transporte
capacitación
agente activador del c) Jornada de servicios
Plan de la Patria
desarrollo endógeno.

a) Crear los
ambientes a) Vía principal
Diseñar la creación de de san Estudiantes de administración
b) Formación del Pedro de A) Espacios
una ruta popular de A) Mayo 2019
personal en coche Profesores B) Carteles
dulces criollos para cuanto a los C) Lápices
B) Junio 2019
idiomas b) El centro D) Marcadores
turista como cochense cultural isla
c) Promocionar los de coche
productos

25
6.2 Cronograma de Actividades

MESES (SEMANAS) PERIODO 1 MESES 2018

(Semanas)
Septiembre-
Mayo Junio
FEBRERO – AGOSTO diciembre 2018
Mayo 2018
MARZO 2018 2018 FEBRERO Marzo Abril 2019
2019 2019
2019 2019

ACTIVIDADES 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 ACTIVIDADES

SELECCIÓN DE LA PLANIFICACION
COMUNIDAD DEL SECTOR
EL BOTON Y PRIMERA Y OBSERVACION
VISITA

Revisión De La localidad Y BASES

Teoría Que Sustenten La TEORICAS
Investigación

Elaboración De Los Objetivos SELECCIÓN DEL

Del Proyecto Y Justificación TEMA

Elaboración De Los PLAN DE

Instrumentos De Recolección ACCION
De Datos

Asesoría Del Tutor Académico Incursión al tema

Validación De Los Metodología y

Instrumentos Participación

Suministros De Instrumentos A Selección de

Las Personas Seleccionadas Participantes

Procesamiento De Los Datos Ejecución del taller

En Forma Cuantitativa Y

26
 Cualitativa

Análisis De La Información Resultados

Conclusiones De La
Interpretación Realizada

Elaboración Del Diagnóstico Opiniones

Con Alternativas De Solución participantes

Visita a la comunidad para dar Entrega Informe

a conocer que es una empresa Final
de producción social

Revisión Y Corrección A La
Comunidad

Conversatorio

27
6.3 Presupuesto

INVENTARIO BIENES Y OBLIGACIONES PARA LA APERTURA DE LA

MICROEMPRESA.

Descripción Cantidad. Precio unitario Costos

ACTIVOS:

Licuadora 1 500.000,00 500.000,00

Microondas 1 750.000,00 750.000,00

Cocina Industrial 1 4.500.000,00 4.500.000,00

Horno 5 Bandejas 1 5.500.000,00 5.500.000,00

Nevera 1 4.000.000,00 4.000.000,00

Freezer 1 4.325.000,00 4.325.000,00

Mostrador Tipo Burbuja 1 4.000.000,00 4.000.000,00

Mesón de acero inoxidable 1 3.250.000,00 3.250.000,00

Sillas 10 60.000,00 60.000,00

Mesas Madera 2 400,000,00 800,000,00

Aire Acondicionado 12.000 BTU. 1 3.250.000,00 3.250.000,00

Computadora 1 4.500.000,00 4.500.000,00

Impresora 1 1.500.000,00 1.500.000,00

28
Alquiler 1 30.000,00 30.000,00

Recursos Humanos ( discriminar la

6 240.000,00 240.000,00
cantidad)

Servicios Básicos (Agua, Luz Y

2 10.000,00 10.000,00
Teléfono)

Bandejas planas. 30 25.000,00 750.000,00

Rodillo de madera. 2 40.000,00 80.000,00

Paleta de madera. 5 10.000,00 50.000,00

Moldes para ponqué. 10 60.000.00 600.000,00

Cuchillo tipo puntilla. 1 50.000,00 50.000,00

Cuchillo de decoración. 2 75.000,00 150.000,00

Sartén. 1 98.000,00 98.000,00

Bold de acero inoxidable. 1 25.000,00 25.000,00

Cucharas de medidas. 1 27.000,00 27.000,00

Separador de huevos 1 2.000,00 2.000,00

Tenedores industriales. 2 15.000,00 30.000,00

Mangas de repostería. 12 4.000,00 48.000,00

Duyas. Boquillas. 12 3.500,00 42.000,00

29
Colador 3 29.000,00 87.000,00

Cortadores de galletas. 20 1.800,00 36.000,00

Espátulas. 4 2.000,00 8.000,00

Colador chino. 1 30.000,00 30.000,00

Mortero. 1 35.000,00 35.000,00

Tabla de picar. 4 42.000,00 168.000,00

Total Activos 38.731.00,00

PASIVO: 1

CREDITO BANCOS 10.000.000,00 10.000.000,00

CAPITAL: Total Proyecto 48.731.000,00

30
Tabla 6

COSTO DE PRODUCCIÓN Y VALOR VENTA DEL PRODUCTO.

En base a 1.000 catalina Muestra.

Descripción. Unidades Valor Bs. Total Bs.

Inventario inicial de productos. 1.000

Compras de mercancías CLAP Materia 50 Kg 115.000,00 115.000,00

Prima
Papelón 40 6.000,00 240.000,00

Aceite Comestible 1 Lts. 13.000,00 13.000,00

Polvo para Hornear 100 Grms 200.000,00 200.000,00

Otros gastos. 100.000,00 100.000,00

Costo de Materia Prima y Otros 668.000,00

Mano de obra directa. e indirecta 5 10.000,00 50.000,00

Subtotal 718.000,00

Costo de producción. 718,00

30% de ganancias 215,00

Costo de producción por unidad. 1.000

unidades Venta al Público.
935,00 c/u

Materia Prima subsidiada por CLAP Gobierno Nacional. Valor por kilo Bs.
2.300,00.
31
Aplicando el margen de ganancias estipulado por el gobierno nacional que
equivale a un 30% producto tendría un costo de venta al público de 935,00 c/u.

Tabla 7

Presupuestos de producción en bolívares fuerte

PRESUPUESTO DE COMPRA

ARTEFACTOS ELÉCTRICOS
PRECIO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD UNITARIO TOTAL
Bs.

Licuadora 1 500.000,00 500.000,00

Microondas 1 750.000,00 750.000,00

TOTALES Bs 1.250.000,00

Tabla 9

PRESUPUESTO DE COMPRA

MÁQUINAS (Electrodomésticos)

DESCRIPCIÓN CANTIDAD PRECIO TOTAL

UNITARIO

Cocina Industrial 1 4.500.000,00 4.500.000,00

Horno 5 Bandejas 1 5.500.000,00 5.500.000,00

Nevera 1 4.000.000,00 4.000.000,00

Freezer 1 4.325.000,00 4.325.000,00

TOTALES 18.325.000,00

32
Tabla 10

PRESUPUESTO DE COMPRA

MOBILIARIOS Y EQUIPOS
PRECIO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD UNITARIO TOTAL
Bs.

Mostrador Tipo Burbuja 1 4.000.000,00 4.000.000,00

Mesón de acero inoxidable 1 3.250.000,00 3.250.000,00

Sillas 10 60.000,00 60.000,00

Mesas Madera 2 400,000,00 800,000,00

Aire Acondicionado 12.000 BTU. 1 3.250.000,00 3.250.000,00

Computadora 1 4.500.000,00 4.500.000,00

Impresora 1 1.500.000,00 1.500.000,00

TOTALES Bs.

Tabla 11

PRESUPUESTO DE COMPRA

GASTOS OPERACIONALES
PRECIO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD UNITARIO TOTAL
Bs.

Alquiler 1 30.000,00 30.000,00

Recursos Humanos ( discriminar la cantidad) 6 240.000,00 240.000,00

33
Servicios Básicos 2 10.000,00 10.000,00

Total Bs. 280.000,00

Tabla 12

GASTOS DE COMPRA DE UTENSILIOS

DESCRIPCIÓN CANTIDAD TOTAL

PRECIO UNITARIO Bs.

Bandejas planas. 30 25.000,00 750.000,00

Rodillo de madera. 2 40.000,00 80.000,00

Paleta de madera. 5 10.000,00 50.000,00

Moldes para ponqué. 10 60.000.00 600.000,00

Cuchillo tipo puntilla. 1 50.000,00 50.000,00

Cuchillo de decoración. 2 75.000,00 150.000,00

Sartén. 1 98.000,00 98.000,00

Bold de acero inoxidable. 1 25.000,00 25.000,00

Cucharas de medidas. 1 27.000,00 27.000,00

Separador de huevos 1 2.000,00 2.000,00

Tenedores industriales. 2 15.000,00 30.000,00

Mangas de repostería. 12 4.000,00 48.000,00

Duyas. Boquillas. 12 3.500,00 42.000,00

Colador 3 29.000,00 87.000,00

Cortadores de galletas. 20 1.800,00 36.000,00

34
Espátulas. 4 2.000,00 8.000,00

Colador chino. 1 30.000,00 30.000,00

Mortero. 1 35.000,00 35.000,00

Tabla de picar. 4 42.000,00 168.000,00

Total: 2.316.000,00

La Lista de precios de la materia prima está regulada, conforme lo estimado en

los lineamientos dictados por la SUNDEE. El presupuesto está basado en una
estimación de duración de treinta (30) días aproximadamente.

Tabla13

DESCRIPCIÓN CANTIDAD TOTAL

Utensilios de Cocina 528.884.00
Artefactos Eléctricos 443.800.00
Maquinarias y/o Electrodomésticos 2.821.000.00
Materia Prima 217.600.00
Mobiliarios y Equipos 3.380.000.00
Gastos Operacionales 1.396.354.00
TOTAL GENERAL 8.787.638.00
Al final se publica la lista de precios económicos a la comunidad.

Tabla14

LISTA PARA LA FIJACION DE PRECIOS

RUBRO COSTO BS.

Descripción Mercado MEPS
GALLETAS 2.500,00 2.000,00
SUSPIROS 1.500,00 1.000,00
BOMBAS 3.000,00 2.000,00
CATALINAS 2.000,00 718,00

35
TORTAS 4.500,00 3.500,00
PONQUE 2.000,00 1.700,00
TUNJAS 2.500,00 1.500,00
FASE II

PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO

7. Bases Teóricas Referenciales

7.1 Concepto de definición de Empresas de Producción Social.

De acuerdo a Herrera (2007), las primeras Microempresas de

producción social son: “entidades completas, cuya misión se fundamenta en
la formulación e implementación de nuevas formas de producción social
eficientes y eficaces, acompañadas de procesos de distribución de
beneficios con justicia, equidad y reciprocidad entre toda la comunidad de
participe; a través de la utilización de técnicas propias y tecnología de
vanguardia, en el contexto del socialismo bolivariano de Venezuela”.

Otra definición dice que son: entidades económicas dedicadas a la

producción de bienes y servicios en las cuales el trabajo tiene significado
propio no alienado y autenticado, no existe discriminación social en el
trabajo y de ningún tipo de trabajo, no existen privilegios asociados a la
posición jerárquica, con igualdad sustantiva entre sus integrantes, basadas
en una planificación participativa y protagónica y bajo régimen de propiedad
estatal, colectiva o combinación de ambas.

OBC, Herrera 2007

7.2- Producto

Los productos a fabricarse son dulces típicos, cuya elaboración será de

manera artesanal y su uso está dirigido a la degustación de una gama de
dulces (lechosa, piña, higos, hicaco, leche y zapallo), entre ellas mermeladas
(fresa, guayaba, mora y durazno) y galletas, alfajores, quesillos y todo tipo de
dulces para personas con problemas de azúcar. Los productos que se
producirán tienen como finalidad cubrir las exigencias de un grupo de personas

36
que tiene el deseo de degustar los dulces típicos muy naturales y de calidad
sin afectar la salud.

Mercado

Los productos que se están ofreciendo están dirigidos a personas de

ambos sexos, de cualquier edad y condición social, ya que los productos
ofrecidos son muy accesibles, nuestros clientes potenciales estarán ubicados
en el municipio Trujillo.

La Empresa

La Empresa de Producción Social de Dulces Típicos “Sabores

Trujillanos” estará ubicada en el Sector La Vega del municipio Trujillo, con la
finalidad de brindar empleos a la población de esta localidad y así mismo llevar
nuestros productos a la familia trujillana, ésta será determinada como una
micro empresa, ya que es nueva en el mercado de los dulces típicos y
requerirá un capital pequeño de Bs. 10.000,00; y con talento humano de 6
personas a disposición de sacarla adelante para lograr una aceptación en dicho
mercado.

Se define como un micro empresa porque la capacidad de producción es

limitada por el espacio, maquinaria y talento humano.

En cuanto a los factores de éxito del proyecto, está determinada en la

calidad de la materia prima, además la maquinaria adecuada para la
producción de los dulces, el talento humano con experiencia para la
elaboración de los mismos y por último una ubicación estratégica de la
empresa. No obstante, los resultados esperados es que nuestros productos
sean aceptados por las familias trujillanas por ser de calidad y tradicionales, y a
pesar de que es algo típico tradicional no existe la explotación de este producto
en nuestro mercado como empresa de producción social.

Haciendo hincapié en la necesidad de financiamiento; para comenzar la

elaboración de los productos que se comercializarán en ésta empresa, es
necesario contar con un capital de Bs. 10.000,00, el cual serán solicitados a las
entidades crediticias como el Banco de Venezuela y el Banco Bicentenario.

En conclusión esta empresa estará al servicio de las familias trujillanas con

el objetivo de brindarles tradición en cuanto a la fabricación de dulces típicos
artesanales.

37
 7.3.- Características de la MPS están los siguientes rasgos.

 La propiedad es colectiva.
 Su objetivo es generar puestos de trabajos estables.
 La producción está fundamentada en la solidaridad, la
cooperación, la complementación, la reciprocidad y la
sustentabilidad.
 La producción es destinada a satisfacer las necesidades
básicas y esenciales de la colectividad.
 Desarrollan las cadenas productivas, incorporando valor
agregado nacional (Redes productivas).
 Mantienen precios de ventas solidarios en sus productos y
servicios.
 Impulsan la desconcentración territorial y la descentralización
económica.
 Operan en forma armónica con el medio ambiente.
 La remuneración se realiza bajo el criterio del aporte que
cada quien realice.
 Reinversión de sus excedentes en la producción social, no en
la generación de lucro.
 .-No existe forma jurídica preestablecida, puede ser una
Sociedad Mercantil en sus diversas formas, también una
Sociedad Civil e incluso una Cooperativa.

7.4.- Tipos de Microempresas de Producción Social.

Se dividen en tres tipos:

7.3.1.-Según su objeto: MPS de producción, de servicio y de
comercialización.
7.3.2.-Según la naturaleza del capital: estatal, privado, mixto y
comunitario.
7.3.3.-Según su tamaño:

7.3.3.1.- De producción comunitario. Se dedican a la

producción de bienes y servicios e insumos para las industrias
básicas, petroleras o mineras e inclusive las agropecuarias.
7.3.3.2.- De comercialización. Están destinados a la
distribución y comercialización, garantizando los bajos costos de
la cadena productiva como las empresas del sector terciaria.
7.3.3.3.- De servicio comunitaria. Dedicada a la prestación
de servicio, tales como: agua, electricidad, telecomunicaciones,
recolección de residuos, comedores y lavanderías populares,
alimentación y seguridad, entre otros, dentro de la comunidad.

7.5.- Estructura jurídicas de las M.P.S.

38
 Actualmente en Venezuela existen empresas privadas con
sus distintas figuras jurídicas, como las compañías anónimas y
sociedades anónimas (C.A. Y S.A.). Todavía se desconoce en
qué denominación jurídica entran la M.E.P.S. En esta
controversia para el Trondi y Monedero (2008), se distinguen
dos posibles cursos de acción:
Denomina a la M. E.P.S. como C.A. o S.A., esto significa
que las M.E.P.S preservan las mismas prerrogativas que las
empresas privadas del capitalismo.

Propone la constitución de una nueva figura jurídica: las

M.E.P.S. esta figura es respaldada por los autores, pero la
misma llevaría como consecuencia modificaciones del Código de
Comercio y otras leyes vigentes.

Para poder analizar la naturaleza jurídica de las M.E.P.S,

se deben tomar en cuenta la existencia de otros conceptos por
parte del estado, según decreto N° 3895 sobre el Desarrollo
Endógeno y Microempresas de Producción Social de fecha 12
de septiembre de 2018, la cual dispone que:

“Son unidades de producción comunitarias, constituida bajo

la figura que corresponda, tiene como objetivo fundamental
generar bienes y servicios que satisfagan las necesidades
básicas y esenciales de la comunidad y su entorno,
incorporando hombres y mujeres de las misiones, privilegiando
los valores de solidaridad, cooperación, complementariedad,
reciprocidad, equidad y sustentabilidad, ante el valor de
rentabilidad o de ganancia.”

Y el concepto señalado por el Instrumento Normativo

Interno sobre la promoción, funcionamiento y fiscalización de la
Microempresas de Producción Social, dictado por el, Ministerio
de Industrias Básicas y Minería de fecha 20 de Junio de 2006,
publicado en la Gaceta Oficial N° 38.465 de la República
39
 Bolivariana de Venezuela que dispone lo siguiente:

La Microempresa de Producción Social asumirá

compromisos que generen beneficios en las comunidades en
que se desenvuelven.

Se puede observar que al analizar los conceptos de la M .E.P.S,

esta la ausencia de basamentos jurídicos y que hay similitud de
características como la igualdad y la solidaridad. Hasta hoy la
única herramienta regidora existente entre los más completo
está establecido en el Artículo 299 CRBV, y en lo referente a la
Protección y Promoción de la pequeña y mediana
Microempresa, el artículo 308 de CRBV.

7.6.- La Microempresas de Producción Social como herramienta

del Desarrollo Endógeno.

Vásquez Barquero (2009) sostiene que:

…El desarrollo endógeno persigue satisfacer las

necesidades y demanda de la población local a través de la
participación de la comunidad local en la división internacional o
nacional del trabajo como de lograr el bienestar económico,
social o cultural de la comunidad en su conjunto. La estrategia
de desarrollo se propone, por tanto, además de desarrollar los
aspectos productivos (agrarios, industriales, de servicios),
potenciar también las dimensiones sociales y culturales que
afectan al bienestar de la sociedad. Ello conduce a diferentes
senderos de desarrollo, según sean las características y
capacidad de cada economía y sociedad local.

Se puede comentar, por lo que sostiene Vásquez Barquero,

que el desarrollo endógeno es visto como una forma de llevar a
cabo la transformación social, cultural y económica de la
sociedad basado en el rescate de las tradiciones, el respeto al
ambiente y las relaciones equitativas de producción que
40
 permitan el buen uso de los recurso, es decir, es darle el poder a
las comunidades para que desarrollen las ideas en las áreas
agrícolas, industriales y turísticas. De igual manera, incorporar a
los ciudadanos y las ciudadanas excluidas del sistema
educativo, económico y social, que a su vez implica la
construcción de redes de producción en el cual todos se
encuentran en igual de condiciones.

Según Gaceta Oficial de fecha 30 de diciembre de 1999,

Nro. 36.860, está integrada de tres maneras:

7.5.1 Objetivos del Desarrollo Endógeno.

 Promover, garantizar y fomentar el desarrollo armónico y coherente de

las políticas, planes y proyectos del ejecutivo Nacional, para el desarrollo
endógeno, la economía comunal, colectivos y solidarios.
 Coordinar acciones con los demás organismos del poder Público, directo
e indirectamente con los objetivos del fondo, en especial con los
objetivos del Fondo, en especial con aquellos cuyas competencias sean
necesarias para garantizar la profundización y consolidación del
desarrollo endógeno.
 Promover la formación y asistencia comunal y solidaria, afianzar su
desarrollo y consolidación como base fundamental del sistema
económico nacional.
 Promover y contribuir con la capacitación y formación de las
organizaciones de la comunidad y de la economía solidaria, impulsando
la participación corresponsable en los planes y proyectos del desarrollo
endógeno, así como en la contraloría correspondiente.
 Financiar planes y proyectos destinados a fortalecer la estructura y
capacitación productiva nacional, a través de la comunidad y la
economía comunal y solidaria en concordancia con las políticas y
planes que dicte el Ejecutivo Nacional sobre la materia

41
Fuente: grupo de investigadores

7.6 Ventajas y Desventajas de la Microempresa a través de la

siguiente tabla.
TABLA 4
VENTAJAS DESVENTAJAS

 Tienen financiamiento por 100 millones  No hay información respecto a

de dólares. cómo se deben organizar
 Alta probabilidad de ser aprobado, ya  Conflictos de intereses por el
que cuentan con apoyo del Gobierno control
Nacional...  Demora en la asignación de los
 Comunicación fluida porque su recursos.
estructura es horizontal.  No requiere de una mano de obra
 Motiva y mejora la calidad de vida. calificada
 No contempla ventas al exterior.
Fuente: según investigación realizada por los investigadores

7.7 Requisitos para Registrar una Microempresa.

 Acta Constitutiva, últimas modificaciones estatutarias y copia de la

cédula d los miembros de la Junta Directiva.
 Acta de Asamblea de Accionistas debidamente registrada, donde
expresa su voluntad de acogerse al programa social y condiciones
de la Microempresa.
 Ficha descriptiva del programa de Microempresa, firmada por el
representante Legal.
 Copia del certificado de inscripción vigente al Servicio Nacional
emitido por el Servicio Nacional de Contratista RNC, o impresión de
pantalla del RNC. Donde indique aprobado.
 Estados financieros del último ejercicio económico impreso y
auditado por contadores públicos colegiados.
 Copia de la Declaración ISLR del último ejercicio económico (No
Aplican en Cooperativas)
 Copia del Rif.
 La Microempresa debe poseer correo electrónico
 Número de registro ante las empresas de producción social.

42
7.8 REQUISITOS PARA LA PERMISOLOGÍA. TABLA 5.
ENTE GUBERNAMENTAL
Superintendencia Nacional de Cooperativas
(SUNACOOP)
Notaría Pública
Ministerio del P.P. Industria Ligeras y Comercio • Licencia de uso
(MILCO) Servicio Autónomo Nacional de
Normalización. Calidad. Metrología y Reglamentos • Certificado de Registro de Marcas
Técnicos – SENCAMER
Alcaldía del Municipio
Cuerpo de Bomberos
Ministerio PJ Economía Popular (M1NEP) Instituto
Nacional de Cooperación Educativa Socialista
INCES
Ministerio P.P. para la Vivienda y Hábitat
Ministerio del Trabajo –INSAPSEL
Instituto Venezolano de los Seguros Sociales
(IVSS)
Ministerio del P. P. Salud y Desarrollo Social – • Registro Sanitario
MSDS
Servicio Nacional Integrado de Administración • Registro de Información Fiscal (RIF)
Aduanera y Tributaria SENIAT
Ministerio del PJ. Ambiente
División de Ingeniería Sanitaria
43
PERMISOLOG1A Y OTROS
• Registro de cooperativa
• Registro Mercantil
Sellado de titeos
• Solicitud de marcas, denominaciones y lemas nacionales
• Registro de información sobre potencia industrial
• Calibración de instrumentos de medida
• Licencia de Industria y Comercio
• Solicitud de Servicios - Metrología Legal
• Inicio y terminación de Obra
• Registro Nacional de Productos Envasados
• Solvencia de Impuestos Municipales
• Registro de Empresas Manufactureras
• Certificado
Conformidad de de
conformidad
Uso del Cuerpo de Bomberos
• Registro de empresas en el INCE
• Inscripción de la empresa en el Fondo Mutual
Habitacional!
• Inscripción de empresas ante el MINTRA • Cumplimiento
de la Normativa Laboral y de Seguridad e Higiene
Ocupacional
• Registro de empresas ante el FVSS • Inscripción de los
trabajadores ante el SSO
• Certificados de salud
• Número de Identificación Tributaria ( NIT)
• Autorización para la ocupación del territorio
• Declaración de Impuestos sobre la Renta
• Declaración del impacto ambiental
•• Certificado de conformidad
Planilla RASDA (Registrode
deuso
actividades susceptibles
de degradar el ambiente)
• Permiso para construcción
• Permiso sanitario
Glosario de términos contables.

Activos: Es el conjunto de bienes económicos, derechos a cobrar que posee un

comerciante o una empresa y aquellas erogaciones que serán aprovechadas
en ejercicios futuros.

Pasivo: El pasivo consiste en las deudas que la empresa posee, recogidas en

el balance de situación, y comprende las obligaciones actuales de la compañía
que tienen origen en transacciones financieras pasadas.

Capital: elemento necesario para la producción de bienes de consumo y que

consiste en maquinarias, inmuebles u otro tipo de instalaciones. Así, los
llamados bienes de capital son aquellos bienes destinados a la producción de
bienes de consumo. Estos tienen que tener el suficiente grado
de efectividad para satisfacer necesidades y generar rédito económico.
Ingreso: En términos más generales, los ingresos son los elementos tanto
monetarios como no monetarios que se acumulan y que generan como
consecuencia un círculo de consumo-ganancia.
Egreso: Se denomina egresos a la salida de dinero de una empresa, mientras
que los ingresos permiten hacen referencia al dinero que entra.
Los egresos aluden a los gastos y a las inversiones.

Costo de ventas: El costo de venta es el costo en que se incurre para

comercializar un bien, o para prestar un servicio. Es el valor en que se ha
incurrido para producir o comprar un bien que se vende.

Costo de producción: Los costos de producción (también llamados costos de

operación) son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de
procesamiento o un equipo en funcionamiento. En una compañía estándar, la
diferencia entre el ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de
producción indica el beneficio bruto.

Mobiliario y equipos de oficina: Son todos los mobiliarios y equipos que

pertenecen a la compañía; como por ejemplo: Muebles, escritorios, archivos,
estantes, vitrinas, mostradores, sillas, mesas, retroproyectores, fotocopiadoras,
etc.
44
Artículos de oficina: Equipos de oficina: En esta cuenta se incluyen las
computadoras, maquinas de escribir, calculadoras, fotocopiadora, sumadoras y
otros. Aumenta por el debe y disminuye por el haber. Su saldo es deudor.

Cuenta banco: Comprende el valor de los depósitos a favor de la empresa

hechos en instituciones bancarias, siempre y cuando esté disponible. Aumenta
por el debe cuando se deposita dinero y disminuye por el haber cuando se
expiden cheques contra el banco. Su saldo es deudor

Inventario inicial: Representa los bienes que posee la empresa disponible para
la venta que se realizaran en efectivo en un corto plazo. Su saldo es deudor

Fletes: Son generalmente facturas de los proveedores de mercancías, equipos

o de servicios recibidos están constituidas por las deudas que tiene la empresa
por sus obligaciones. Disminuye por el debe y aumentan por el haber. Su saldo
es acreedor

7.9 Dulcería Criolla

Cuando hablamos de dulcería venezolana nos referimos a una lista extensa de

postres, tortas, golosinas y demás dulces, que con el pasar del tiempo se han
hecho parte de nuestras tradiciones y de nuestras costumbres culinarias. En un
principio contamos con una gama de dulces que se confeccionaban
básicamente con papelón, harina de maíz y frutas como el coco, el cambur y la
guayaba. Su procedencia es de origen indígena y son parte de nuestro menú
desde tiempo sin memoriales, ejemplo de estos son: el "manjarete" que con el
tiempo se le eliminó la "n" y se le llamó majarete, y consiste en una mezcla de
harina de maíz, papelón, leche y coco rallado, espolvoreado con canela; los
gofios y el tequiche, preparados con una base de papelón y harina de maíz
tostado, al gofio se le añade jengibre, al tequiche coco. También son
reconocidas las melcochas, los besitos y las conservas de coco, los coquitos, el
pan de horno, hecho de harina de maíz tostado y papelón, la hueca, de
papelón, las naiboas de casabe relleno con papelón y queso y muchos otros.
Otra gama de dulces son los que destacaron en la época de la colonia, estos
son el resultado de la unión de diferentes etnias, resaltando la influencia
española que unida íntimamente a las costumbres y a los ingredientes
venezolanos, crearon matrimonios gastronómicos maravillosos que en estos
tiempos halagan nuestro paladar, estos son el caso de los flanes y quesillos, de
leche, de piña, naranja, guayaba, guanábana y de coco; tortas como la de
jojoto y de auyama, la torta melosa con pan y queso, el esponjoso e inolvidable
negro en camisa, la torta bejarana preparada con plátanos maduros, queso
45
blanco rallado, mantequilla, pan de horno, papelón, bizcocho de manteca,
clavos de especies y ajonjolí. La torta de queso caraqueña, la torta de crema
de almendras, las tortas de plátano, la torta criolla de pan, la torta negra, esa
oscura delicia navideña; los bizcochuelos; el bien me sabe una deliciosa crema
de leche de coco, huevo, bizcochuelo, sabor de vino dulce o brandy y aroma de
canela. Con sus variaciones de piña, naranja, y guanábana. Las gelatinas de
leche y de frutas, el chantilly, ese cremoso postre desmoldado preparado con
gelatinas, leche, azúcar y huevos, inconfundible por su color rosado; las jaleas
de mango y guayaba. Todos estos postres llegan, nacen y se perfeccionan
en tiempos de la colonia y son parte importante de nuestra tradición culinaria.
De igual forma destacan entre
lospostres más reconocidos de la cocina venezolana, los preparados en
almíbar, compuestos de frutas y azúcar, aromatizados con ramas de canela ó
clavitos de olor en algunas ocasiones, entre estos dulces se encuentra el de
lechosa, que sea costumbra a preparar como postre navideño, los cascos de
guayaba, naranja, limón ó parchita, el dulce de cabello de ángel, de higos y el
de hicacos. Infinidad de dulces en almíbar se preparan en nuestro país, peros
los nombrados son algunos de los más reconocidos

TUNJA

Ingredientes
500 gr harina de trigo
500 gr melao de papelón
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita anís pequeño
Pasos
En un bol Cernir la harina con el bicarbonato. Luego ir agregando el melao de
papelón, agregar el anisito, batir hasta que se mezcle bien.
Luego engrasar una tortera y agregar la mezcla.
Llevar al horno por 40 minutos.

CATALINA

Ingredientes
150 gramos papelón rallado o cortado en pedazos
1/2 taza agua
2 tazas harina
100 gramos mantequilla blanda
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita jengibre en polvo
1 cucharadita canela en polvo
6 clavos de olor
1 huevo
Pasos
El papelón o panela se ralla o corta en pedazo
46
Se coloca en una ollita con el agua y los clavitos de olor

Se lleva a fuego medio por un minuto o dos dando vueltas con una cuchara de
madera hasta que se disuelva, pero como dije no dejen que se espese mucho
porque luego las galletas quedarán secas y la característica de estas galletas
es que son blandas y esponjosas.

En un bol grande se pone la harina, bicarbonato, jengibre, canela, se mezcla

bien. Se le añade la mantequilla y el huevo. Por último el almíbar de papelón
que esté frío. Se mezcla con las manos sin amasar mucho, se echa harina de a
poquito si hiciese falta hasta que no se pegue de las manos.

SE alisa con un rodillo hasta que tenga, más o menos, 1/2 centímetro, se
cortan con un cortapastas o vaso.

Suspiros

Ingredientes
80 minis
3 claras de huevo
3/4 taza azúcar
2 cucharadas azúcar impalpable
1 cucharada fécula de maíz (Maicena)
1/2 cucharadita vainilla
Pasos
Batir las claras a punto de picos firmes
Incorporar el azúcar poco a poco en forma de lluvia
Añadir la vainilla, las dos cucharadas de azúcar impalpable más la cucharada
de fécula de maíz (Maicena)
Colocar sobre papel de aluminio en una bandeja y llevar al horno a 50 ° C por
45 minutos.

Donas rellenas de arequipe

Ingredientes
1 kg Harina de trigo
100 gr Levadura
1 tacita leche
Sal
2 Cucharadas mantequilla
1 Huevo
Aceite para freír
Azúcar glass para rebozar
Arequipe casero
1 L leche de vaca
1/2 kg azúcar
Soda en polvo
Pasos
Coloca en bol pequeño leche tibia, levadura, una cucharadita de harina, pizca
47
de sal, pizca de azúcar, batir y dejar reposar 5 minutos
En un bol grande verter el kilo de harina de trigo con las 2 cucharadas de
mantequilla, huevo y el paso 1 hacer una mezcla hasta que no te quede nada
en las manos y dejar reposar 10 minutos
Amasar y estirar y con un vaso o plantilla y dejar reposar hasta que crezcan
En un caldero verter el aceite y dejar que caliente... sacarlas cuando estén
doraditas.

Arequipe

Verter la leche y azúcar y revolver y revolver hasta que espese, echar una
cucharadita de soda y dejar que hierva

Verter el arequipe en una manga pastelera y rellenar las donas y espolvorear el

azúcar glass y listo!!!

Ingredientes
30 mini
500 gr harina de trigo todo uso (4 tazas)
100 gr azúcar (1 taza)
25 gr Levadura seca (una cucharada)
60 gr Mantequilla (1/3 taza)
200 ml leche tibia (200cc)
2 Huevos Grandes
50 gr Azúcar Glass (1/3 taza)
Abundante aceite para freír
Pasos

En un envase pequeño colocar una cucharada de azúcar, la cucharada de

levadura y 1/2 taza de agua tibia, mezclar y tapar con un paño durante 10min.
En un bol grande incorporar el medio kg de harina, la mantequilla, el azúcar, la
levadura que preparamos anteriormente y los dos huevos. Mezclar.
Incorporar poco a poco la leche tibia, hasta obtener una mezcla homogénea
que no se pegue de los dedos, si consideras que le falta consistencia puedes ir
incorporando poco a poco más harina.
Forma un bollo y colócalo en el bol previamente engrasado o aceitado para que
no se pegue. Tápalo con un paño y déjalo reposar por media hora para que
doble su tamaño.
Forma varias bolitas del tamaño que desees, colócalas en una bandeja plana y
déjalas levar un poco más (media hora) yo las coloco dentro del horno
(apagado).
Pon a calentar el aceite por 4 minutos aproximadamente y comienza a freír
hasta que se doren, a mi me gustan bien doraditas. Colócalas a enfriar sobre
una rejilla, cuando ya no estén calientes realiza una abertura pequeña a un
extremos de la bomba y rellena la con abundante crema pastelera saborizada
con coco (les dejaré la receta en otra publicación). Coloca el azúcar Glass
sobre un colador y espolvorealas. ¡Que la disfrutes!

48
8.- Bases Legales

Tomando en cuenta el ámbito legal, el proyecto se sustenta bajo distintas

leyes, normas u otro instrumento legal como lo que se describen a
continuación:
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela,

De los Derechos Políticos y del Referendo Popular

Artículo 70. Son medios de participación y

protagonismo del pueblo en ejercicio de su soberanía,
en lo político: la elección de cargos públicos, el
referendo, la consulta popular, la revocatoria del
mandato, la iniciativa legislativa. Constitucional y
constituyente, el cabildo abierto y la asamblea de
ciudadanos y ciudadanas cuyas decisiones serán de
carácter vinculante, entre otros; y en lo social y
económico, las instancias de atención ciudadana, la
autosugestión, la cogestión, las cooperativas en todas
sus formas incluyendo las de carácter financiero, las
cajas de ahorro, la empresa comunitaria y demás
formas asociativas guiadas por los valores de la mutua
cooperación la solidaridad. La ley establecerá las
condiciones para el efectivo funcionamiento de los
medios de participación previstos en este artículo. (pág.
68)

Capítulo VI de los Derechos Culturales y Educativos

Artículo 102. La educación es un derecho humano y un

deber social fundamental, es democrática, gratuita y
obligatoria. El Estado la asumirá como función
indeclinable y de máximo interés en todos sus niveles y
modalidades, y como instrumento del conocimiento
científico, humanístico y tecnológico al servicio de la
sociedad. La educación es un servicio público y está
fundamentada en el respeto a todas las corrientes del
pensamiento, con la finalidad de desarrollar el potencial
creativo de cada ser humano y el pleno ejercicio de su
personalidad en una sociedad democrática basada en la
valoración ética del trabajo y en la participación activa,
49
 consciente y solidaria en los procesos de
transformación social, consustanciados con los valores
de la identidad nacional y con una visión
latinoamericana y universal. El Estado, con la
participación de las familias y la sociedad, promoverá el
proceso de educación ciudadana, de acuerdo con los
principios contenidos en esta constitución. (pág. )

Artículo 103.

Toda persona tiene derecho a una educación integral de

calidad, permanente, en igualdad de condiciones y
oportunidades, sin más limitaciones que las derivadas
de sus aptitudes, vocación y aspiraciones. La educación
es obligatoria en todos sus niveles, desde el maternal
hasta el nivel medio diversificado. La impartida en las
instituciones del Estado es gratuita hasta el pregrado
universitario. A tal fin, el Estado realizará una inversión
prioritaria, de conformidad con las recomendaciones de
la Organización de las Naciones Unidas. El Estado
creará y sostendrá instituciones y servicios
suficientemente dotados para asegurar el acceso,
permanencia y culminación en el sistema educativo. La
ley garantizará igual atención a las personas con
necesidades especiales o con discapacidad y a quienes
se encuentren privados o privadas de su libertad o
carezcan de condiciones básicas para su incorporación
y permanencia en el sistema educativo. Las
contribuciones de los particulares a proyectos y
programas educativos públicos a nivel medio y
universitario serán reconocidas como desgravámenes
al impuesto sobre la renta según la ley respectiva. (pág.
)

Capítulo VII de los Derechos Económicos

Artículo 118.Se reconoce el derecho de los trabajadores

y de la comunidad para desarrollar asociaciones de
carácter Estas asociaciones podrán desarrollar
cualesquier tipo de actividad económica, de
conformidad con la ley. La ley reconocerá las
especificidades de estas organizaciones, en especial,
50
 las relativas al acto cooperativo, al trabajo asociado y
su carácter generador de beneficios colectivos.

El Estado promoverá y protegerá estas asociaciones

destinadas a mejorar la economía popular y alternativa.
(pág.)

TITULO VI DEL SISTEMA SOCIO ECONOMICO CAPITULO I DEL REGIMEN

SOCIO ECONOMICO Y LA FUNCION DEL ESTADO EN LA ECONOMIA
CRBV Artículo 299 El régimen socioeconómico de la
República Bolivariana de Venezuela se fundamenta en
los principios de justicia social, democracia, eficiencia,
libre competencia, protección del ambiente,
productividad y solidaridad, a los fines de asegurar el
desarrollo humano integral y una existencia digna y
provechosa para la colectividad. El Estado
conjuntamente con la iniciativa privada promoverá el
desarrollo armónico de la economía nacional con el fin
de generar fuentes de trabajo, alto valor agregado
nacional, elevar el nivel de vida de la población y
fortalecer la soberanía económica del país, garantizando
la seguridad jurídica, solidez, dinamismo,
sustentabilidad, permanencia y equidad del crecimiento
de la economía, para lograr una justa distribución de la
riqueza mediante una planificación estratégica
democrática participativa y de consulta abierta.

LEY ORGÁNICA DE LOS CONSEJOS COMUNALES

28/12/2009

Capítulo I

Disposiciones generales

Objeto

Artículo 1. La presente Ley tiene por objeto regular la

constitución, conformación, organización y
funcionamiento de los consejos comunales como una
instancia de participación para el ejercicio directo de la
soberanía popular y su relación con los órganos y entes
51
 del Poder Público para la formulación, ejecución,
control y evaluación de las políticas públicas, así como
los planes y proyectos vinculados al desarrollo
comunitario.

Consejos comunales

Artículo 2. Los consejos comunales, en el marco

constitucional de la democracia participativa y
protagónica, son instancias de participación,
articulación e integración entre los ciudadanos,
ciudadanas y las diversas organizaciones comunitarias,
movimientos sociales y populares, que permiten al
pueblo organizado ejercer el gobierno comunitario y la
gestión directa de las políticas públicas y proyectos
orientados a responder a las necesidades,
potencialidades y aspiraciones de las comunidades, en
la construcción del nuevo modelo de sociedad
socialista de igualdad, equidad y justicia social.

Principios y valores

Artículo 3. La organización, funcionamiento y acción de

los consejos comunales se rige por los principios y
valores de participación, corresponsabilidad
,democracia, identidad nacional, libre debate de las
ideas, celeridad, coordinación, cooperación,
solidaridad, transparencia, rendición de cuentas,
honestidad, bien común, humanismo, territorialidad,
colectivismo, eficacia, eficiencia, ética, responsabilidad
social, control social, libertad, equidad, justicia, trabajo
voluntario ,igualdad social y de género, con el fin de
establecer la base sociopolítica del socialismo que
consolide un nuevo modelo político, social, cultural y
económico.

LEY ORGÁNICA DE PLANIFICACIÓN PÚBLICA Y POPULAR

Gaceta Oficial de la República Bolivariana de Venezuela N° 6.148.

Extraordinario de 18/11/2014 Reforma a la Ley del 13/11/2014

Artículo 22:

Son funciones del Banco Comunal:

52
 1. Administrar los recursos asignados, generados o captados tanto
financieros como no financieros

2. Promover la constitución de cooperativas para la elaboración de

proyectos de desarrollo endógeno, sostenibles y sustentables

3. Impulsar el diagnóstico y el presupuesto participativo, sensible al

género, jerarquizando las necesidades de la comunidad

4. Promover formas alternativas de intercambio, que permitan

fortalecer las economías locales

5. Articularse con el resto de las organizaciones que conforman el

sistema micro financiero de la economía popular

6. Promover el desarrollo local, los núcleos de desarrollo endógeno y

cualquier otra iniciativa que promueva la economía popular y
solidaria

7. Rendir cuenta pública anualmente o cuando le sea requerido por

la asamblea de Ciudadanos y ciudadanas

8. Prestar servicios no financieros en el área de su competencia

9. Prestar asistencia social

10. Realizar la intermediación financiera.

GACETA OFICIAL DE LA REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

(2005)

Caracas, martes 13 de septiembre de 2005

Número 38.271DECRETO N° 3.895

12 de septiembre de 2005
HUGO CHÁVEZ FRÍAS

Presidente de la República

En ejercicio de las atribuciones que le confiere el artículo 226 de la

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, y 47 de la Ley
Orgánica de la Administración Pública, en Consejo de Ministros,

53
 CONSIDERANDO

Que corresponde al Ejecutivo Nacional impulsar el desarrollo endógeno

que permita la transformación, en el país de materias primas e insumos
provenientes del territorio nacional a través de la producción, transferencia,
difusión y uso
de conocimientos y tecnologías al sector transformador, dirigido al sector
industrial, teniendo en cuenta su potencial para sustentar un proceso de
crecimiento económico y el empleo productivo, estable y bien remunerado

CONSIDERANDO

Que es de Interés del Ejecutivo Nacional, garantizar el suministro de

materias primas e Insumos, con el objeto de promover e incentivar la
elaboración de bienes de alto valor agregado, de Incrementar la producción
nacional, la preservación y generación de empleos que Impulsen el
desarrollo económico del país.

CONSIDERANDO

Que es necesario tomar medidas que permitan ejecutar las políticas de

reactivación; reconversión y reindustrialización que el ejecutivo Nacional ha
diseñado con fines de fortalecer y ampliar 'el tejido Industrial

CONSIDERANDO

Que el Ejecutivo Nacional, adelantará las medidas destinadas a facilitar el

acceso de materias primas e Insumos, elaborados por las empresas
públicas y privadas, que sean requeridos por el sector Industrial y en
especial a las que
fortalezcan el desarrollo de las cadenas y redes productivas estratégicas
para el desarrollo endógeno del país.

CONSIDERANDO

Que los artículos 112, 118, 301, 302 y 308 de la Constitución de la

54
República Bolivariana de Venezuela en su parte final, establece las medidas
para regular la economía en pro del .desarrollo Integral del país,
corresponde al Estado
dictar las políticas comerciales para defender, actividades económicas de
las empresas nacionales, promover la manufactura nacional de materias
primas y proteger a la pequeña y mediana Industrias.

DECRETA
Artículo 1.

El presente. Decreto tiene corno objeto, garantizar el

suministro de materias primas y productos semi
elaborados, provenientes de las Industrias básicas, que
permitan desarrollar la solución a los problemas de:

1) tamaño de los despachos,

2) la calidad requerida por el mercado nacional,

3) precio,

4) condiciones de pago y

5) oportunidades 'de entrega, ello con el objeto de

incentivar la producción de bienes Intermedios y finales,
con alto valor
agregado, generados en el país y requeridos por el
mercado nacional e internacional.

Artículo 2.

Las disposiciones contenidas en el presente

Decreto serán aplicables a las empresas
productoras de materias primas y productos
semi elaborados, con o sin participación del
Estado. Igualmente al sector Industrial en
general, a los artesanos organizados en
cooperativas, consorcios y cualquier otra
forma asociativa, constituidos y domiciliados
en el territorio nacional que requieran materias
primas e Insumos para su transformación y
agregación de valor.

55
 EL CONGRESO DE LA REPUBLICA DE VENEZUELA

Decreta:
la siguiente,
LEY ORGANICA DEL SISTEMA NACIONAL DE SALUD

TITULO I
Disposiciones Generes del Sistema Nacional de Salud

Artículo 1.

A los fines de esta Ley se entenderá por Sistema Nacional

de Salud, la integración de todos los servicios destinados a
la defensa de la salud en el Territorio Nacional, así como la
función normativa que regulará las actividades del subsector
privado de la salud.
Artículo 2.

A los efectos de los enunciados en el artículo anterior, se

integrarán al Sistema Nacional de Salud y se adscribirán al
Ministerio de Sanidad y Asistencia Social, los siguientes
servicios públicos de salud. Todos los servicios de atención
médica y actividades afines adscritos, hasta la publicación
en GACETA OFICIAL de esta Ley, a los Ministerios.
Universidades, Institutos Autónomos Nacionales y demás
entes del subsector público. Todos los servicios que tengan
el mismo fin, propios de las entidades federales y
municipios, que por la presente Ley quedan nacionalizados;
así como también los pertenecientes a sociedades civiles y
mercantiles en las cuales el Estado posea una mayoría
accionaria de participación de capital o de representación.

Artículo 3.

56
 El Sistema Nacional de Salud garantizará la protección de la
salud a todos los habitantes del país sin discriminación de
ninguna naturaleza.

REGLAMENTO GENERAL DE ALIMENTOS

Gaceta Oficial N° 25.864 de fecha 16 de enero de 1959

DECRETO NÚMERO 525 - 12 DE ENERO DE 1959

LA JUNTA DE GOBIERNO DE LA REPUBLICA DE VENEZUELA

En uso de las atribuciones que le confiere su Acta Constitutiva y de

conformidad con la atribución 2da. del artículo 108 de la Constitución
Nacional, y del artículo 10 de la Ley de Sanidad Nacional, en Consejo de
Ministros, decreta el siguiente: Reglamento General De Alimentos

CAPITULO I

Disposiciones de Carácter General

Artículo 1.

Corresponde al Ministerio de Sanidad y Asistencia Social

todo lo relacionado con la higiene de la alimentación, y en
consecuencia:

1. Autorizar o prohibir la fabricación, importación, exportación,

almacenamiento, venta y consumo de alimentos.

2. Establecer, cuando lo considere necesario, las condiciones

y características particulares de cada alimento, mediante
Resolución Especial.
57
3. Calificar los alimentos que por su naturaleza y propiedades
deben ser sometidos al régimen legal de los
medicamentos.

4. Fijar las cantidades que deberán ser abonadas al Fisco

Nacional para resarcir a éste de los gastos que ocasione la
tramitación de peticiones relacionadas con el registro de
alimentos.

5. Determinar las condiciones sanitarias que deberán reunir la

fabricación, transporte almacenamiento, venta y consumo
de alimentos, y fiscalizar el cumplimiento de dichas
condiciones.

6. Decomisar previamente aquellos alimentos sobre cuyo

estado y condiciones sanitarias, existieren sospechas y
mientras duren éstas.

7. Destruir o desnaturalizar, sin lugar a compensación, todo

alimento que se considere impropio para el consumo
humano.

8. Estudiar los problemas sanitarios relacionados con la

alimentación.

9.Hacer recomendaciones a los Departamentos Ministeriales

correspondientes y suministrar los datos técnicos
necesarios en todo cuanto se refiera a: regulación de
precios de los alimentos, exoneración de derechos
arancelarios de los productos alimenticios, producción
agrícola y pecuaria, y cualquier otra actividad que, en
función de factores económicos, tenga por objeto mejorar la
alimentación; y

10. En general estudiar y adoptar cualquier otra medida

sanitaria que considere conveniente para el mejoramiento
58
 de la alimentación en el país.

CAPITULO IV

De los Utensilios

Artículo 16.

La manipulación y expendio de alimentos requiere el uso

de utensilios adecuados, a juicio de la autoridad sanitaria.

Artículo 17.

Los utensilios usados en la preparación, conservación o

expendio de alimentos no deben contener substancias
capaces de alterarlos.

Artículo 18. Los sistemas y materiales empleados en la confección,

revestimiento, soldadura, unión y cierre de recipientes, deberán ser
expresamente autorizados por el Ministerio de Sanidad y Asistencia Social

Artículo 19. No podrán utilizarse envoltorios que por haber sido usados o
por cualquier otra causa, puedan hacer impropios los alimentos para el
consumo humano, a juicio de la autoridad sanitaria.

Artículo 20. Los equipos y utensilios empleados en la elaboración, depósito

y expendio de alimentos serán sometidos a una rigurosa limpieza y
tratamiento bactericida mediante procedimientos aprobados por la autoridad
sanitaria local, salvo en el caso en que tales equipos y utensilios sean de un
material destinado a ser usado una sola vez.

Artículo 21. Los tubos, canutillos, vasos, recipientes y otros envases de

papel, cartón o materiales similares, empleados para servir alimentos,
deben mantenerse a prueba de toda contaminación y ser inutilizados
inmediatamente después de su uso.

Artículo 24.Las autoridades sanitarias podrán inspeccionar en cualquier

momento los establecimientos en donde se elaboren, depositen o expendan

59
 alimentos, así como los vehículos en los cuales se transporten. El
propietario y cualquier persona que preste servicios en dichos
establecimientos o transportes, están en la obligación de suministrarle todo
dato que al respecto sea requerido.

9. Metodología para realizar el Producto.

La Metodología empleada para este proyecto desde el punto de vista

administrativo fue la Investigación Acción Participativa, en la cual se recogieron
todas las datas necesarias para su aplicación en el sector el botón. Una vez
organizada esta información se procedió a planificar las actividades a llevar a
cabo en la constitución de la empresa socialista. Luego se comenzó con la
ejecución. Se contactó con el personal de capacitación del la escuela de
capacitación femenina san pedro de coche, Nueva Esparta, para llevar la parte
de conocimiento en cuanto a técnicas, herramientas y materia prima necesaria
para entrenar al personal, en la elaboración de los dulces, se procedió a ubicar
el local destinado para la apertura de la Microempresa de producción social, de
Dulcería Criolla, la cual estará ubicada en la Calle principal, vía a la C.E.I.B
“san pedro de coche, del sector el botón. Una vez terminada las actividades de
ejecución se procedió a evaluar y controlar el producto terminado para su
comercialización de acuerdo a las normas de higiene y calidad vigente en el
país.

Para la elaboración de los diferentes dulces criollos, se tomara en

cuenta la forma de preparación de los mismos. Entre ellos están.

 Catalina
 Tartaletas de Plátanos
 Galleta
 Suspiros

60
TIPO DE INVESTIGACIÓN.

La investigación acción participativa, es un método de estudio y acción

de tipo cualitativo , que busca obtener resultados fiables y útiles para mejorar
situaciones colectivas, basando la investigación en la participación de los
propios colectivos a investigar, es así, que trata de que los grupos de
población o colectivos a investigar pasen a ser objetos de estudio a sujetos
protagonistas en el proceso investigativo, controlando e interactuando a los
largo de todo el proceso de diseñar, fases, evaluación, acciones y
propuestas, necesitando una aplicación y convivencia del personal técnico que
investiga en la comunidad a estudiar.

Basado en esto, Kurt Lewin (1946) y el Instituto Tavistock en los años

1940, la investigación acción participativa “es una tradición de auto-
experimentación colectiva apoyada en el razonamiento evidenciar, la
determinación de los hechos y el aprendizaje, que está bien documentada.
Todas las formulaciones de IAP tienen en común la idea de que la
investigación y la acción deben ser hechas con personas y no en o para
personas”. Es por ello que el investigador aplicará, este tipo de investigación
en su trabajo de investigación, el cual se llevara a cabo en la comunidad del
Botón de San Pedro De coche, del Municipio Villalba.
La selección y el tamaño de la muestra, se realiza de forma aleatoria
escogiendo un subgrupo de la población. En este caso la población total la
representan las 743 personas que conforman la Comunidad del Botón y el
subgrupo de la población, la representan las 30 personas escogidas al azar.
En donde el cálculo para escoger el tamaño de la muestra es el siguiente:

61
 9.1Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos

Para concretar con precisión las características de la comunidad del

sector el botón, la técnica más utilizada y confiable fue la observación directa
y la encuesta estructurada, a través de ella el grupo investigador levantará un
registro sistemático de la comunidad.

Se entenderá por Técnica, el procedimiento o forma particular de

obtener datos o información. Las técnicas son particulares y específicas de una
investigación, el cual posee una aplicabilidad general.

En esta investigación se utilizará.

La Observación directa por parte del Participante, donde el investigador

pasa a formar parte de la comunidad o medio, el cual se desarrolla el objeto de
estudio.
La Encuesta tipo cuestionario, pretende obtener la información que
suministra un grupo o muestra de sujetos acerca de si mismos, en este caso
los habitantes de la comunidad del Sector El Botón de San Pedro De Coche
del Municipio Villalba del estado Nueva Esparta. Esta encuesta está integrada
ocho preguntas en total.

Entrevistas Abiertas, se darán a través de una conversación

espontánea entre dos o más personas en la comunidad.

A continuación se muestra en la figura 1, la aplicación de un instrumento

de recolección de datos en la investigación social para medir las actitudes de la
población del sector El Botón sobre la proposición de un modelo de
Microempresas de Producción Social.

A continuación se puede observar a través de la matriz FODA, algunas

problemáticas socio – económicas detectadas en la Comunidad del Sector el
botón, san Pedro de coche.

62
  cuenta con personas capacitada en la materia
F  el consejo comunal funciona y se consolida para el
bienestar social con las microempresa
 Aumentar el empleo en la comunidad
 ubicación geográfica favorable: zonas de fácil acceso
O publico
 En la comunidad existe varios centros educativos
 El CLAP
 La Escuela de Capacitación Femenina
 Desempleo
D  Falta de informar sobre crear una Microempresa
 El aumento constantes del precio de la materia prima
 Falta de materia prima
A  Falta de los servicios públicos
 Delincuencia y inseguridad en la comunidad
 Aumento del salario constante

Población, Muestra o Sujetos de Estudio

Población.

Rafael González, (2017)..."Población, es cualquier conjunto de

elementos de los que se quiere conocer o investigar algunas o algunos de sus
características. Por consiguiente. La población a estudiar está representada por
los habitantes que hacen vida en la comunidad y que participan de forma activa
en la toma de decisiones del consejo comunal de dicha comunidad.

La muestra es una parte de la población a estudiar. Según Rafael

González (2018) “la muestra estadística es una parte de la población o sea un
número de individuos u objetos seleccionados científicamente, cada uno de los
cuales es un elemento del universo. En este sentido se tomara una muestra
representativa de 30 individuos, de los 743 habitantes los cuales integran 280
familias, que hacen vida en esta comunidad

Según el señor Carlos Rodríguez (vocero de finanzas del sector), la

comunidad posee doscientos ochenta (280) familias, que representa el 100%

63
de la misma. Es un aproximado de setecientas cuarenta y tres personas
representadas en la Tabla Nº1.

TABLA 1
Tomado del Censo de la Comunidad del sector el Botón, san Pedro
CARACTERISTICAS
Categoría de la
Estudia Trabaja Embarazada Total %
Población
SI NO SI NO SI NO Ʃ
Niños (0 -11 años) 52 52 52 52 11%
Niñas (0-11 años) 53 - 53 - 53 53 11%

Adolescentes(12-19 años) 63 23 10 76 14 72 86 14%

Jóvenes(20-22 años) 62 22 11 83 26 68 94 15%

Adulto Joven(30-40 años) 12 91 45 58 8 95 103 15%
Adulto medio (41-59 años) 3 191 78 116 - 194 194 18%
Adulto Mayor (60 o más) - 161 12 149 - 161 161 16%
TOTALES 245 488 156 587 48 695 743 99.9%

La comunidad está dividida en categorías de la población de acuerdo a

las edades y las características que representan las variables de estudio para
conocer las necesidades de la comunidad.

Por consiguiente, se muestra a continuación la representación gráfica

del censo:

Población según Censo junio 2018

64
 Gráfico 1

REPRESENTACIÓN DE LA POBLACIÓN QUE ESTUDIA

54

52

50
No estudiadas
48 Estudiados

46

44
1er trim.

Análisis: Se observa que la variable de la comunidad que no estudia la

representa el 47,33%. Es mayor en comparación con el 53,66% que
están estudiando.

La comunidad está dividida en categorías de la población de acuerdo a las

edades y las características que representan las variables de estudio para
conocer las necesidades de la comunidad.

Gráfico 2: REPRESENTACIÓN DE LA POBLACIÓN QUE TRABAJA

100%

80%

60%
Empleados
40%
Desempleados
20%

0%
1er
trim.

Análisis: Sólo el 15% de la comunidad trabaja. Se nota un alto índice de

personas que se encuentran en situación de desempleo, ocio, entre
otros.

65
Gráfico 3: REPRESENTACIÓN DE LA POBLACIÓN DE MADRES
SOLTERAS O EMBARAZADAS

100%

80%

60%

40% Embarazadas No Embarazadas

20%

0%
1er
trim.

Análisis:

El 14% de la población joven son madres solteras y/o están embarazadas. El

resto de

La población la representan los niños, las niñas, adultos medio y mayores.

Figura 1.

Escala de Medición de Actitudes (Modelo Likert)

Las afirmaciones que voy a leer son opiniones de algunas personas que
están de acuerdo otras en descuerdo. Voy a pedirle que me diga, por favor,
que tan de acuerdo está usted con cada una de estas opiniones.

1. Cree usted que La creación de una Microempresa de Producción Social

contribuirá a mejorar la economía y calidad de vida de los pobladores.
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____

3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

2. Considera usted que las madres solteras pueden aprovechar el impulso

que dan las microempresas de producción social como fuente de
trabajo.
66
 1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____
3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

3. La Microempresa de producción social constituye una herramienta para

el bienestar de la comunidad.
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____
3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

4. La Microempresas de producción social están orientadas a satisfacer las

necesidades reales del sector El Botón.
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____
3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

5. Está usted de acuerdo que La motivación y los talleres de capacitación

son planes de avance en el desarrollo integral de una microempresas
de producción social.
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____
3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

6. La Microempresa de producción social desarrolla la participación activa

del sector en general.
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____
3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

7. Cree usted que La población tomara conciencia del bienestar común que
ofrece una Microempresa.
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____
3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

67
 Figura 2.

Libro de Códigos con escala de actitud tipo Likert (siete ítems)

Codificación de las respuestas del Instrumento aplicado.
VARIABLE ITEM CATEGORIAS CODIGOS COLUMNA

 Informar  Muy de acuerdo 8

 Oportunidad  De Acuerdo
Actitud hacia la 8
 Herramienta  Ni de acuerdo
propuesta de
 Necesidades ni en 2
crear una
 Capacitación desacuerdo
Microempresa
 Participación  En desacuerdo
de Producción 1
 Eliminación de
Social 2
Jerarquías.
 Informar  Muy de acuerdo 7
 Oportunidad  De Acuerdo
Actitud ante la 6
 Herramienta  Ni de acuerdo
oportunidad de
 Necesidades ni en 3
aprovechar el 2
 Capacitación desacuerdo
impulso como
Participación  En desacuerdo
fuente de trabajo
Eliminación de
Jerarquías.

 Informar  Muy de acuerdo 9

 Oportunidad  De Acuerdo
Actitud hacia las 5
 Herramienta  Ni de acuerdo
EPS, como
 Necesidades ni en 3
herramienta para 3
 Capacitación desacuerdo
el desarrollo
 Participación  En desacuerdo 3
Endógeno
 Eliminación de
Jerarquías
 Informar  Muy de acuerdo 8
 Oportunidad  De Acuerdo
Actitud orientada 6
 Herramienta  Ni de acuerdo
hacia la
 Necesidades ni en 3
satisfacción de 4
 Capacitación desacuerdo
las necesidades
 Participación  En desacuerdo 3
 Eliminación de
Jerarquías
 Informar  Muy de acuerdo
 Oportunidad  De Acuerdo
Actitud hacia la
 Herramienta  Ni de acuerdo
motivación y
 Necesidades ni en
capacitación en 5
 Capacitación desacuerdo
el desarrollo
 Participación  En desacuerdo
integral de las
 Eliminación de
EPS.
Jerarquías

68
  Informar  Muy de acuerdo
 Oportunidad  De Acuerdo
Actitud hacia la
 Herramienta  Ni de acuerdo
participación
 Necesidades ni en
activa de la 6
 Capacitación desacuerdo
población
 Participación  En desacuerdo
 Eliminación de
Jerarquías
 Informar  Muy de acuerdo
 Oportunidad  De Acuerdo
Actitud hacia la
 Herramienta  Ni de acuerdo
toma de
 Necesidades ni en
conciencia del 7
 Capacitación desacuerdo
bienestar
 Participación  En desacuerdo
común.
 Eliminación de
Jerarquías
 Informar  Muy de acuerdo
 Oportunidad  De Acuerdo
Actitud hacia la
 Herramienta  Ni de acuerdo
desarticulación
 Necesidades ni en
de las 8
 Capacitación desacuerdo
organizaciones
 Participación  En desacuerdo
horizontales,
 Eliminación de
eliminando las
Jerarquías
jerarquías de
cargas.

A través de este instrumento se describe la localización de las variables

y los códigos asignados a los atributos que lo componen (categoría, ítems,
código, columna). Constituye la guía para el proceso de codificación practico y
de fácil alcance para el publico encuestado y para el entrevistador,
permitiéndole localizar las variables e interpretar los datos rápidamente y de
manera acertada lo más cercano al objetivo, esta herramienta es comúnmente
utilizada para dar a conocer un tema nuevo o de poco alcance y obtener las
experiencias emitidas por los participantes.

69
 Tabla 2:

Codificación de los resultados

MATRIZ DE DATOS

Ítems
CÓDIGO
Caso

1 5 4 3 2 1

2 5 4 3 2 1

3 5 4 3 2 1

4 5 4 3 2 1

5 5 4 3 2 1

6 5 4 3 2 1

7 1 2 3 4 5

8 5 4 3 2 1

Ʃ 36 30 24 18 12

Las puntuaciones se obtienen sumando los valores obtenidos, respecto

a cada afirmación. Una puntuación se considera baja o desfavorable si la
respuesta es menor o igual que doce, y/o menor o igual a dieciocho. Cuando es
mayor de veinte es alta o favorable.

La sumatoria tiene un total de veinte y sus puntos que se representa

gráficamente así:

70
 Gráfico 1

REPRESENTACIÓN DE LA POBLACIÓN QUE ESTUDIA

36

8 12 16 24 32 40

Actitud Actitud

Desfavorable Muy Favorable

De acuerdo con el instrumento aplicado se obtuvieron 36 puntos, con

una actitud favorable en cuanto a la propuesta de crear una empresa de
Producción Social, que permita el desarrollo endógeno con la participación del
sector en general para el desarrollo social productivo y generando algunas
soluciones a la problemática social que vive la comunidad.

Figura 3.

Escala de Medición de Actitudes (Modelo Likert)

Las afirmaciones que voy a leer son opiniones de algunas personas que
están de acuerdo otras en descuerdo. Voy a pedirle que me diga, por favor,
que tan de acuerdo está usted con cada una de estas opiniones.

1. Cree usted que La creación de una Microempresa de Producción Social

contribuirá a mejorar la economía y calidad de vida de los pobladores
Del Sector El Botón
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____

71
 3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

2. Considera usted que las madres solteras pueden aprovechar el impulso

que dan las microempresas de producción social como fuente de
trabajo.
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____
3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

3. La Microempresa de producción social constituye una herramienta para

el bienestar de la comunidad del Sector el Boton.
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____
3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

4. La Microempresas de producción social están orientadas a satisfacer las

necesidades reales del sector El Botón.
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____
3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

5. Está usted de acuerdo que La motivación y los talleres de capacitación

son planes de avance en el desarrollo integral de una microempresas
de producción social.
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____
3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

6. La Microempresa de producción social desarrolla la participación activa

del sector en general.
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____
3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______

7. Cree usted que La población tomara conciencia del bienestar común que
ofrece una Microempresa.
1. Muy de acuerdo _____ 2. De Acuerdo ____
3. Ni de acuerdo, ni en desacuerdo _____ 4. En Desacuerdo ______
72
 Representación Gráfica del Instrumento de recolección de datos
Aplicada.

Gráfico 5.

¿Sabe usted cual es la relación de la Microempresa de producción social con la

Comunidad?

SI

NO SI
NO

Análisis: Se observa la gran disyuntiva que existe en cuanto a la repuesta de

la comunidad que en realidad tenían poca información sobre la Microempresa
de producción social.
Más de las tres cuartas partes desconocían lo que representan las
Microempresa de producción social.

Gráfico 6.

¿Sabe usted cuál es la estructura de una Microempresa de producción social?

SI

SI
NO
NO

Análisis: Hasta el momento a la comunidad no se le ha presentado la

73
oportunidad para la capacitación en las Microempresas de producción social.

Gráfico 7.

¿Estaría de acuerdo en conformar una Microempresa de producción

social, para el beneficio de la comunidad?

SI
SI

Análisis: Se observa cómo el 100% de la respuesta es afirmativa, porque es

empro de la comunidad.

74
FASE III

PROPUESTA

10. Propuesta de Productos y Servicios

Crear una Microempresa de Producción Social de Alimentos

denominada “Dulcería Criolla”, sector el Botón San Pedro de Coche- Estado
Nueva Esparta

La Empresa producirá dulces criollo, específicamente elaboración

de Dulces, como: tortas, galletas, suspiros, catalinas, chupetas, conservas
entre otros.

Se dictaran charlas motivacionales y de capacitación en la

elaboración de dulces.

Con la propuesta planteada se beneficiaran más del cincuenta y

un por ciento (51%), de los pobladores de la comunidad que representa la
población joven, en su mayoría madres solteras sin sustento o ingreso fijo.

a) Población beneficiada:

El sector el Botón, será la principal comunidad beneficiada de forma directa al

igual que los habitantes de sus alrededores e indirectamente todo el municipio.

b) Objetivos de la propuesta:
Se pretende con esta propuesta alcanzar los siguientes objetivos.

 Elevar la calidad de vida de la comunidad del Sector el botón

a través de la creación y puesta en marcha de la
Microempresa de dulces
 Informar y capacitar al personal o talento humano sobre la
microempresa de producción social para elaborar el producto
de dulcería criolla.

75
  Transformar los recursos para producir nuevas fuentes de
trabajo a través de la participación en la Microempresa de
producción social de Dulcería Criolla.
 Alcanzar el desarrollo personal y comunitario a través de la
puesta en servicio de la dulcería criolla.
 Interactuar con la naturaleza y la tecnología.
11. Memoria Descriptiva

La Microempresa de Producción Social son entidades productivas

comunitarias que tienen como objetivo principal general bienes y servicios para
satisfacer las necesidades básicas de la comunidad.

El objetivo fundamental de la Microempresas de producción social, es la

de generar nuevas fuentes de ingresos en la calidad de vida de los
habitantes de una población. La comunidad del sector el botón, celebran sus
reuniones en la Casa Comunal del Sector. Se les hizo la propuesta de crear
una Microempresa de producción de Alimentos llamada “Dulcería Criolla”. Se
realizó el correspondiente censo, se seleccionó el tamaño de la nuestra, en la
cual se aplicaron los instrumentos de recolección de datos (entrevistas,
encuestas, escala de medición de actitud y la observación), a las 30 personas
escogidas para tal finalidad.

Seguidamente, se recopilo toda la información para ser procesada y plasmada

gráficamente. Observando que los habitantes de la comunidad no tienen
información correspondiente a la Micro empresa de producción social.
En vista de tal situación y la problemática socio económica, el grupo
investigador dicto charlas y conversaciones sobre los beneficios que
proporcionan la Microempresa de producción social.

El grupo investigador se reunió con los voceros el 16 de febrero del 2017, en

horas de la mañana en donde dialogó sobre las expectativas del
proyecto de la Microempresa de producción social.

La Microempresa de producción social de Alimentos “Dulcería Criolla”, viene a

mejorar la situación existente en la comunidad, pues, se quiere que

76
 constituya una base sólida y de apoyo en la formación de valores en el
entorno.

Para tal fin, el grupo investigador realizo un taller de elaboración

de dulces, con el apoyo de la escuela de capacitación femenina de san
pedro de coche, con fecha de inicio 09/09/2017 y finalizando el
16/12/2017. En horario comprendido de 1:00 a 4:00 pm. De lunes a
viernes. Dicho taller conto con la colaboración del Licda. Linoris Salazar,
Jesús Silva, señor José Gregorio Gutiérrez, sobre la elaboración de
diferentes dulces ente otros. Constancia que queda expresada en los
anexos del proyecto. Así mismo se dictó el curso de elaboración de
dulces criollos en la comunidad.

Se procedió a buscar un local idóneo para ubicar la

Microempresa, y la señora Maigualida Lunar, ofreció un local en alquiler
cerca de la C.E.I.B “San Pedro de coche” para el funcionamiento del
mismo.

Los Alimentos a elaborar son: suspiros, galletas, tortas, tartaletas

dulces (chocolate, mermelada, crema de leche, entre otras). Entre otras,
pudin, torta fría, besos de coco, dulce de auyama con piña, mermelada
de guayaba, dulce de leche, dulce de mango, entre otras, bebidas: agua,
jugos naturales

Se elaboran los presupuestos correspondientes como: los de

materia prima, utensilios, artefactos eléctricos, máquinas y
electrodomésticos, mobiliario y equipos, gastos operacionales, el costo
general de producción y por último la lista para la fijación de precios.

El costo estimado para la ejecución de este proyecto expresado

en Bolívares Soberanos 48.731.000,00

Se convoca a el Concejo Comunal y se procede a levantar el acta

de aprobación de la Microempresa de producción social, luego se realizara el
registro y la perisología correspondiente para ser solicitada al ente competente

77
y esperar el ejecútese del mismo. Para la adquisición de la materia prima se
contará con la distribuidora de alimentos socialistas frente de panaderos de
Venezuela (CLAP), la cual facilitara a los productos básicos tales como harina
de trigo, azúcar y otros elementos básicos necesarios para la realización de
los diferentes dulces.

Por otra parte el producto será comercializado a través de los CLAP y

consejos comunales de la comunidad y a su vez de los centros educativos o
cantinas escolares como también por medio de la cual se insertarían en la
comunidad adyacentes a la comunidad del sector el botón.

78
 12. Presentación del Producto o Servicio

 En cuanto a la organización

Definición

Características
MICROEMPRESA DE
CREACIÓN
PRODUCCIÓN SOCIAL Funciones

Ventajas

Desventajas

PROPUESTA UBICACIÓN

Elevar el nivel
ME P S Lugar:
de vida SECTOR EL
BOTON
Fuente de
Sitio
Trabajo

Participación
OBJETIVO DIAGNÓSTICO
Activa

Impulsar el De la Comunidad

Aplicar FODA
Desarrollo
Muestra
Endógeno
Técnica

Inst. rec.de datos

Encuesta

Entrevista

Cuestionario

79
 En cuanto al producto y servicio

Flujograma Elaboración
TARTALETAS DULCES

INICIO

PREPARAR TARTALETAS

COLOCAR EN UN BOL LA HARINA, DULCES Y LOS

HUEVOS

AÑADIR LA MANTEQUILLA FRIA

AMASAR CON LAS PUNTAS DE LOS DEDOS HASTA

INTEGRAR Y FORMAR UNA BOLA

TAPAR CON PAPEL ENVOPLAS

METER EN LA NEVERA 1/2 HORA

LLEVAR A LA NEVERA

COLOCAR EN PORCIONES

ENCENDER EL HORNO

80
 ESTIRAR LA MASA CON EL
RODILLO

CORTAR CON EL MOLDE EL

TAMAÑO DE LA TARTALETA

COLOCAR EL MOLDE PRESIONANDO CON LOS DEDOS

PINCHAR CON UN TENEDOR LA MASA

COLOCAR PESO (GRANOS) ENCIMA DE LA TARTALETA

HORNEAR
1/2 HORA)

ENFRIAR

RELLENAR

VENDER

81
 Una vez elaborados los tequeños, dulces , se envasarán higiénicamente en
bandejas desechables para ser refrigerados y congelados hasta su venta, la
cual podrá hacerse por pedidos vía telefónica, o de forma presencial en el local
donde funcionará la Microempresa de producción socialista “Dulcería Criolla”,
como también mediante la distribución de los Comités Sociales de
Abastecimiento Soberano. Se emplearán varias formas de publicidad como
panfletos, mensajes de texto en las redes sociales, a través del mensaje oral
en la comunidad y las adyacencias, usando la radio comunitaria y tv. El dinero
recaudado por las ventas entrará en caja para ser administrado por un contable
o administrador para luego ser empleado para el pago por jornada de trabajo a
los participantes y la obtención de nuevas materias primas, además de la
comunidad organizada del sector recibirá un porcentaje para mejoras en la
comunidad. En cuanto a los desechos generados en el proceso de producción
estos no perjudicaran el medio ambiente por lo cual se recogerán estrictamente
para ser depositados en contenedores seguros hasta su eliminación definitiva.

82
 FASE IV
RESULTADOS Y LOGROS DEL PROYECTO
CONCLUSIONES.

Con la Implementación de las nuevas políticas socio económicas,

Venezuela ha dado un gran paso que ha permitido emprender formas
organizativas que se ajustan a la nuevas estructuras sociales productivas
destinadas a elevar la calidad de vida de las comunidades a través de los
nuevos modelos de Microempresa de Producción Social. Esto sería lograr la
igualdad social productiva y política.

Los nuevos modelos de Microempresa de producción social constituyen la

herramienta faltante en la culminación de un proyecto social enmarcada hacia
el beneficio de las comunidades y de ésta manera aumentar la oferta de
empleo y satisfacer las necesidades básicas de la misma.
La Microempresa de Producción Social se centra en dar servicio y
conseguir el bien común. Su estructura social está determinada a la
satisfacción de las necesidades sociales, de la distribución de las riquezas y del
ingreso.
La Microempresas de producción social relación con el desarrollo
endógeno, pues permite que las comunidades se organicen y planifiquen el
desarrollo favoreciendo por igual a todos los habitantes del sector e impulsando
la creación de la Microempresa de producción social.
En el sector El Botón, se observaron las diversas problemáticas sociales
que afectan a la comunidad, en donde el desempleo constituye el de más
elevado rango, pese a ser una población mayormente joven en el cual, se les
planteó la creación de una Microempresa que ayudaría aminorar la situación.
Por consiguiente, se dictaron talleres de capacitación, de acuerdo al tipo
de Microempresa que se desea impulsar, en este caso, la de servicios. Para
ello, se solicitó la colaboración a la Junta Comunal del Sector El Botón al Dr.
Félix Gil y por último a la comunidad, que de manera respetuosa facilitaron el
proceso. También al CLAP, por facilitar la información requerida a través de la

83
distribución de la materia prima llamase harina de trigo, al plan de la patria en
el objetivo (3).Resaltando el modelo productivo socialista Cabe destacar que
este objetivo cubre las expectativas para disminuir el desempleo y así también
el índice de inflación que afecta a la comunidad del sector el botón y a la
población en general. Cabe a recalcar que, las actividades que se realizaron
fueron de éxito y provecho para el sector.

84
 RECOMENDACIONES

 Fomentar la creación de la Microempresa, porque construyen al

desarrollo de diferentes acciones socio económico que permitirán
favorecer a los habitantes de una comunidad, como lo es de generar
fuentes de trabajo y elevar la calidad de vida en el sector El Botón.

 Aprovechar el talento humano (ya sean profesionales o de aprendizajes

empíricos) que habiten en la comunidad.

 Mantener informada a la comunidad de los avances científicos y

tecnológicos para estar actualizados en cuanto a manejo de ciertas
herramientas claves en la producción de bienes y servicios.

 Promover jornadas de reflexión sobre la Microempresa.

 Dictar Charlas motivadoras talleres de formación social y planificación.

 Dar a conocer el proyecto de investigación sobre la propuesta de la y

que sea de utilidad y/o guía en la realización de nuevos modelos a
diseñar.

85
 BIBLIOGRAFIA

Alvares, V. Y. Rodríguez (2008) – Guía teórica practica para la creación de

empresas de producción social. Caracas.

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999).

Gaceta Oficial Nº 36.680. Segunda Edición. Caracas.

Plan de la Patria 2013- 2019 Hugo Chávez Fría. (2012) Caracas.

Ley Orgánica para la Protección del Niño y Adolescente. Gaceta Oficial

N°5266 10/12/2007.Caracas

Ley Orgánica de Las Comunas. Gaceta Oficial N1º 6.011 Extraordinaria del
21 de Diciembre de 2010. Caracas

(Página web en línea) Dictionary.reference.com/browse/comunidad

http//w.w.w. psicopedagogía. Com/def.adol

(Página web en línea) http: //w.w.w. monografías.com/doc/7403176

(Página web en línea) http://w.w.w.promonegocios.net/mercadotecnia/cultura

Documentos en línea.http://didactica.economica.wihispaces.com – Formulación

y Evolución de proyectos económicos. Pdf.

Documento en línea http://w.w.w.monografías.com/trabajos.go - Empresas

Producción Social - Como activador del Desarrollo Endógeno.

Documento en línea http://w.w.w.monografías.com/trabajos.82 - Propuestas -

Modelo – empresa –producción-social.

Documento en línea http://w.w.w.monografías.com/trabajos.84 -empresa –

producción-social

Documento en línea http://w.w.w.monografías.com/trabajos.90 -empresa –

Producción-Social yuyaligua-orink-blog.es/ - oviticte la Microempresas de
producción social

86
ANEXO

87
88
89
90