DUBONNET

ORIGEN

Es un aperitivo francés creado en 1846 por el químico Joseph Dubonnet. La bebida está

hecha a base de vino dulce fortificado, hierbas, especias y quinina. Fue creado con el fin de
persuadir a los legionarios franceses enviados al norte de áfrica para combatir la malaria y por
paradojas de la vida el Dubonnet se convirtió rápidamente el aperitivo por excelencia de las
clases altas.

Materia prima

Esta bebida está hecha con vino fortificado, hierbas, especias y una pequeña cantidad de
quinina. En su fabricación se detiene la fermentación del vino añadiendo alcohol como dato
curioso en la versión francesa tiene un 14,8% de alcohol y en la versión estadounidense un
19% de alcohol.

Elaboración

En su origen en  Rousillon, France y mezclándolo con hierbas y especies. Posteriormente sufre
un proceso de añejamiento de 3 años. Los ingredientes claves son la quinina, la cáscara de
naranja, semillas de café, canela y  manzanilla. Se sirve con hielo y rodajas de limón.
 Jerez

ORIGEN

Hace referencia a una amplia gama de vinos españoles que se cria en las ciudades andaluzas
de jerez aunque la zona de producción de estos vinos abarca también los municipios
de Chiclana de la Frontera, Chipiona, Puerto Real, Rota, Trebujena y Lebrija (este último en
la provincia de Sevilla). El conjunto geográfico formado por la zona de producción y la zona de
crianza del jerez se conoce con el nombre de Marco de Jerez
Materia prima
Inicialmente parte de un vino blanco corriente elaborado con la neutra variedad palomino que
presenta una graduación alcohólica próxima a los 12º. Este vino, tras su fermentación
comienza a desarrollar de manera natural una película protectora en su superficie que se
conoce con el nombre de velo o flor
Tipos de vino de jerez
Manzanilla: elaborado únicamente en Sanlúcar de Barrameda su grado de alcohol es de un
15% el color del vino final es de amarillo pajizo

Fino: es de color amarillo pajizo, se encabeza el vino base a 15º y se somete a mas de dos años
de crianza biológica

Oloroso: el vino base es encabezado por encima de los 17º no pudiendo actuar la levadura de
velo de flor y su crianza es oxidativa su color es entre ámbar y caoba

Palo cortado: su graduación alcohólica está por encima de los 17º y al igual que el oloroso
esta concentración tan alta de alcohol impide el crecimiento del velo de flor su color final es
caoba
 Campari

ORIGEN
Sus orígenes se remontan a 1867 en Milán, concretamente en el Café Campari, donde Gaspare
ofrecía a su clientela un aperitivo de su invención.

Materia prima

Realizada a partir de extracto de alcachofa, su característico sabor surgía de la combinación de

hasta 60 ingredientes distintos, incluyendo hierbas, especias, ralladuras de frutas y cortezas,
entre las que sobresalen la quinina, el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja. El color, según
el mito, lo obtenían del caparazón de tortuga, aunque, al menos, a día de hoy, es la cochinilla
el colorante que se emplea en los licores para obtener el color rojo.

Elaboración

Su elaboración es el resultado de la maceración de alcohol seleccionado con una sutil mezcla

de hierbas aromáticas. Una temporada de añejamiento enriquece el producto dejándolo con
un exclusivo sabor y su único y distintivo color rojo su grado de alcohol es muy alto ya que
supera los 24º
 Martini

ORIGEN

Este coctel se deriba al año 1910, su nombre se da por el Sr matini, jefe de la sala
Knickerbockeren un club de Nueva York, existen varias anécdotas sobre este coctel, el
presidente de los estado unidos Franklin Delano Roosevelt hizo un Martini seco en la casa
blanca, para celebrar su mandato, años más tarde en la conferencia Conferencia de Teherán
de 1943, el mismo Roosevelt le preparó un Martini a Stalin, quien opinó que «enfría más el
estómago que otra cosa”, también se decía que el primer ministro británico Winston Churchill
era conocido por preferir un Martini seco al que se «mostraba», Su popularidad es tal que ha
dado nombre a la más universal copa para cóctel, de forma triangular, que se denomina copa
de Martini o de cóctel.

Materia prima

Su materia prima es a base de destilados (ginebra o Vodka), infusiones (vermut) y asi se crea la
mezcla perfecta, se debe revolver no agitar.

Elaboración

70 ml de ginebra ,20 ml de vermut seco,1 aceituna verde]

INSTRUCCIONES DE LA RECETA DE COMIDA

1. Coloca el vermouth y la ginebra en un “shaker” lleno de hielo, agita durante 30 segundos.
2. Vierte la mezcla en una copa de Martini. Decora con la aceituna y sirve. 
 jagermeiser

ORIGEN
El término alemán Jägermeister, traducido al español significa ‘maestro cazador’ . De botella
verde y con la cabeza de un ciervo con una cruz en medio como insignia, esta famosa bebida
tiene su origen en el año 1934, cuando un cazador de nombre Curt Mast empleó este término
alemán para nombrar el brebaje que el mismo inventó para despabilarse del cruel frio de las
noches de cacerías. Su comercialización empezaría a darse un año después, como un remedio
eficaz para aliviar la tos y los problemas estomacales gracias a su composición de 56 hierbas
distintas que se mezclan con un 35% de alcohol y resultan en ese característico sabor de esta
bebida.

MATERIA PRIMA
La receta original de Jägermeister se guarda en secreto, solo una persona tiene en sus manos
las llaves de la habitación donde se guardan todos los elementos. Sin embargo, sí se sabe que
es un licor elaborado a partir de 56 ingredientes naturales, entre los que se incluyen especias,
hierbas, frutos y raíces orientales. Canela, jengibre, clavo, regaliz, anís, naranja amarga y bayas
de enebro son algunos de este componente

ELABORACION
Parte de su preparación es desconocida, pero si se sabe que contiene “camomila, cilantro,
lavanda, cardamomo, naranja o nuez moscada, hasta otros como malavisco, milenrama,
granos del paraíso o pimienta de Java”, como señala el ABC, entre otros ingredientes que aún
son un misterio.