SOPA DE VERDURAS Y POLLO

Ingredientes
 300 gr de judía verde
 2 puerros
 1 zanahoria
 1 litro de caldo de verduras
 3 filetes de pechugas de pollo
Consejo: Puedes añadir unos taquitos de queso o unos picatostes de
pan como decoración.
Preparación de la sopa de verduras con pollo
1. Cortamos las verduras en brunoise, dejando el puerro separado.
Reservamos
2. Cortamos en dados muy pequeños los filetes de pechuga y los
freímos en una olla con dos cucharadas de aceite. Dejamos que
se dore la pechuga, incluso que se pegue un poco al fondo de la
cacerola.
3. Añadimos el puerro y sofreímos cinco minutos más. Añadimos la
judia verde y la zanahoria y el caldo de verduras.
4. Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos.

Conclusión
Las sopas, cremas y purés son una de las mejores comidas que
podemos tomar en los días de frío. Son perfectas para una cena o
comida, como primer plato. En esta ocasión te proponemos una sana
y completa sopa de verduras y pollo.
La receta para niños que nos propone Paula Durán, nuestra
colaboradora de 'Con las zarpas en la masa', cumple todos los
requisitos para ser un plato muy saludable para los niños, además
con poco esfuerzo haremos una sopa casera mucho más especial.

Nombre: Josue Ramírez González

Curso: 8avo “B”
 Sopa de fideos con bolitas de pescado

Ingredientes
 300 gr. de merluza (u otro pescado)
 2 patatas
 2 zanahorias
 1 puerro
 1 pimiento verde
 1 l. de caldo de verduras o pescado
 100 gr. de fideos
 Aceite
 Sal
Preparación de la sopa de fideos con bolitas de pescado
1. Lavar y pelar las verduras. Rallar la zanahoria, trocear la patata
y picar el puerro y el pimiento.
2. En un cazo poner a calentar agua con un poco de sal, cuando
rompa a hervir echar las patatas y los trozos de merluza y cocer
hasta que las patatas estén blandas (unos 10 minutos).
3. Poner un chorrito de aceite en una olla a fuego medio Echar la
verdura y freír unos minutos. Agregar el caldo y los fideos y
dejar que cueza todo junto unos diez minutos.
4. Escurrir las paras y la merluza, desmenuzar el pescado y
aplastar la patata hasta formar un puré. Mezclar bien el
pescado y la patata y formar bolitas.
5. Servir la sopa acompañada de las bolitas de pescado mientras
está caliente. ¡

Conclusión
En la alimentación infantil, el pescado juega un papel muy
importante. Sin embargo, a los niños no les suele gustar, por eso lo
mejor es ofrecérselo de forma original y divertida, como con esta
receta de sopa de fideos con bolitas de pescado.
El sabor del pescado queda disimulado al mezclarlo con la patata, y
su presentación es bonita y diferente. Además, puedes aprovechar
restos de merluza o cualquier otro pescado, por lo que puede ser una
receta muy económica.

Nombre: Josue Ramírez González

Curso: 8avo “B”
 Espinacas a la crema.

Ingredientes:
 500 gr de espinacas frescas
 50 gr de mantequilla
 3 cucharadas de harina de trigo
 1 litro de leche
 75 gr de queso parmesano rallado
 Sal
Consejos: puedes añadir un poco de nuez moscada a la bechamel
Te proponemos en Guiainfantil.com que prepares esta receta de
crema de espinacas con bechamel y queso. Un delicioso y nutritivo
plato con el que podréis disfrutar de una comida nutritiva y riquísima.
Preparación de las espinacas a la crema, paso a paso
1. Poner a calentar en un cazo agua con sal. Cuando rompa a
hervir echar las espinacas y cocer durante unos 10 minutos.
Escurrir muy bien, trocear y reservar.
2. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir la
harina y remover hasta formar una pasta. Ir añadiendo leche
poco a poco y removiendo bien, de forma que la leche se vaya
absorbiendo.
3. Poco a poco se irá formando la bechamel, puedes seguir
añadiendo leche hasta que el espesor esté a tu gusto. Añade las
espinacas y remueve bien para que se integren. Salpimenta al
gusto.
4. Pon las espinacas en una fuente para horno. Espolvorea el
queso parmesano rallado por encima y hornea en la parte
superior con el horno a 200º durante unos cinco minutos, hasta
que se gratine.

Conclusión
Las espinacas a la crema son sin duda uno de los mejores 'trucos' a
los que podemos recurrir para que los niños coman verdura. Pese a
Nombre: Josue Ramírez González
Curso: 8avo “B”
ser hojas verdes, una vez que prueben su sabor suave y cremoso, ¡no
se podrán resistir!
Las espinacas son unas hojas ricas en hierro y en fibra. Son muy
recomendables para niños que necesitan más energía y para
embarazadas con problemas de digestión.

Espaguetis a la carbonara suaves y

cremosos

Ingredientes (para 4 personas)

 260 gr de espaguetis
 1 cebolla mediana
 225 gr de bacon o jamón york
 3 yemas de huevo
 225 gr nata líquida
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta
Preparación de los tallarines a la carbonara
1. Poner agua a calentar para preparar la pasta, cuando hierva,
añadir un poco de sal y los tallarines y dejar que se hagan
durante unos 10 minutos, dependiendo de las instrucciones.
2. Calentar un chorrito de aceite en una sartén. Picar finamente la
cebolla y echarla a la sartén, dejándola hasta que se quede
pochada.
3. Echar en la sartén el bacon, cortado en tiras finas o cuadraditos.
Remover para que se fría y quede crujiente
4. Escurrir muy bien la pasta y echar a la sartén, para que se fría
un poco y coja el sabor de la cebolla y el bacon.
5. Agregar las yemas de los huevos una a huna, y por último la
nata. Seguir removiendo durante unos minutos para que la
salsa espese y tenga más sabor, y ya están listos para servir.

Nombre: Josue Ramírez González

Curso: 8avo “B”
Conclusión
Los niños, por lo general, adoran la pasta. Es una de sus comidas
favoritas, para ellos y para los padres, ya que los carbohidratos les
aportan mucha energía. En Guía infantil te recomendamos que
pruebes estos espaguetis a la carbonara suaves y cremosos.
La salsa carbonara es sencilla y les encanta, porque es suave pero
muy sabrosa gracias al bacon. Esta receta les aporta muchos
nutrientes, como proteínas y calcio gracias a la nata, así conseguirás
una comida equilibrada y energética.
Arroz con calabacín

Ingredientes:
 2 calabacines medianos
 250 gr de arroz
 1 litro de caldo de pollo
 1 cebolla
 Perejil picado
 Aceite
 Queso parmesano rallado (opcional)
 3 dientes de ajo
 Sal

Preparación
1- Lavar los calabacines y cortarlos en lonchas, a lo largo.
Reservarlos.
2- Picar los dientes de ajo y la cebolla. Llevarlos al fuego en una
sartén con un poco de aceite para rehogar.
3- Cuando estén rehogados, añadir los calabacines, el perejil
picado y el arroz. Remover hasta que se hagan.
4- Verter medio litro del caldo de pollo y dejar cocer por unos 20
minutos, aproximadamente, agregando más caldo a medida
que se vaya consumiendo el agua, hasta que el arroz esté
hecho.
5- Si deseas, antes de que se acabe la cocción, agregar el queso
rallado, y si hace falta, corregir el sal.

Nombre: Josue Ramírez González

Curso: 8avo “B”
Conclusión
El calabacín es una de las hortalizas que más hidratación ofrece a los
niños. Gracias a su fácil digestión es un alimento apto para el
consumo de los bebés, a partir de los 6 meses, en purés. Posee un
alto contenido de agua, es rico en minerales, en vitamina C, en fibra,
y además ayuda a regular la función del intestino, evitando
el estreñimiento.
Guiainfantil.com ha preparado una receta fácil y muy ligera para los
niños pequeños: un arroz con calabacín. A los niños les encantará.

Nombre: Josue Ramírez González

Curso: 8avo “B”