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Receta para elaborar pan a mano Cerrar

RECETA PARA ELABORAR PAN A MANO

INGREDIENTES:

Harina DE FUERZA ARAGONESA 500 gr.

Agua tibia 325 ml.
Dos sobres de levadura para pan.
Una cucharadita y media de café de sal.

Mezclar dentro de un cuenco, la harina y la sal Haga una bola con la masa y, a continuación, vuelva
creando un hueco en el medio. a colocarla en el cuenco cubriéndola con un trapo.
Añadir la levadura después del agua. Deje reposar 30 minutos en un lugar templado.

Amasar con una cuchara de madera o batidora
hasta obtener una masa ligera.
Bizcocho
Recoja la masa que ya habrá aumentado su volumen.
Colóquela sobre la superficie de trabajo y aplánela.
Córtela por la mitad y
forme dos bolas que cubrirá con un trapo. Déjelas
reposar 30 minutos.

Recubrir la masa con un trapo y dejar reposar
durante 30 minutos en calor.
Trabajar la masa para dar la forma deseada. Cubra
de nuevo y deje que la masa fermente hasta que
duplique su volumen. Humedezca la masa con un
pincel y realice unas incisiones sobre la pieza de masa
con un cuchillo.

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo Coloque en una placa de cocción en el horno
ligeramente enharinada y comience a amasar con precalentado a 240 ºC y hornear
el rodillo hasta que la masa esté bien lisa y a temperatura 220 ºC durante 35 minutos.
Pan a mano homogénea.

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1 de 1 05/10/2012 15:56