RAZAS BOVINAS

LECHERAS
Presentado por:
Diego león
Camila López
Daniel díaz
Camilo muñoz
CONCEPTO
 Razas lecheras: es el conjunto o grupo genético de
vacas que pueden producir por lo menos 8 veces su
peso en leche liquida por el periodo de lactancia.
Características
 Peso adulto entre los 550 a 650 kg.
 Características lecheras como: piel fina, cuello fino, morro alto y sistema
mamario en excelente textura, con una buena ubre que debe estar bien
adherida al cuerpo, con un buen ligamento medio y los pezones se
encentren en el centro de cada cuarto.
 Las razas de leche se caracterizan por tener:
- Estructura corporal angulosa y triangular.
- Buena conformación de ubre.
- Altas producciones diarias de leche (40 litros o más).
- Leche con mayor contenido proteico y graso.
fenotípicas genotípicas
 Buen tamaño de ubre  Buena producción de leche
 Extremidades delgadas pero no  Buena madre
flacas
 Buen peso al destete
 Cuello largo, fino y armónico al
cuerpo.  Buena cantidad de proteína y
minerales en la leche
 Manos separadas lo mas posible-
capacidad para pulmones y
corazón.
Produccion de leche a
nivel mundial: 696,453 Produccion de leche a
millones de litros nivel nacional: 3400
millones de litros

Produccion de leche a Los bovinos son

nivel regional: entre responsables de
800 y 900 mil litros producir el 82% de la
diarios de leche leche a nivel mundial
 Produccion regional de bovinos
de leche:379 mil 422 cabezas.
En el 99 % de las fincas Produccion nacional de bovinos
Produccion mundial de bovinos
predomina la raza Holstein, de leche:7.500 millones de litro
de leche: 578 millones de vacas
seguida de los hatos Normando de leche
y en menos proporción de la
Jersey.

Según el ICA, la población

bovina en el país en 2017 es de En 2016 el inventario bovino Lo anterior indica que el hato
23.5 millones de cabezas, sumaba 22 millones 689 mil bovino colombiano aumentó en
distribuidas en 514 mil 794 420 animales, distribuidos en 785 mil 602 animales, es decir,
predios. 494 mil 402 predios. 3,5 %.
 HOLSTEIN FRIESIAN (HOLANDO
AMERICANO)
El mayor desarrollo histórico de esta raza
ocurrió en Nueva Zelandia con animales
especiales para pastoreo y en Estados
Unidos y Canadá desarrollando animales
bien adaptados a confinamiento. Es un
animal eficiente en la producción de leche.
Características físicas:
 Color original blanco con negro
 Estructura larga y estilizada
Animal maduro puede llegar a pesar 700
kg.
OVERO NEGRO (HOLANDO EUROPEO) Y
OVERO COLORADO (CLAVEL ALEMAN)
El overo colorado es recesivo del
overo negro y en Chile, éste último,
es en su mayoría usado para la
producción de leche y el overo
colorado para carne.
Características físicas:
 Color blanco con negro y blanco
con rojo respectivamente.
 Estructura menos angular que
una raza lechera.
• Mayor rusticidad.
Es una raza eficiente en la
JERSEY
producción de leche y se
caracteriza por un alto porcentaje
de grasa láctea (raza mantequillera
por excelencia), de fácil adaptación
a un amplio rango de climas y
condiciones geográficas y por su
carácter dócil.
Características físicas:
 Animales pequeños de peso no
superior a los 450 kg.
• Color café parejo.
AYRSHIRE
La composición de su leche es
ideal para la producción de
mantequilla y quesos. Es un
animal rústico y fuerte desde el
nacimiento.
Características físicas:
• Color característico rojo con
blanco.
• Animal de estatura media
llegando a pesar hasta 600 kg.
normando
• Es criado principalmente por su leche, la
cual tiene un alto contenido de grasa y
la hace ideal para fabricar mantequilla y
queso.
• la raza se posiciona fuerte por los
sólidos totales. La leche normando
rinde más al momento de transformarla
en mantequilla y quesos.
• producen un promedio diario de 14.2
litros de leche. Algunas vacas han
llegado a producir 22 litros y en casos
excepcionales han llegado a los 35
litros.
GRACIAS