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Plan de Marketing Costa Cafe S A PDF
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PLAN DE MARKETING
El café al ser un producto de consumo masivo, necesita ser cuidadosamente procesado para
presentarle en el mercado y de esta forma poder satisfacer las necesidades y expectativas del
cliente, por lo que se eligió procesar un producto orgánico.
El presente plan de Marketing está enfocado en satisfacer las necesidades del consumidor y
posesionarse dentro del mercado, y así poder alcanzar los objetivos de la empresa. El mercado
del café es amplio y diverso por lo que se necesita aplicar estrategias específicas para lanzar un
producto nuevo. Para conocer el mercado y sus tendencias se efectuara una investigación de
mercado a través de encuestas tomadas a una muestra de la población lo que permite
determinar gustos, preferencias y la aceptación del producto al público objetivo, según los
resultados se determinara las cualidades del producto con un diseño adecuado de las variables
del Marketing (Producto, Precio, Promoción, Plaza) para alcanzar los objetivos generales de la
empresa.
Para el lanzamiento del nuevo integrante de la familia de cafés de la empresa, se efectuará una
agresiva campaña publicitaria en la intervienen medios televisivos, prensa, publicidad gráfica,
promociones y contacto con los consumidores mediante degustación en stands ubicados en los
supermercados distribuidores del producto o en ferias importantes del país
El éxito de un plan de marketing también radica en las estrategias adecuadas de publicidad que
pueda utilizar. Nuestra empresa al lanzar un producto nuevo en el mercado realizara una
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1.2 Misión
1.3 Visión
1.4 Principio
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El comportamiento del consumidor y sus estilos de vida, los valores y las creencias están
cambiando es así que vemos nuevas tendencias en el consumidor hace que nos indica que la
población conserva su dinamismo en el consumo de café y que nuestro mercado potencial se
incrementara. Las edades de consumo no tiene límites ya que será un producto orgánico,
amplia nuestro mercado de esta forma será necesario satisfacer sus necesidades; se considera
también un producto dirigido para ambos sexos y a todos los estratos sociales.
Unos de los factores claves que cuenta la empresa es la tendencia del consumidor a productos
orgánicos, esto hace que se cuente con la aceptación del producto.
2. EL AMBIENTE DE MARKETING
Entorno económico
En los últimos años a nivel mundial y principalmente nuestro país la economía ha sufrido
cambios económicos muy fuertes y acelerados generando una inestabilidad económica dando
como resultado una gran parte de la población niveles económicos muy bajos. El salario básico
no cubre en su mayoría las necesidades de la población.
Entorno social
En los últimos años los consumidor y sus estilos de vida están cambiando es así que vemos
nuevas tendencias en el consumidor así por ejemplo el tiempo con el que dispone para llegar al
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trabajo hace que consuman productos fáciles de preparar, el mercado ha evolucionado debido
a las exigencias de los consumidores.
La preocupación por el ambiente natural en hasta organización se hace presente desde que la
entrega de sus productos se vende en un envase de papel ya que las bolsas de plástico son
contaminantes para el medio ambiente, de la misma forma consumir productos que no afecten
la salud.
Entorno político
Las normas políticas que exige el gobierno hace que los productores sean competitivos dentro
del mercado, de la misma forma las políticas que el gobierno está implementando para apoyar
la producción muestran que como empresarios y productores debe cumplir y aprovechar cada
uno de ellas para tener éxito dentro del mercado y poder cumplir con los clientes.
Entorno tecnológico
La tecnología hoy en día es un factor muy importante dentro de una empresa permitiendo
proporcionando productos de buena o mala calidad. Las exigencias políticas de cumplimiento
en cuanto a tecnología ecológica hoy en día es muy importante por lo que es necesario contar
con una tecnología que cumpla con todos estos requerimientos.
2.2 Microambiente
Proveedores
Contar con materia prima de calidad garantiza la calidad del producto sobre todo reducir costos
de producción. Una buena relación y seguridad de los proveedores en muy importante dentro
de la elaboración del producto, las estrategias que se utilice dependerá en contar con
proveedores confiables tanto en calidad y cumplimiento.
Dentro de empresas productores contar con materia prima propia reduce significativamente
costos de producción y sobre todo contar con materiales de calidad.
Distribuidores
Las características del producto dependen mucho de la estrategia que utilice para su
distribución adecuada.
Contar con personal capacitado y enfocado en el producto garantiza una correcta distribución.
Competidores
Dentro del mercado de café la competencia es amplia, cada producto cuenta con características
propias de la misma forma con un nivel de aceptación dentro del mercado.
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Clientes
El café es la segunda bebida más ingerida en el mundo, después del agua tomando en cuenta
esta consideración es importante
proporcionar el cliente un producto de
calidad que cumpla con sus expectativas
de esta forma poder satisfacer sus
necesidades.
Café “Bon Café - Esencia” en un producto orgánico, permite consumir una bebida muy rica y
elaborada con los mejores estándares de calidad garantizando la salud del cliente de forma
económica y sencilla.
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El ambiente externo está representado por las Oportunidades y las Amenazas o riesgos; el
entorno interno considera el análisis de las Fortalezas y Debilidades.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
DEBILIDADES AMENAZAS
3. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
A pesar de que el Ecuador es el tercer productor de café después de Brasil y México y segundo
después de Colombia la baja de demanda de consumo de café en nuestro país se debe a que
nosotros consideramos que el café no es saludable cuando se consume en exceso ya que altera
el sistema nervioso y lo vuelve dependiente. Además muchas personas consideran que el café
soluble y el de pasar, han bajado su calidad, no tienen consistencia y es de sabor amargo y por
esta razón prefieren no consumirlo.
El sector empresarial cambia constantemente y las empresas deben adaptarse a las nuevas
exigencias del mercado y por ello es importante desarrollar un trabajo que permita estudiar a
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fondo estos aspectos, e identificar los problemas que surgen en determinadas áreas de las
empresas para dar una solución oportuna y adecuada, con el propósito de mejorar la situación
detectada.
El proyecto busca ofrecer un nuevo producto como es el café orgánico manteniendo todas sus
propiedades naturales, en sí su esencia.
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Para realizar la encuesta se ha tomado diferentes ciudades y sectores de Ecuador, sin mencionar
un sector específico, ya que se comercializara el café dentro de la misma.
Cabe recalcar que el mercado objetivo comprende a los habitantes de Portoviejo, en edades
desde 18 a 60 años, sin importar su condición socio-económica.
Se tomó una muestra piloto de 150 encuestas, mismas que se realización en el sector norte, sur,
centro, fueron aplicadas aleatoriamente a hombres y mujeres de 18 a 60 años.
Al realizar las encuestas se mejoró el cuestionario y se aplicó las preguntas que se quiere
satisfacer con la comercialización de café orgánico.
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Para la realización del formato de la encuesta, se partió de las necesidades básicas que tienen las
personas del mercado objetivo, frecuencia de consumo, lugar de compra, entre otras. La misma
es la que se muestra a continuación:
ENCUESTA
Objetivo:
Edad:...............
Sexo:................
Sí No
2.- ¿Estaría dispuesto a probar un nuevo café, (orgánico y natural Cultivado en tierras
ecuatorianas)?
Sí No
Diariamente
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Nescafé
Colcafé
Buen Día
Café Minerva
5.- ¿En qué presentaciones y a qué precio adquiere el frasco de café que consume?
• 50g.
$1.50 a $2.75 $ 2.76 a $3.50 $3.51 a $4.50
• 100g.
$1.50 a $2.75 $ 2.76 a $3.50 $3.51 a $4.50
• 150g.
$1.50 a $2.75 $ 2.76 a $3.50 $3.51 a $4.50
6.- ¿En qué lugares adquiere usted el frasco de café que consume?
Supermercados
Tiendas
Despensas
Otros
Con Agua
Con leche
Su presentación
Por su sabor
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Sí No
Porque..............................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
10.- Si su respuesta es no, ¿Estaría dispuesto a cambiar el café que consume por un
nuevo café?
Sí No
Para poder estimar la demanda potencial se tomó como referencia las preguntas número 9 y 10
de la encuesta donde se cuestionó si están satisfechos con los productos que consumen y si
estarían dispuestos a cambiarlos.
La información encontrada es de gran importancia para la empresa, ya que servirá de base para
la implementación de estrategias eficaces.
De las personas que consumen café el 85% de las mismas están satisfechos con el producto que
adquieren mientras que un 15% no lo está, por lo que se realizó el siguiente cálculo:
Del 85% de las personas satisfechas con el producto que consumen un 56% estaría dispuesto a
probar el nuevo café orgánico, mientras que de las personas no satisfechas que representa el
15%, todas estarían dispuestas a consumir el café, de la demanda no atendida satisfecha, es
decir, las personas que no consumen café el 45% estarían dispuestas a probar nuestro café
orgánico
4 SEGMENTACIÓN DE MERCADOS
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Para determinar el mercado a cubrir con el lanzamiento del nuevo producto dedicado a la
producción y comercialización de café orgánico, se ha procedido a segmentarlo partiendo
desde el mercado global hasta llegar a las personas a las cuales se quiere satisfacerlas sus
necesidades.
Variables Demográficas
Edad: 18 a 60 años
Sexo: Masculino-Femenino
Ingresos: Medio-Bajo
Variables Psicográficas
Para poder determinar las necesidades del segmento seleccionado es fundamental mencionar
que el público puede caracterizarse de acuerdo a la función que desempeña en el mercado.
Para cubrir las expectativas del cliente o consumidor y poder ofrecer eficazmente el café, es
necesario conocer los requerimientos del público. Estos son:
Al analizar las condiciones antes mencionadas se puede observar que existe un gran número
de personas que desean consumir productos instantáneos orgánicos y naturales, debido a las
siguientes razones.
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5. POSICIONAMIENTO
En el café existe una diversidad de marcas y sabores que provoca una marcada diversificación
en lo que respecta a las preferencias de los consumidores influyendo directamente en el
desarrollo de cada empresa.
Una de las herramientas básicas para la industria del café la constituye la publicidad,
anualmente estas empresas dirigen cuantiosas sumas de dinero hacia este fin con el objeto de
ingresar en las mentes de los consumidores.
En lo que respecta a precios, estos son similares entre una marca y otra, cada empresa debe
analizar minuciosamente el incremento de sus precios debido a la elasticidad del negocio,
puesto que los consumidores tiene la posibilidad de escoger otras alternativas, ya sea otra marca
o simplemente sustituirla con otro café.
• Si café
• Nescafé
• Colcafé
• Buen Día
• Café Minerva
Cada una de estas empresas cuenta con productos de calidad que han logrado posicionarse en
el mercado.
Cada marca posee sus características principales que le permite obtener la preferencia del
consumidor.
El nivel de rivalidad entre los competidores aumentará a medida que se eleve la cantidad de
éstos, se vayan igualando en tamaño y capacidad, disminuya la demanda de productos, se
reduzcan los precios, etc.
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6. MARKETING MIX
6.1 Estrategia de Producto
COSTA CAFÉ S.A mantiene en el mercado una variedad de tipos de café en diferentes
presentaciones, procesados, solubles, de sabores y lógicamente el café puro, siendo los más
representativos:
Sol Café
Dolce Café
Big Café
Great Café
Café Dorado
Bon Café soluble es un café Arábica orgánico100% Ecuatoriano de tueste natural, LIOFILIZADO
mediante el método freeze-dried. Este método conserva mejor el aroma del café al no someterlo
a altas temperaturas. Al ser un producto altamente higroscópico, una vez abierta la bolsa se
recomienda conservarla en lugar fresco y seco. El proceso para descafeinar el café se realiza
antes de tostar la semilla mediante métodos naturales y se extrae hasta el 99,9 por ciento de la
cafeína, guardando el aroma y sabor originales casi en su totalidad; este Producto se desea
introducir en el Mercado Nacional e Internacional.
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CARACTERÍSTICAS DESCRIPCIÓN
Bon Café soluble es un café Arábica orgánico100% Ecuatoriano de tueste natural, LIOFILIZADO
mediante el método freeze-dried. Este método conserva mejor el aroma del café al no someterlo
a altas temperaturas. Al ser un producto altamente higroscópico, una vez abierta la bolsa se
recomienda conservarla en lugar fresco y seco.
PROCESO DE LIOFILIZACIÓN
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PROCESO DE DESCAFEINADO
Etapa de Introducción
En la etapa de introducción, cuando el producto llega al mercado, las ventas en general crecen
lentamente. Como en esta etapa los costos suelen ser altos, ya que se requiere hacer muchas
inversiones y se pueden cometer errores, puede haber pérdidas iniciales.
Etapa de Crecimiento
La etapa de crecimiento se caracteriza por un rápido incremento de las ventas, lo que es muy
bienvenido. Sin embargo, también genera problemas, ya que se puede hacer necesario
aumentar la capacidad de producción y de distribución del producto. Por lo mismo, si bien se
debiesen producir utilidades, no son todavía muy altas.
Etapa de Madurez
Cuando el crecimiento de las ventas se reduce fuertemente, y las ventas se estabilizan, se dice
que el producto entra en la madurez. Esta etapa tiende a ser la más larga, y es en la que se
encuentra la mayoría de los productos actuales. También es la etapa más rentable del producto.
Etapa de Declive
Cuando las ventas de un producto empiezan a caer sostenidamente, éste entra en su etapa de
declinación. Esta caída puede ser muy rápida, o más lentamente.
También hay casos en que aparentemente el producto nunca entra en declinación. Todos los
productos pasarán por las diferentes etapas, la diferencia radica en que estas no tienen un
tiempo definido de duración y depende también de las innovaciones que a través del tiempo se
realice con los productos.
Para evitar desaparecer del mercado, los directivos de las compañías deben estar
continuamente introduciendo nuevos productos. De otra forma, el natural e inevitable ciclo de
vida de los productos llevará a que éstos entren en declinación.
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Los motivos de esta declinación pueden ser muchos y muy variados: que la competencia
introdujo un producto superior, o que apareció una nueva tecnología, o que los gustos de las
personas cambiaron
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FORTALEZAS DEBILIDADES
Estrategias FO Estrategias DO
Estrategias FA Estrategias DA
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Bon Café – Esencia soluble es un producto de la empresa COSTA CAFÉ S.A producido con café
Arábica orgánico100% Ecuatoriano de tueste natural,
LIOFILIZADO mediante el método freeze-dried.
ETIQUETAS:
Información nutricional,
Consejos,
Código de barras correspondiente,
Fechas de elaboración y caducidad.
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El precio de Bon Café - Esencia tendrá un valor similar a los cafés tradicionales con cafeína en
sus respectivas presentaciones, a pesar de ser un café 100% orgánico y descafeinado en forma
natural, demostrando el compromiso de la empresa en ofrecer a sus clientes un excelente
producto a un precio asequible.
Costa Café S.A realizará promociones continuamente, para premiar la lealtad de sus clientes al
producto, el precio de introducción se mantendrá por un tiempo razonable en el que los
consumidores comprueben los beneficios de nuestro producto y se conviertan en fieles clientes
del café Esencia.
Opinión de expertos
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Factores:
Objetivos:
Para el lanzamiento de Bon Café – Esencia, se realizará inversiones publicitarias en TV, Prensa,
Marketing Online y Publicidad Gráfica; estos elementos considerados para la Estrategia de
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PUBLICIDAD TELEVISIVA
El Spot Publicitario, se enfoca de manera un tanto cómica al consumo del café, haciendo énfasis
de una manera subliminal en los beneficios del café orgánico liofilizado, transmitiendo la idea a
los clientes, que nuestro producto además de ser delicioso y beneficioso para la salud (si se lo
consume moderadamente) no te traerá consecuencias o complicaciones.
PUBLICIDAD ESCRITA
Bon Café – Esencia no se promocionará a Gran Escala en los medios escritos, se decidió
contratar publicidad durante los fines de semana en un espacio publicitario adecuado para el
lanzamiento y mantenimiento del producto.
PUBLICIDAD GRÁFICA
Es comprobado que anuncios publicitarios en Vallas ofrece excelentes resultados, por esta razón
nos vemos inundados por este tipo de publicidad. Decidimos colocar Vallas Publicitarias en
lugares estratégicos del país, además de anuncios en sitios de afluencia masiva dentro de las
ciudades como parques, plazas, instituciones públicas, etc.
MARKETING ONLINE
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Costa Café S.A decidió promocionar Bon Café – Esencia en Internet con un Plan de Marketing
Online que complemente las demás estrategias de Marketing
Objetivos de la Promoción:
• Lograr la adopción: Es decir, que luego de que los clientes tuvieron una experiencia
favorable en la primera prueba, se debe conseguir la compra y usos recurrentes del
producto o marca por parte del consumidor.
• Mantener la adopción", es decir, lograr que los clientes sigan comprando y haciendo
usos recurrentes del producto.
Para realizar un Plan de Ventas nos preguntamos ¿dónde conviene pararse al momento de
proyectar hacia adelante?
2. Discutir los objetivos de marketing, establecer metas medibles y realistas, y describir qué
hacer para lograr esos objetivos.
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Las relaciones públicas son una función directiva y su tarea es conseguir una comprensión
mutua y establecer una relación beneficiosa entre la organización y sus públicos y su ambiente a
través de una comunicación bidireccional.
Objetivos:
- Las estrategias para generar confianza entre la empresa y sus públicos y, de este modo,
predisponer de forma positiva.
Las Relaciones Públicas de Costa Café está a cargo del Departamento de Relaciones Públicas
que trabajan en conjunto con el departamento de publicidad; el objetivo final es que nuestros
clientes tengan una imagen positiva de nuestra empresa, especialmente de los productos
promocionados.
Las Relaciones Públicas y la publicidad tienen semejanzas, salvo pequeñas diferencias como que
en la publicidad se contrata y paga mientras que en las Relaciones públicas no.
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Las ventas personales tiene como objetivo informar, persuadir y convencer de una manera
individual a los consumidores; y que implica una relación más estrecha vendedor – cliente.
Costa café no implementará este sistema de marketing, porque no lo considera necesario; el
contacto más cercano que la empresa tendrá con sus clientes será a tr avés del personal que se
encargue de impulsar el producto mediante la degustación en los lugares de distribución o
ferias importantes que se realicen en las diferentes ciudades, pero con el objetivo de persuadir y
despertar el interés de nuestro producto a clientes nuevos.
- Ventas históricas: analizamos el historial del periodo anterior con respecto a un producto
similar que ya teníamos en el mercado.
- Ventas previstas: tenemos que conseguir que nuestros grandes clientes que son las cadenas de
supermercados envíen con antelación un programa de órdenes de compra. Este procedimiento,
se logra generando una cultura en el cliente, de modo contrario, difícilmente se puede entregar
según las solicitudes de tiempo y forma. Por ello es necesario asegurar el stock para proveer a
los clientes más grandes, sin desatender al resto.
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PUBLICIDAD EN TV
Subtotal $1740
IVA 12% 208.80
TOTAL 1948.80
PUBLICIDAD EN LA PRENSA
PUBLICIDAD GRÁFICA
Gigantografías
TOTAL $440
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8. PLAN DE SEGUIMIENTO
8.2 Controles
Los controles son importantes como el mismo Plan de Marketing porque nos permite conocer la
efectividad de los objetivos proyectados, su principal misión es garantizar el correcto
cumplimiento del plan.
- Control estratégico para determinar si nuestra pyme está logrando las mejores oportunidades
con respecto al mercado, productos y canales de distribución. Se consigue con una revisión de
la efectividad comercial de la filosofía sobre el consumidor o usuario, la organización comercial,
el sistema de información de marketing, la orientación estratégica y la eficiencia operativa.
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Otra clasificación muy acertada sobre los controles existentes es la realizada por Miguel Ángel
Aguirre. Para este experto, existen tres tipos:
- Controles preventivos, es
decir, los que se implantan
con antelación como posibles
causas de error o retardo.
Permiten tener una acción
correctora establecida en el
caso de producirse.
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http://www.ehowenespanol.com/estrategias-publicidad-promocion-lista_52392/
http://82.165.131.239/hosting/empresa/cajamadrid/leccion.asp?seccion=5&curso=27&leccio
n=25&cursos=1,
Martínez, Carlos C. (2004). El plan de negocios: objetivos y partes que lo componen. Centro
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