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Estudio caso Burger King

Preparado por: Halina Mejia Matos Ada Rojas Cabrera Fernando Cardenas Carrascal

ANTECEDENTES
A mediados de los aos 50 se establecen en Lima, los primeros locales de comida rpida. Siguen un formato americano.
Entre los mas simblicos tenemos, el Cream Rica, el Tip Top y el Pingino. Oferta de Hot-dogs, hamburguesas, helados. Ambiente amplio e iluminado con atencin al auto.

ANTECEDENTES
Durante los aos 50 la situacin del pas era buena y surgieron otros negocios de comida rpida, mayormente de inmigrantes italianos.
En los aos 60 cambio se deterioro la situacin econmica.

Se acelero la participacin de la mujer a la fuerza laboral.

ANTECEDENTES
Cambios en los mbitos de consumo.
Salir a comer de noche se hace mas comn.

ANTECEDENTES
Surgen los primeros negocios de Pollo a la Brasa. Ganan preferencia del mercado por su simplicidad, sabor y precio. Desplazan parcialmente a los chifas.

A fines de los 70 se instala KFC la primera franquicia de comida rpida.

ANTECEDENTES
Debido a la situacin del pas en los aos 80 se estanca las franquicias. En 1988 surge Bembos pionera en la venta de hamburguesas

ANTECEDENTES
En los 90 se reinicia la instalacin de franquicias americanas en Lima, sandwiches, tacos, hamburguesas, pizzas, helados etc.

ANTECEDENTES
En el mercado de hamburguesas ingresan al mercado Burger king y Mc Donald, en octubre de 1993 y en 1996. Bembos ya estaba consolidada en el mercado

ENTORNO
La competencia entre marcas locales y marcas extranjeras se libra en la mayora de pases del mundo. Marcas globales, soporte financiero y publicitario. Marcas locales, conocimiento del mercado local. McDonalds lider a nivel global, la segunda cadena transnacional es Burger King

ENTORNO
La apertura del mercado y el acceso a la comunicacin han favorecido el desarrollo de los negocios de fast food. Los restaurantes de comida rpida se han posicionado en el gusto del consumidor peruano.

Los usuarios mas frecuentas son personas jvenes de nivel socio econmico medio alto, con hbitos de comer fuera del hogar.

ENTORNO
Las mujeres prefieren pollo y los hombres hamburguesas El pollo a la brasa lidera la preferencia del consumidor, principalmente nivel A y B1.

MERCADO DE HAMBURGUESAS
Bembos, Mc donalds y Burger King, los principales actores. Ventas totales en el 2001 US$ 20 millones El estimado para el 2002 fue de US$25 millones. En diciembre de 2001 la totalidad de locales ascenda a 47.

MERCADO DE HAMBURGUESAS
Segn Maximixe, las ventas haban crecido 6.5% debido a los puntos de venta. Se estima que el numero de locales se incrementara a 51 y las ventas creceran en 8.3%

La tendencia es a un mercado en expansin.


Las tres utilizan estrategias de tropicalizacin estos es adaptar sus productos al paladar del mercados.

MERCADO DE HAMBURGUESAS
Bembos desde sus inicios desarrollo sus productos de acuerdo con el paladar peruano, tiene una gama de 30 tipos hamburguesas. Acompaa sus productos con Inca Cola.

Esto da una caracterstica de producto peruano.

MERCADO DE HAMBURGUESAS
Burger ha lanzado 4 tipos de hamburguesa con mayor sabor que su producto estrella la Whooper. Acompaa sus productos con Pepsi. Utiliza como complemento mayonesa a la cena .

MERCADO DE HAMBURGUESAS
Mc Donalds utiliza como complemento aj. En sus locales se puede acompaar con Inca Cola o Coca Cola.

MERCADO DE HAMBURGUESAS
Bembos y Mc donalds son los lideres del mercado. Se ubican principalmente en el segmento de nios, jvenes y familias de los NSE A y B1. Burger considera el precio como un factor importante.

Se orienta a las familias con hijos pequeos de los NSE B y C.


En el futuro se espera que la competencia por segmentos sea mas reida. El crecimiento del sector ser en los segmentos populares, NSE B2 y C.

ANLISIS FUERZAS COMPETITIVAS


Poder de negociacin de los compradores o clientes
Alto poder de negociacin de los clientes, fcilmente pueden dejar de comprar por los siguientes factores identificados:
Facilidad del cliente de cambiar de empresa. Existencia de productos sustitutos Sensibilidad al precio.

Poder de negociacin de los proveedores


Bajo poder de negociacin de los proveedores

ANLISIS FUERZAS COMPETITIVAS


Amenaza de nuevos competidores
La entrada de nuevos competidores es limitada ya que actualmente existen una cadena internacional adicional y la presencia de Bembos como lder del mercado es fuerte, adicionalmente:
La curva de aprendizaje del sabor de la carne es alta. Los costos de inversin son elevados (equipos, infraestructura)

ANALISIS FUERZAS COMPETITIVAS


Productos sustitutos
Existe una variedad de productos sustitutos en el mercado de comida rpida, por ejemplo el pollo a la brasa, la pizza, esto adicionalmente se basa en:
Precios similares en los productos sustitutos Predisposicin del consumidor a sustituir.

ANLISIS FUERZAS COMPETITIVAS


Rivalidad entre competidores
El mercado tiene una alta rivalidad entre los tres principales actores, lo cual ocasiona un sector no tan rentable, siendo Bembos el lder del mercado.

ANALISIS FODA BURGER KING


FORTALEZAS

DEBILIDADES

Carne verdaderamente a la parrilla. Atractivas ofertas como desayunos, postres y para los nios la cajita feliz Presencia mundial Calidad del producto

Alta rotacion de personal El espacio es reducido en algunos restaurants. Continuar con su expansion a nivel nacional y mas variedad de platos.

Trabajo en Equipo
Alta higiene

El sabor de sus postres y helados no son del agrado del publico en general sino de algunos

ANALISIS FODA BURGER KING


OPORTUNIDADES AMENAZAS

Ampliar sus menus y locales ya que algunos son pequenos. Utilizar mas medios de comunicacion para promociones. Horario mas expandido Trabajo en equipo Alta higiene

Nuevos competidores con servicios y conceptos similares. Cambios en los gustos de las personas. Reduccin en la calidad del producto. Cambios de gobierno

FODA BEMBOS
FORTALEZAS

Su valor de la marca. Su imagen Innova permanentemente en hamburguesas y productos complementarios de alto valor percibido Tiene un fuerte posicionamiento en el mercado limeo. Estandarizacin de todas las etapas de los procesos productivos y aseguracin de la uniformidad del producto

Le falta mayor posicionamiento en el mercado rural, provincias Alta rotacin de empleados El personal al ser joven est de paso y el personal rota constantemente ms que todo por estudios. Slo estn orientados a los segmentos A y B.

DEBILIDADES

FODA BEMBOS
OPOTUNIDADES AMENAZAS

Crecimiento del consumo de hamburguesas, cambios en los hbitos sociales. Crecimiento del consumo de hamburguesas, cambios en los hbitos sociales. Ofrecer franquicias a terceros aprovechando el posicionamiento de Bembos en Lima y Callao ya sea en provincias como en el extranjero.

Muchos competidores

Subida de los insumos por la crisis global


Diversidad de religiones. Desempleo Cambios de gobierno

FODA MCDONALD
FORTALEZAS DEBILIDADES

Imagen corporativa Rentabilidad Infraestructura Personal capacitado Alta calidad de "management" Excelente Tecnologa y diseos.

Su posicin dominante podra ser cuestionada. Un estudio de mercado revela que el consumidor prefiere la comida de restaurante, ya que se tiene la sensacin de que es ms sana

FODA MCDONALD
OPORTUNIDADES AMENAZAS

Adquirir nuevas tecnologas. Recursos humanos calificados. Apertura de nuevas sucursales. Introducir nuevos productos

Ingreso de nuevos competidores, Productos no tropicalizados para el mercado peruano Productos sustitutos Quejas

MATRIZ MERCADO-COMPETENCIA
MERCADO DE FAST FOOD

MACDONALDS

BURGER KING

BEMBOS

PRECIO ECONOMICO

SI

NO

SI

INNOVACION

CAJITA FELIZ

PUBLICO CREA COMBINACIONES

ASOCIA GUSTOS LOCALES

PUBLICO TEENS/JOVENES NIOS/FAMILIAS

DE 18 A 40 AOS USO MULTIPLE

OBJETIVOS PROPUESTOS 1/3


Lograr que los consumidores sepan que en Burger King ellos son los que deciden y que los mens pueden ser realmente como ellos quieran. Impulsar a travs de campaas publicitarias y promociones tanto de adultos como infantiles.

Iintegrar los conceptos de comida rpida y comida sana, lanzando la gama de productos king delight, un men 'con menos de 400 caloras'.

OBJETIVOS PROPUESTOS 2/3


Demostrar que con avances tecnolgicos pueden apoyar el proceso creativo al descubrir usos correctos con la marca; sin embargo, se debe tener cuidado de no caer en el error de presentar la tecnologa como protagonista en la estrategia. Whopper bar: un nuevo concepto .
Cambiar logotipo ms moderno y actual, incorporando los nuevos valores de la marca, respetando sus fortalezas y valores de la marca.

OBJETIVOS PROPUESTOS 3/3


Expandirse en las principales provincias del Per analizando los gustos, preferencias y necesidades como asimismo el precio y poder adquisitivos de la poblacin. Involucrar al publico objetivo c y d, realizando una reingeniera en su proceso productivo y venta.

MARKETING MIX BURGER KING


PRODUCTO BURGER KING cuenta con una variedad extensa de productos en su men Whopper es su producto principal, elaborado con carne 100% a la parilla y que tiene 1024 maneras de prepararse.

MARKETING MIX BURGER KING


PRECIO

Burger king cuenta con precios asequibles, econmicos y adecuados para todo el publico( A,B,C) Hacen productos de alta calidad e higiene, y por ello pagan un precio justo.

MARKETING MIX BURGER KING


TARGET Los consumidores de Burger King estn segmentados de la siguiente manera :* Kids* Teens* Adults , como estrategia diferenciadora de McDonalds,que va ms orientada al pblico infantil y familiar. Burger King se asocia a con conceptos juventud, diversin y calidad.

MARKETING MIX BURGER KING


DISTRIBUCION
Las campaas de publicidad se centran en televisin y radio principalmente en horarios de mayor afluencia en publico jvenes especialmente en horario nocturno. Otorgando una mayor atencin a internet en especial en las redes sociales.

CONCLUSIONES
Punto de inicio y de llegada del marketing es brindar al consumidor productos que realmente satisfagan sus necesidades y

Generen una buena imagen de la empresa en la mente del consumidor

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