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  • Mapa Mental

    Cargado por

    Leandra Katherine Botero Carrillo
    164 vistas2 páginas
    Este documento describe diferentes tipos de productos lácteos. Se divide la leche en leche entera, leche pasteurizada, y leche UHT. Los productos lácteos incluyen el yogur, la mantequilla, el queso, y otros. Los quesos se dividen en quesos frescos como mozzarella y mascarpone, quesos cremosos como camembert y crema, y quesos curados como manchego y parmesano.

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    mapa mental

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    Este documento describe diferentes tipos de productos lácteos. Se divide la leche en leche entera, leche pasteurizada, y leche UHT. Los productos lácteos incluyen el yogur, la mantequilla, el queso, y otros. Los quesos se dividen en quesos frescos como mozzarella y mascarpone, quesos cremosos como camembert y crema, y quesos curados como manchego y parmesano.

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    Este documento describe diferentes tipos de productos lácteos. Se divide la leche en leche entera, leche pasteurizada, y leche UHT. Los productos lácteos incluyen el yogur, la mantequilla, el queso, y otros. Los quesos se dividen en quesos frescos como mozzarella y mascarpone, quesos cremosos como camembert y crema, y quesos curados como manchego y parmesano.

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    COMO:

    La leche es la principal Es abase de nuemross * el yogur Se divide en:


    fuente de calcio productos lacteos * la mantequilla tipos de elches
    * el queso

    LECHE ESTERELIZADA: es
    LECHE UHT: su
    sometida a procesos de LECHE PASTEURIZADA: LECHE ENTERA: contiene el
    conservacion es de 3
    esterilizacion que combina esometida a una mayor contenido de
    meses a temperatura
    altas temperaturas con temperatura termica graso, calorias y colesterol
    ambiente sin destapar
    bastante tiempo.

    como:
    QUESOS FRESCOS: *qusos de burgos
    Productos abase de leches QUESOS consisten en cuajar y
    desidratar la leches *mascarpone
    * queso mozzarella

    como:
    QUESOS CREMOSOS: como:
    QUESOS CURADOS: * queso manchego obtienen su textura
    seañejan y se aplican * quesos camembert
    * queso parmesano cremosa aumentando la
    tecnicas de conservacion * queso crema
    cantidad de nata
    * grana padano

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