CIENCIAS DE LA SALUD

Carrera Medicina
Código del curso MED 121
SILABO MAESTRO de QUÍMICA ORGÁNICA
Período 2018-2

A. Identificación

Número de sesiones: 4 horas teoría + 2 horas prácticas semanales (18 semanas)

Número total de horas de aprendizaje: (72 horas teoría + 36 horas de prácticas)
108 horas presenciales + 108 horas trabajo autónomo= 216 horas
Docente: Jesús Antonio Romero Lugo, PhD
Correo electrónico del docente: jesus.romero@udla.edu.ec
Coordinador: Jesús Antonio Romero Lugo, PhD
Campus: UDLAPARK
Pre-requisito: NA Co-requisito: NA
Paralelo: 1

B. Descripción del curso

Química orgánica, es una asignatura dirigida a los estudiantes de primer periodo

académico de la carrera de medicina. La relación que existe entre la química y la
medicina es fundamental, todas las transformaciones que ocurren en el cuerpo
humano son reacciones químicas. La química representa un gran aliado para la
comprensión de sistemas biológicos, interacción con receptores, desarrollo de
medicamentos, entre otros aspectos. Somos química, de ahí la importancia de
estudiar esta ciencia.

Durante el curso de química general y orgánica el estudiante adquiere los

conocimientos relacionados con la composición y estructura de la materia, sus
transformaciones, el equilibrio ácido-base y su relación con las Ciencias de la Salud.

Adicionalmente el modelo metodológico pretende contribuir al desarrollo de

habilidades y destrezas para el aprendizaje activo y profundo que lleven a que el
estudiante pase de un estilo de aprendizaje dependiente y superficial a uno
colaborativo para trascender finalmente a un estilo independiente que le permita
aprender de forma autónoma.

Química orgánica constituye parte de las herramientas fundamentales que debe

adquirir un estudiante para comprender las reacciones biológicas y de estructura
molecular que le permitirán el desarrollo del pensamiento lógico de la educación
superior y educación del adulto, al finalizar los cursos del campo de estudio de
fundamentos teóricos se busca la consolidación e integración de las ciencias básicas y
sociales en el contexto de la carrera de medicina.

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C. Resultados de aprendizaje (RdA) del curso

1. Interpreta los resultados observados en sistemas químicos, biológicos y

farmacológicos, aplicando los conceptos fundamentales de la química.
2. Predice el efecto de factores internos y externos en el comportamiento de sistemas
químicos, biológicos y farmacológicos.
3. Resuelve modelos matemáticos, químicos, biológicos aplicados a la composición,
estructura, propiedades y transformaciones de la materia.
4. Analiza la literatura científica en un nivel inicial.
5. Aplica normas de bioseguridad, documentación y correcto empleo de técnicas de
laboratorio

D. Sistema y mecanismos de evaluación

De acuerdo al Modelo Educativo de la UDLA la evaluación busca evidenciar el logro de los

resultados de aprendizaje institucionales, de cada carrera y de cada asignatura, a través de
mecanismos de evaluación (MdE). Por lo tanto la evaluación debe ser continua, formativa y
sumativa. La UDLA estipula la siguiente distribución porcentual para los reportes de
evaluaciones previstas en cada semestre de acuerdo al calendario académico:

Progreso 1: 25% (2,5puntos) Puntaje sobre 10

Componente Ponderación Puntaje

(%)

Control de lecturas 5 0,5

Laboratorio 20 2,0

Exámenes cortos 15 1,5

Asistencia/Participación clase/Trabajos en clase 5 0,5

Trabajo de investigación: Propiedades

moleculares de carbohidratos 15 1,5

Examen progreso 1 40 4,0

Total 100 10

Progreso 2: 35% (3,5puntos) Puntaje sobre 10

Componente Ponderación (%) Puntaje

Control de lecturas 5 1,0

Laboratorio 25 2,5

pág. 2
 Exámenes cortos 10 0,5

Asistencia/Trabajos en clase 5 0,5

Trabajo de investigación: propiedades

moleculares de aminoácidos 10 1,0

Maqueta de aminoácidos 5 5

Examen progreso 2 40 4,0

Total 100 10

Progreso 3: 40% (4,0 puntos) Puntaje sobre 10

Componente Ponderación (%) Puntaje

Control de lecturas 5 1,0

Exámenes cortos 10 0,5

Laboratorio 25 2,5

Asistencia/Trabajos en clase 5 0,5

Trabajo de investigación: propiedades 5 0,5

fisicoquímicas de medicamento

Ponencia de trabajo de investigación 10 1,0

Examen progreso 3 40 4,0

Total 100 10

E. Asistencia

Al finalizar el curso habrá un examen de recuperación para los estudiantes que, habiendo
cumplido con más del 80% de asistencia presencial a clases, deseen reemplazar la nota de un
examen anterior (ningún otro tipo de evaluación). Este examen debe integrar todos los
conocimientos estudiados durante el periodo académico, por lo que será de alta exigencia y el
estudiante necesitará prepararse con rigurosidad. La nota de este examen reemplazará a la
del examen que sustituye. Recordar que para rendir el EXAMEN DE RECUPERACIÓN, es
requisito que el estudiante haya asistido por lo menos al 80% del total de las
sesiones programadas de la materia.

El examen de recuperación integra todos los conocimientos y destrezas desarrolladas

durante el periodo académico, por lo que es de alta exigencia y requiere que el estudiante se
prepare con rigurosidad. Este examen no tiene como objetivo definir o facilitar la aprobación
o no aprobación de la asignatura. Razón por la cual para presentarse al examen el estudiante
debe haber aprobado el curso, es decir tener una nota igual o superior a 6.0.
El laboratorio NO TIENE EXAMEN DE RECUPERACIÓN.

pág. 3
F. Metodología del curso

Teoría
Escenario Aprendizaje presencial

 Durante las clases teóricas se trabajará los aspectos de actuación en clase,

evaluaciones, exposiciones, trabajos colaborativos, talleres. Para el desarrollo de
los temas se emplean como principales recursos el pizarrón, marcador y equipo
Data-Show.

Escenario Aprendizaje autónomo

Para el trabajo autónomo y tareas se utilizarán técnicas activas de aprendizaje entre

las que se encuentran:

a) Estudio de casos
b) Evaluaciones
c) Mapas mentales
d) Ejercicios prácticos
e) Resolución de casos
f) Simulaciones
g) Solución de problemas
h) Lecturas de artículos científicos

Evaluaciones

El sistema de evaluación se realizará a través de:

A) Rúbricas
B) Tareas de Aula Virtual
C) Talleres
D) Actuación en Clase
E) Evaluaciones Individuales y Grupales
F) Exposiciones
G) Resolución de casos

Las clases teóricas se desarrollarán utilizando técnicas de aprendizaje activo:

a) Subcomponente: Tareas/Deberes (1.0 punto): Se realizarán según calendario

establecido y serán entregados vía plataforma virtual MOODLE. El estudiante
realizará tareas y deberes utilizando mapas conceptuales, ejercicios prácticos,
resolución de casos, solución de problemas, ejercicios prácticos. Las tareas se
calificarán según RUBRICAS (Ver Aula Virtual)

b) Subcomponente: Control de Lectura (1.0 puntos): Se realizarán según calendario

establecido de manera presencial y tiene como objetivo verificar que los estudiantes
han leído y preparado las lecturas de artículos, capítulos de libros solicitados con
anticipación. Este componente no es recuperable en caso de inasistencia a excepción
de enfermedad con presentación de certificado médico.

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 c) Subcomponente: Actuación en clase/Foros (0.5 puntos): Se calificará la calidad de
la participación del estudiante clase a clase. Respuestas a las preguntas realizadas a
los controles de lectura, resolución de ejercicios en la pizarra. Es una actividad
acumulativa y no recuperable.

d) Subcomponente: Trabajo de investigación/Talleres (1.0 punto): Se realizará

según calendario establecido, y con anticipación los estudiantes presentarán un
trabajo de investigación de aplicaciones de la química y exposiciones. Utilizarán
herramientas tecnológicas Google docs, wikis, simuladores, prezi. El estudiante
recibirá el instructivo para realizar la revisión siguiendo las normas de citas APA. Con
la rúbrica respectiva.

e) Subcomponente: Evaluaciones (2.5 puntos): Se realizarán según calendario

establecido de manera presencial y tiene como objetivo medir los resultados de
aprendizaje durante el trabajo semanal. No es recuperable en caso de inasistencia, a
excepción de enfermedad previo presentación de certificado médico.

f) Subcomponente: Evaluación final (4.0 puntos): Se realizarán según calendario

establecido de manera presencial y tiene como objetivo medir los resultados de
aprendizaje de alcanzados en cada progreso. No es recuperable en caso de
inasistencia.

LABORATORIO
Escenario de aprendizaje presencial.
Realización de las prácticas de laboratorio en grupos de trabajo colaborativo y aporte
individual.

Escenario de aprendizaje virtual.

El aula virtual contiene toda la información relacionada con el sílabo, el horario de atención
del docente a los estudiantes y todo el material de apoyo (videos, guías de prácticas, material
de lectura complementaria) que el estudiante deberá revisar antes de cada práctica. Además
todos los informes, cuestionarios y trabajos deberán ser enviados al aula virtual para su
revisión, calificación y realimentación por parte del docente.

Escenario de aprendizaje autónomo.

Algunas de las prácticas implican el trabajo autónomo del estudiante, luego de lo cual cada
persona deberá entregar los resultados del trabajo realizado. De igual forma en las prácticas
grupales cada estudiante tiene un rol para obtener los resultados en cada sesión.
Individualmente los estudiantes también deberán realizar lecturas, observación de videos,
trabajos y/o cuestionarios, revisión de información.

Las prácticas de laboratorio se iniciarán con una introducción de indicaciones generales que
resumirán los aspectos a tratarse durante el semestre. Se enviará una guía de laboratorio y
un tema que los estudiantes deberán leer previamente a la realización de cada práctica. Las
mismas se iniciarán con una evaluación oral de la práctica anterior a algunos de los
estudiantes o a todos los estudiantes y luego se hará un resumen por parte del docente del
tema y la metodología a realizarse durante la práctica correspondiente. Posteriormente los
estudiantes deberán trabajar en grupos para preparar el material que les servirá para
obtener resultados que deberán analizar y presentar en un informe la siguiente clase. El
informe se realizará de acuerdo a un formato predeterminado que será enviado a través del
aula virtual. En cada práctica de laboratorio se evaluará la intervención individual de los
estudiantes utilizando una rúbrica; esta evaluación se realizará por parte de un estudiante en
cada grupo de trabajo y por el docente.

pág. 5
 Todos los datos obtenidos de los ensayos (pesos, volúmenes, observaciones experimentales)
deberán ser firmados por su docente y serán documentadas en las hojas de reporte que se
encuentra en la práctica respectiva. Se aplicarán rúbricas para la calificación de informes y
cuestionarios, así como para el uso y manejo de equipos.

G. Planificación alineada a los RdA

La planificación de las estrategias, actividades y mecanismos de evaluación debe estar alineada

con los RdA de la asignatura.
A continuación se incluye un ejemplo:
La distribución de tiempo para cada progreso será la siguiente:
• Progreso 1: 5 semanas
• Progreso 2: 6 semanas
• Progreso 3: 7 semanas

Planificación Teoría Fechas RdA 1 RdA 2 RdA 3 RdA 4 RdA 5

Unidad o Tema: Semana 1

0. PRESENTACIÓN
0.1 Presentación del docente
0.2 Presentación individual de cada
estudiante
0.3 Socialización del silabo
Actividades
Aprendizaje colaborativo: X
Estrategia lúdica-didáctica: ¿Conocimientos
generales de la Química?
Evaluaciones
Prueba diagnóstica X
Unidad o Tema: Semana 1
1. QUÍMICA Y MEDICIÓN
1.1 Método científico y aplicación en la
química y ciencias de la salud.
1.2 Sistema internacional de medidas
1.3 Conversión de unidades
1.4 Cifras significativas y redondeo
1.5 Estados de la materia
1.6 Composición de sustancias puras
Lecturas
Lectura 1: Normas APA-UDLA. Bibliografía y
Citas.
Lectura 2: Najéra, C. 2014. Síntesis catalítica X
asimétrica ¿es posible emular a la
naturaleza?, An. Quím. 2014, 110(1), 11–22
Actividades
Autónoma: X
Tarea: Análisis de elementos de método
científico en Lectura 2
Autónoma: X
Tarea: conversión de unidades cifras

pág. 6
significativas y redondeo
Aprendizaje colaborativo:
Taller en clase: conversión de unidades/cifras
significativas/aplicación casos médicos
Suplementarias;
Asesorías presenciales/virtuales (foros)
Lectura 3 7: Chang, R. 2012 Química, 10 X
Edición, Mac Graw Hill, México Df, Capítulo 1
El estudio del cambio, acápites 1, 3, 7, 8 y 9
Lectura 4. Brown, T. 2014, Química, la
ciencia Central, 12 Edición, Pearson, México,
Capítulo 1 Introducción: Materia y Medición,
acápites 4, 5 y 6
Lectura 5 8: MetAs, 2006 Metrología Aplicada X
a la Vida cotidiana, recuperado
www.metas.com.mx
Evaluaciones
Control de Lectura 1 y 2 X
Hipertexto/ aula virtual fin de tema X
Taller en clase: Manejo de Números/Notación X
Científica/Cifras significativas/Redondeo
Tarea: Identificación de magnitudes en X
equipos de aplicación médica.
Taller en clase: Conversión de unidades en X
múltiplos y submúltiplos y en diferentes
sistemas de medida en aplicación médica
Tarea: Ejercicios de conversión de unidades X
Unidad o Tema: Semanas 2- 6
2. MATERIA Y COMPOSICIÓN
2.1 Sistemas dispersos
2.2 Solubilidad
2.3 Unidades físicas de concentración
2.4 Unidades químicas de concentración
2.5 Unidades médicas de concentración
2.6 Diluciones
2.7 Propiedades coligativas
Lecturas
Lectura 6. Brown, T. 2014, Química, la X
ciencia Central, 12 Edición, Pearson, México,
Capítulo 13 Propiedades de las disoluciones,
acápites 1-6.
Lectura 7: Chang, R. 2012 Química, 10
Edición, Mac Graw Hill, México Df, Capítulo 12
Propiedades físicas de las disoluciones,
acápites 1-8
Lectura: 8 García, E 2017,
Trastornos del Sodio, Medicina Clínica
Lectura 9, Ministerio de Educación, 2016
Química, Quito-Ecuador, recuperado
www.educacion.gob.ec
Actividades

pág. 7
Autónoma: X
Tarea: Consulta bibliográfica clasificación de
las formas de administración farmacéuticas.
Tipos de mezclas.
Autónoma: X X
Tarea: Consulta bibliográfica composición de
la sangre y procesos de separación del
plasma.
Autónoma: X
Tarea: Consulta Aplicación de Osmosis y
Presión Osmótica
Autónoma: X
Tarea: Consulta Aplicación de propiedades
coligativas
Aprendizaje colaborativo: X
Taller: Resolución de ejercicios de
propiedades coligativas: Presión osmótica
aplicación médica
Suplementarias;
Asesorías presenciales/virtuales (foros)
Foro: Errores de cálculo en la preparación de X
soluciones en hospitales
Taller: Análisis e interpretación de X
concentración de soluciones de aplicación
médica
Tarea: Consulta. Aplicación de soluciones en X
naturaleza: Lluvia Ácida y Gases de efecto
invernadero, implicaciones en salud humana.
Tarea: Consulta. Soluciones biológicas en el X
cuerpo humano y aplicación de soluciones
cristaloides y coloidales en medicina
Evaluaciones
Control de Lectura 6, 7 y 8 X
Taller: Formas de expresar la concentración X
de las soluciones en unidades físicas.
Taller: Formas de expresar la concentración X
de soluciones en unidades químicas
Tarea: Consulta. Interpretación de X
concentración de soluciones de principios
activos en varias formas farmacéuticas
Tarea: Consulta, Aplicaciones de coloides y X
suspensiones en la medicina. Fármacos en
estado coloidal
Taller: Realización de cuestionario a través de
video sobre propiedades coligativas
Evaluación fin de tema
PROGRESO 1 y Retroalimentación
Unidad o Tema: Semana 8,9
3. ESTRUCTURA DE LA MATERIA
3.1 Tipos de enlace e hibridación
3.2 Geometría molecular
3.3 Grupos funcionales
3.4 Isomería

pág. 8
3.5 Estereoisomeria
Lecturas

Lectura 10: Hart, H 2007 Química Orgánica, X

10 Edición, Mac Graw Hill, Madrid.
Lectura 11. Brown, T. 2014, Química, la X
ciencia Central, 12 Edición, Pearson, México,
Capítulo 8 Enlaces Químicos y Capítulo 24
Química Orgánica y Biológica
Lectura 12: Chang, R. 2010 Química, 10 X
Edición, Mac Graw Hill, México Df, Capítulo 9
Enlaces Químicos
Lectura 13. Brown, T. 2014, Química, la X
ciencia Central, 12 Edición, Pearson, México,
Capítulo 8 Enlaces Químicos y Capítulo 9
Geometría Molecular
Lectura 14: Sánchez, J. Sf Química I, libro de X
texto básico, Capítulo Enlaces Químicos
Lectura 15. Brown, T. 2014, Química, la X
ciencia Central, 12 Edición, Pearson, México,
Capítulo 3 Estequiometria
Actividades
Taller: Identificación de hidrocarburos X
alcanos, alquenos, alquinos de cadena abierta
y cerrada.
Taller: Identificación de grupos funcionales X
oxigenados, nitrogenados, azufrados en
moléculas farmacológicas
Tarea: Consulta. Influencia de grupos X X
funcionales en propiedades farmacológicas.
Taller: Determinación de tipos de isomería y X
estereoisomería de las moléculas
Taller: Identificación de enlaces intra- X
atómicos: covalentes, iónicos, metálicos
Taller: Identificación de enlaces inter- X
átomicos; fuerzas de Van der Waals, Puentes
de Hidrógeno
Taller: Determinación de Geometría X
Molecular y Predicción de Polaridad
Molecular
Tarea: Identificación de tipos de enlace en X
moléculas de fármacos y las propiedades
físico-químicos que los enlaces le confieren
Tarea: Influencia de Polaridad de moléculas X X
farmacológicas en solubilidad, Log P
Evaluaciones

Control de Lectura 10,11,15 y 16 X

Evaluación fin de tema X
Unidad o Tema: Semana 10,11
4. Cambios Químicos
4.1 Evidencias de reacción

pág. 9
4.2 Tipos de reacciones químicas
4.3 Tipos de reacciones metabólicas

Lecturas
Lectura 17: Sánchez, J. Sf Química II, libro de X
texto básico, Capítulo Equilibrio Químico
Lectura 18: Chang, R. 2010 Química, 10 X
Edición, Mac Graw Hill, México Df, Capítulo
13. Cinética Química
Lectura 19. Brown, T. 2014, Química, la X
ciencia Central, 12 Edición, Pearson, México,
Capítulo 14 Cinética Química.
Actividades
Tarea: Evidencias de reacciones X X
Tarea tipos de reacciones
Taller: Mapa mental reacciones metabólicas X
Control de lectura 18
Lecturas
Lectura 20. Brown, T. 2014, Química, la X
ciencia Central, 12 Edición, Pearson, México,
Capítulo 15 Equilibrio Químico
Lectura 21, Equilibrio Químico, recuperado
de
http://assets.mheducation.es/bcv/guide/cap
itulo/844816962X.pdf
Lectura 22: Chang, R. 2010 Química, 10
Edición, Mac Graw Hill, México Df, Capítulo 16
Equilibrio Acido-Base.
Actividades
Taller: Determinación de concentración de X
reactivos, reactantes de un sistema químico o
bioquímico antes, durante y después del
equilibrio.
Taller: Determinación de los cambios de X
concentración por factores que afectan el
equilibrio. Principio de Lechatelier
Taller: Determinación de la fuerza de ácidos y
bases a través de la constante de acidez y
basicidad
Tarea: equilibrio del ácido carbónico X
implicaciones en la medicina.
Evaluaciones
Control de Lectura.20,21 y 22 X
Evaluación fin de tema X
PROGRESO 2 Y RETROALIMENTACIÓN
Unidad o Tema: Semana 12,14
5. Equilibrio químico
5.1 Velocidad de reacción y equilibrio
5.2 Cinética química
5.3 Tipos de reacciones metabólicas

pág. 10
5.4 Tipos de equilibrio, constate de equilibrio
5.5 Teoría de ácidos y bases
Lecturas
Lectura 18: Sánchez, J. Sf Química II, libro de X X
texto básico, Capítulo Cinética Química
Lectura 19. Brown, T. 2014, Química, la X X
ciencia Central, 12 Edición, Pearson, México,
Capítulo 14 Cinética Química.
Actividades X
Taller: Determinación de la velocidad de X X
reacción químicas y bioquímicas
Taller: Determinación de orden de reacción X X
bioquímicas.
Evaluaciones
Control de Lectura 18, 19 X
Evaluación fin de tema X
Unidad o Tema: Semanas 15-
6. pH y SISTEMAS AMORTIGUADORES 18
6.1 Equilibrio de solución acuosa, escala de
pH.
6.2 pH de sistemas biológicos
6.3 pH de sistemas con ácidos y bases
6.4 pH de sistemas con sales
6.5 pH de sistemas amortiguadoras o buffer
Lecturas
Lectura 23: Sánchez, J. Sf Química II, libro de X X
texto básico, Capítulo Ácidos y Bases
Lectura 24. Chang, R. 2010 Química, 10 X X
Edición, Mac Graw Hill, México Df, Capítulo 16
Equilibrio Acido-Base.
Lectura 25. Gamed, G 2008, pH sustento en
el equilibrio químico, ISSN 2007-7521. 2(4):
62-66, Centro Universitario Tampico-México
Lectura 26. Mendoza, A 2008,
Funcionamiento e Importancia sistema
Bicarbonato/CO2 en la regulación del pH
sanguíneo, Universidad Autónoma de México,
Toluca-México
Actividades
Taller: Determinación de pH en soluciones X
acidas y básicas fuertes
Taller: Determinación de pH en soluciones X
ácidas y básicas débiles con constante de
acidez y basicidad
Taller: Determinación de pH de X
amortiguadores y su capacidad
amortiguadora
Tarea: Consulta pH de fluidos biológicos X X
Tarea: Consulta de sistemas amortiguadores X X
biológicos
Trabajo Final: Aplicación de todo el contenido x x

pág. 11
para un principio activo específico
Evaluaciones X
Control de Lectura 23, 24, 25, 26 X X
Evaluación fin de tema X X
PROGRESO 3 Y RETROALIMENTACIÓN
Planificación laboratorio Fechas RdA 1 RdA 2 RdA RdA RdA 5
3 4
Unidad o Tema 1 Semana 1
Fundamentos del trabajo en el laboratorio/
Instrumentación en los laboratorios
Lecturas
Lectura autónoma de un documento sobre los X X X
niveles de Bioseguridad
Actividades
Mapa mental de las normas y de los X X X
niveles de Bioseguridad.
 Observación de un video sobre niveles
de bioseguridad.
 Trabajo grupal para reconocimiento de
las instalaciones del laboratorio
docente.
Evaluaciones
Explicación oral de los niveles de bioseguridad X
Unidad o Tema 2
Instrumentación en los laboratorios
Lecturas
Lectura sobre uso y manejo de materiales y X X
equipos de laboratorio.
Lectura sobre las partes principales de la balanza
y manejo del equipo.
Actividades
 Demostración del funcionamiento de X X
equipos y materiales de laboratorio.

Evaluaciones
Evaluación de la destreza en el uso y manejo de X X
materiales y equipos
Unidad o Tema 2 Semana 2
Incertidumbre de la medida
Lecturas
Lectura complementaria sobre calidad de las X X X
medidas
Actividades
 Pesar los comprimidos de un blíster de un X X X
medicamento comercial.

 Caracterizar los blíster mediante medida

(media, desviación estándar, mediana,
moda, valor máximo, valor mínimo),
exactitud y precisión. Informe escrito.

pág. 12
Evaluaciones
Examen corto de incertidumbre de medidas. X X X
Unidad o Tema 3 Semana 3
Preparación de sistemas dispersos
Lecturas X X
Sánchez, J. Sf Química II, libro de texto básico,
Capítulo Sistemas Dispersos
Lectura 12: Chang, R. 2012 Química, 10 Edición,
Mac Graw Hill, México Df, Capítulo 12 Propiedades
físicas de las disoluciones

Actividades
Preparar de soluciones, escogiendo el material X X X
volumétrico y el tipo de balanza más adecuado
según la concentración de la solución a preparar,
unidades químicas de concentración y unidades
físicas de concentración.

X X X
Preparar suspensiones a partir de almidón,
gelatinas y jarabes.
Evaluaciones
Reporte de análisis de resultados.
Unidad o Tema 4 Semana 4
Destilación simple
Lecturas
Lectura complementaria de destilación y X X X
purificación de sustancias
Actividades
 Realizar el montaje de una destilación X X X
simple.
 Separar y purificar alcohol etílico a partir
de una muestra de vino.
Unidad o Tema 5 Semana 5
Reconocimiento de alcoholes
Lecturas
Lectura complementaria reconocimiento de X X X
alcoholes en pacientes intoxicados
Actividades
 Preparación de reactivos para X X X
reconocimiento de alcoholes.
 Pruebas de solubilidad.
 Reconocimiento de alcoholes.
 Preparación de alcohol etílico para
sanitizar superficies.
Evaluaciones
Informe de práctica X X
Unidad o Tema 6 Semana 6
Solubilidad en agua de principios activos

pág. 13
Lecturas
Lectura complementaria solubilidad de formas X X X
farmacéuticas
Actividades
 Determinar la solubilidad en agua de X
diferentes principios activos y comparar
con los valores de Log P (lipofilicidad)
Evaluaciones
Mapa mental solubilidad de sustancias X
farmacéuticas y vías de administración de
fármacos,.
Unidad o Tema 7 Semana 7
Cromatografía de papel
Lecturas
Lectura complementaria introducción a la X X X
cromatografía. Separación de colorantes
Actividades
 Preparación sistema de purificación y X X X
separación de colorantes empleando
cromatografía líquido-líquido.
 Separar colorantes provenientes de
muestras alimenticias o tintas.

Evaluaciones

Informe de práctica

Unidad o Tema 8 Semana 8

Reacciones de saponificación
Lecturas
Lectura complementaria química de los esteres X X X
Actividades
 Preparación de jabones a partir de X X X
reacciones de saponificación.

Evaluaciones
Informe de práctica X X
Unidad o Tema 9 Semana 9
Química de las proteínas

Lecturas
Lectura complementaria formación de proteínas. X X X
Actividades
 Extraer proteínas de sangre comercial X X X
(bovinos).
 Cuantificar por métodos gravimétricos y
espectrofotométricos las proteínas
totales.

Evaluaciones

pág. 14
 Informe de práctica X
Unidad o Tema 10 Semana 10
Determinación de pH
Lecturas
Brown, T. 2014, Química, la ciencia Central, 12 X X X
Edición, Pearson, México, Capítulo 15 Equilibrio
Químico
Actividades
 Preparar muestras a partir de soluciones X X X
de HCl 10%, NaOH 10%, ácido acético
(vinagre comercial), ácido acetil salicilico
y ácido cítrico (limones).
 Uso de pHmetro.
 Determinación de pH.
 Determinación de Ka.

Evaluaciones
Informe de práctica X
Unidad o Tema 11 Semana 11
Valoración de ácido acético
Lecturas
Lectura complementaria valoración ácido-base X X X
Actividades
 Preparar una solución de hidróxido de X X X
sodio 0,1M.
 Realizar un montaje para titulación ácido-
base.
 Valorar una muestra de vinagre comercial
y determinar el % v/v de ácido acético.

Evaluaciones
Informe de práctica
Unidad o Tema 12 Semana 12
Química de carbohidratos
Lecturas
Lectura complementaria reconocimiento de X X X
carbohidratos
Actividades
 Pruebas de solubilidad. X X X
 Reacciones de reconocimiento de
carbohidratos.
 Introducción a la polarimetría.

Evaluaciones
Informe de practica
Unidad o Tema 13 Semana 13
Reacciones de sustitución nucleofílica alifática
(SN1 y SN2)
Lecturas

pág. 15
Lectura complementaria mecanismos de reacción X X X
de fármacos alquilantes
Actividades
 Preparación de reactivos de AgNO3 X X X
 Reacciones de sustitución SN1 y SN2
sobre halogenuros de alquilo.

Evaluaciones
Informe de practica
Unidad o Tema 14 Semana 14
Síntesis del ácido acetil salicílico (Aspirina)
Lecturas
Lectura complementaria química del ácido X X X
salicílico.
Actividades
 Realización de montaje de síntesis de X X X
aspirina.
 Obtención de ácido acetilsalicílico a partir
de ácido p-aminobenzoíco y anhídrido
acético.

Evaluaciones
Informe de practica
Unidad o Tema 15 Semana 15
Purificación del ácido acetilsalicílico.
Lecturas
Lectura complementaria métodos de X X X
recristalización.
Actividades
 Ensayos de solubilidad. X X X
 Demostración de recristalización por
cambios de polaridad y por cambios de
temperatura.
 Recristalización del ácido acetilsalicílico.
 Determinación del punto de fusión.
Evaluaciones
Informe de practica
Unidad o Tema 16 Semana 16
Cinética enzimática
Lecturas
Lectura complementaria introducción a las X X X
reacciones enzimaticas
Actividades

pág. 16
  Preparación de solución de peróxido de X X X
hidrogeno.
 Medición de actividad de alcohol
deshidrogenasa mediante
fotocolorimetría.

Evaluaciones
Informe de practica X X

H. Normas y procedimientos para el aula

Normas en el aula

A continuación se indican ciertos reglamentos que el alumno debe tener presente:

a) Los deberes deben ser entregados en la fecha indicada y en la hora indicada. No se

recibirán, ni calificarán deberes atrasados.

b) No está permitida la Copia y/o plagio en cualquier actividad (deberes, talleres,

evaluaciones, exámenes). Si a pesar de la socialización de esta norma, se detecta faltas
de este tipo, la nota en cualquiera de las actividades mencionadas es CERO (0).
Además que constituye UNA FALTA DISCIPLINARIA GRAVE, por tratarse de
deshonestidad académica, esta falta será comunicada a BIENESTAR ESTUDIANTIL
para iniciar el proceso de investigación, sanción y seguimiento. Y finalmente esta
condición anula el derecho a EXAMEN DE RECUPERACIÓN.

c) Sólo se permite el uso de CELULARES en clase para actividades propuestas por el

docente.

d) Se establece como requisito para aprobar la asignatura una asistencia mínima del
80% de las sesiones dictadas en el período.

e) Para el ingreso al laboratorio el estudiante deberá contar con un mandil, gafas de

seguridad, cofia, tapa boca y zapatones.

f) No se permitirá el ingreso al laboratorio con zapatos abiertos (zapatillas, sandalias o

similares).

g) No se permitirá el acceso al laboratorio a estudiantes sin el pre-laboratorio completo.

h) Bajo ningún concepto se permitirá el ingreso a clases o laboratorio de estudiantes en

estado de ebriedad o efectos de otras sustancias.

i) No se permite el uso de maquillaje en el laboratorio.

j) No se permite el uso de relojes, aretes, pulseras, anillos u otras prendas durante las
clases de laboratorio, durante los exámenes no se podrá usar relojes inteligentes.

k) Los estudiantes deben tener el cabello recogido y dentro de la cofia.

l) No se puede correr en el laboratorio.

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 m) El estudiante debe seguir las instrucciones de su docente y mantener un fiel
cumplimiento de las normas de bioseguridad.

I. Referencias

1. Principales.
 Chang, R. (2012). Química, Editorial McGraw-Hill, 10 Edición, México
Brown, T. (2014). Química Central, Editorial Pearson, 12 Edición, México

2. Complementarias.

 Sánchez, J. Sf Química II, libro de texto básico

 Sánchez, J. Sf Química I, libro de texto básico
 Artículos Científicos disponibles en bases bibliográficas digitales de BIOMED.
 https://phet.colorado.edu/es/simulation/reactants-products-and-leftovers
 https://phet.colorado.edu/sims/html/concentration/latest/concentration_en.html
(soluciones)
 https://phet.colorado.edu/es/simulations/category/chemistry
 https://phet.colorado.edu/es/simulations/category/chemistry
 http://group.chem.iastate.edu/Greenbowe/sections/projectfolder/simDownload/in
dex4.html#solutions

J. Perfil del docente

Jesús Antonio Romero Lugo

PhD. en Química de Medicamentos y Químico de formación, egresado de la Ilustre

Universidad Central de Venezuela. Con amplia experiencia en docencia e investigación en las
áreas de bioquímica, biotecnología, química orgánica, espectroscopia, química analítica,
toxicología, bioestadística y tecnología. Líneas de investigación y experiencia: Diseño
racional de fármacos, síntesis orgánica, fármacos recombinantes, enfermedades tropicales,
cáncer y desarrollo de métodos analíticos.

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