GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR

GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE

Denominación del programa de formación: GESTIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

Código del programa de formación: 723105

Nombre del proyecto: APLICACIÓN DE UN MODELO DE GESTIÓN DE CALIDAD TENIENDO EN

CUENTA LAS BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS CON MIRAS A CERTIFICACIÓN EN FINCAS
DEL DEPARTAMENTO NORTE DE SANTANDER

Fase del proyecto: EJECUCION

Actividad de proyecto: IDENTIFICAR LOS DIFERENTES PROCEDIMIENTOS APLICADOS EN LOS

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL RELACIONADOS A LA NUTRICIÓN, MANEJO, Y SANIDAD
DE LAS ESPECIES PECUARIAS CONFORME A LA NORMATIVIDAD

Competencia: MANEJAR LA PRODUCCIÓN DE LAS ESPECIES PECUARIAS CONFORME A LA

NORMATIVIDAD DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

Resultados de aprendizaje alcanzar: IMPLEMENTAR PLAN DE MANEJO PRODUCTIVO DE LAS

ESPECIES PECUARIAS CONFORME CON LOS PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA.

Duración de la Guía: 60 HORAS

2. PRESENTACION

Cordial saludo estimado aprendiz.

La presente guía de aprendizaje tiene como finalidad que usted comprenda todo lo relacionado
con la determinación de áreas y actividades para el alistamiento de instalaciones tipos, usos y
funciones, condiciones ambientales. El cual está diseñado para garantizar el desarrollo de las
especies menores durante su tiempo de permanencia en el mismo.

En el desarrollo de la siguiente guía de aprendizaje usted aplicará los criterios técnicos con
responsabilidad para el alistamiento de instalaciones, tomando las medidas necesarias para la
preparación de la instalación, el cual debe quedar en perfecto estado sanitario y funcional para la
recepción del lote de Animales y lograr condiciones higiénicas, que reduzcan o eviten
enfermedades que puedan afectar su desarrollo.

GFPI-F-019 V3
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La metodología para el desarrollo de esta guía de aprendizaje lo lleva a explorar sus

conocimientos a partir de la experiencia en el sector, sin importar cuanto sabe de la actualidad.
Mediante la exploración de saberes previos y el desarrollo de contenidos de la temática tratada,
usted podrá manejar las contingencias que se le presenten en el alistamiento de las instalaciones
e igualmente valorar su desempeño frente a las evidencias de aprendizaje que se exigen para esta
actividad.

Se sugiere coordinar trabajo en equipo con todos sus compañeros, apoyándose en el momento
que lo requieran o recibiendo los aportes que le ofrecen, así como a utilizar en la plataforma
BLACKBOARD del LMS el material de consulta disponible para despejar dudas e incrementar sus
conceptos y conocimientos.

Recuerde que el instructor brindará LA ORIENTACIÓN permanente con la colaboración de sus

compañeros de formación. Comparta e interactúe con ellos para hacer más agradable el proceso
formativo.

3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

* Ambiente Requerido: (Rellenar el que se emplee para el desarrollo de la guía de aprendizaje)

Ambiente convencional:
Ambiente real de aprendizaje:
Laboratorio o taller:
Ambiente dual:
Pluritecnológico:
Ambiente Virtual o simulación:

* Materiales: referirse al listado de materiales de formación programado para las actividades.

3.1 Actividades de reflexión inicial: (0.5 horas)

A continuación, encontrará una situación problémica, la cual debo leer cuidadosamente, desarrollar las
preguntas y socializarlas de acuerdo a los lineamientos dados por el instructor(a).

Con el desarrollo de esta guía de aprendizaje se inicia el proceso para realizar recibimiento de
pollito de engorde. El punto de partida de este camino del empresario avícola es la búsqueda de
razones o motivos que le han llevado a iniciar este recorrido. Por esa razón es muy importante su
reflexión personal, la que nace de su interior. La guía le brinda dos espacios de reflexión: el
primero para identificar sus potencialidades y los aspectos que debe fortalecer como aprendiz y
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futuro empresario, y el segundo para analizar las actividades fundamentales hacia las cuales debe
orientar las acciones de su empresa.

Apreciado Aprendiz para la exploración de sus saberes previos responda el siguiente cuestionario,
en grupos y entréguelo a su instructor formador a través de la plataforma Blackboard.

1. Cuál es su conocimiento sobre tipo de Instalaciones?

2. Como cree que afecta la topografía, el clima y la vías de comunicación el
establecimiento de las instalaciones?
3. Cuál es la razón principal para orientar la Construcción de acuerdo al clima?
4. Cuál es la importancia del área de una instalación?
5. Que actividades se deben programar con anterioridad para el alistamiento de un
instalación?
6. Que entiende usted sobre un cronograma de actividades?

3.2. Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje:

(0.5 horas)

Procedo a mi autodiagnóstico tomando como referencia la situación problémica planteada:

Para el desarrollo de esta temática tenga en cuenta el estudio y el desarrollo de las

siguientes actividades de aprendizaje.

1. Realice la lectura del texto Instalaciones Agropecuarias de la especie asignada por el

instructor sobre y describa a continuación los tipos de Explotaciones?
2. Teniendo en cuenta la lectura “localización” “Climatología” y” orientación “que
aparece en el texto técnico, dibuje una instalación destacando la manera correcta que
debe tener el mismo?
3. Para un mayor entendimiento de la temática de cálculo de área desarrolle los
siguientes ejercicios tomando como referencia el texto técnico cálculo de áreas.
4. Calcule el área de un galpón que tiene las siguientes medidas ancho 12 metros y largo
105 metros.
5. En su sitio de trabajo tome las medidas de largo y ancho de un galpón y calcule el área
correspondiente.
6. Determine el área de un galpón de las siguientes medidas.
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3.3. Actividades de apropiación del conocimiento. (4 HRS)

Como aprendiz, participó activamente en el proceso de formación con mis compañeros aprendices y mi
instructor(a) en cada una de las actividades y Su actividades, como también de las explicaciones y
exposición magistral del tema en referencia.

ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 1. Se conformarán equipos (tres Aprendices) cada uno en su sitio de trabajo
en la granja ubicara la bodega de alimento anexa al galpón, tomara las medidas necesarias y
calculara el área. : (20 MIN)

El instructor mediante una charla magistral dará una información pertinente a Cálculos de áreas y medidas
(30 MIN)

ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 2. De manera individual el aprendiz ubica una granja que tenga equipos
para recepcionar pollito, toma un comedero de bandeja y calcula el área correspondiente. (30
MIN)

El instructor mediante una charla magistral dará una información pertinente a tipos y manejos de equipos
(30 MIN)

ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 2. El aprendiz Realiza una lectura del texto técnico Programación y
Actividades de Alistamiento y en su cuaderno de trabajo plantea un cronograma que relacione
las actividades de alistamiento del Galpón, para su desarrollo tenga en cuenta el siguiente
Cuadro. ( 1hora)
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3.4 Actividades de transferencia del conocimiento (2 HRS)

1. Si en un galpón en clima cliente orientado de norte a sur, los rayos del sol penetran
directamente ¿Qué efectos ocasionaría en las aves y que alternativa de solución
plantearía usted?.
2. En un caso extremo en el cual falle la programación de las fechas de los nacimientos en
la planta de incubación y los pollitos lleguen a l granja antes de la fecha programada
sin haber finalizado las actividades de alistamiento. ¿usted cómo lo enfrentaría?
3. Que haría usted si los pollitos llegan y aun no se ha revisado las redes de gas y las
criadoras no están en la granja?
4. Si se daña el sistema de ventilación en un galpón de ambiente controlado y hay 20000
pollos de 35 días. ¿Qué haría usted?

Cómo estrategias metodológicas se aplicaran: La exploración de saberes previos, Método

de Proyectos. Todas estas técnicas didácticas le permitirán alcanzar los Resultados de
Aprendizaje propuestos para esta semana.

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

Evidencias de Conocimiento:  Observa Técnica

 Respuesta sobre preguntas detalladamente las
relacionadas con instalaciones y deduce  Observación sistemática
graficación y cálculo de la orientación.
Instrumento
áreas  Gráfica y calcula
 Respuesta a preguntas correctamente áreas  Informe de observación
sobre programación de específicas del galpón. Técnica
actividades  Programa
adecuadamente las  Formulación de preguntas
actividades de
planeación

Evidencias de Desempeño
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 Resultado de la  Programa Instrumento

observación en la adecuadamente las
identificación de actividades de  Cuestionario
Técnica
orientación de galpones planeación
 Ejercicio practico
Instrumento
 Resultado de la elaboración
de un cronograma de Estudio de caso
actividades

5. GLOSARIO DE TERMINOS

La avicultura: Es una de las actividades dinámicas del Sector Agropecuario en el último

quinquenio, debido a la gran demanda de sus productos por todos los estratos de la población,
incluso habiéndose ampliado los volúmenes de ventas en los mercados fronterizos Complejo
agroindustrial la industria avícola involucra a varias fases productivas, con enfoque de cadena,
partiendo desde la producción de las materias primas agrícolas, su transformación, el
abastecimiento de las industrias avícolas, la producción y comercialización de productos
terminados

Pollo de engorde: comprometida con la investigación en nutrición animal, ha logrado que los
avicultores obtengan más kilogramos de carne por ave, utilizando menor cantidad de nuestros
excelentes alimentos y que el consumidor reciba una carne de pollo más sana y con todas las
bondades nutritivas, libre de residuos nocivos para la salud.

Aseo y desinfección: Luego de barrer pisos, andenes y bodegas, se lava con abundante agua a
presión, las estructuras, techos, mallas, muros y pisos de galpones y bodegas, tanto interna como
externamente, eliminando todo residuo de polvo o materia orgánica.

Comercialización El flujo de bienes y servicios, que convergen desde el lugar de su producción

hasta la disponibilidad para el consumidor final, es lo que se conoce como "Comercialización" y en
su forma más dinámica involucra a productores, intermediarios, compradores, vendedores y
consumidores; es una transacción que intercambia bienes o servicios.

Rendimiento: Es la utilidad o provecho que se obtiene de una cosa. Rendimiento por unidad de
recurso utilizado. El rendimiento de una producción, establece el efecto sobre el aumento de la
cantidad del producto obtenido, ante un aumento de las cantidades de factores productivos
empleados. El pollo rinde un determinado peso, con un factor de alimento o consumo. También
rinde el peso de acuerdo al manejo establecido. El rendimiento de la producción de pollo, es el
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efecto del producto obtenido, en este caso el pollo ya engordado, frente a varios factores de
producción empleados para lograr la crianza.

6. REFERENTES BILBIOGRAFICOS

1. ACOSTA LlZARAZO Juan. FLÓREZ DUSSAN Vicente, LONDOÑO Ríos Diego, OTROS.
Administración de empresas agropecuarias, ICA, Manual de asistencia técnica No 21. Centro
experimental Tibaitatá, Bogotá Colombia, 1991, Pág.-208.

2. MURCIA CABRA Héctor Horacio. Administración de Empresas Agropecuarias. Manual

práctico. Quinta edición- edición No. 79, Editorial Temas Orientación agropecuaria, Bogotá.
Pág. 104.

3. QUINTANA José Antonio. Manejo de las aves domésticas. AVITECNIA Editorial TRILLAS,
México, 1991, Pág.305. RODRíGUEZ, Luís Eduardo, AL VARADO Gabriel Antonio. Contabilidad
conceptos básicos. Servicio Nacional de aprendizaje. SENA

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Autores Nombre Cargo Programa Fecha

ELABORO MARLIN INSTRUCTOR Producción 09 de agosto
CONSUELO Pecuaria 2014
CORZO

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)
ACTUALIZO MARLIN CONSULO INSTRUCTOR Producción 18 Actualizar formato
Y REVISO CORZO Pecuaria de
junio
2018