Est. y comprensión de la naturaleza – 5to básico Unidad: Una buena nutrición Est.

a buena nutrición Est. y comprensión de la naturaleza – 5to básico Unidad: Una buena nutrición

¿De dónde obtenemos la energía necesaria para realizar las

actividades diarias como estudiar, caminar o bailar; o incluso
aquellas que controlamos como crecer?. Pues bien, la
nutrición es el conjunto de procesos por medio de los cuales
un organismo obtiene la energía y los compuestos necesarios
para realizar todas sus funciones y actividades.

Estos compuestos son los que llamamos nutrientes y son las sustancias
aprovechadas por nuestro cuerpo para su crecimiento y funcionamiento.

En esta unidad estudiaremos las distintas funciones que cumplen los cinco
grupos de nutrientes presentes en los diferentes alimentos y cuál debe ser su
proporción de ingesta* según los requerimientos energéticos de cada ser humano.

Cómo haz podido escuchar en conversaciones con tus familiares, noticias o

nutricionistas nuestro cuerpo necesita alimentarse de ciertos nutrientes que nos
ayudan a funcionar correctamente y favorecen el desarrollo y crecimiento del cuerpo,
por eso es importante consumir cantidades adecuadas de alimentos, ya que ellos
contienen los nutrientes que el organismo necesita para conservación de la salud y el
desarrollo de actividades físicas y mentales.
Debes tener claro que los nutrientes son indispensables para el
funcionamiento de nuestro organismo. Estos nutrientes son la materia orgánica de la
que se alimentan los heterótrofos consiste en una mezcla de sustancias: aquellas que
son aprovechadas por el organismo para su crecimiento, funcionamiento y producción
de energía

Actividad Indagatoria:

v Observa las imágenes y escribe en tu cuaderno

que es lo que te dicen.
v ¿Por qué crees que en el medio de las imágenes
hay una pirámide? Responde:
v ¿Cómo te gustaría que se llamara ésta Unidad?,
propone un nuevo título. Ingesta: Incorporación del
¿Conoces algunos
alimento a través de órganos
bucales nutrientes? ¿Cuáles?
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Los nutrientes son los que nos ayudan a mantener una dieta equilibrada...
Dentro de estos nutrientes vamos a encontrar los carbohidratos constituyen Es hora que comencemos trabajar lo aprendido hasta el momento.
una fuente de energía inmediata para los organismos. Su consumo constituye la base
de la alimentación en varios países. Existen diferentes tipos de carbohidratos, entre
los que destacan: glucosa, fructosa y el almidón. Esta actividad la realizarás en forma individual, porque requiere que observes durante
Por otra parte los lípidos igual que los carbohidratos constituye una fuente 3 días a algún familiar y la ingesta de alimentos que hace durante este tiempo. Debes
de energía, pero su uso es más lento, por lo que constituyen una reserva de energía anotar en tu cuaderno cada alimento que come y a la hora que lo realiza.
para el organismo. Son insolubles al agua y se acumulan en los tejidos. ¿Qué
consecuencia trae su consumo en exceso?
Las Proteínas son los materiales de construcción de nuestro organismo, así como
las casas necesitan ladrillos para construirse. Las proteínas se descomponen en unas
pequeñas sustancias llamadas aminoácidos. Algunas proteínas construyen tejidos y
otras tienen una función reparadora. Por lo general se encuentran en alimentos de
origen animal, como las carnes, huevos y productos lácteos; y otras están presentes en
algunas legumbres como porotos, lentejas y soya.
Las vitaminas son sustancias que nuestro organismo no es capaz de producir, pero
que requiere para muchas reacciones bioquímicas*. Son necesarias en bajas
concentraciones, pero su carencia provoca enfermedades muy graves. Se dividen en
dos grandes categorías: las solubles en grasas (Vitaminas A, D, E y K) y las solubles en
agua (vitaminas B y C).
Los Minerales son nutrientes que cumplen distintas funciones en nuestro
organismo, desde una función reparadora de tejidos, hasta participar de diferentes
reacciones químicas del organismo. Por ejemplo, el calcio forma parte estructural de
huesos y dientes; el potasio actúa en la contracción, por ende, su ingesta es primordial A E
en los deportistas. C Con los datos obtenidos de tu observación, realiza N
T una clasificación de cada uno de los alimentos
I (nutrientes) que se consumieron durante los tres días. C
V Recuerda que la clasificación debe ser en lípidos, L
carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales.
I A
Trabajemos D S
Una vez terminada la clasificación descubre qué tipo
A de nutriente fue el que más se consumió y luego E
Junto con tu compañero de
banco lean detenidamente el
D compara con tus compañeros. S
texto, respondan la pregunta que
aparece en negrilla y luego
expliquen qué relación hay con
la imagen, ¿Por qué se gana
salud?
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En el caso muy contrario a la anorexia y bulimia nos encontramos con uno de los
trastornos más frecuentes en la actualidad, el exceso de ingesta de alimentos, lo que
provoca una obesidad tanto en niños, jóvenes y adultos, sin hacer distinción del color
¿Qué crees que sucedería de piel, nombre, sexo, ente otros.
si una persona consume
en exceso los lípidos?

Y si no consume
nutrientes ¿Qué
sucederá?

A V E R I G U A
Es muy importante que sepas que existe una enfermedad llamada Anorexia la cuál es
provocada por variados factores, uno de ellos es la poca ingesta de alimentos Cuál es el principal factor que provoca la obesidad en la sociedad
(conocida como trastorno alimentario) con el fin de perder peso en forma rápida. Chilena.
Lamentablemente esta enfermedad se ha transformado en un problema social, ya que
¿Qué hacer en caso de padecer alguna de estos trastornos
muchas niñas y jóvenes quieres seguir prototipos establecidos por los medios de
Alimenticios?
comunicación visual.

Por otra parte tenemos la bulimia que es

otro trastorno alimentario que es
provocado por la ingesta desmedida de
alimentos seguida de vómitos autoinducidos
o el uso de laxantes.
Este trastorno al igual que la anorexia de
dan principalmente durante la búsqueda de
un cuerpo más atractivo.
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Una buena
nutrición
depende de:

Es recomendable Alimentarse
seguir la pirámide correctamente
Los nutrientes alimenticia, ya que, impedirá que caigas
adecuados nos proporciona en trastornos
información sobre la alimenticios.
cantidad que
debemos incorporar.

Proteínas: construyen
tejidos y otras tienen
una función reparadora. Anorexia, bulimia,
Por lo general se
encuentran en alimentos obesidad entre otros.
de origen animal, como
las carnes, huevos.

Vitaminas: en bajas
concentraciones, pero su
carencia provoca
enfermedades muy
graves

Minerales: función
reparadora de tejidos,
hasta participar de
diferentes reacciones
químicas o