DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA-UNSAAC

LABORATORIO DE QUIMICA ORGÁNICA I

ESCUELA PROFESIONAL QUIMICA

PRACTICA No 03
OBTENCIÓN DE ACEITES ESENCIALES POR
LUNES 13-15 DESTILACIÓN DE ARRASTRE DE VAPOR DE AGUA

1. OBJETIVO
Obtener aceite esencial de un producto natural, utilizando la técnica de destilación por
arrastre con vapor de agua

2. INTRODUCCIÓN
la destilación por arrastre de vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas
insolubles en agua y ligeramente volátiles de otras no volátiles que se encuentran en una
mezcla como: resina y otros compuestos arrastrables, de esta forma, los compuestos
orgánicos de alto punto de ebullición son destilados por cierta rapidez por debajo del punto
de ebullición del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor generado.
Esto es un hecho frecuente en química orgánica. Cuando en contacto con la atmósfera
coexisten dos disoluciones, ambas contribuyen a la presión parcial sobre la superficie de los
líquidos. Al aumentar la temperatura, la presión de vapor sobre la superficie de los líquidos
aumentará. Aunque las presiones de vapor no sean estrictamente independientes, en muchos
casos esta es una aproximación. Así a medida que aumente la temperatura se alcanzará un
punto en el cual la combinación de las presiones de vapor de ambos líquidos se iguala a la
presión atmosférica, de modo que comenzará la destilación. Estando sujeto a la Ley de
Dalton.
Una ventaja importante de esta técnica consiste en que los compuestos de puntos de
ebullición altos que se descomponen pueden destilarse con vapor de agua a una temperatura
suficientemente baja como para evitar la descomposición, utilizándose para aislar y purificar
aceites naturales a partir de sus fuentes biológicas.

3. PARTE EXPERIMENTAL
 Arme el aparato adecuado, según las indicaciones del docente.
 Pesar aproximadamente 900 g de muestra sin moler y se los coloca en un balón de
300 ml junto con unos trozos de material poroso.
 Conectar la fuente de vapor al balón de destilación.
 Recolectar el destilado en un embudo de separación.
 Separar la fase acuosa del aceite, pesar el aceite y calcular el rendimiento.

Jefe de prácticas: Quim. Wilber Huahuasoncco Condori 2019-I

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4. RESULTADOS
TABLA 1. Datos y cálculo del porcentaje de rendimiento

Aceite esencial_______________________

Peso del material vegetal seco Peso del aceite % Rendimiento

Tabla 2. Propiedades fisicoquímicas del aceite obtenido

Aceite esencial_______________________

Color
Olor

Densidad

Índice de refracción

Tabla 3. Composición química del aceite esencial

Aceite esencial_______________________

Componente 1 Estructura

usos

Componente 1 Estructura

usos

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5. GRAFICOS Y ESQUEMAS

6. CONCLUSIONES

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