LABORATORIO DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES DE

EUCALIPTO POR DESTILACIÓN DE ARRASTRE DE
VAPOR

OBJETIVOS:

 Determinar el rendimiento de aceite esencial de eucalipto a nivel de

laboratorio con un equipo de destilación
 Determinar el tiempo de extracción de aceite esencial de eucalipto
 Conocer las aplicaciones e importancia de la destilación por arrastre con
vapor en la industria
INTRODUCCION

La destilación por arrastre de vapor es un método de purificación en el cual se

separan dos fases inmiscibles de una mezcla. Este tipo de destilaciones son útiles
para separar compuestos volátiles de compuestos no volátiles, particularmente
cuando el más volátil de ellos posee un punto de ebullición alto. El material
orgánico del destilado se recupera por extracción, con un disolvente orgánico.

La diferencia entre la destilación simple y la destilación por arrastre de vapor,

radica en que en la primera, el componente líquido a separar tiene cuando menos
30-40°C de diferencia con el componente no volátil, mientras que en el segundo
método, la temperatura de ebullición del componente a separar es relativamente
alta.

Los aceites esenciales son líquidos concentrados que contienen compuestos

aromáticos. Los aceites esenciales son responsables del olor de la planta y se
encuentran más frecuentemente en las flores y hojas. Los aceites esenciales
poseen comúnmente puntos de ebullición altos y son insolubles en agua, sin
embargo, se pueden separar de su fuente natural usando el punto de ebullición de
agua.

Cuando coexisten dos líquidos en un recipiente abierto a la atmósfera ambos

contribuyen a la presión parcial sobre la superficie de los dos líquidos. Al aumentar
la temperatura, la presión de vapor sobre la superficie del líquido aumentará,
debido a que se incrementa el número de moléculas que pasarán a la fase vapor.
Este es el fenómeno que hace que un componente orgánico con un punto de
ebullición elevado, con presión de vapor relativamente pequeña, se pueda destilar
junto a un líquido que sea inmiscible.

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TEORIA:

LEY DE DALTON
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre
las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no
reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la
misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presión total del sistema. Su expresión
matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn

Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la

temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica.
Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil. Si
uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se
trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto
de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100ºC. Esto es muy
importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullición o
cerca de ella. En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen
con las condiciones de ser Volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor
baja y punto de ebullición alto.

EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES DE EUCALIPTO

Eucalipto: El Eucalipto es un gran árbol originario de Australia. Frecuentemente

plantado en climas cálidos. Pertenece a la familia de los Mirtáceos.

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• Su estructura química del principio activo es el cineol o eucaliptol es:

El aceite de eucalipto se obtiene de las hojas de las diversas especies de

eucalipto. Su principal compuesto es el eucaliptol (1,8-cineol).

Se trata de un líquido miscible con alcohol, su olor varía entre el de la menta y el

de la trementina. Se utiliza en perfumería, medicina y para la flotación de
minerales. Se encuentra en muchos productos, ungüentos y linimentos, cremas
para la pañalitis (dermatitis del pañal de los bebés), inhaladores para aliviar la
congestión nasal, medicamentos para el dolor en encías, boca y garganta y
enjuagues bucales.

Propiedades físico - químicas:

Fórmula: C10H18O

Aspecto: Líquido transparente e incoloro.

Olor: Característico.

Punto de ebullición: 177°C

Punto de fusión: 1,5°C

Punto de inflamación: 48°C

Densidad (20/4): 0,924

Solubilidad: Inmiscible con agua y miscible en éter, etanol y cloroformo.

El eucalipto está fundamentalmente constituido por el denominado aceite de

eucalipto, el cual es un aceite volátil destilado a partir de sus hojas frescas, es un

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líquido incoloro o ligeramente amarillento que tiene propiedades aromáticas

características.

El componente principal de este aceite es el denominado eucaliptol (1,8-cineol).

Está compuesto de pequeñas cantidades de aldehídos volátiles, terpenos,
sesquiterpenos, aldehídos aromáticos, alcoholes y fenoles. Muchos de estos
componentes menores En propiedades irritantes y son removidos por re
destilación del aceite.

- Las hojas contienen aceite esencial en una cantidad que varía entre el 1.5 y el 3
%. En el aceite esencial el eucaliptol (1,8-cineol) representa el 75-85 %.

• Propiedades curativas: El Eucaliptol tiene propiedades antisépticas

particularmente de las vías respiratorias y urinarias. Es también anti-fiebre,
balsámico y estimulante. El aceite se obtiene a partir de hojas frescas, ricas en
aceites esenciales.

• Usos: Se utiliza generalmente por vía externa en inhalaciones para mejorar la

respiración en casos de gripas o sinusitis. Se utiliza en aceite desde hace muchos
años para friccionar el pecho en ungüentos sobre el tórax y la espalda

MATERIALES:

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METODO-PROCEDIMIENTO:

CALCULOS:

1. De 500 gramos de introducidos al reactor se obtuvo 10 ml de

eucaliptol.

a. Peso del envase donde se colocó el producto: 1.7 gramos.

b. Peso del envase más el eucaliptol: 10.86 gramos.
c. Peso del eucaliptol (a – b) = 9.16 gramos.

2. Medición de grados brix:

a. Se obtuvo 69.2 grados Brix
b. Índice de refracción 1.477

3. Rendimiento:

𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑢𝑐𝑎𝑙𝑖𝑝𝑡𝑜𝑙

RENDIMIENTO % =
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑒𝑢𝑐𝑎𝑙𝑖𝑝𝑡𝑜 𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑎𝑑𝑜
a. Experimental:

9.16 𝑔
𝑅𝐸𝑁𝐷𝐼𝑀𝐼𝐸𝑁𝑇𝑂 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 % = 𝑥100 = 1.832 %
500 𝑔

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b. Teórico:
A nivel industrial se obtiene entre 10 y 14 gramos de eucaliptol por 500
gramos de eucalipto.
10+14
El promedio es: = 12
2

12
𝑅𝐸𝑁𝐷𝐼𝑀𝐼𝐸𝑁𝑇𝑂 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜 % = 𝑥 100 =2.4%
500

c. Porcentaje de error:

|𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜 − 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙|

= % 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟
𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜

2.4 − 1.832
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = = 23.6667 %
2.4
0.1 por kilogramo

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GRAFICOS:

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BIBLIOGRAFIA

- Ocampo C.R.; L.A. Ríos V.; L.A Vetancur J.; D.M. Ocampo S. (2008) Curso
práctico de química orgánica: enfocado a biología y alimentos. Editorial
universidad de Caldas, Colombia.
- Ortuño, M. (2006) Manual práctico de aceites esenciales, aromas y
perfumes. AIYANA ediciones. España.
- Química d la materia de James B. Piersces 2 reimpresion Mexico DF 1975.
- http://www.feriadelasciencias.unam.mx/anteriores/feria18/Q_L_IE%20Extra
ccion_de_Eucaliptol_para_el.pdf
- http://quimicaexperimental9.blogspot.pe/2013/02/practica-5.html

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Objetivos:
 Conocer las técnicas de separación para mezclas liquidas como: destilación por arrastre
con vapor.

Introducción
La destilación por arrastre de vapor es un método de purificación en el cual se separan dos
fases inmiscibles de una mezcla. Este tipo de destilaciones son útiles para separar compuestos
volátiles de compuestos no volátiles, particularmente cuando el más volátil de ellos posee un
punto de ebullición alto. El material orgánico del destilado se recupera por extracción, con
un disolvente orgánico. (Pasto, 2003)

La diferencia entre la destilación simple y la destilación por arrastre de vapor, radica en que
en la primera, el componente líquido a separar tiene cuando menos 30-40°C de diferencia
con el componente no volátil, mientras que en el segundo método, la temperatura de
ebullición del componente a separar es relativamente alta. (Ibáñez & Mancera, 2009)

Los aceites esenciales son líquidos concentrados que contienen compuestos aromáticos. Los
aceites esenciales son responsables del olor de la planta y se encuentran más frecuentemente
en las flores y hojas. Los aceites esenciales poseen comúnmente puntos de ebullición altos y
son insolubles en agua, sin embargo, se pueden separar de su fuente natural usando el punto
de ebullición de agua.

Cuando coexisten dos líquidos en un recipiente abierto a la atmósfera ambos contribuyen a

la presión parcial sobre la superficie de los dos líquidos. Al aumentar la temperatura, la
presión de vapor sobre la superficie del líquido aumentará, debido a que se incrementa el
número de moléculas que pasarán a la fase vapor. Este es el fenómeno que hace que un
componente orgánico con un punto de ebullición elevado, con presión de vapor relativamente
pequeña, se pueda destilar junto a un líquido que sea inmiscible. (Ocampo & Ríos, 2008)

Desarrollo

Actividad 1. Destilación por arrastre de vapor

1. Primero se cortó una varilla de cristal a 18 cm de la punta con un proceso de

calentamiento, el resto de la varilla fue doblada a 20 cm con el mismo método, esto con la
finalidad de que las fracciones de la varilla sirvan como conectores en el equipo de
destilación.
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Figura 1. Cortado de la varilla de vidrio con bisturí.

Fuente. Laboratorio de Química Experimental, ITESM, Campus Puebla.

2. Se cortó la hierbabuena en pequeños trozos, se introdujo en el matraz bola a tres

cuartas partes de éste para que no obstruya el paso de la corriente de vapor. Después se
agregaron 200ml de agua destilada.

3. En seguida, se montó el equipo de destilación que se muestra en la figura 2 y que

consiste en lo siguiente: matraz kitazato, termómetro, tripe, tela de asbesto, mechero de
bunsen, matraz bola de 250 ml, calentador eléctrico, refrigerante recto, soporte
universal, vaso de precipitado, equipo de conexión (mangueras, tapones, tubos, varillas de
cristal).

Figura 2. Equipo para destilación por arrastre de vapor.

Fuente. Laboratorio de Química Experimental, ITESM, Campus Puebla.

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4. Posteriormente el matraz kitazato y el matraz bola fueron puestos a fuentes de calor, en

este caso se les colocó un mechero bunsen (matraz kitazato) y calentador eléctrico (matraz
bola). Se cuidó que la temperatura del matraz kitazato no fuera mayor a 100°C.

5. Se llenó el refrigerante con agua, este instrumento de laboratorio tiene una entrada para
agua y otra para desagüe.

Figura 3. Equipo montado llevando a cabo la destilación por arrastre de vapor.

Fuente. Laboratorio de Química Experimental, ITESM, Campus Puebla.

6. Se recolectó el destilado en un vaso de precipitado de 100ml y se esperó a obtener

aproximadamente 100 ml de destilado.

Figura 4. Recolección del destilado de hierbabuena.

Fuente. Laboratorio de Química Experimental, ITESM, Campus Puebla.

7. Se vertió el destilado a un embudo de separación.

8. Se agregaron 5 ml de acetato de etilo en el embudo de separación con el fin de facilitar

la separación del destilado que consiste en agua destilada y aceite esencial. Se agito para
mezclar homogéneamente.

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Figura 5. Separación del aceite.

Fuente. Laboratorio de Química Experimental, ITESM, Campus Puebla.

9. La fase acuosa fue desechada y la parte orgánica del destilado fue colocada en un vaso
de precipitado de 100 ml.

10. Se agregó la cantidad necesario de sulfato de sodio anhidro para eliminar el agua
sobrante. Se obtuvieron aproximadamente 0.1ml de aceite esencial de hierbabuena.

Figura 6. Aceite esencial de hierbabuena.

Fuente. Laboratorio de Química Experimental, ITESM, Campus Puebla.

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11. Se desmonto el equipo de destilado, los instrumentos fueron lavados correctamente,

los desechos y residuos fueron colocados en los recipientes correspondientes.

Resultados

Se obtuvo 0.9 ml de aceite esencial de hierbabuena de un destilado de 100 ml, lo que

significa un rendimiento del 0.9%. El aceite esencial extraído de la Hierba buena presentó
las siguientes características:

Tabla. Propiedades físicas del aceite esencial de Hierba Buena.

Color Ligeramente Amarillo.

Olor Similar a menta dulce

Aspecto Líquido Turbio

Fuente. Laboratorio de Química Experimental, ITESM, Campus Puebla.

Discusión

El método empleado en la extracción fue la destilación por arrastre de vapor debido a la

naturaleza química del aceite esencial. Este es un compuesto orgánico inmiscible con agua y
volátil. Por esta razón el agua se utilizó con el siguiente propósito:
A) Transferir energía calorífica en la forma de vapor al matraz de la muestra.
B) En el balón que contenía la muestra con el fin de disminuir su punto de ebullición como
consecuencia de la suma de las presiones de vapor de ambos líquidos, de acuerdo con la ley
de Dalton. (De León, 2005; Ocampo, 2008)

Debido a que no se registró la masa del material inicial, se tomó en cuenta el volumen de
destilado como referencia para el cálculo de rendimientos. En el destilado se observaron dos
fases, una acuosa y otra orgánica. En esta última se encontró presente el aceite esencial, al
cual se añadió acetato de etilo para facilitar su extracción en un embudo de
separación. Finalmente se añadió sulfato de sodio como agente desecante y se decantó el
producto final, obteniendo un rendimiento con respecto al volumen de destilado de
0.9%. Este rendimiento es similar al reportado por De León, 2005, de 1.5% en
promedio, dado que la hierba buena esta reportada como una especie vegetal con bajos
rendimientos de aceite esencial.

Este rendimiento pudo ser afectado también por errores sistemáticos como la preparación
de la muestra, el reflujo observado antes del condensador, el cual pudo aumentar el
volumen de destilado final y el uso de solvente empleado. El linalilo, el linalol y el
limoneno (Figura), compuestos orgánicos presentes en el aceite esencial de hierba buena
son solubles en éter etílico y etanol, por lo que ensayos con estos solventes deben ser
realizados y cuantificados. Finalmente otro error sistemático fueron los tiempos de
destilación, de reflujo y de evaporación de solvente. Este último fue de cinco minutos en la

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práctica. Un aumento en el tiempo de evaporación de solvente y el uso de rotavapor podría

reducir los rendimientos de aceite esencial en una forma menos impura. (De León, 2005;
Lide, 2010)

Figura 7. Estructuras del limoneno, linalol y acetato de linalilo; aceites esenciales presentes
en la Hierba buena.
Fuente. (Lide, 2010)

Cuestionario

1. ¿A qué se le llama destilación por arrastre con vapor?

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas
insolubles en agua y ligeramente volátiles de otras no volátiles que se encuentran en la
mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables. En
general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser
volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto.
(Laboratorio de Química Orgánica I. Facultad de Química Orgánica UNAM)

2. ¿Qué es lo que dice la Ley de Dalton? Conteste con palabras y matemáticamente.

Cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura
constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones
de cada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 +… Pn
(Laboratorio de Química Orgánica I. Facultad de Química Orgánica UNAM)

3. ¿Cómo se comporta la temperatura de ebullición de una mezcla de líquidos inmiscibles

entre sí? ¿Qué son los aceites esenciales? Dé tres ejemplos.

Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la

temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta

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temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil. (Laboratorio
de Química Orgánica I. Facultad de Química Orgánica UNAM)

Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes,

compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras
o semillas de algunas plantas. Son productos naturales aplicados en diferentes industrias,
como son la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se
constituyen en productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioherbicidas.
Algunos ejemplos son aceite esencial de clavo, de menta y de naranja dulce. (Laboratorio
de Química Orgánica I. Facultad de Química Orgánica UNAM)

4. Explique qué material usó y qué resultados obtuvo en su destilación por arrastre con
vapor de agua, cuántos mililitros y teóricamente cuanto se puede obtener del producto
(ml/kg), si es rentable para la producción y en que se puede utilizar el destilado.

Se utilizó un equipo que constaba de los siguientes componentes:

Material Uso Material Uso

Matraz Kitazato Generador de vapor Termómetro Medir la
por medio de agua temperatura para
destilada que sea controlada
Matraz Bola Contener la muestra Probeta de 200ml Medir el agua que
con agua es necesaria
Refrigerante para Condensar el vapor Tapones Impedir que salga el
agua vapor
Vaso de Recolección del Soporte universal y Soportar los
precipitado de destilado pinzas de nuez diversos
250ml componentes para la
destilación
Embudo de Separación del Conectores de Direccionar el vapor
separación destilado de la vidrio de agua hacia el
fracción acuosa refrigerante
Manta de Calentar la muestra Mangueras Crear un flujo de
calentamiento con agua agua alrededor del
refrigerante
Mechero con tela Calentar el agua
de asbesto y destilada para
manguera generar el vapor

El resultado obtenido en la destilación por arrastre de vapor de aceite esencial de

hierbabuena fue de poco menos de un mililitro, aproximadamente 0.9ml de aceite esencial.
El bajo rendimiento obtenido se debe a que la hierbabuena, en comparación del clavo o lo
cítricos, no rinde nada de aceite esencial. Con 100g de hierbabuena y 200ml de agua
añadida se obtiene una cantidad de 90ml de agua aromática y nada o muy poco de aceite
esencial. (Ortuño, 2006)

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El aceite de hierbabuena se utiliza en la industria farmacéutica en forma de tónico que se

usa como digestivo y remedio para la dispepsia, nausea, cólicos, flatulencias; tiene
propiedades antiespasmódicas y analgésicas. También puede usarse como enjuague bucal y
como re-vivificante para mareos o desmayos. Se mezcla bien con otros aceites por lo que es
buena como descongestionante de males respiratorios. Se utiliza comúnmente como
ingrediente en saunas o baños de vapor. (Damian, 1997)

5. Menciones 5 productos que deban obtenerse por destilación por arrastre de vapor y cuál
es la temperatura a la cual debe controlarse. Realice una tabla.

Producto Temperatura (°C)

Eugenol 250
Linalol 198
Limoneno 178
Acetato de linalil 220
Pineno 156
Fuente. (Line, 2010)

Conclusión

Se aprendió una técnica de destilación y el manejo de éste equipo. La destilación debe

realizarse con cuidado y siempre estar al pendiente del equipo para tener un control de la
temperatura y que no se produzca reflujo en los tubos que afecte el destilado final.

El bajo rendimiento de aceite esencial obtenido en la práctica se debe a que la hierbabuena

es una sustancia que no rinde aceite esencial, sólo agua aromática.

La fracción de aceite que se obtiene en los destilados en general es baja, por ello debe
cuidarse de no cometer errores sistemáticos y destilar hasta que se termine el agua que
produce el vapor.

Bibliografía

Best Massage. Jalisco, México. Obtenido el 01 de febrero de 2013 de:

http://www.bestmassage.mx/index.php/aceites-esenciales-
2.html?gclid=CPz0o4LclbUCFdSnPAodrigA8A
Damian, P.; Damian, K. (1997) Aromatherapy: Scent and Psyche: Utilización de los aceites
esenciales para el bienestar físico y emocional. Inner Traditions. México, D.F. ISBN: 0-
89281-530-2
De León Morán, T. M. (2005). EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL CRUDO DE
HIERBABUENA (MENTHA CITRATA EHRH.) CON LA APLICACIÓN DEL MÉTODO DE
EXTRACCIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR VARIANDO LOS TAMAÑOS DE MUESTRA

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Y HUMEDAD A PARTIR DE PRUEBAS A NIVEL LABORATORIO. Universidad de San

Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, Ciudad de Guatemala.
Destilación por Arrastre con Vapor (s.f.) Laboratorio de Química Orgánica I. Facultad de Química
Orgánica UNAM. Recupera el 2 de febrero de 2013 de
http://organica1.org/1311/1311_10.pdf
Ibáñez, J.; Mancera, R. (2009). Experimentos de química en mocroescala para nivel medio
superior. México, DF. Universidad Iberoamericana.
Ocampo C.R.; L.A. Ríos V.; L.A Vetancur J.; D.M. Ocampo S. (2008) Curso práctico de química
orgánica: enfocado a biología y alimentos. Editorial universidad de Caldas, Colombia.
Ortuño, M. (2006) Manual práctico de aceites esenciales, aromas y perfumes. AIYANA ediciones.
España.
Pasto, D. (2003). Determinación de estructuras orgánicas. Barcelona. Revert

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