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Solución
1 𝑚𝑜𝑙
∆ 𝑇𝑟𝑎𝑛 𝐻 ∅ (80%) 35,27(2𝑔)( )
32 𝑔
= = 5,76 ∗ 10−3 𝑘𝐽𝐾 −1
𝑇 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑖𝑐𝑖ó𝑛 350𝐾
1𝑚𝑜𝑙
∆ 𝑇𝑟𝑎𝑛 𝐻 ∅ (15%) 35,27(0,4𝑔)( )
32𝑔
𝑇 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑖𝑐𝑖ó𝑛
= 350 𝐾
= 1,15 ∗ 10−3 𝑘𝐽𝐾 −1
Cuando se tiene la masa de 2 g la entropía fue de 5,76 ∗ 10−3 𝑘𝐽𝐾 −1 y cuando la masa fue de 0,4 g
la entropía fue de 1,15 ∗ 10−3 𝑘𝐽𝐾 −1 .De acuerdo a los resultados mostrados, se evidencia que la
entropía es mayor cuando existe mayor masa.
Ejemplo 2
Sugerencia: Imagínese que la transición a 25° C se lleva a cabo en tres etapas: (I) Calentamiento de
la proteína plegada desde 25° C hasta la temperatura de transición, (II) desnaturalización a la
temperatura de transición y (III) enfriamiento de la proteina desnaturalizada a 25 °C. Dado que la
entropia es una función de estado, el cambio de entropía a 25° C es igual a la suma de los cambios
de entropía de los pasos.
Solución
“ Dado que la entropia es una función de estado, el cambio de entropía a 25° C es igual a la suma de
los cambios de entropía de los pasos”.
∆ 𝑇𝑟𝑎𝑛 𝐻 ∅
Etapa 2 → Desnaturalización de la proteína a 75,5 ° C ∆𝑆(𝐼𝐼) =
𝑇 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑖𝑐𝑖ó𝑛
𝑡𝑓
Etapa 3 → Enfriamiento ∆𝑆(𝐼𝐼𝐼) = (𝐶𝑝𝑚 + 6,28𝑘𝐽𝐾 −1 ) ln ( 𝑡𝑖 )
𝑡𝑓 348,65
Etapa 1 → ∆𝑆(𝐼) = 𝐶𝑝𝑚 ln ( 𝑡𝑖 ) ↔ 𝐶𝑝𝑚 ln (298.15)
𝑡𝑓
Etapa 3 → Enfriamiento ∆𝑆(𝐼𝐼𝐼) = (𝐶𝑝𝑚 + 6,28𝑘𝐽𝐾 −1 ) ln ( 𝑡𝑖 ) ↔ ∆𝑆(𝐼𝐼𝐼) = (𝐶𝑝𝑚 +
298,15
6,28𝑘𝐽𝐾 −1 ) ln ( )
348,65