CASO EMMPRESA DE LACTEOS

Carlos Rodríguez es propietario de una empresa de lácteos, la cual estaba

atravesando por problemas financieros ya que la calidad de sus productos no era la
misma que hace unos años cuando comenzó a funcionar, por tal motivo su hijo
mayor le propuso implementar un sistema de gestión de la calidad con el fin de
lograr objetivos que les permitieran recuperar el lugar que estaban perdiendo en el
mercado.
Carlos Rodríguez y su hijo decidieron contratar una persona capacitada para iniciar
con el proceso de implementación del SGC.
La persona que contrataron realizo una auditoria interna para determinar en que
estado se encontraba la organización.
Realizó un análisis de contexto para determinar las partes interesadas que
pudieran afectar o verse afectadas por las actividades desarrolladas en la
organización y comenzó con el proceso de planificación; determinando acciones
para abordar los riesgos que puedan afectar el desarrollo de los procesos, para ello
se realizó la política y los objetivos de calidad y los comunico a todos los integrantes
de la organización, por que era un proceso donde debían participar todos para dar
cumplimientos a los objetivos planificados.
Con el pasar de los días les fueron haciendo seguimiento y medición a los objetivos
para determinar su grado de cumplimiento y así poder determinar las
inconformidades de los procesos y tomar las acciones correctivas necesarias para
eliminar las causas de esas inconformidades, mediante la mejora continua de sus
procesos.
Pasado un tiempo la empresa fue mejorando sus procesos y sigue trabajando para
convertirse en la empresa que desean.
Para continuar con el proceso de implantación del SGC la empresa de lácteos del
señor Carlos Rodríguez comenzó a trabajar basándose en los riesgos y
oportunidades que se pudiesen presentar en la empresa y llevar a cabo acciones
preventivas para eliminar no conformidades potenciales, analizar cualquier no
conformidad que ocurra, y tomar acciones que sean apropiadas para los efectos de
la no conformidad para prevenir su recurrencia.
La empresa para entonces ya había realizado:
 El análisis de contexto de la organización
 Identificación de las necesidades y expectativas de las partes interesadas
“pertinentes” mediante una matriz DOFA
 Identificación de Riesgos y oportunidades asociados a los procesos
productivos de la organización mediante una matriz de evaluación.
 Planificado y documentar cómo abordarían los riesgos y oportunidades.
Por lo que se comenzó analizar la eficacia de las acciones emprendidas para
abordar riesgos y oportunidades para seguir trabajando en la mejora de sus
procesos.