Maestría

Resumen

Nombre: Matrícula:

Martha Lorena Contreras Reyes 2879894

Nombre del curso: Dirección Nombre del profesor: Ricardo

estratégica Santillana
Módulo: Preparación de la estrategia Actividad: Actividad 2: Planteamiento

del proyecto
Fecha: 11 de octubre 2018
Bibliografía:

 C.V, P. V. (2018). http://www.verde-valle.com.mx/. Obtenido de

http://www.verde-valle.com.mx/

 Chiavenato, I., & Sapiro, A. (2017). Planeación estratégica:

fundamentos y aplicaciones (3a. ed.). Retrieved from https://0-
ebookcentral.proquest.com.millenium.itesm.mx

 Chiavenato, I., & Mascaró, P. (2017). Comportamiento organizacional: la

dinámica del éxito en las organizaciones (3a. ed.). Retrieved from
https://0-ebookcentral.proquest.com.millenium.itesm.mx

 Madrigal, T. B. E. (2017). Habilidades directivas: teoría, autoaprendizaje,

desarrollo y crecimiento (3a. ed.). Retrieved from https://0-
ebookcentral.proquest.com.millenium.itesm.mx

Tema del proyecto:

“Baja rotación del nuevo producto de Productos Verde Valle”

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Resumen

Marco teórico:

Productos Verde Valle se ha fijado en uno de sus objetivos estratégicos

expandir la empresa con productos procesados con alto margen de

rentabilidad. Para llevar a cabo dicho objetivo, se realizó una planeación

estratégica, en la cual se revisaron los presupuestos de inversiones y

presupuesto de ventas.

Chiavenato, I., & Sapiro, A. (2017). El proceso de planeación estratégica es la

herramienta por la cual se buscan y se especifican ventajas competitivas de la

organización, para alcanzar los objetivos organizacionales. El proceso de

planeación estratégica es una propuesta de desarrollo competitivo de mediano

y largo plazo, para definir objetivos, elaborar estrategias y determinar acciones

que resulten en un aumento de la competitividad, asegurando la sostenibilidad

de la organización.

Se realizaron estudios de mercado y se estableció un pronóstico de la

demanda para que el área operativa estimara los tiempos necesarios para

tener listo el producto para su lanzamiento.

De acuerdo con Neteris Consulting:

“Una correcta previsión de demanda garantizará plenamente la optimización de

la planificación de la producción y, en consecuencia, la de los recursos de la

empresa. Finalmente, el cliente también tendrá un grado alto de satisfacción.”

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Para las empresas el siempre tener satisfecha la demanda de los clientes es de

suma importancia, manteniendo los estándares de calidad con el fin de ser

competitivos y líder en el mercado. Por esto, la empresa adopto como cultura

organizacional el esquema de lean manufacturing, con el cual se han hecho

cambios dentro de la organización, de los principales cambios es el esquema

de organización en algunas áreas de la empresa. Actualmente el área de

operaciones de la empresa está organizada como cadenas de valor, en la que

un representante de cada área esta como líder en esta cadena y así la

comunicación es más efectiva. Las áreas que están dentro de dicha cadena

son producción, procesos, calidad, mantenimiento, planeación, costos,

almacenes y capacitación. Marketing, Compras y Ventas faltan por integrarse.

Chiavenato, I., & Mascaró, P. (2017) Cultura organizacional, conjunto de

creencias, valores y comportamientos que le imprimen la dinámica necesaria

para su funcionamiento.

Los líderes integrantes de dicha cadena de valor están encargados, desde su

área de competencia, en lograr que el producto sea un negocio rentable para la

empresa, lo que implica hacer que se de sinergia con todo el personal

involucrado y las áreas de soporte. Para trabajar bajo este esquema, es

necesario que haya una mezcla de estilos de liderazgo, ya que dentro de la

organización hay diversas personalidades.

Madrigal, T. B. E. (2017). El directivo o líder, cuando realiza la función de dirigir

o liderar, tiene y desarrolla ciertos estilos o formas de mandar. Se describen

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tres estilos que el líder refleja al dirigir: autocratico, democrático, laissez-faire

(dejar hacer).

Análisis comparativo de las funciones y reacciones del equipo ante los estilos

de mando o liderazgo:
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Planteamiento del problema:

En el 2017 la empresa lanzo a la venta el nuevo producto, por lo que el área

operativa arranco la producción y genero un inventario de seguridad más el

pronóstico estimado por mes.

De la misma manera, como menciona Marcello Giordano:

“Durante décadas, las empresas han organizado cadenas de suministro

centradas en la optimización de costos, utilizando el inventario como un

amortiguador para cumplir con los objetivos de servicio al cliente. A pesar de

que la previsión de la demanda siempre es un reto, las empresas

suelen agregar inventario para protegerse de las variaciones o imprecisiones

en los cálculos de la demanda.

El desplazamiento del mismo no ha sido como se estimó, ya que se ha vendido

solo el 40% de lo esperado. Para dicho pronóstico, se aprovisionaron materias

primas, material de empaque, equipos y personal; la baja rotación del producto

ha implicado gastos de almacenamiento entre otros.

El día de hoy Verde Valle se enfrenta ante una problemática con altos

inventarios de producto terminado con consumo preferente cercano a vencer

donde por tema de reglamento de los clientes no se pueden surtir con menos

vigencia que la que tienen estipulada.

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Nombre de la empresa o institución

Productos Verde Valle

Giro

Industria alimenticia

Tamaño

Mediana empresa con más de 1,200 empleados

Nacional o internacional

Internacional, el 85% de la distribución y venta de los productos es en mercado

nacional y el 15% es la venta en USA y Cuba.

Estrategia actual de la empresa

La empresa actualmente se maneja bajo la estrategia de cadena de valor, pero

solo en el área operativa, el área de logística, mercadotecnia y ventas no están

fusionadas en este esquema.

Cuando se genera un lanzamiento del producto, el líder del proyecto es el área

de mercadotecnia y al no estar integrada en la cadena de valor hace que la

comunicación no sea efectiva, al igual que el área de ventas.

Desarrollo de la estrategia de mejora

Objetivo General:

Establecer una estrategia estructurada para el lanzamiento de nuevos

productos, así como, generar una estrategia para el desplazamiento del

producto.
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Objetivo Específico:

 Desplazar el 40% del producto terminado

Introducción:

Desde 1967 Verde Valle, se dedica a investigar, seleccionar, procesar y

distribuir línea de arroces, frijoles y semillas.

Fue fundada en Zapopan, Jalisco, México, bajo el nombre Productos Apache

S.A. de C.V., en 1974 cambio su razón social por Productos Verde Valle S.A. de

CV. (C.V, 2018).

Poco a poco, han ido complementando su línea de productos alimenticios

siempre saludables. Compran cosechas frescas, utilizan equipos con

tecnología de punta para su proceso y venden directamente hasta el punto de

venta su línea de productos. (C.V, 2018).

En los últimos años, la empresa apuesta por nuevos productos procesados

para diversificar la gama de productos. El año pasado lanzo un producto que se

considera el mejor en sabor y calidad que su competencia según los encuestas

a los consumidores pero que no ha logrado las ventas esperadas, por lo que la

empresa se enfrenta con gastos inesperados, producto detenido, inversión de

equipos sub utilizados además de problemas de almacenaje en materia prima y

producto terminado.
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El objetivo de este proyecto es analizar la estrategia utilizada para los nuevos

productos y evaluar las áreas de oportunidad, esto con el fin de corregir dichas

oportunidades para futuros lanzamientos de producto. Así como, proponer una

estrategia para el desplazamiento del producto que se tiene actualmente en

inventario.

Los esfuerzos se han enfocado únicamente a ofrecer una ventaja competitiva

dando la mejor calidad, precio y un muy distintivo sabor siempre con el lema de

la empresa al producir un producto final completamente natural; pero han

olvidado el factor de resistencia al cambio al ofrecer un producto culturalmente

disponible con el paradigma recién hecho y casero.

Por lo que la propuesta seria realizar una nueva perspectiva de cuando se hizo

el estudio de mercado pues solo se centro en percepción de calidad y sabor

cuando le das al cliente el producto y lo invitas a probarlo pero no es esa la

base de un negocio sino llamar la atención del cliente para que el reciba la

invitación de comprar este nuevo producto, probarlo y ser un cliente recurrente.

Una vez definido y estar seguros de que el cliente lo va a comprar almenos una

vez es definir el lugar correcto para ponerlo a su alcance ya que la estrategia

actual ha sido las tiendas de autoservicio las cuales son un distractor por la

diversidad de productos ofrecidos y aparentemente este alimento se vuelve

imperceptible a que el cliente o de notarlo solo pone en su cabeza que es un

alimento lleno de conservadores.

Ya que por la larga experiencia de la empresa posición actual como una de las

principales proveedores de productos ya se han llenado todos los aspectos de

cadena de valor excepto en marketing y ventas.

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Uno de los principales problemas es la no integración a la cadena de valor en

el departamento de marketing y finanzas.

Al seguir un pronostico de ventas toda la cadena de valor se programa a la

estimación de ventas pronosticadas no de tratos cerrados y producto vendido.

Al fallar la metodología utilizada podría parecer que son estimaciones muy

alejadas de la realidad por lo cual la cadena de valor se desestabiliza ya que

cada líder cambia sus programaciones afectando, almacén, personal operativo,

costos de materia prima detenida y con fecha de caducidad y saturando los

inventarios provocando no solo costos en almacenaje de el nuevo producto a

lanzar sino de el producto ya establecido y con altas ventas.

Estas situaciones ponen en apuros reducir costos para solventar estos

problemas pero la coladera de efectivo no viene de una mal logística, mermas

o personal pagado ya que se ha demostrado que el producto esta

prácticamente a un costo de producción muy difícil de mejorar.

Agregar a la cadena de valor y darse cuenta estos departamentos aislados de

lo que implica en todas la áreas un mal pronostico de ventas podrían valorar y

ser mas atinados o cambiar estrategias para poder llegar a solo un 20% de

producto terminado en inventario y así poder gestionar una producción mas

armónica en todo sentido por ejemplo en estante de materias primas,

programación de producción y producto terminado almacenado que serian uno

de los puntos críticos con mayor afectación.