Cultivo de papa

Es una de las hortalizas mayormente extendidas en el mundo, siendo

cultivada en más de 100 países. Planta herbácea, tuberosa, perenne a
través de sus tubérculos, caducifolia de tallo erecto o semi-decumbente,
que puede medir hasta 1 m de altura.
Etapas del proceso productivo

1.- Elección y clasificación de la semilla

Separar los tubérculos dañados, deformes cortados o rajados de

aquellos que están sanos para mantener la calidad del producto.
2.- Establecimiento del cultivo
Método de labranza mínima, que requiere cortar el abono verde para
que seque y pueda ser incorporado al suelo en el momento de la surcada.
3.- Desarrollo de cultivo

se diferencian tres etapas: emergencia, crecimiento vegetativo y

reproductivo, madurez.
4.- Sanidad del cultivo

Manejo completo de plagas y enfermedades, lo mejor es el cultivo en

un suelo sano y que la semilla este sana.
5.- Cosecha y pos cosecha

desde la extracción y maniobra del producto. Con esto se consigue

una cosecha de los beneficios esperados y de calidad.
Métodos de siembra

Los métodos de siembra varían de acuerdo a los estados, regiones o

condiciones que presenten los terrenos donde se establecerá el cultivo;

• La siembra manual: En zonas de temporal, la siembra se realiza de

forma manual por la topografía del terreno, en ocasiones se establece
el cultivo sobre las faldas de los cerros.

• Con sembradoras especializadas: En estados donde se siembra en un

sólo ciclo agrícola, la siembra comúnmente se realiza de forma
manual-mecánica.
Cultivo de papa como negocio

El cultivo de papa, si se hace de forma racional y escalable, puede ser una

buena fuente de ingresos, siempre y cuando se disponga de un suelo bien
drenado y fértil.
• Valor del mercado

• La producción anual de 1.5 millones de toneladas representa un valor

aproximado de 550 millones de dólares, lo cual con 30 toneladas por
hectárea, nos da un ingreso promedio de $116,937 pesos por
hectárea.

• De acuerdo con estudios realizados

por SAGARPA y COFUPRO (Coordinadora Nacional de las
Organizaciones Produce), el costo de producción por hectárea se
ubica actualmente de $75,000 pesos en Sinaloa, a más de $95,000 en
Coahuila.

• Hasta aquí, los números indican que existe una rentabilidad limitada,
y la mayoría de los productores estiman que ello se debe al exceso de
normatividad y regulación fitosanitaria, el incremento en los costos de
producción, y la falta de estímulos para desarrollar la segmentación
del mercado.