El

Mercado de la leche en Chile

DESDE LA SUSTENTABILIDAD

ESTUDIANTE: GERALDINE SILVA

| ESPACIOS GEOGRÁFICOS Y GLOBALIZACIÓN |
PROFESORA: FABIOLA HERRERA
06-09-2018

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Recientemente en Chile se ha formado una polémica debido a la demanda que presentó
la Federación Gremial Nacional de Productores de Leche, FEDELECHE, en contra de
las industrias procesadoras de leche nacionales Nestlé, Watt's y Soprole, estas
procesadoras de leche no han aumentado el valor de pago por litro de leche que
compran a los productores, sin embargo, han subido los precios finales de los
productos, es decir, no pagan el precio justo y correspondiente a los productores, a
pesar de que en los últimos diez años el precio de leche en estas productoras ha ido en
constante alza². Tanto es así que según el gremio han dejado de recibir al menos $
737.8 millones de dólares, estas tres empresas concentrarían cerca del 60% del poder
de compra1, los gremialistas presentaron la demanda ante el tribunal de defensa y ante
la fiscalía nacional económica, los motivos principales corresponden a colusiones y un
atentado en contra de la libre competencia, uno de los derechos fundamentales en un
país neoliberal como Chile. Por su parte Colun como una cooperativa chilena que
trabaja con leche natural no reconstituida en sus productos, cuenta con el apoyo de
miles de chilenos que a través de las redes sociales³ han iniciado campañas en contra
las tres empresas coludidas, para evitar que Nestlé, Watt's y Soprole, aumenten sus
ganancias y se sigan coludiendo. Pero el análisis que pretendo hacer no es político ni
económico, más bien tiene relación con la sustentabilidad de los productos y la

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tvn

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naturalidad de ellos, si entendemos que para que se produzca un desarrollo sustentable
es necesario contar con un crecimiento económico, equidad social y por sobre todo una
protección ambiental, dicho eso, desde el sentido común podemos intuir que las tres
empresas demandadas no son empresas que mantengan un desarrollo sustentable
porque se está afectando a la equidad social, ya que en su calidad de empresa
internacional, perjudican a los productores chilenos, no tienen buena relación con la
comunidad, el crecimiento económico está orientado a solo a sus ganancias y
perjudican a los consumidores, además de los productores gremialistas, ahora debemos
poner en tela de juicio la protección ambiental, tendrán en cuenta las empresas
coludidas el cuidado del medio ambiente, o solo priorizan la ganancia económica, me
temo que si no se preocupan por la equidad social y bienestar comunal tampoco
deberían tener tanta prioridad por el cuidado del medio ambiente, quizás su producción
tampoco es tan natural como lo hace creer su publicidad. Pero analicemos el caso, la
participación en la producción de leche en polvo que tendría la alianza Soprole-Nestlé
fue otro de los puntos destacados por Konow [presidente de fedecleche]. Es en esta
área donde se registraría la concentración más poderosa, lo cual, señaló, preocupa a
Fedeleche, debido a la implicancia en los programas sociales de alimentación i, también
es importante decir que “Chile tiene la ventaja, al igual que Nueva Zelandia, de que la
leche proviene en más de un 80% de vacas alimentadas a pradera y tenemos la
capacidad de duplicar este volumen”, afirma el gerente general de Consorcio Lechero ii.
El consumo de leche en polvo es mayor que el consumo de leche natural, pero eso
implica un proceso de evaporación de la leche natural a 180° hasta convertirla en polvo,
se dice que la calidad de esta leche es igual que la natural y generalmente se añaden
vitaminas extras que normalmente no contiene la leche natural, se cree que la leche en
polvo tiene un aporte de vitaminas tan importante como la leche natural, pero ¿será lo
mismo el impacto ambiental? Al desarrollar la leche en polvo…

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Es importante señalar que Colun no solo cuenta con el apoyo de los chilenos en las
redes sociales, sino que importantes figuras políticas y medios de comunicación le
brindan su apoyo, todos saben la importancia de mantener una empresa nacional
competitiva, no solo ayuda a mejorar la economía nacional, sino que también es
importante para brindarle a cada productor y consumidor derechos como la libertad de
emprendimiento y mantener la libre competencia, las cooperativas como Colun tienen
como principales beneficiados a socios micros y pequeños productores, De acuerdo con
cifras de Colun, en Chile hay unas 1.000 cooperativas vigentes activas, que agrupan a
1,7 millones de socios en una gran variedad de actividades a lo largo del país,
representando el 10% de la población y el 20% de la población económicamente activaiii.
La importancia y el rol de las cooperativas nacionales de leche es en resumidas cuentas
lo que va a impulsar nuestro mercado nacional, la naturaleza de las cooperativas es
democrática y distributiva, pues sus excedentes se reparten entre sus socios
productores “generando inversión y crecimiento a la región a la que pertenecen” iv,
“Como parte intrínseca de sus funciones otorgan beneficios sociales y asesorías a sus
socios. Promueven y generan la inclusión social y económica. Su agregación de valor
económico y social en las comunidades en que se encuentra es incalculable. Esto refleja
la esencia y la importancia del modelo cooperativo en Chile. Los socios se organizan
bajo el principio ‘un socio un voto’, no existiendo empresa o grupo controlador como en
la mayoría de las empresas. Este tipo de gobierno permite que sus socios participen,
activamente en el gobierno de la cooperativa generando arraigo y pertenencia a la zona
a la cual pertenecen”, complementa Mancillav, gerente general de Colun. Por ese motivo
las cooperativas mantienen un equilibrio dentro de lo que se puede considerar un
desarrollo sustentable, pues a diferencia de las empresas multinacionales se preocupan
por mantener una buena relación con sus productores, mantener una desarrollo que no
les vaya a significar, perder su prestigio a largo plazo, porque eso también les perjudica
a ellos mismos.

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i
Diario la tercera, Fedeleche: Chile será el mercado más concentrado de la región con Fusión, Nicolle Peña.
ii
Diario la tercera, El nuevo mapa en la industria Lechera, por Daniel Ramirez.
iii
Diario la tercera, Colun: “En cooperativas hay productores que no podrían subsistir bajo otro tipo de
asociación”, Gustavo Orellana y Francisco O’Ryan
iv
Diario la tercera, Colun: “En cooperativas hay productores que no podrían subsistir bajo otro tipo de
asociación”, Gustavo Orellana y Francisco O’Ryan
v
Diario la tercera, Colun: “En cooperativas hay productores que no podrían subsistir bajo otro tipo de
asociación”, Gustavo Orellana y Francisco O’Ryan