INSTITUTO PROFESIONAL AIEP

DE LA UNIVERSIDAD ANDRES BELLO

INFORME PRCTICA
FAENADORA SAN VICENTE, AGROSUPER

Nombre Estudiante:
Luengo Candia Mauricio Andrs
Profesor De Modulo:
Vasquez Concha Manuel
Carrera:
Tcnico En Administracin De Empresas Mencin RR HH
Sede:
Valparaso

Indice:

Introduccin

- Identificacin de la empresa
-

Datos.
Nombre: AGROSUPER S.A.
Domicilio: Camino La Estrella 401, Of.56, Sector Punta de Corts,

Rancagua. Rut: 76.129.263-3.

Tipo de sociedad: Sociedad annima abierta.
Direcciones, telfonos y otros Direccin principal: Camino La Estrella 401,

Of.56, Sector Punta de Corts, Rancagua.

Telfono: (72) 2201165.
Fax: (72) 2201133.
Pagina Web: www.agrosuper.com
Giro Comercial: Venta al por mayor de materias primas agrcolas, mayoristas
de carnes, mayoristas de vinos y bebidas alcohlicas y de fantasa, venta al
por mayor de huevos, leche, abarrotes, y otros alimentos, venta al por mayor
de otros.

Logo de la empresa:

Lnea de Tiempo

1955 - Inicio de la empresa.

1960 Comienza La produccin de pollos vivos.
1974 Se inicia el procesamiento y comercializacin de carne de pollo. Nace
Faenadora Lo miranda.
1983 Se inicia la produccin de Cerdos.
1986 Parte la Planta de Cerdos en Faenadora Lo Miranda, Parte La Frutcola.
1989 - Nace Los Fiordos, en el sur del pas con la produccin de salmones.
1990 - Se inicia la exportacin de carnes de Agrosuper, Comienza sus operaciones
Cecinas sper, hoy Alimentos Doihue.
1994 - Inicio Faenadora San Vicente.
1996 - Se Adquiere participacin de Sopraval (Pavos).
1998 - Primeras plantaciones, Via Ventisquero.
2000 Inicio del negocio de productos procesados.
2001 Primer Biodigestor en Peralillo, Primera Vendimia, Via Ventisquero.
2002 Apertura Oficina Atlanta, creacin Colegio Los Cipreses en Lo Miranda.
2003 Apertura oficina Italia, Inicio plata Rosario.
2004 Apertura Oficina Japn. Primera planta de lodos Activados para purines de
Cerdo en Peralillo.
2005 Apertura Oficina Mxico.
2010 Se separan los negocios de la fruta y la via. Se crea Agrosuper S.A,
incorporacin de 8 sucursales de Zona Norte a Agrosuper.
2011 Se adquiere el resto de la participacin de Sopraval.
2012 Aperturas Oficinas Brasil y China.
2014 - Reconstruccin de la planta procesamiento de pollos Lo Miranda

Resea Histrica

- Corra el ao 1955 y Don Gonzalo Vial (Fundador y Actual presidente del

directorio de Agrosuper), decide hacerse cargo de un gallinero de su padre, en
la comuna de Doihue, que tenia mil gallinas. Dando as comienzo a la
comercializacin de huevos de consumo,
-

A principios de los sesenta se comenz a hablar del pollo broiler y se decide

importar desde estados unidos, reproductores y una incubadora

de 65000

huevos con sus respectivas nacedoras. Este marco el fin de la venta de huevos
de consumo, comenzando as la produccin de pollos broiler bajo la marca
Super Pollo.
-

El 14 de junio de 1974, en una instalacin de no mas de 1400 metros cuadrados

en la localidad de lo Miranda, un total de 27 colaboradores fueron el primer da
500 pollos, en un galpn donde los procesos eran mayoritariamente manuales y
donde la funciones se compartan entre todos.

En el ao 1983 dado la crisis que viva el pas, nace la necesidad de

experimentar nuevos negocios. Dada la experiencia que tenan con los pollos y
la similitud de estos con los cerdos nace esta produccin. Este nuevo desafo se
fijo una meta inicial, para 1986 de 6000 hembras, por lo que se comenz as el
nuevo negocio.

Ya hacia el ao 1988 el negocio de la venta de pollo haba repuntado, logrando

ese ao las primeras exportaciones de ave a Per, luego Argentina, Mxico y
as sucesivamente, abarcando cada vez mayor nmero de mercados
internacionales.

En el Ao 1989 se inicio la produccin de salmones en el sur del pas. Se instalo

la base productiva de los fordos y se construyen los primeros centros de cultivo
en Puerto Cisnes.

Durante el primer ao, se produjo cerca de 300 toneladas, principalmente coho,

que se exportaba entero y sin cabeza a Japn.

En la dcada de los 90 hubo una fuerte expansin de planteles de aves y

cerdos en la Costa, por lo que en el ao 1994 se inaugur Faenadora San
Vicente, con una lnea de faena de 8000 aves/hora.

Para sumar al negocio de los pollos, cerdos y salmones, en el ao 1996 se firmo

una alianza estratgica adquiriendo el 40% de Sopraval, que perteneca
mayoritariamente a la familia Allende. 15 aos mas tarde en el 2011, Agrosuper
adquiri la totalidad de sopraval, sumando as la comercializacin de pavos.

El 2 de mayo de 2002 entr en funcionamiento la planta de Rosario, en una

instalacin de 10000 metros cuadrados, que contaba con la ltima tecnologa en
cuanto a procesos productivos. Hoy planta Rosario cuenta con 25000 metros
cuadrados tras la ampliacin del ao 2005.

Este mismo ao decide implementar una nueva tecnologa que permitira tratar
el purn y generar agua tratada sin olor. As llegaron hasta la planta de lodos
Activados, que se trababa de la misma tecnologa usada en las aguas servidas
de uso domestico. El resultado: Los purines eran convertidos en aguas tratadas,
sin solidos ni olor, y con un contenido de nutrientes que las hacen aptas para
ser usadas en todo tipo de cultivos, incluido frutales.

Tres aos mas tarde, en el 2005 Agrosuper decidi construir la primera planta
de compostaje para tratar los slidos, generados en las etapas de filtrado de
agua de las plantas de lodos activados. En el compostaje se realiza un
tratamiento aerbico de estos solidos finales, recuperando nutrientes y
transformndolos en enmienda orgnica de suelos muy apetecida por
agricultores.

Productos.

Segmentos de venta de la empresa, Tabla N1, Fuente Memoria 2014,

Agrosuper
-

Agrosuper se ha posicionado en el mercado de las protenas a nivel nacional e

internacional, privilegiando la comercializacin de productos bajo sus propias
marcas. De esta manera, ha creado indicadores que le permiten evaluar atributos,
reconocimiento, preferencia y recordacin de cada una de las marcas que posee,
donde destaca el ndice de Marcas Agrosuper (IMAS) que refleja la preferencia de
los consumidores hacia las marcas de la Compaa y la Tasa de Productos con
Marcas (TPM), que refleja el porcentaje de productos vendidos con marca, entre

otros.
Principales marcas son:
123456-

Sper Pollo.
Sper cerdo.
Sopraval.
La crianza.
Sper Salmon.
King.

Clientes.
1- Tradicionales y grandes clientes, tamao cartera: 42441 locales, Venta neta
nacional corresponde al 31%.
Descripcin de cliente: Canal que representa a los clientes de formatos mas
pequeos, como almacenes, minimarkets y carniceras.
2- Supermercado, Tamao cartera: 46 clientes distribuidos en 1408 salas,
Venta neta nacional: 45%.
Descripcin de cliente: Grupo de clientes con presencia nacional y regional,
orientados al retail. Representa el mayor canal de ventas para Agrosuper,
donde las grandes cadenas son Walmart Chile, Cencosud, SMU y Tottus.
3- Food Service, Tamao cartera: 12.000 clientes (aprox), Venta Neta Nacional:
10%.
Descripcin de cliente: Canal Foodservice atiende el mercado de la
alimentacin fuera del hogar. Los clientes son Restaurantes, hoteles, fuentes
de soda, Asaduras de pollo, Casinos concesionados e Instituciones
Publicas, entre otros.
4- Industrial, Tamao cartera: 400 clientes(Aprox), Venta neta Nacional 14%
Descripcin de cliente: Los clientes industriales son quienes procesan los
productos como materia prima; existen varios clientes dentro de este grupo
como cecineras, refineras, procesadores y empresas que hacen alimentos
para mascotas.
Principales Clientes:

Principales Clientes, Tabla N2, Fuente Memoria 2014, Agrosuper.

Proveedores.

El proceso productivo de Agrosuper requiere de un abastecimiento confiable y de

calidad, que permita contar con las materias primas, insumos y servicios a tiempo y
en las mejores condiciones. Todas las posiciones de compra y venta de materias
primas, insumos, servicios y productos terminados estn regidas por polticas
claramente definidas y monitoreadas por el Directorio de la Compaa, por lo que no

existe un grado de dependencia significativo respecto de los distintos proveedores.

Durante el 2014, la Compaa se relacion con 7.982 proveedores, entre empresas
Pyme y no Pyme.
- Tipos de empresas:
1- No PYME: 2.177 proveedores, que representan el 27.27%.
2- PYME: 5.805 proveedores, son el 72.73%.
Total general: 7.982 proveedores.
-

Principales Proveedores:
Segmento carnes:
1- Agrogain ltda.
2- Archer Daniels Midland Ltda.
3- Concordia Agritading Pdte Ltda.
4- CArgill Incorporated.
5- Graneles De Chile S.A
6- Louis Dreyfus Commodities Suisse SA.

Segmento Acuicola:
1234567-

Blumar S.A.
Corpesca S.A.
Comercializadora Nutreco Chile Ltda.
Novartis Chile S.A.
Syntheon Chile Limitada.
Salmones Tecmar S.A.

- Descripcin global de la empresa.

-

Visin y misin.

Visin:
Ser una empresa lder a nivel mundial destacada por sus productos, buenas
prcticas, innovacin, trayectoria y excelencia en sus procesos. Caracterizada
por la seriedad y sustentabilidad de su gestin y deseada como uno de los
mejores lugares para trabajar.

Misin:
Procurar alimentos para Chile y el mundo en forma sustentable e innovadora,
creando valor junto a nuestros consumidores, trabajadores, inversionistas,
vecinos y proveedores bajo los ms altos estndares de calidad, inocuidad y
excelencia.