Área: Calidad

FICHA TÉCNICA Producción: 2016

Versión: 07
PRODUCTO HARINA DE AVENA
COMPOSICIÓN 100% Avena (Avena sativa, L)

PROCESO DE Obtenido a través de los procesos de Molienda, Tamizado, Tratamiento Térmico y Envasado
OBTENCION cumpliendo las Buenas Prácticas de Manufactura.
Aspecto : Polvo homogéneo, libre de material extraño.
CARACTERISTICAS Color : Característico.
ORGANOLEPTICOS Olor : Característico.
Sabor : Característico.
Humedad : Máximo 12.0%
CARACTERÍSTICAS Granulometría : Mesh # 30
FISICO-QUIMICOS
Según Especificación Internas de Kumara Food EIRL
Mohos ufc/g. : Máx. 104
E. Coli ufc/g. : Máx. 10
CARACTERÍSTICAS Salmonella sp : Ausencia en 25g
MICROBIOLÓGICOS
Según Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo
Humano – RM 591-2008/MINSA.

TRATAMIENTO DE
Tratamiento térmico - Calor Seco (70 – 140°C)
CONSERVACIÓN

EMPAQUE Y Envase: Bolsa de Polietileno de alta densidad de primer uso x 25 Kg sellado herméticamente.
PRESENTACIÓN Empaque: Bolsa Trifoliada de Papel Kraft x 25 Kg cosida con pabilo.

CONDICIONES DE Almacenar a temperatura ambiental, en lugares frescos y secos. (T°: < 30°C y H.R.: < 85%)
ALMACENAMIENTO Proteger del calor, luz, humedad y olores penetrantes.

DISTRIBUCION Y Debe ser transportado en un vehículo higienizado y seco, no debe estar en contacto con el piso
TRANSPORTE o tierra y con otros productos que emanen fragancias.

24 meses, a partir de la fecha de empaque en condiciones normales de almacenamiento

VIDA ÚTIL
recomendados por el fabricante.
Producto para ser utilizado como insumo y/o materia prima en procesos de elaboración de
USO PREVISTO
productos alimenticios de consumo humano. Requiere de tratamiento previo.
Marca KUMARA FOOD, se indica:
Nombre del producto, ingredientes, cantidad, lote, peso bruto, peso neto, tara, fecha de
DATOS DE ETIQUETA
producción, fecha de vencimiento, condiciones de almacenamiento, nombre y dirección del
fabricante, registro sanitario.
REGISTRO SANITARIO E4506016N-NAKMFO