Energia solar

La energía solar es la energía producida por el sol y que es convertida a energía útil
por el ser humano, ya sea para calentar algo o producir electricidad (como sus
principales aplicaciones).

Cada año el sol arroja 4 mil veces más energía que la que consumimos, por lo que su
potencial es prácticamente ilimitado.

La intensidad de energía disponible en un punto determinado de la tierra depende, del

día del año, de la hora y de la latitud. Además, la cantidad de energía que puede
recogerse depende de la orientación del dispositivo receptor.

Actualmente es una de las energías renovables más desarrolladas y usadas en todo el

mundo.

Esta energía renovable se usa principalmente para dos cosas, aunque no son las
únicas, primero para calentar cosas como comida o agua, conocida como energía solar
térmica, y la segunda para generar electricidad, conocida como energía solar
fotovoltaica.

Para generar la electricidad se usan las células solares, las cuales son el alma de lo que
se conoce como paneles solares, las cuales son las encargadas de transformarla
energía eléctrica.

Sus usos no se limitan a los mencionados aquí, pero estas dos utilidades son las más
importantes. Otros usos de la energía solar son:

 Potabilizar agua
 Estufas Solares
 Secado
 Evaporación
 Destilación
 Refrigeración

Como podrás ver los usos que se le pueden dar son muy amplios, y cada día se están
descubriendo nuevas tecnologías para poder aprovecharla mejor.
cocina solar

Las cocinas solares son artefactos que permiten preparar alimentos usando el sol como
fuente de energía. Se dividen en dos tipos básicos: de concentración y las denominadas
horno o caja.

Las cocinas solares de concentración utilizan un reflector parabólico para concentrar la

radiación solar en un punto. En ese lugar se coloca la olla que cocinará los alimentos.
Pueden generar altas temperaturas y permiten freír distintos alimentos o hervir agua.

El horno o caja se trata de un recipiente aislado, diseñado para capturar la energía solar
y mantener caliente su interior. Posee un sector superior transparente que permite el
ingreso de la luz solar y paneles reflectantes (de papel aluminio o espejo) que ayudan a
capturar más calor. El recipiente para cocinar y el interior de la caja deben ser negros,
para permitir una mayor absorción del calor.

Vale remarcar que un horno solar puede lograr temperaturas de 110ºC.

cocina solar parabolica

La cocina solar parabólica es un instrumento que permite cocinar alimentos empleando

exclusivamente la el poder calorífico del sol. El funcionamiento de este ingenio es
sencillo. Consiste en la concentración en un solo foco de los rayos incidentes en una
superficie, consiguiendo de esta manera alcanzar altas temperaturas que permiten el
cocido de los alimentos. Basta con orientarlo adecuadamente en la dirección del sol,
para lograr que los espejos cóncavos con que cuenta convenientemente orientados
concentren los rayos solares
Desarrollo de la energía solar

Debido a la creciente demanda de energías renovables, la fabricación de células solares

e instalaciones fotovoltaicas ha avanzado considerablemente en los últimos años.
La energía solar fotovoltaica se usaba tradicionalmente desde su popularización a
finales de los años 1970 para alimentar innumerables aparatos autónomos, para
abastecer refugios o casas aisladas de la red eléctrica, pero, sobre todo, de forma
creciente durante los últimos años,42 para producir electricidad a gran escala a través
de redes de distribución, bien mediante inyección a la red o para autoconsumo
doméstico.

Alemania es, junto a Japón, China y Estados Unidos, uno de los países donde la
fotovoltaica está experimentando un crecimiento más vertiginoso. A finales de 2015, se
habían instalado en todo el mundo cerca de 230 GW de potencia fotovoltaica,43
convirtiendo a la fotovoltaica en la tercera fuente de energía renovable más importante
en términos de capacidad instalada a nivel global, después de las energías
hidroeléctrica y eólica, y supone ya una fracción significativa del mix eléctrico en la Unión
Europea, cubriendo de media el 3,5 % de la demanda de electricidad y alcanzando el 7
% en los períodos de mayor producción.43
CENTRO DE INVESTIGACION DE ENERGIA SOLAR

El Centro de Investigaciones de Energía Solar (CIES), perteneciente al Ministerio de

Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente, tiene como misión Investigar, producir y
comercializar tecnologías integrales sostenibles, transmitir conocimientos
especializados y ofrecer servicios científico-técnicos para extender el uso alternativo de
las Energías Renovables. El Centro desarrolla 4 líneas fundamentales de investigación:
energía solar fotovoltaica, energía eólica, energía solar térmica y biotecnología solar.
Entre los servicios científico-técnicos disponibles por el centro están: diseño, instalación
y mantenimiento de sistemas solares fotovoltaicos; diseño, desarrollo, construcción, e
instalación de sistemas de calentamiento de agua para diferentes usos; mantenimiento
de instalaciones solares. producciones a mediana escala; montaje y mantenimiento de
cocinas eficientes; reparación de sistemas de bombeo eólico, y; diseño, instalación y
mantenimiento de aerogeneradores.
Cocción de los alimentos

La cocción de alimentos es un proceso que requiere temperatura y tiempo. De

hecho la cocción parte a los 50 o 60 °C. Mientras mayor sea la temperatura, más rápida
es la cocción. El ideal es temperaturas es de 80 a 100 °C. Temperaturas mayores
pueden destruir vitaminas y proteínas en los alimentos.

Hay algunos alimentos (los pescados) que se cuecen en forma óptima a muy
baja temperatura. En cambio, a otros, necesitan una temperatura más alta (de 135 a
145 °C) para que queden doraditos, por ejemplo, el pollo asado.

En las cocinas tipo horno no es posible freír. Esto porque si bien la cocina puede
alcanzar los 180 a 200 °C, si se inicia la fritura la temperatura cae. Además en la fritura
hay que ventilar bien para evacuar el vapor de agua que sale de los alimentos. Para freír
con energía solar, se necesita usar cocinas con concentradores.

Por regla general, se puede calcular que con una cocina solar tipo caja con un
solo reflector, la comida tomará más o menos el doble de tiempo que con un horno
convencional. Como en este tipo de hornos la comida no se puede quemar, no hace
falta ir a verla cuando cocina. Se puede simplemente dejar la comida en diferentes
recipientes y encontrarla más tarde perfectamente cocinada.

Las cocinas solares de tipo caja tienen que girarse de acuerdo a la posición del Sol.

 Agua natural. En cualquier tipo de cocina solar el agua puede hacerse hervir. Un
pequeño detalle es que para hacer el agua bebible solo es necesaria la
pasteurización y no la esterilización. La pasteurización tiene lugar a los 65º C
(150º F) en sólo 20 minutos. Este tratamiento mata cualquier bacteria o ser
patógeno, pero no malgasta la energía necesaria para la esterilización. Una de
las razones por las cuales se dice a la gente de hervir el agua es la de que los
termómetros no están disponibles en todo el mundo y se utiliza el hervido como
indicador de temperatura.

 Pastas. Se puede cocinar pasta en una cocina solar. Para evitar que la pasta se
haga demasiado pastosa, utiliza dos sartenes. Calienta la pasta seca con aceite
en una sartén; y las especias con el líquido (caldo o agua) en otra. Quince o
veinte minutos antes de comértelo, júntalo todo. Si vas a utilizar salsa, caliéntala
en un recipiente aparte.

 Arroz. Una buena receta para probar, es un poco de arroz, ya que es fácil y
queda muy diferente. En horno solar, no ocupa tanta agua.

 Papas. Las papas asadas se pueden preparar fácilmente en un concentrador

parabólico. Se cuecen en menos de un minuto.

 Lentejas. Se preparan en horno solar aproximadamente en tres horas. Si se

cocinan más tiempo, quedarán más suaves aunque no se quemarán, por lo que
también se puede ir experimentando el tiempo adecuado en función del gusto de
cada uno.
  Pizza. Existen recetas de pizzas basadas en cocinas solares. Las más comunes
hacen uso de un concentrador parabólico, aunque también puede ser usado un
horno solar.

 Envasado. Se puede utilizar un horno solar para envasar, pero solo frutas, los
demás alimentos deben ser enlatados bajo presión.

 Crayones de cera. Se puede utilizar el horno solar para derretir y reciclar

crayones de cera.

El tiempo de cocción de los alimentos depende de diversos factores, siendo la

eficiencia del modelo de cocina solar parabólica utilizado y las condiciones
meteorológicas los más determinantes. En términos generales se puede decir, que en
un día claro y seco, podemos esperar un tiempo de cocción similar al empleado en una
cocina convencional.
Los factores que afectan el tiempo de cocción son:

 la calidad de la luz del sol en el momento que se está cocinando

 el tipo y la cantidad de los alimentos que se cocinan
 que tan adecuados sean las ollas o recipientes empleados
 la frecuencia con la que se reorienta la cocina
 la humedad ambiental es también un factor condicionante, a mayor humedad el
tiempo de preparación será mayor.
 la presencia de viento reduce la eficiencia de la cocina
¿Cúanta energía puedo ahorrar en casa utilizando una cocina solar?
El ahorro producido por una cocina solar parabólica, debe estimarse tanto en términos
económicos como medioambientales, y en función del tipo de energía convencional que
sustituyamos con su utilización. Utilizando las siguientes equivalencias a efectos de
generación de CO2, evaluaremos cada caso:

 1 kWh de la red de electricidad de España equivale a: 0,62046 kg de CO2

 1 kWh de gas butano (bombona) equivale a: 0,260 kg de CO2
 1 kWh de gas natural equivale a: 0,231 kg de CO2