COCINA SOLAR ESTANDAR – FUNCIONAMIENTO

La cocina solar funciona por medio de los rayos UV provenientes del sol.

Una cocina solar permite que los rayos de luz UV se conviertan en rayos de luz infrarrojas más
largas que no puedan escapar. La radiación infrarroja tiene la energía correcta para cocinar las
moléculas de agua, grasa y proteína en alimentos estos vibran vigorosamente y se calientan.

No es el calor del sol que cocina la comida, ni es la temperatura del ambiente exterior, aunque
esto puede afectar un poco la velocidad o el tiempo necesario para cocinar, sino que es los rayos
del sol que se convierten en energía calorífica que cocinan la comida; y esta energía de calor es
entonces retenido por el crisol o en centro y la comida por medio de una cubierta o tapa.

Esto se produce de la misma manera que un invernadero retiene el calor o un automóvil con las
ventanas cerradas. Una cocina solar eficaz utilizar la energía del sol para calentar un recipiente
de cocción y eficientemente conservar la energía (calor) para la eficacia máxima de cocción.

TIPOS DE COCINAS SOLARES

Las tipologías de cocinas solares aunque son diferentes en forma y disposición utilizan casi el
mismo funcionamiento: ATRAER LOS RAYOS UV Y RETENERLOS CALENTANDO ASI EL INTERIOR

- Cocina solar en panel

- Cocina solar parabólica
- Cocina solar en caja

Diferentes tipos de cocinas solares usan métodos algo diferentes de cocción, pero la mayoría
siguen los mismos principios básicos.

La comida es preparada como si estuviera en la parte superior del horno o estufa. Sin embargo,
porque el alimento se cocina más rápido cuando está en piezas más pequeñas, la comida
colocada dentro de una cocina solar generalmente se corta en piezas más pequeñas de lo que
podría ser de otro modo no cocinaría su totaliadd .

Por ejemplo, las patatas son generalmente cortados en trozos pequeños en lugar de todo asado.
Para una cocción muy simple, como la mantequilla o queso de fusión, una tapa puede no ser
necesario y la comida se puede colocar en una bandeja sin tapar o en un tazón.
Si varios alimentos son para ser cocinados por separado, a continuación, se colocan en
diferentes contenedores.

El recipiente de la comida se coloca dentro de la cocina solar, que puede estar elevado en un
ladrillo, piedra, salvamanteles de metal, u otro disipador de calor, y la cocina solar a la luz solar
directa.Si la cocina solar esta totalmente bajo la luz solar directa, a continuación, la sombra de
la cocina solar no se superponga con la sombra de cualquier objeto cercano. Los alimentos que
se cocinan rápidamente se pueden añadir a la olla solar más tarde. Arroz para una comida de
medio día podría iniciarse temprano en la mañana, con verduras, queso, sopa o añadido a la
cocina solar en el medio de la mañana. Dependiendo del tamaño de la cocina solar y el número
y la cantidad de alimentos cocinados, una familia puede usar uno o más cocinas solares.

Un horno solar se vuelve hacia el sol y se deja hasta que la comida se cocina. A diferencia de
cocinar en una estufa o en un fuego, lo que puede requerir más de una hora de supervisión
constante, la comida en un horno solar generalmente no se agita, tanto porque es innecesario
abrir el horno solar esto permite que el calor atrapado pueda escapar y por lo tanto retarda el
proceso de cocción. Si lo desea, el horno solar puede comprobarse cada una a dos horas, para
encender el horno para enfrentar el sol con mayor precisión y para asegurar que las sombras de
los edificios o plantas cercanas no han bloqueado la luz solar. Si la comida se va a dejar
desatendida durante muchas horas durante el día, entonces el horno solar a menudo se vuelve
hacia el punto donde el sol estara más alto en el cielo, en lugar de hacia su posición actual.
El tiempo de cocción depende principalmente del equipo utilizado, la cantidad de luz solar en
el momento, y la cantidad de alimento que debe ser cocido. La temperatura del aire, el viento
y la latitud también afecta al rendimiento. Los alimentos se cocinan más rápido en las dos
horas antes y después del mediodía solar local de lo que hace, ya sea en la mañana o por la
tarde. Grandes cantidades de alimentos, y los alimentos en trozos grandes, tardan más en
cocinarse. Como resultado, sólo cifras generales se pueden dar para el tiempo de cocción. Con
una pequeña cocina solar de paneles, que podría ser posible para derretir la mantequilla en 15
minutos, para hornear galletas en 2 horas, y para cocinar arroz para cuatro personas en 4
horas. Con una cocina solar parabólica de alto rendimiento, es posible que pueda para asar un
filete en cuestión de minutos. Sin embargo, dependiendo de las condiciones locales y el tipo de
cocina solar, estos proyectos podrían tomar la mitad de largo, o el doble de tiempo.

PROCEDIMIENTO

En primer lugar, se necesita una olla oscurecida o ennegrecida con una tapa. Esto puede ser una
olla como una olla de hierro fundido, un negro esmaltado, elementos que sean no-tóxicos, unas
superficies resistentes a la intemperie para que puedan alcanzar altas temperaturas; estas se
calientan más rápidamente que las superficies brillantes.

A continuación, tendrá que obtener una clara y transparente que cubra, un tazón grande de
vidrio o de un plástico duradero al horno de cocción será util este será utilizado para la retención
de calor y también permitirá a los rayos del sol para poder penetrar en la cocina a la olla oscura
y asi preparar alimentos, elevando así las temperaturas de cocción y evitando que el calor se
escape.

A continuación, necesitará un material que refleje la luz solar adicional hacia el aparato de
cocción a fin de concentrar los rayos del sol. Esto se logra generalmente en forma de algún tipo
de superficie reflectante, tal como espejos, papel de aluminio y estaño pulimentado o de hoja
de metal. Con la ayuda de una superficie reflectante usted será capaz de aumentar las
temperaturas y para cocinar los alimentos más rápidamente.
COMPONENTES

Hay tres componentes principales de la mayoría de las cocinas solares, o se podría decir tres
principios principales para la cocina solar eficaz; siendo estos:

- Concentración (reflexión, o reflectancia)

- Absorción (capacidad de atraer o mantener el calor)
- Retención (medios o la capacidad para retener el calor)

La concentración de los rayos del sol se realiza con mayor frecuencia al reflejar paneles, y
superficies que pueden "enfocar" o concentrar los rayos de la luz (UV) a un punto o
concentration. Estas que reflejan los paneles suelen estar hechos de materiales que son
brillantes y reflectantes debido a la sustancia utilizada en su fabricación, como la plata, cromo y
aluminio.. un medio usado para concentrar los rayos del sol puede tomar más tiempo para
calentar objetos o superficies, por lo tanto, las cocinas solares están construidos con paneles
reflectores aceleran el proceso de la acumulación de calor.

Se consigue la absorción de la energía del sol (calor) en la cocina solar mejor cuando una
superficie es de color oscuro, por lo tanto los interiores de hornos solares más comunes son por
lo general de color negro, así como el color del recipiente de cocción utilizado para la cocción de
los alimentos.

Los colores oscuros absorben el calor, mientras que los colores claros no absorben bien el calor.
Y algunos colores pueden reflejar la energía del sol, lejos, como la plata, por ejemplo. En general,
los mejores utensilios de cocina para cocinar solar es el, la variedad fina oscura, ya que absorbe
el calor (energía) así; y porque es fino, se puede entonces transferir el calor de manera más
rápida y uniformemente para la comida.

La retención es el principio final en una cocina solar sino no está bien aislado y si no tiene una
cubierta, o tapa, entonces, el calor concentrado (energía) y todo el calor absorbido se disiparía
rápidamente en el aire y se perderá a la cocina solar. Debe debe tener los medios para una
"trampa" o mantener el calor concentrado dejando asi que se acumule y para "construir" a
niveles suficientemente altos como para ser capaz de cocinar de manera efectiva.

Un cuarto principio, aunque no es esencial en todas las formas de la cocina solar (cocina
parabólica es uno) es: transparencia de los materiales remanentes, o en otras palabras, su
tapa en un horno solar o su recinto alrededor de la olla / cacerola en una cocina de panel solar
tiene que ser capaz de permitir que los rayos del sol para penetrar en el interior de donde se
encuentran la comida. Esta capacidad del sol para penetrar generalmente se logra mediante
materiales transparentes
http://solarcooking.org/plans/dublin_ohio_class_project.pdf

http://stoves.bioenergylists.org/stovesdoc/itdg/solar-cooking.pdf

http://www.solarcooker-at-cantinawest.com/solarcooking-howitworks.html