HORNO SOLAR

I.- EL PROBLEMA.
CONTAMINACIN POR LAS COCINAS CONVENCIONALES Y LOS COSTOS
EXECIVOS DE LOS COMBUSTIBLES
Cientos de miles de personas alrededor del mundo que cocinan sobre fuego
usando lea (madera) o posta animal como combustible y tienen que caminar
millas para recolectar la lea o gastan mucho de su menguado ingreso en
combustible, el horno o cocina solar es mucho ms que una eleccin, es una
bendicin, Para millones de personas que carecen de acceso a agua potable y
se enferman o mueren cada ao por contaminantes en el agua que pueden ser
prevenidos.
Un problema adicional a este es el incremento de los costos de combustible
como el gas metano o kerosene, que en la zona urbana las amas de casa
utilizan diariamente para la preparacin de sus alimentos. Y en algunos casos
se utilizan cocinas elctricas incrementando an ms el gasto de sus ingresos
en los recibos de luz.

A.

Ttulo descriptivo del proyecto:

APROVECHAMIENTO DE LA ENERGA SOLAR EN HORNOS SOLARES
O COCINAS SOLARES.

B.

Formulacin del problema:

Uno de los problemas ms sobresalientes es el calentamiento global de la
tierra y la contaminacin por hidrocarburos formados por hidrgeno y
oxgeno que en combinacin con otros elementos nos dan metano y
dixido de carbono cuyas propiedades son mantener el calor de un lugar y
en este caso el de la tierra originando as un efecto Invernadero.
Una de las soluciones para evitar el uso de hidrocarburos y otros
contaminantes es el horno solar que funciona a base de la energa solar y
no contamina con la quema de hidrocarburos.
Causas: la quema de madera (lea), costo elevado de los combustibles
(gas, kerosene, etc.)
Consecuencias: contaminacin del ambiente y desequilibrio en los
gastos de la economa familiar.

C.

Objetivos de la investigacin.

Reducir la contaminacin por la eliminacin de los hidrocarburos

que daan gravemente a la capa de ozono.

D.

Utilizar esta fuente de energa renovable de forma ingeniosa y

responsable, como es en la preparacin de los alimentos.
Dar a conocer que son las cocinas solares.
Conocer las ventajas en el hogar, en el negocio, en la salud y en los
programas ambientales.
Dar una ayuda a la economa de las familias peruanas y del mundo.
Conocer las oportunidades de negocio que podemos iniciar con las
cocinas solares.
Promover el uso de estas cocinas solares en el Per y en todo el
mundo.

Justificacin.
La cocina solar es la manera ms simple y segura para cocinar alimentos
que se hace con el fin de ahorrar energa, puede sustituir a las parrillas o
incluso a la estufa y evita el uso de hidrocarburos que contaminan
altamente la tierra provocando efecto Invernadero y otros
contaminantes. Muchas personas eligen la cocina solar por esa razn.

II.-MARCO DE REFERENCIA.

A.

Fundamentos tericos.

B.

Antecedentes del problema.

C.

Elaboracin de Hiptesis.
Las cocinas solares son prcticas, fciles de hacer y transportar. Por
esto mismo puede ser utilizado en cualquier parte del mundo
Al usar las cocinas solares estamos disminuyendo la contaminacin
del ambiente, ya que se reducira la eliminacin de hidrocarburos a
la atmosfera.
Las cocinas que utilizan la mayora de familias peruanas, producen
el aumento del efecto invernadero del planeta ya que utilizan como
combustible al gas metano, daando y alterando la salud de las
personas.

III.-METODOLOGA.

A.

Diseo de tcnicas de recoleccin de informacin.

1. Caractersticas y tipos de hornos solares

Los hornos solares utilizan la conversin trmica de la radiacin solar
para cocinar alimentos o para producir agua destilada.

Normalmente, en un horno solar la superficie absorbedora es un recipiente

que contiene los alimentos
La temperatura alcanzada en el interior del recipiente (absorbedor)
depender de la cantidad de radiacin solar que entre en el horno, as
como del nivel de aislamiento trmico que tenga
2. Materiales
Los materiales empleados en la construccin de los hornos solares
deben ser resistentes tanto a la humedad (durante la coccin de los
alimentos se emite vapor de agua) como a las temperaturas que se
pueden alcanzar en su interior.
En un horno tenemos, bsicamente, cuatro tipos de materiales:

Estructurales: garantizan la estabilidad estructural del conjunto

(cartn, madera, plstico, cemento, etc.).
Aislamiento: minimiza las prdidas trmicas del conjunto (lana de
vidrio, polietileno expandido, papel de peridico).
Transparentes: permiten la creacin del efecto invernadero en el
interior de la caja (vidrio, plstico para alta temperatura).
Reflectantes: minimizan las prdidas trmicas en el interior del horno y
pueden concentrar la radiacin solar en el interior (papel aluminio).
3. Orientacin del horno
La orientacin de la cubierta de manera perpendicular a la radiacin
solar maximiza la cantidad de radiacin solar que entra en la caja.

Con todo, habr que considerar que las prdidas trmicas del horno
son proporcionales a su superficie exterior.
El horno solar expuesto al Sol debe tener el lado ms largo en el sentido esteoeste, de modo que pueda captar radiacin solar durante un mayor perodo de
tiempo.

4. Descripcin del funcionamiento.

El funcionamiento del horno solar puede calcularse, de forma simple,
a travs de la comparacin entre la radiacin solar disponible en un
perodo de tiempo y el aumento de la temperatura de un volumen de
agua en el interior de un recipiente de coccin.
El rendimiento del horno est dado por la relacin:

Y la potencia del horno por la relacin:

Dnde:
m: representa la masa de agua en kg.
Cp: representa el calor especfico a presin constante del agua, igual a 4185 (J/
(kg C)).
Tf: representa la temperatura final del agua, en C.
Ti: representa la temperatura inicial del agua, en C.

Ig: representa la radiacin global en el plano del captador, en (W/m 2), que para
un da con el cielo limpio, cerca del medioda, presenta valores entre los 800 y
los 1000 W/m2.
Acapt: representa el rea del vidrio, en m2
5. Ventajas Y Desventajas Del Horno Solar
Ventajas.
El horno solar es una alternativa para disminuir el consumo de
artculos contaminantes como los hidrocarburos que producen gases
como
el
dixido
de
carbono
y
el
metano.
Es de bajo costo, se puede usar casi en cualquier parte del mundo y
utiliza
materiales
sencillos
Produce una gran cantidad de calor la cual llega a cocer verduras o
arroz y hasta pude hornear pan
Es muy usado en pases pobres como Nepal donde no hay estufas o
panilla
No contamina pues funciona a base de rayas solares y no emite
desechos de hidrocarburos, dixido de carbono o metano
Desventajas.
Tarda de 2 a 3 horas en cocinar los alimentos.
No tiene la misma capacidad y tecnologa que las estufas actuales.
Para las amas de casa sera un desperdicio de tiempo pues necesitan
rapidez a la hora de hacer la comida.
La temperatura del horno solar depende de la intensidad de los rayos
solares por lo que no se podra usar muy bien en los das de invierno.
6. Beneficios:
6.1

Beneficios para las familias

La temperatura moderada en la cocina solar simple ayuda a preservar

los nutrientes.

Aquellos que de otra manera no pueden pagar por el combustible

pueden cocinar comidas nutritivas tales como legumbres y muchos
granos enteros que requieren de horas para cocinarse.

Hay tiempo en que la familia tiene que cambiar alimentos por

combustible. La cocina solar los puede ayudar a mantener esos
alimentos y mejorar su nutricin.

El humo del fuego de la cocina irrita los pulmones y los ojos causando
enfermedades, la cocina solar es libre de humo.

El humo del fuego de la cocina es una de las causas del calentamiento

global y el oscurecimiento. Vase oscurecimiento global.

El fuego en la cocina es peligroso especialmente para los nios y muy

rpidamente de estar fuera de control causando dao a edificaciones,
huertos etc.

Rutinariamente millones de personas caminan para recolectar lea para

cocinar, viajes difciles de recoleccin de combustible slido que pueden
causar lecciones y exponen a las personas a los peligros de animales
salvajes y criminales la cocina solar reduce estos riegos y cargas y
permite tiempo libre para otras actividades.

Con buena luz solar la cocina solar puede ser usada para cocinar
alimentos o pasteurizar agua. Durante una emergencia cuando otros
fuentes de combustible no estn disponible.

6.2 Economa
Muchas familias afectadas por la pobreza en todo el mundo gastan el 25% o
ms de sus ingresos en combustibles para cocinar. La luz del sol _ cocina solar
combustible es gratis y abundante. El dinero que se ahorra puede usarse
para alimento, educacin, cuidados de salud etc.

Los negocios de cocinas solares pueden proveer un ingreso extra. Las

oportunidades pueden incluir la fabricacin de cocinas solares, venta y
reparacin como tambin el negocio de ventas de comida ya sea como
un restaurante o una panadera.
6.3 Conveniencias

La cocina solar al tener una temperatura moderada, los alimentos no

necesitan ser movidos y tampoco se queman. Los alimentos
simplemente se ponen en la cocina solar y se dejan cocinar sin
necesidad de atenderlos por muchas horas mientras otras actividades
son realizadas. En algunas circunstancias es posible poner la cocina solar
temprano en la maana y regresar a la casa en la tarde para disfrutar
una comida caliente lista para comer.

Los envases usados en la cocina solar fcil de limpiar, un factor muy

importante para gente que tiene que caminar kilmetros para conseguir
agua.

Muchas cocinas solares son porttiles permitiendo cocinar con ellas en el

rea de trabajo o en actividades al aire libre como pasadas, senderismo,
o acampar.

6.4 Otros usos en el hogar de la cocina solar

Calentar agua para los quehaceres de hogar.

Para preparar conservas (can) de tomates o frutas.

Esterilizar trastes y utensilios.

Matar insectos en los granos o en alimentos secos bsicos.

y muchos mas
6.5 Beneficio para los profesionales de la salud

Muchas cocinas solares tambin pueden usarse para desinfectar suplidos

mdicos secos tales como instrumentos mdicos, vendajes y otros
materiales de tela, as como a calentar compresas.

La contaminacin dentro de las casas causado por el fuego de la cocina

conduce a la neumona, responsable por sobre cuatro millones de
muertos por ao. Las cocinas solares estn libres de humo.

Las enfermedades por contaminacin de agua prevenibles son

responsables por 80% de todas las enfermedades y muertes en el
mundo en desarrollo. las cocinas solares pueden usarse a nivel del hogar
para pasteurizar agua y leche hacindolas seguras para tomar. El
indicador de pasteurizacin puede ser usado con la cocina solar (o con
cualquier otro aparato tradicional de cocinar) para determinar si el agua
se a calentando lo suficiente para ser segura para tomar.
6.6 Oportunidades de negocio con las cocinas solares

Manufactura y ensamblaje de cocinas solares.

Ventas de cocinas solares.

Reparacin de cocinas solares.

Negocios de cocinas solares tales como restaurantes, panaderas o

catering
6.7 Otros usos en los negocios

Desinfectar trastes y utensilios.

Hervir paja de arroz para hacer papel.

Extraer cera de la miel.

Entintar telas.

Pasteurizar tierra para macetas.

Remover cscaras de los granos de arroz.

6.8 Beneficios para el gobierno

Reduce las importaciones de los subsidios en biomasa y combustibles

fsiles.

Donde los bosques estas desapareciendo y muchas familias sufren por

falta de combustibles, las cocinas solares reducen en un 30 50% las
necesidades de lea de estas familias.

Compaas de electricidad que tienen problemas supliendo la demanda

en horas pico por la alta cantidad de estufas y acondicionadores de aire
trabajando al mismo tiempo, pueden reducir esa demanda con el uso de
cocinas solares.

6.9 Beneficios para las organizaciones humanitarias de

desarrollo y socorro

Dirigir al cliente la escasez de combustible afecta la salud local,

nutricin y la educacin

Ahorro en el presupuesto para combustible para cocina en desastres y

situaciones de socorro.

En algunas regiones la distribucin de biomasa y combustibles fsiles

esta subsidiada por agencias de ayuda. El uso amplio de cocinas solares
puede disminuir esos costos para que muchas ms gente se pueda
beneficiar de esos fondos humanitarios.

La cocina solar va dirigida a todas las metas del desarrollo del milenio de
las naciones unidas.
6.10 Beneficios para los programas ambientales

Dos billones de personas dependen de madera y carbn como

combustibles para cocinar las cocinas solares alivian el conflicto entre
sus necesidades bsicas y la necesidad de preservar los maltrechos
bosques en el planeta.

La biomasa y los combustibles para cocinar derivados del petrleo

contaminan el aire y contribuyen a calentamiento global. Las cocinas
solares son libres de humo, y cuando son usadas en grandes nmeros
pueden frenar el calentamiento solar y el oscurecimiento.

Las cocinas se mantienen fras al tiempo que la comida se cocina afuera.

Esto reduce la carga de los aires acondicionados y los refrigeradores en
los meses de verano, ahorrando mucho combustible fsil (disminuyendo
la factura en utilidades).

B.

Tcnicas de elaboracin del proyecto

Proceso de construccin del Horno Solar
Material necesario:
1 y 2- Dos cajas de cartn de diferente tamao. La diferencia de tamao
entre las cajas debe ser tal que colocada una dentro de otra quede una
diferencia de mnimo 4 cm entre las paredes. Se recomienda 40 cm del
lado.
3- Lmina de plstico transparente (Ser ms eficiente si se usa vidrio)
4- Lmina o bandeja metlica de color negro mate
5- Lmina de Cartn
6- como aislante (lana de vidrio, papel peridico o cualquier material
que sea aislante trmico)
Herramientas: Cter, pegamento para papel o cartn, cinta adhesiva y
papel de aluminio

Paso 1:
Colocar la caja grande bocabajo, y luego poner la caja pequea centrada
sobre la cara posterior de la caja grande y marcar la silueta que hace
sobre
ella.
Cortar con un cter el fondo de la caja grande por las lneas marcadas de
manera que la caja pequea se pueda introducir en la grande quedando
una cmara de aire entre las paredes de los dos cajas de al menos 4 cm.

Paso 2:
Forrar con el pegamento y el papel de aluminio todas las caras interiores y
exteriores de la caja pequea y todas las caras interiores de la caja
grande, incluidas las tapas y los fondos. El procedimiento consiste en
aplicar sobre la superficie de cartn previamente encolado la lmina de
papel de aluminio y alisar con un pao para evitar que queden arrugas. No
importa sin quedan algunas arrugas

Paso 3:
Introducir la caja pequea en el agujero que hicimos en la caja grande. Ha
de quedar ajustada en la entrada la caja pequea en la caja grande.

Paso 4:
Cortar el sobrante de las tapas de la caja pequea para que ajusten con
las paredes de la caja grande. Pegar estas tapas en la caja grande

Paso 5:

Introducir una bandeja o lmina de color negro mate en el fondo interior

de la caja pequea. Se puede emplear, por ejemplo, las bandejas
desechables de aluminio fino flexible que venden en los supermercados
pintada de negro.
Esta superficie metlica har las veces de absorvedor transformando la
radiacin solar en energa calorfica.

Paso 6:
Colocar la caja del horno (la caja grande) boca arriba y rellenar el espacio
entre las paredes de las dos cajas con las bolitas de unicel. Sirve tambin
cualquier otro material que sea aislante trmico (papel peridico, lana de
vidrio .etc.). Una vez rellenados todos los huecos, cerrar las tapas con
cinta adhesiva.
Este aislante trmico sirve para que no se disperse el calor que se ha
concentrado en el interior del horno.

Paso 7:
Para confeccionar la tapa se utilizara la lmina de cartn marcando sobre ella
los bordes exteriores e interiores de las paredes del horno.
Se dobla y corta como aparece en el dibujo formando una tapa que ajuste con
el horno y dejando a su vez una tapa abatible.
Forrar la tapa abatible con papel de aluminio por su parte interna .Pegar el
plstico transparente en la cara interior de la tapa.. Esta tapa abatible no dar
acceso al interior del horno, slo permitir una vez retirada que entre la luz

atravesando la lmina de plstico transparente colocada en la parte interna de

la tapa. Con la colocacin de la lmina de plstico se consigue el efecto
invernadero en el interior del horno.

Instrucciones de uso
o

Para cocinar basta con colocar una olla de color negro mate con la
comida sin cocer en el interior del horno solar y sacar este al aire libre
los das soleados. Deber de orientarse el horno hacia el ecuador (Norte
en el hemisferio Sur y Sur en el hemisferio Norte) para captar ms luz a
lo largo del da en los casos en los que no se pueda o quiera vigilar del
horno durante la coccin. Si es posible permanecer cerca del horno
durante la coccin es interesante corregir la posicin del horno para
orientarlo hacia el sol en su movimiento aparente por el cielo para
conseguir que en todo momento entre la mayor cantidad de luz posible a
su interior. Sin embargo con una orientacin hacia el ecuador se
conseguir de todas maneras una buena coccin de los alimentos.

Con cualquier tipo de objeto (pudindose confeccionar unas varillas de

alambre), la tapa abatible deber sostenerse con la inclinacin adecuada
para que refleje mayor cantidad de luz solar al interior de la caja (se
sabr que ocurre esto porque el interior se ilumina ms). De esta
manera se hace ms efectiva la captacin de energa solar y se alcanzan
mayores temperaturas

Tarda aproximadamente el doble de tiempo en cocinar que una estufa

convencional pero con gasto cero en combustible. Cuanto ms cantidad
de alimentos se cocinen a la vez en el horno, ms altas temperaturas se
alcanzarn. Para lograr el mismo efecto cocinando una cantidad
pequea de alimentos se pueden colocar cacerolas con agua en el
interior del horno.

Puede alcanzar temperaturas superiores a los 100 grados centgrados,

con lo que se deber manejar con cuidado las ollas (los mangos de las
ollas estarn extremadamente calientes)

Se puede cocinar cualquier tipo de alimento, con la ventaja de que

nunca se quemarn ni se pegarn a la olla. Tambin es posible
potabilizar el agua siempre que la contaminacin no sea de origen
qumico.

Recetario para horno solar

Patatas con pimentn

de manzana

Pastel

Quiche
lentejas

IV.-ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

A.

Presupuesto.

B.

Cronograma

Pan
Tortilla de patatas

Manzana
deshidratada

pasiega

V.- CONCLUSIONES

El horno solar es una alternativa para disminuir el uso de hidrocarburos

que sueltan gran cantidad de contaminantes y daan la capa de ozono,
es una fuente alternativa de energa al usar la energa solar para cocinar
los alimentos,
es de bajo costo,
los materiales son muy sencillos de obtener y es muy eficaz pues con
una buena tecnologa aplicada, buena elaboracin y condiciones de uso
llega alcanzar grandes cantidades de calor, lo nico que nos hace falta
es promoverlo en el Per y todo el mundo pues disminuira la cantidad
de contaminacin expulsada al aire y la disminucin de quema de
combustibles.
La fabricacin d estas cocinas tiene grandes beneficios en el mbito
econmico, ambiental, salud, y negocio.

VI.- BIBLIOGRAFA.
Acosta Rubio, Jos. Energa solar: utilizacin y aprovechamiento. Madrid:
Editorial Paraninfo, 1983. Obra de carcter divulgativo.
Centro de Estudios de la Energa Solar. La energa solar: aplicaciones
prcticas. Sevilla: Promotora General de Estudios, 1993. Obra sobre las
distintas aplicaciones de la energa solar.
Martnez Lpez, Fernando. La energa solar como alternativa energtica.
Cartagena: F. Cantn Editores, 1995. Obra de carcter divulgativo.
Fisher, Marshall. La capa de ozono. La Tierra en peligro. Madrid: McGrawHill - Interamericana de Espaa, 1993. Obra divulgativa sobre el
deterioro de la capa de ozono.