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HORNO SOLAR PARA COCCION DE ALIMENTOS

1 CONTENIDO
1 Contenido .................................................................................................................................... 1
2 INTRODUCCION ............................................................................ Error! Bookmark not defined.
3 Descripción del problema............................................................. Error! Bookmark not defined.
4 OBJETIVOS .................................................................................... Error! Bookmark not defined.
4.1 Objetivo General .................................................................. Error! Bookmark not defined.
4.2 Objetivos Específicos ............................................................ Error! Bookmark not defined.
5 ALCANCE ....................................................................................... Error! Bookmark not defined.
6 diseño de aspectos Metodológicos .............................................. Error! Bookmark not defined.
6.1 ENFOQUE .............................................................................. Error! Bookmark not defined.
7 MARCO REFERENCIAL................................................................... Error! Bookmark not defined.
7.1 MARCO CONTEXTUAL........................................................... Error! Bookmark not defined.
7.2 MARCO LEGAL ...................................................................... Error! Bookmark not defined.
7.2.1 ARTICULOS DE MAQUINA (CALEFACTOR) .................... Error! Bookmark not defined.
7.3 MARCO CONCEPTIUAL TEORICO. ......................................... Error! Bookmark not defined.
7.3.1 DEFINICION DE LO QUE ES UN CALEFACTOR ............... Error! Bookmark not defined.
7.3.2 TIPOS DE CALEFACTORES ............................................. Error! Bookmark not defined.
7.3.3 ALTERNATIVAS DE DISEÑO ........................................... Error! Bookmark not defined.
8 JUSTIFICACIÓN.............................................................................. Error! Bookmark not defined.
9 Bibliografía.................................................................................... Error! Bookmark not defined.
HORNO SOLAR PARA COCCION DE ALIMENTOS

HORNO SOLAR PARA COCCION DE ALIMENTOS


1. INTRODUCCION
En ciertos departamentos de Colombia existen temperaturas elevadas de acuerdo, a la altura,
precipitación (Temporada de Lluvia), y cambios climáticos. Es por eso que se busca diseñar una
alternativa no contaminante para la cocción de alimentos. Como se sabe en nuestro país existen
ciudades, pueblos, veredas donde tenemos unas temperaturas altas que llegan hasta 35° donde
se puede utilizar el horno si este intervalo de temperatura es muy baja, habrá un serio problema
en el rendimiento y el funcionamiento apropiado de este.
En el siguiente proyecto se pretende crear un horno solar que supla las necesidades humanas
habladas en el párrafo anterior. Este colector tendrá ciertas características esenciales básicas que
permitirán, rendimiento, eficacia y comodidad. Con este prototipo se quiere demostrar la
posibilidad de implementarlo en poblaciones rurales lejanas y donde se carezcan de servicios
eléctricos y de gas.
DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Debido a la deficiente comercialización y uso el gas natural (GLP) en las zonas rurales del
departamento de Nariño se observa que en la mayoría de zonas veredales se utiliza la
tradicional hornilla, la cual requiere quemar leña para su funcionamiento, que en efecto se
convierten en gases contaminantes los cuales son perjudiciales para la salud de las personas
expuestas a los mismos, además de tener un impacto ambiental desfavorable debido la tala de
árboles para la extracción de leña.

OBJETIVO GENERAL
-Diseñar y construir un horno solar para la cocción de alimentos
OBJETIVOS ESPECIFICOS
-Capturar, concentrar y conservar la energía solar, con el objetivo de aumentar la temperatura
en su interior a niveles similares al de un horno convencional ya sea eléctrico o a gas
-Aprovechar al máximo la radiación solar para cumplir con el funcionamiento de cocinar los
alimentos
- Aislar térmicamente la zona de cocción para evitar pérdidas de calor en el sistema.
HORNO SOLAR PARA COCCION DE ALIMENTOS

MARCO CONCEPTUAL TEÓRICO

Horno solar: Artefacto que se usa para cocinar alimentos utilizando la radiación solar como
fuente de energía, tiene una gran similitud a la un horno convencional, pero en realidad es una
cocina solar conocida colectores de tipo caja.
https://www.lbaindustrial.com.mx/horno-solar/

¿Para qué sirve un horno solar?

Es un dispositivo que aprovecha la luz solar como fuente de calor para cocinar alimentos el cual es una
herramienta simple, portátil, económica y eficiente. Los hornos solares son mucho más preferibles que
otros métodos de cocción. De las muchas ventajas de los hornos solares, la mayor es su ausencia de la
necesidad de combustible. De este modo, los hornos solares no solo eliminan los costos laborales o
monetarios persistentes asociados con la cocción, sino que al conservar recursos a menudo escasos a
largo plazo evitan la deforestación y la desertificación

¿Cómo funciona un horno solar?

En lugar de convertir la energía solar en electricidad, los hornos solares atrapan partículas de luz,
llamadas fotones, para generar calor. Con la ayuda de reflectores metálicos, que se colocan alrededor
del horno para maximizar la entrada de luz, los fotones pasan a través de la parte superior de vidrio
transparente del horno y golpean el interior de la caja aislada.

https://www.saveonenergy.com/learning-center/post/solar-ovens/

Tipos de hornos solares

Hornos solares con reflectores.

En ocasiones, a los hornos solares se les puede colocar paneles con el propósito de que se reflejen en
mayor medida los rayos solares y se concentren en un punto específico, donde se tiene el recipiente con
comida. De esta manera, se alcanzan temperaturas más altas y se logra una mayor efectividad al
momento de cocinar la comida.

Hornos solares sin reflectores.

Al cocinar utilizando este tipo de hornos solares, se hace necesario reposicionarlos para encararlos al Sol,
mientras éste se está “moviendo”. No es necesario colocarle reflectores al horno en lugares donde la
temperatura sea constante durante el día.

VENTAJAS DEL HORNO SOLAR

 El horno solar no dependen de los combustibles fósiles o la electricidad para su funcionamiento


el cual nos proporciona el funcionamiento gratuitamente
 No emiten gases de efecto invernadero ni cualquier otro contaminante
 El mecanismo es muy sencillo y fácil de transportar
 Son menos peligrosos porque no tienen llama que pueda originar fuego
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 la temperatura aumenta gradualmente de forma que no quema los alimentos ya que una vez
cocinado el alimento se mantiene a esa temperatura
 Un horno solar se pueden fabricar con materiales de bajo costo o incluso materiales
reutilizables.

DESVENTAJAS DEL HORNO SECADOR

 El horno solar presenta tiempos más largos de cocción que un horno convencional a gas.
 Depende de que haya días soleados

JUSTIFICACION

La transferencia de calor está presente en la mayoría de procesos ya sean naturales o forzados


por el hombre, aunque es una rama muy poco conocida es la que ha impulsado a realizar grandes
saltos y avances tecnológicos de la actualidad por lo cual es importante entender y comprender
los diferentes fenómenos de la transferencia de calor para poder así darles una aplicación
efectiva solucionando problemas en diferentes contextos.

Teniendo en cuenta las zonas rurales de nuestro país en donde la comercialización y uso del gas
natural (GLP) es deficiente y el uso de medios tradicionales para la cocción de alimentos es
predominante como la hornilla, que funciona con la combustión de leña, por lo cual podemos
incursionar mediante la transferencia de calor enfocada en la cocción de alimentos; con un
horno solar, el cual funciona con la luz del sol transformándola en calor que cumple la función de
cocinar los alimentos de forma de gratuita, aportando de manera favorable a la economía y
mejoramiento de la calidad de vida de las personas que utilizan.

Condiciones de contexto
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ANTECEDENTES.
El potencial de la energía solar es muy práctico que puede ser utilizado en diferentes aplicaciones,
por lo que aprovechar la energía del sol con fines útiles ha despertado el interés desde la
antigüedad en el año 1200 las personas utilizaban al sol para secar sus frutas, verduras, pescado
y carnes posteriormente en el siglo XVII, cuando el alemán Ehrenfried Walther von Tschirnhaus
construyo un horno con un espejo cóncavo para cocer el barro para hacer cerámica. 1830 - El
astrónomo inglés Sir John Herschell cocinó comida en una caja aislada en una expedición realizada
en Sudáfrica posteriormente en la década de 1860 y 70. Augustin Mouchot fue el primero en
combinar la trampa de calor de la caja / horno y los conceptos de quemadores de espejos para
crear un horno solar. En 1882 el astrofísico americano Samuel Pierpont Langleyal, observó que
un recipiente de vidrio conservaba todo el calor de los rayos solares. Langley, a pesar de
encontrarse en medio de la nieve, describió cómo su caja caliente hacía hervir agua y apuntó la
propiedad del vidrio como productor del efecto invernadero y en 1973 - Barbara Kerr, EE. UU.,
Construyó muchos tipos de cocinas solares de tipo concentrador y tipo caja, desarrollando cocinas
solares simples de bajo costo que utilizan materiales reciclados y papel de aluminio.

http://www.terra.org/categorias/comunidad-cocina-solar/historia-de-la-cocina-solar

http://www.solarcooker-at-cantinawest.com/solarcooking-history.html

La radiación solar se puede observar en las diferentes zonas del país empezando por definir en qué zonas
es donde mayor radiación hay y donde menor radiación se produce como podemos observar el mapa las
partes donde se pintan de un color rojo más fuerte es en la zona que mayor radiación se produce y las
partes con un color amarillo son las partes donde la radiación es moderada, ni muy alta ni muy baja. A
continuación podemos observar el mapa y Nariño es un sitio con una radiación moderada
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Incidencia de radiación solar en Colombia


En esta parte se puede concluir que el colector realizado por el grupo no alcanzara una eficiencia al
máximo puesto que en Nariño no hay una alta radiación solar, pero si es lo suficientemente útil para los
logros propuestos, en este caso el de cocinar los alimentos.
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Colombia debido a su posición geográfica es favorecida con una gran disponibilidad del recurso solar. Se
puede observar, que sobre la mayor parte del territorio colombiano la incidencia de la radiación solar
global tiene promedios entre 4,0 y 4,5 kWh/m2 por día, especialmente sobre gran parte de la Amazonía
y la región Andina, así como en algunos sectores de la región Pacífica y la Orinoquia. Las zonas que
reciben mayor intensidad de radiación solar global en Colombia, superiores a los 4,5 kWh/m2 por día
son: la región Caribe, las Islas de San Andrés y Providencia, amplios sectores de Vichada, Arauca, Meta,
Casanare y Guainía, el norte y oriente de Antioquia, el occidente de Santander, el norte y suroriente de
Norte de Santander, amplios sectores de Boyacá (especialmente su zona central), Los valores más altos
(superiores a los 5,5 kWh/m2 por día) se presentan en el departamento de La Guajira, norte y sur del
Magdalena, norte del Cesar y reducidos sectores del Atlántico, Bolívar, Sucre y Arauca.

Región Andina: presenta un comportamiento bimodal, es decir, dos períodos de alta y dos de baja
irradiación global durante el año. Los períodos con los valores más altos tienen lugar, el primero entre
diciembre y febrero y el segundo en julio y agosto. Los meses con los valores más bajos de irradiación
ocurren en abril, mayo, octubre y noviembre. En algunas estaciones de Nariño, Boyacá y Huila se
presenta un comportamiento monomodal, con los valores más altos a principios y finales del año y los
valores más bajos en el resto de año. - Región Pacífica: en el norte de la región se presenta un
comportamiento monomodal, con los valores más altos a mediados del año y los más bajos a principios y
finales del año. En el resto de la región se presenta un comportamiento bimodal, con los promedios más
altos entre marzo y mayo y entre julio y septiembre y los promedios más bajos se dan en junio, julio,
noviembre y diciembre

Incidencia de radiación solar en Nariño

Nariño presenta zonas como el norte en las cuales hay una alta incidencia de radiación solar, sin
embargo, el promedio de Nariño junto con Chocó, Cauca, Valle del cauca, Putumayo, Tolima, Eje
Cafetero y Santander representa las zonas con menor intensidad de radiación solar global en Colombia,
con valores inferiores a los 3,5 kWh/m2 por día¿¿

REFLECCION Y DIRECCION DE LOS RAYOS SOLARES

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Que factores influyen con relación a la radiación en la eficiencia de un horno solar

I. ENFOQUE
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La realización de este proyecto corresponde a un enfoque mixto. Puesto que se empleará dos
tipos de enfoques investigativos, el enfoque cualitativo y cuantitativo. Donde el enfoque
cualitativo, a groso modo, es un método humanista que se basa en el entender las necesidades
de las personas, como se presentan en algunos lugares apartados de las ciudades. Para la
realización de este prototipo se tendrá en cuenta el bienestar de las diferentes poblaciones
rurales existentes en Colombia. De igual manera, el enfoque cuantitativo se ve reflejado mediante
la construcción y el diseño del prototipo, que con ayuda de la luz solar tenga el mayor
rendimiento.

II. METODOLOGIA

Elección de Materiales

-Vidrio termo acústico: consiste en unir dos o más vidrios mediante un perfil separador relleno
con desecante y adherido a estos por un sellamiento perimetral que se aplica en caliente. El
resultado es un producto que da un excelente aislamiento térmico y acústico, lo que permite
reducir los niveles de ruido y los consumos energéticos de calefacción o aire acondicionado.
-Madera MDF: tablero de fibra de densidad media, este tipo de tablero está fabricado a partir
de fibras de maderas (aproximadamente un 85%) y resinas sintéticas comprimidas, lo que le
aporta una mayor densidad de la que presentan aglomerados tradicionales o la madera
contrachapada
-Cartón prensado: un material formado por varias capas de papel superpuestas esto viene a ser
como un papel maché de fabricación industrial y se presenta preparado en láminas secas de
color gris a base de fibra virgen o de papel reciclado.
-Perfiles de Aluminio

-Tornillo Drywall

-Puntillas

-Silicona, Pegante Madera, masilla, Lijas, Aerosol.

Coeficiente de conductividad Madera: 0.115 W/m. °C

Coeficiente de conductividad Madera MDF: 0.094 W/m. °C


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III. CONSTRUCCION
1. Diseño de planos de construcción del horno solar
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2. Dibujar Paredes del Horno solar

2. una vez ya diseñados los planos con sus respectivas medidas se empezó la construcción del
horno solar y una de sus primeras partes en construir fue la base.
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3. se dio continuidad a la elaboración de las piezas del horno cortando las tapas laterales del horno
solar

4. Pegar y encajar partes (pegar frescasa aislante, encajar partes de madera, Pegar perfil de Aluminio,
pegar vidrio, sellar orificios)
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5. Pulir Horno Solar( Dar acabados con lija, Pintar)


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6. Hacer Pruebas de Cocción

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