EJERCICIO 8.

Se desea preparar un alimento para aves de engorde, en la siguiente

proporción: 15% de proteína 20% de agua. 65% de carbohidratos
Calcular la composición final del alimento, a partir de la base de 10 toneladas métricas de masa
total y 5000 kg de agua.
EJERCICIO 10.
Una suspensión de fermentación que contiene Streptomyces kanamyceticus se filtra en
continuo en un filtro rotatorio de vacío. Se alimentan 120 kg h-1 de suspensión de manera
que i kg de suspensión contiene 60 g de sólidos celulares. Para mejorar las velocidades
de filtración se alimenta como coadyuvante tierras diatomeas a una velocidad de 10 kg h-
1. La concentración de kanamicina en el filtrado es de 0.05% en peso. El líquido filtrado se
recoge a una velocidad de 112 kg h-1; la concentración de kanamicina en el filtrado es de
0.045% en peso. La torta del filtro que contiene las células y el coadyuvante se eliminan
continuamente del filtro.
a. ¿Qué porcentaje de líquido contiene la torta del filtro?