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BUENAS PRACTICAS
DE
ALMACENAMIENTO
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Buenas Prácticas de
Almacenamiento

LIMPIEZA Y CONTROL DE MANEJO DE RESIDUOS ORDEN Y ASEO

DESINFECCIÓN PLAGAS
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EMPAQUE

El Cartón Corrugado es muy resistente y

rígido en relación a su peso.
En un ambiente húmedo (90% HR) una
caja pierde entre un 75 y 80% de su
resistencia original
• No quiebre sus caras ni rasgue sus
esquinas, en el empaque.
• Coloque la caja de acuerdo con las
indicaciones impresas
• Apoye siempre sus cuatro esquinas
sobre una superficie plana y firme.
• Al pegar, encintar o grapar las aletas
del fondo, asegure que las cajas queden
bien cuadradas para mantener la
resistencia vertical.
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EMPAQUE

 Prefiera las cajas nuevas y con la

resistencia apropiada para el
producto.
 Si va a reutilizar cajas, verifique
que no estén deterioradas. (aristas
firmes y sin quiebres), elimine
rótulos anteriores.
Tenga en cuenta el peso del
producto y seleccione cajas del
calibre adecuado.
Los calibres vienen impresos en
las cajas y se clasifican así:
(La más gruesa) S-S, C-2, C-4, C-3,
C-6, S-7, D-1, D-2, D-3 (la más
delgada)
Evite utilizar pitas o cabuyas.
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ALISTAMIENTO

 Nunca despache productos en cajas con

espacios vacíos, ni en cajas donde el producto
entre forzado.
Si usa huacales verifique su estado, fíjese en
la resistencia al peso del contenido, estado de
la madera, que no tengan clavos salientes o
astillas.
La mercancía que no resista presión, como
cerámica, cristalería, etc, debe empacarse
previamente en cajas adecuadas, con material
amortiguante, y colocarse luego dentro de un
huacal. Electrodomésticos también.
Asegúrese que en el interior de la caja quede
espacio para colocar material de empaque, y así
proteger los productos contra vibraciones,
sacudidas o posibles impactos.
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ALISTAMIENTO

Los bultos sólo son recomendables para

mercancía que no se puede rayar, aboyar,
lastimar en un golpe.
Cuando la mercancía necesite cuidado
especial, indíquelo con un rótulo:
Delicado, Frágil, Este lado arriba, flechas,
copas o paraguas
Es muy importante sellar de forma
correcta los paquetes.
Procure usar cinta de 6 cm de ancho
como mínimo y trate de cubrir todas las
caras de la caja, especialmente la tapa y el
fondo.
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CARGUE
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Almacenamiento
NO EXPONER EL PRODUCTO AL SOL /
LLUVIA

CORRECTO
5 INCORRECTO 4
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Edificación e Instalaciones

¾ Las paredes, columnas, lámparas,

vidrios, estanterías y pisos deben
permanecer limpios y en buen estado.

¾pisos libres de grasa, grietas o huecos.

¾Los depósitos deben tener suficiente

ventilación.

¾Estado de los techos y Cielorrasos sin

roturas, grietas, humedad, ausencia de
goteras y en buenas condiciones de aseo
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Personal

¾Ropa adecuada
¾Manos y uñas limpias
¾Cabello adecuado
¾ No portar accesorios durante el trabajo
¾ Lavado de manos con agua y jabón
antes de iniciar el trabajo, al salir del
baño y cada vez que lo requiera.
¾No comer o fumar dentro de las bodegas
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Control de Plagas

¾Debe existir un programa iincluyendo protecciones contra el acceso.

¾Adecuado control de registros de aplicación.
¾No debe existir evidencia o huellas de la presencia o daños de plagas
¾Los dispositivos deben estar en buen estado y bien ubicados para
control de plagas (electrocutadores, rejillas, coladeras, trampas, cebos.
¾Verificar eficacia de la fumigación
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Almacenamiento

¾Los arrumes deben estar alejados como mínimo 60 cms. de la pared y

15 cms. con respecto al piso, para permitir las labores de aseo,
inspección y control de plagas.
¾En climas cálidos debe evitarse que las cajas con producto que
quedan almacenadas en los niveles superiores de los arrumes sean
sometidas a altas temperaturas.
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Almacenamiento

¾Evitar almacenar los productos en sitios (cerca de ventanas) donde

haya incidencia directa de la luz solar sobre ellos y altas temperaturas.
Se evitan riesgos como: afectación de las características sensoriales
(aroma, sabor y apariencia), perdida de brillo, presencia de turbidez y
formación de sedimentos.
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Almacenamiento

¾ Deben identificarse los productos almacenados indicando fecha de

ingreso, procedencia, fecha de vencimiento y cantidad.
¾ No se deben realizar actividades distintas al almacenamiento en las
áreas destinadas para este fin
¾ Las sustancias peligrosas tales
como: pesticidas y los materiales
de aseo y desinfección:
detergentes, desinfectantes, etc.
deben ser almacenados y
manipulados separadamente de los
productos.
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Inventarios

¾Efectuar una adecuada rotación de

inventarios:

Seguir la disciplina FIFO (primero

en entrar primero en salir),
excepto cuando se despachan
productos a zonas alejadas o
donde se realizará un nuevo
almacenamiento, o cuando se
reciben productos con fechas de
vencimiento anteriores a los que
están en existencia.
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Estibas

¾ Los productos deben ser almacenados en estibas limpias y secas. No

deben presentar puntillas o astillas de madera que puedan romper
nuestros productos o sus empaques primarios y secundarios.
¾ Es necesario separar las estibas que se encuentren en mal estado
para su reparación o baja.

¾Estar identificadas y debe

existir clara separación de las
estibas en mal estado
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Control de Producto
No Conforme – No apto
¾Para prevenir su uso o entrega no
intencional y para evitar contaminación
cruzada
¾Mantener los arrumes de producto no apto separados del producto
apto.
¾ Los productos no aptos deben destruirse con la frecuencia necesaria
que evite la acumulación.
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INDICADORES

Medir el desempeño de su Centro de Distribución.

Recopilar y analizar los datos para demostrar la idoneidad

y eficacia de su Centro de Distribución

Evaluar donde puede realizar la mejora

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Orden y Aseo

Caos Despeje
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Orden y Aseo

Limpieza con Significado

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Orden y Aseo
ƒPrograma de limpieza definido
ejecutado y firmado
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Orden y Aseo
ƒPrograma de limpieza definido ejecutado y
firmado
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Apilamiento
ƒTodos los productos apilados de manera
segura y ordenada

¾ Los arrumes de producto que se realizan en las estibas deben quedar

completamente sobre la superficie de ésta sin salientes (partes de las
cajas por fuera de la estiba).
¾ El producto debe quedar firmemente dispuesto sobre las estibas y no
debe exceder el nivel máximo de arrume recomendado.
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Condiciones de almacenaje
adecuadas

¾La bodega y patio de Maniobras debe permanecer limpio y despejado

de escombros
¾La portería debe encontrarse ordenada y limpia
¾Las vías peatonales deben estar identificadas y libre de obstáculos
¾El estado del encerramiento de la bodega debe ser adecuado y estar en
buenas condiciones
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Operación segura de montacargas

GAFAS DE
CASCO DE
SEGURIDAD SEGURIDAD

ƒTodos los operarios

de montacargas usan
los implementos de GUANTES DE
BAQUETA
seguridad y los
equipos cuentan con
cinturón de seguridad,
luces, alarma de
reversa y pito BOTAS CON PUNTERA
DE ACERO
funcionando
CINTURÓN DE
SEGURIDAD EXTINTOR
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Uniformes y EPP son utilizados por el

personal del CD
GORRO

TAPA BOCAS

DELANTAL
BLANCO
ƒEl personal siempre
usa uniforme y EPP
de acuerdo con los CASCO DE
SEGURIDAD
requerimientos de su GUANTES
DESECHABLES
cargo y estos
elementos se
mantienen aseados BOTAS CON PUNTERA
DE ACERO
y en buenas
condiciones