UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN

CAMPO 1

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICAS

SECCIÓN DE FISICOQUÍMICA

INFORME DE ACTIVIDAD EXPERIMENTAL NO. 1

“CINÉTICA DE HIDRÓLISIS DE ACETATO DE ETILO”

Integrantes:
Bautista Cortes Melissa.
Márquez Rosas Manuel Alejandro.
Mejia Luna Alejandra.

Grupo: 2651 A
Carrera: Ingeniería Química.
Materia: Cinética química y catálisis.
Profesor: Juan José Sánchez Romero.
Semestre: 2018-2.
Fecha de Entrega: 21 Febrero 2018.
Índice

Introducción………………………………………………………………………………………………………..3

Objetivo.……………………………………………………………………………………………………….……..3

Desarrollo experimental (diagrama de flujo) ..…………………………………………..…………4

Resultados experimentales…………………………………………………………………………………..5

Análisis de resultados…………………………………………………………………………………………..5

Conclusiones……………………………………………………………………………………………………...12

Referencias………………………………………………………………………………………………………..12

2
Introducción.
En esta actividad experimental se estudió la cinética de hidrolisis de acetato de etilo,
la reacción se llevó acabo en una disolución de hidróxido de sodio, así los productos
generados fueron acetato de sodio y etanol.
La cinética química constituye aquella parte de la Fisicoquímica que se ocupa del
estudio de la velocidad con que transcurren las reacciones químicas, así como de los
factores que influyen sobre las mismas. De entre estos factores, los más interesantes
son la concentración y la temperatura.
Velocidad de reacción se define como la variación de la concentración de reactivos o
productos que toman parte en la reacción, con el tiempo. En una reacción del tipo:
aA+bB→cC+dD
(Reactivos) (Productos)
El orden de reacción en algunas reacciones la velocidad resulta proporcional a las
concentraciones de los reactivos elevadas a una potencia. Así, si la velocidad es
directamente proporcional a la primera potencia de la concentración de un solo
reactivo, se dice que la reacción es de primer orden. El término segundo orden se
aplica a dos tipos de reacciones, aquellas cuya velocidad es proporcional al cuadrado
de una sola concentración y a aquellas otras cuya velocidad es proporcional al
producto de la primera potencia de dos concentraciones de diferentes reactivos. Se
conocen también reacciones de órdenes superiores.
Para conocer el orden de esta reacción, se utilizó el método integral gráfico.

Objetivo.
Siguiendo el avance de reacción a través de medidas de pH en la hidrolisis básica de
acetato de etilo y por medio del método integral gráfico, determinar el orden global.

3
Diagrama de flujo. Inicio

5 mL de NaOH Colocar en un tubo de ensayo una barra de

[0.2M] agitación magnética, y 5 mL de disolución.

Introducir el tubo a un termostato a

temperatura ambiente y fijar al soporte
universal.

Medir 5 mL de acetato de etilo y vaciar en

5 mL de Acetato
el tubo de ensayo. Poner en marcha el
de etilo [0.2M]
cronometro cuando se hayan agregado
2.5 mL de acetato.

Inmediatamente introducir el electrodo al

tubo.

Tomar lecturas de pH a: 15s, 30s, 1, 1.5, 2, R1

3, 5, 7, 10, 12, 14, 16, 18 y 20 minutos.

Fin

R1: Guardar los residuos en un frasco, en la siguiente sesión la reacción se habrá llevado a cabo al
100%. Los residuos son biodegradables y no tóxicos. Depositarlos en la tarja.

4
Resultados experimentales.

Tabla 1. Resultados de pH en función del tiempo de reacción.

TIEMPO pH TIEMPO (min) pH

15 s 12.7 7 12.35
30 s 12.71 10 12.25
1 min 12.69 12 12.19
1.5 min 12.66 14 12.13
2 min 12.62 16 12.09
3 min 12.55 18 12.05
5 min 12.44 20 12.01

Análisis de resultados.
Graficando el pH en función del tiempo se obtiene la siguiente gráfica:
Gráfica 1. pH experimental en función del tiempo.

12.8
y = 4E-07x6 - 4E-05x5 + 0.001x4 - 0.0105x3 + 0.0396x2 - 0.0605x + 12.733
12.7 R² = 0.9994

12.6

12.5

12.4
pH

12.3

12.2

12.1

12

11.9
0 2 4 6 8 10 12 14 16
Tiempo (min) Series1
Poly. (Series1)

5
La gráfica se ajustó a una ecuación polinómica de 6to. Grado porque fue la que tuvo
un comportamiento casi idéntico a los puntos graficados de pH experimental.
Ahora bien, tomando como referencia la gráfica 1, se puede determinar el pH a tiempo
cero. Este valor corresponde al valor de la ordenada al origen. El pH a tiempo cero es
de 12.73.
Para conocer el resultado de [𝑂𝐻− ], se hace uso de las siguientes ecuaciones:
𝑝𝑂𝐻 = − log[𝑂𝐻− ] 𝑦 𝑝𝐻 = 14 − 𝑝𝑂𝐻
Por ejemplo, con un pH=12.7:
⇒ 12.7 = 14 − 𝑝𝑂𝐻 ⇒ 𝑝𝑂𝐻 = 14 − 12.7 = 1.3
[𝑂𝐻− ] = 10−1.3 = 0.0501 𝑀

De esta forma es posible llenar la siguiente tabla:

Tabla 2. Cálculo de la concentración remanente de hidróxido de sodio.

TIEMPO pH pOH [OH-] (M) ln[OH-] 1/[OH-]

0 min 12.733 1.267 0.05407 -2.91747578 18.4945441
0.25 min 12.7 1.3 0.0501 -2.99373427 19.9600798
0.5 min 12.71 1.29 0.0512 -2.97201575 19.53125
1 min 12.69 1.31 0.0489 -3.01797788 20.4498978
1.5 min 12.66 1.34 0.0457 -3.08565698 21.8818381
2 min 12.62 1.38 0.0416 -3.17965511 24.0384615
3 min 12.55 1.45 0.0354 -3.34104346 28.2485876
5 min 12.44 1.56 0.0275 -3.59356927 36.3636364
7 min 12.35 1.65 0.0223 -3.8031686 44.8430493
10 min 12.25 1.75 0.0177 -4.03419064 56.4971751
12 min 12.19 1.81 0.0154 -4.17338777 64.9350649
14 min 12.13 1.87 0.0134 -4.31250057 74.6268657
16 min 12.09 1.91 0.0123 -4.39815602 81.300813
18 min 12.05 1.95 0.0112 -4.4918415 89.2857143
20 min 12.01 1.99 0.0102 -4.58536756 98.0392157

6
Al tener la tabla de concentración de OH-, se pueden obtener las siguientes gráficas:

Gráfica 2. [OH-] vs tiempo de la hidrólisis de acetato de etilo

0.06

0.05

0.04

y = -0.0022x + 0.0467
[OH-]

0.03 R² = 0.8918

0.02

0.01

0
0 5 10 15 20 25
Tiempo (min)

Gráfica 3. In[OH-] vs tiempo de la hidrólisis de acetato de etilo

0
0 5 10 15 20 25
-0.5

-1

-1.5

-2
In(OH-)

-2.5

-3

-3.5 y = -0.0866x - 3.0238

R² = 0.9715
-4

-4.5

-5
Tiempo (min)

7
 Gráfica 4. 1/[OH-] vs tiempo de la hidrólisis de acetato de etilo

120

100

80
1/[OH-]

60 y = 4.0044x + 17.053
R² = 0.9986

40

20

0
0 5 10 15 20 25
Tiempo (min)

Utilizando el método integral gráfico en función de la concentración de OH-, se puede

obtener el orden de reacción, el cual es de orden dos porque la mejor r2 de las tres
gráficas corresponde a la inversa de la concentración de OH- contra el tiempo.
Se puede comparar estos resultados, utilizando de nuevo el mismo método, pero en
función de la concentración de hidróxido de sodio que ha reaccionado a un tiempo t.
Entonces se obtiene lo siguiente:

Tabla 3. Datos para la determinación del orden de reacción.

[𝑶𝑯− ]𝟎 𝒙
Tiempo (min) x 𝐥𝐧 ( )
[𝑶𝑯− ]𝟎 − 𝒙 [𝑶𝑯− ] −
𝟎 ([𝑶𝑯 ] − 𝒙)

0 0 0 0
0.25 0.00164196 0.032236191 0.654378334
0.5 -0.00116742 -0.022303506 -0.429982092
1 0.00230826 0.045619718 0.95554192
1.5 0.00326906 0.065239845 1.488162679

8
 2 0.00402188 0.080886311 2.062958718
3 0.0062056 0.127708623 4.095207048
5 0.00793905 0.166503289 7.824217078
7 0.00515508 0.104909982 5.779575425
10 0.00460442 0.093163956 6.750139595
12 0.00229463 0.045344167 3.360090622
14 0.00199854 0.039376278 3.360090622
16 0.00118694 0.023198339 2.062958718
18 0.0010825 0.021135406 2.062958718
20 0.00098725 0.019257691 2.062958718

Al realizar las gráficas, se obtiene lo siguiente:

Gráfica 5. X vs tiempo de la hidrólisis de acetato de etilo.

x vs Tiempo
0.06

0.05

0.04

y = 0.0022x + 0.0051
0.03
x

R² = 0.8918

0.02

0.01

0
0 5 10 15 20 25
Tiempo (min)

9
 [𝑂𝐻 − ]0
Gráfica 6. ln ([𝑂𝐻 −] ) 𝑣𝑠 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑎 ℎ𝑖𝑑𝑟ó𝑙𝑖𝑠𝑖𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑡𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑡𝑖𝑙𝑜
0 −𝑥

In(([OH-]o)/([OH-]o)-x) vs Tiempo
2
1.8
1.6
In(([OH-]o)/([OH-]o)-x)

1.4
1.2
y = 0.0866x + 0.0627
1
R² = 0.9715
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 5 10 15 20 25
Tiempo (min)

𝑥
Gráfica 7. [𝑂𝐻− ] −] 𝑣𝑠 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑎 ℎ𝑖𝑑𝑟ó𝑙𝑖𝑠𝑖𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑡𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑡𝑖𝑙𝑜
0 ([𝑂𝐻 −𝑥)

x/([OH-]o)(([OH-]o-x)) vs Tiempo
90
80
70
x/([OH-]o)(([OH-]o-x))

60
50
40
30 y = 4.0044x - 2.2666
20 R² = 0.9986
10
0
-10 0 5 10 15 20 25
Tiempo (min)

Gracias a las gráficas anteriores, se pudo confirmar que el orden de la reacción de la

hidrólisis de acetato de etilo es de orden 2. Pero con base al mecanismo de reacción

10
de la práctica, se puede observar que existen intermediarios de reacción para que se
efectúa, pero se puede considerar ésta como una reacción elemental porque se
trabajó con concentraciones bajas de reactivos, entonces se puede suponer que la
concentración del intermediario es baja, y las velocidades de las reacciones inversas
son despreciables frente a las directas. Por esta razón, puede decirse que la reacción
es irreversible (reacción elemental) y de orden dos.

Hay muchas reacciones químicas que son catalizadas por ácidos, por bases o por
ambos. El catalizador acido más común en solución acuosa es el ion hidronio y el
básico más común es el ion hidroxilo. No obstante, ciertas reacciones son catalizadas
por cualquier acido o base. Si cualquier acido cataliza la reacción, se dice que ésta es
objeto de una catálisis acida general. Análogamente, una catálisis básica general se
refiere a la ocasionada por cualquier base. Si solo son efectivos ciertos ácidos o bases,
el fenómeno se denomina catálisis especifica acida o básica. Un ejemplo clásico de
catálisis específica acido- base es la hidrolisis de los esteres. La hidrolisis es catalizada
por H3O+ y OH- pero no por otros ácidos o bases. La velocidad de hidrolisis es
demasiado baja en ausencia del ácido o de la base.

11
Conclusiones.
Siguiendo el avance de reacción a través de medidas de pH en la hidrolisis básica de
acetato de etilo y por medio del método integral gráfico, se determinó que el orden
global de la reacción es de 2.
A nivel industrial, los ésteres se hidrolizan en medios acuosos, bajo catálisis ácida o
básica, para rendir ácidos carboxílicos y alcoholes. La hidrólisis básica recibe el
nombre de saponificación y transforma ésteres en carboxilatos. Lo que significa que
el jabón se fabrica por hidrolisis básica de las grasas y aceites, que son esteres de la
glicerina con ácidos carboxílicos de cadena larga (ácidos grasos). Cuando se
hidrolizan la grasa con NaOH, se obtiene glicerina (propanotriol o glicerol) y las
correspondientes sales sódicas de los ácidos carboxílicos de cadena.
En la saponificación interviene el metóxido de sodio, que también hidroliza esteres
de ácidos grasos.

Referencias.
 Atkins. P.W. Química Física. 6ta Edición. Ediciones Omega. Barcelona, 1999.
Pág. 811.
 Castellan, Gilbert W. Fisicoquímica. 2da Edición. Editorial Pearson. México.
1998. Pág. 883, 884 y 885.
 Hidrolisis básica de esteres: Saponificación. Fernández, German. 2015
Pagina consultada el día 19 de Febrero de 2018:
https://www.quimicaorganica.org/esteres/449-hidrolisis-basica-de-esteres-
saponificacion.html

12