Tarta de queso estilo Coulant, con y sin Thermomix

Sat, 27/01/2018 - 19:30

Una buena tarta de queso siempre es apetecible y un elemento esencial en

cualquier reunión familiar o de amigos; pero aun mas cuando la preparada es el
resultado de una comprobada receta que ofrece una tarta con un interior tan
cremoso, que al cortarla, se escapa de su interior.

Esta receta ha sido bautizada como tarta de queso estilo Coulant y prosee dos
métodos de preparación, con y sin Thermomix, por lo cual no existen excusas
validas para no disfrutarla. Siempre teniendo en cuenta que se trata de una tarta
frágil, que requiere cuidado al desmoldarla; siendo la mejor manera el utiliza un
cuchillo romo entre la tarta y el molde para lograr que se separe de las paredes y
es recomendado comerla el mismo día de su preparación.

Ingredientes
Para 10 personas
• Galletas tipo María200 g
• Mantequilla a temperatura ambiente100 g
• Queso crema600 g
• Nata líquida para montar 35% de M.G.400 g
• Azúcar200 g
• Huevo talla "M"6
Cómo hacer la tarta de queso estilo coulant
Dificultad: Fácil
• Tiempo total: 1 h 10 m
• Elaboración: 35 m
• Cocción: 35 m
• Reposo: 1 h 30 m
Con Thermomix
Trituramos las galletas en el vaso de nuestro Thermomix durante 10 segundos a
velocidad creciente de 5 a 10. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y
mezclamos 5 segundos a velocidad 5. Cubrimos con ella la base de un molde
desmoldable de 24 cm, levantando ligeramente la mezcla en la parte del borde
para que resista mejor y no se salga el relleno. Dejamos reposar en el congelador
durante 30 minutos.

Lavamos bien el vaso del Thermomix hasta que no queden restos de la masa de
galleta para preparar el relleno. Mezclamos en el vaso el queso, la nata, el azúcar
y una pizca de sal durante 30 segundos a velocidad 6. Colocamos la pamriposa,
añadimos los huevos y mezclamos 30 segundos más a velocidad 3,5.

Sin Thermomix
Trituramos las galletas metiéndolas en una bolsa y pasando por encima un rodillo.
Colocamos el polvo resultante en un cuenco y añadimos la mantequilla fundida.
Mezclamos bien hasta obtener una masa uniforme. Cubrimos con ella la base de
un molde desmoldable de 24 cm, levantando ligeramente la mezcla en la parte del
borde para que resista mejor y no se salga el relleno. Dejamos reposar en el
congelador durante 30 minutos.

Mientras tanto preparamos el relleno. Para ello en un recipiente amplio y hondo

mezclamos bien la nata, el queso crema y el azúcar con una pizca de sal.
Añadimos los huevos y batimos con unas varillas metálicas hasta que se integren
en la mezcla.

Terminación y horneado para ambas elaborciones

Vertemos el relleno sobre la base de galleta y cocemos en el horno, pre calentado
a 175°C, durante 35 minutos. No todos los hornos responden igual así que, si el
vuestro no es muy exacto, es probable que tengáis que alargar el tiempo entre 5 y
10 minutos. Al sacar la tarta del horno esta habrá crecido ligeramente, sobre todo
por el borde, pero bajará y el interior estará tembloroso. Dejamos enfriar 90
minutos antes de desmoldar cuidadosamente y servir.

¡Delicioso! Prepara este pan de plátano con solo dos ingredientes

Fri, 26/01/2018 - 15:28

Este pan de plátano verde es una excelente opción para usarlo en el desayuno o
meriendas. Lo mejor de todo es que cuenta con solo dos ingredientes. El plátano
es un ingredientes muy versátil en la cocina, con él se puede preparar arepas,
postres y hasta pan. Si deseas experimentar con una receta te presentamos esta
muy sencilla. ¡Toma nota!

Ingredientes:
1 plátano verde
2 huevos
Especias (ajo, orégano, sal)
Semillas de Sésamo (opcional)

Cómo preparar pan de plátano

Precalentamos el horno a 180°C.
En un recipiente agregamos el plátano y lo trituramos junto con los huevos y las
especias.
Cuando la mezcla esté bien integrada lo vertemos en una bandeja previamente
engrasada, es importante que sea pequeña para que el pan no quede tan delgado.
Lo llevamos al horno durante 30 minutos aproximadamente.
¡Algo distinto! Brazo gitano salado de hojaldre
Thu, 08/02/2018 - 17:29

Una receta tradicional del repertorio de postres. Un brazo gitano es una

preparación deliciosa con gran versatilidad. Crema pastelera, frutas confitadas,
chocolate y mermelada son los rellenos habituales de la tradicional masa
genovesa. Tan grande es el abanico de posibilidades que se puede preparar,
incluso, con ingredientes salados.

Ingredientes
1 rollo de masa de hojaldre
400 gramos de carne picada
2 huevos
100 gramos de champiñones
8 piñones
3 cucharadas de mostaza
40 gramos de frutos rojos secos
1 rama de perejil fresco
1 copa de coñac
Semillas de sésamo
Nuez moscada
Orégano
Pimienta negra molida
Sal

Preparación
Un par de horas antes, poner los frutos rojos en el coñac para que hidraten. Antes
de utilizarlos, escurrirlos.

Lavar y picar el perejil, los piñones y laminar los champiñones. Colocar todo junto
a los frutos rojos en un bol y añadir la carne picada, la mostaza, la nuez moscada,
la pimienta negra molida, el orégano y un huevo. Mezclar todo para se integre
correctamente.

Precalentar el horno a 180 ºC (356 ºF).

Extender el rollo de masa de hojaldre sobre una bandeja para hornear recubierta
de papel de aluminio y repartir la mezcla anterior por encima. Enrollar sobre sí
mismo el hojaldre.

Batir el otro huevo y pintar con él todo el rollo. Espolvorear las semillas de sésamo
por encima y llevar la bandeja en el horno. Dejar por 25 minutos hasta que el
exterior dore.

Retirar del horno, cortar y servir.

Mousse de chocolate con dos ingredientes

¿Qué lleva?

 200 gramos de chocolate (mejor si tiene 70% de cacao)

 Agua

Paso a paso

1. La clave para lograr la textura correcta es calentar el agua primero en una olla.
Luego añade el chocolate cortado en cuadritos.
2. Espera a que se derrita la mayor cantidad posible.
3. Después, con un batidor ve removiendo enérgicamente hasta que la mezcla
espese; de lo contrario será una mera salsa de chocolate.
4. Si gustas puedes echarle una pizca de canela o alguna otra especia.
5. Trasvasa a los vasos y espera que cuajen; solo les llevará unos 20 minutos en la
nevera.

Tip Eme

Igualmente, lo puedes servir en un bol a modo de dip. Y como acompañantes, hay varias
opciones: puedes hacer una selección de frutas fresca; por ejemplo cambures, fresas, melón
o piña. También, para consentirte sin ningún remordimiento, algunas galletas dulces, otras
saladas y unos trozos de queso.

¡Estamos seguras que esta mousse de chocolate de dos ingredientes será uno de los nuevos
favoritos de tu familia!

Nutella Casera

Ingredientes
1 taza de avellana tostadas y peladas
1/4 de taza de cocoa en polvo
1/2 taza de azúcar glass
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de aceite
1 pizca de sal

Preparación
Coloca las avellanas en un procesador para alimentos y procesa hasta que queden lo más fino
posible.
Agrega el resto de los ingredientes y procesa hasta obtener una mezcla cremosa y lo más
tersa posible. De vez en cuando frena el procesador y mezcla. Si es necesario agrega más
aceite.
Coloca en un frasco y disfruta.
Aliados

Ingredientes:

-1 panela de papelón
-2 tazas de agua
-2 cucharadas de gelatina sin sabor o 4 láminas de gelatina
-1 taza de leche evaporada
-1 cucharada de vainilla
-1 pizca de sal

Preparación:

Primero se hace un melao a punto de caramelo disolviendo el papelón en el agua

a fuego medio.

Por otro lado mezcle la leche con la gelatina, bata un poco y agregue el melado, la
vainilla, la sal y después hay que batir todo por 1/2 hora.

Después vierta la mezcla en un recipiente enmantequillado y coloquelo en la

nevera por a menos 45 minutos antes de cortar en pedacitos y
servir. #recetas #recetasandiego #amsd

Prepara este delicioso Quesillo de plátano

Ingredientes:

 1 plátano maduro
 4 cucharadas de maicena
 3 cucharadas de azúcar
 1 taza de leche o jugo de piña
 1 huevo

Modo de preparación:

-Debes sancochar el plátano en agua caliente, pica lo en varias partes para que sea más
sencillo y déjalos estar a fuego lento hasta que se ablanden lo suficiente.

-Coloca todos los ingredientes en la licuadora o procesador: plátano, huevo, maicena, leche
o jugo y azúcar y mezcla.

-Por separado, preparar un caramelo con agua y azúcar.

-Ahora debes precalentar el horno a 180 °C y hornear en una quesillera tapada, en baño de
maría, durante 45 minutos.

-Desmolda y deja enfriar, para luego servir y disfrutar de está delicia.

¿Qué necesito para el quesillo de mango?

1 lata de leche condensada, 5 huevos, 3 mangos maduros, 150 ml de leche, 100 gr de

azúcar, 45 ml de agua.

¿Cómo hago el quesillo de mango?

1. Preparar una merengada concentrada de mangos. Por separado, preparar un

caramelo con agua y azúcar.
2. Batir la merengada con la leche condensada y los huevos.
3. Precalentar el horno a 180 °C y hornear en una quesillera tapada, en baño de
maría, durante 45 minutos.
4. Desmoldar y cortar con aro metálico. Dejar enfriar.
5. Adornar el quesillo de mango con lonjitas de mango y servir.

*Nota del experto

* La cocción del quesillo de mango puede realizarse de la manera tradicional (en baño de
maría en el horno o en una olla de presión) o también metiendo la quesillera directamente
en el horno. Escoge la que más que convenga.

* El acompañante ideal para disfrutar de cada uno de los sutiles sabores de este quesillo de
mango es un burbujeante espumante. Una cava demi-sec, por ejemplo, vendría muy bien
con este plato.

* Si te gustan las recetas de postre te invitamos a visitar nuestra categoría Sabor Express o a
preparar esta deliciosa receta de Crumble de manzanas y moras.

Bizcochuelo Clásico

Ingredientes:
6 huevos
180 g de azúcar
120 g de harina
60 g de Maizena
Preparación
1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos y claritos,
agregarle la harina tamizada junto con la maizena con movimientos envolventes
2. Volcar en un molde enmantecado y enharinado. Hornear a 170 C° durante 45 a
55 minutos hasta que un palito salga limpio y el bizcochuelo quede esponjoso al
tacto.

Torta de Queso
Ingredientes
-½ Kg. de Queso blanco rallado y muy fresco
-½ Kg. de azúcar
-1 taza de leche
-6 huevos
-1 cda de maicena
-1 cdta de vainilla
Preparación
Levantar las claras a punto de nieve, aparte batir muy bien las amarillas, y agregar
a las claras, diluya la maicena en la leche y agregue junto con el queso y azúcar,
por último agregue la vainilla. Vierta la mezcla en un molde engrasado y
enharinado y lleve al horno a 350 º por espacio de 30 minutos.

Galletas de Leche Condensada y Maizena

Ingredientes:
1 yema de huevo
125 gr de mantequilla
200 gr de leche condensada
350 gr de Maicena
30 gr de Azúcar
Preparación:
1. Mezclamos bien el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la leche
condensada.
2. Añadimos la maizena tamizada y amasamos hasta que no se pegue en las manos. Al
principio podéis mezclar con unas varillas o espátula hasta que estén todos los ingredientes
integrados.
3. Formamos las galletas haciendo bolas del tamaño de una nuez y aplastándolas
ligeramente con un tenedor para darles forma.
4. Introducimos al horno precalentado a 160ºC, con la función calor arriba y abajo, durante
10/15 minutos. Estas galletas quedan blanquitas así que no esperéis a que se doren.
5. Una vez acabado el horneado se dejarán enfriar sobre una rejilla y estarán listas para
comer.
Notas:
- Cuando tengáis las bolas de masa hechas se pueden marcar con un tenedor, para que
queden unas estrías sobre la superficie, o hacer un hueco sobre la masa y rellenarlo con
mermelada.
- Al hornear quedarán de color blanco, sabrás que están hechas cuando notes que cogen un
tono tostado por la base.

Conservas de Guayaba
Ingredientes
1 Kg. de pulpa de guayabas (unas 2 docenas de guayabas enteras)
1 Kg. de Azúcar
1 Taza de Jugo de naranja dulce
Preparación
Primero lave y pele muy bien las guayabas, colóquelas en una olla grande y cocine en unos 2
o 3 litros de agua, déjelas hervir por unos 30 minutos. Escurra las frutas y cuele muy bien la
pulpa, coloque en otro recipiente de acero inoxidable o cobre junto con el azúcar y el jugo de
naranja. Lleve al fuego y cocine hasta que tenga consistencia bien espesa y uniforme, debe
tornarse un poco trasparentosa, no deje de revolver para que no se pegue ni se queme el
fondo, estará lista cuando pueda ver el fondo de la olla al revolver con paleta de madera. Deje
enfriar un poco esta mezcla, y viértala sobre una bandeja rectangular cubierta con azúcar
granulada, espolvoree más azúcar y deje enfriar muy bien. Cuando esté fría corte en cuadros
y envuelva en hojas de plátano secas.
Para preparar las conservas con otras frutas tenga en cuenta retirar muy bien la piel que la
recubra, y de igual forma retirar la semilla de la fruta. Pese el azúcar de acuerdo al peso de la
fruta, es decir 1 kilo de azúcar por 1 kilo pulpa de fruta. Se utiliza el mismo método para
preparar mermeladas y jaleas, las diferencia la consistencia de la preparación. Puede
sustituirse el jugo de naranja por un poco de sumo de limón.

TORTA DE NARANJA en LICUADORA queda de mas

Ingredientes
1 naranja
4 huevos
2 tazas de azúcar
½ taza de aceite
2 tazas de harina
1 cucharada de Royal
Manteca para engrasar el molde
Elaboración:
Licuar la naranja cortada en trozos medianos, los huevos, el azúcar y el aceite.
Pasar a otro recipiente, y agregar la harina y el Royal. Mezclar bien.
Volcar en tortera enmantecada y llevar a horno moderado hasta que esté cocida.
Se puede espolvorear con canela o azúcar.

Torta de Zanahoria
Ingredientes:
1/2 kilogramo de zanahorias
2 y media tazas de harina
1 taza de aceite
1 taza y media de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de canela
Preparación:
Primero se pelan las zanahorias y se rallan o se cortan en trocitos pequeños.
Se licuan con el aceite y los huevos.
Se mezcla la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
Se le agrega el licuado y se mezcla bien hasta tener una preparación homogenea.
Se vierte la mezcla en un molde refractario previamente enmantequillado y enharinado.
Se lleva al horno precalentado a 300° para hornear de 30 a 40 minutos aproximadamente.

Torta de Pan

Ingredientes:
2 tazas de pan molido. Puede ser de cualquier tipo, siempre que esté duro
2 tazas de leche líquida
4 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche condensada
6 cucharaditas de margarina
1 cucharada de vainilla
Pasas al gusto

Preparación:
Hay que poner a hidratar el pan en la leche líquida. Al mismo tiempo se prepara un caramelo
colocando 1/2 taza de azúcar en una olla junto a 1/4 de taza de agua a fuego medio. Una vez
que el caramelo esté listo se coloca en el molde en el que se va a hornear la torta.
En un bol se mezcla la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema blanca a la que se le
agregará, uno por uno, los huevos mientras se bate bien la mezcla y se le agrega la vainilla y
según el gusto se le puede añadir algo de ron y de canela. Una vez hecho esto se le
incorpora, poco a poco, la mezcla del pan junto a las pasas, se vierte el todo en el molde y se
introduce en el horno precalentado a 150°C y se deja allí cocinando por 45 minutos.
Cuando esté listo se saca del horno, se deja enfriar por alrededor de un cuarto de hora y se
saca del molde cuando esté tibio para evitar que se seque el caramelo.

Churros
Ingredientes
-1 taza de agua
-½ taza de leche
-1 chorrito de aceite de maíz
-1 pizca de sal
-1 taza de harina de trigo
Preparación:
1. Poner el agua y la leche en una cacerola a fuego medio, agregar el aceite, la sal y esperar a
que hierva.
2. Cuando eso suceda, apagar el fuego y agregar la harina, revolver hasta integrar y rellenar
una churrera.
3. Si no tienes churrera, esperar a que se enfríen un poco y hacer rollitos con la mano.
4. Luego freír en abundante aceite hasta que estén doraditos, cubrir de azúcar, dulce de leche
y a disfrutar!

Torta Negra

Ingredientes:

- 1 kg. de harina leudante

- 6 huevos
- 500 gr. de margarina
- 1 taza de azúcar macerado: papelón (raspadura), ron o brandy
- Pasas
- Ciruelas pasas
- Avellanas
- Almendras
- Clavos de especie
- Frutas confitadas
- Orejones

Preparación:

El macerado se debe preparar con cuatro meses de anticipación en una botella de vidrio; se
derrite el papelón y se agrega en la botella con todos los ingredientes (las avellanas y las
almendras se deben tostar y triturar, los orejones se deben picar finamente).

Se bate la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa. Aparte se baten las claras a
punto de nieve, luego se le agregan las yemas, ésta preparación se une a la anterior, se le
agrega la harina y poco a poco el macerado, mover con una cuchara de madera en forma
envolvente.

Enmantequillar y enharinar un molde, verter la preparación, hornear hasta que al insertar un

palillo en el centro, éste salga limpio. Cuando esté fría, voltearla y esparcir azúcar pulverizada
sobre la superficie. Adornar al gusto.

Aliados

Ingredientes:
-1 panela de papelón
-2 tazas de agua
-2 cucharadas de gelatina sin sabor o 4 láminas de gelatina
-1 taza de leche evaporada
-1 cucharada de vainilla
-1 pizca de sal

Preparación:
Primero se hace un melao a punto de caramelo disolviendo el papelón en el agua a fuego
medio.
Por otro lado mezcle la leche con la gelatina, bata un poco y agregue el melado, la vainilla,
la sal y después hay que batir todo por 1/2 hora.

Después vierta la mezcla en un recipiente enmantequillado y colóquelo en la nevera por a

menos 45 minutos antes de cortar en pedacitos y servir.

Rosquitas de Anis Dulce

Ingredientes
-1 taza harina de maíz precocido
-1 taza queso rallado
-1 taza papelón diluido en agua
-1 cucharada anís en grano
-1 taza aceite para freír
Preparación:
-Diluir el papelón en el agua
-Rallar en queso
-A la harina de maíz precocido agregarel queso, los granos de anís y el papelón diluido y
amasar
-Hasta obtener una masa fácil de moldear
-Hacer unos tronquitos con la masa
-Hacer una forma de lacito
-Freír en aceite caliente hasta dorar
-Disfrutar con un rico chocolate caliente

Galletas sin huevo.

Necesitarás:
Ingredientes:
250 gramos de harina
50 gramos de azúcar
150 gramos de Margarina Mirasol
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal

Preparación:
*Precalienta el horno a 170 ºC antes de elaborar la masa.

*Un detalle importante para que elaborar más rápido la masa de las galletas sin huevo, es
que la Margarina Mirasol no esté fría, así podrás batirla más rápido. Lo recomendable es
retirar la Margarina Mirasol de la nevera al menos 1 hora antes de la preparación.

*Bate la Margarina Mirasol usando una batidora o varilla eléctrica hasta que la misma esté
cremosa. Luego incorpora el azúcar y bate nuevamente. Tamiza la harina en este mismo
recipiente y luego bate todos los ingredientes juntos hasta formar la masa de las galletas sin
huevo. Incorpora la sal y la esencia de vainilla y remueve.
*En una bandeja para el horno en la que previamente debes haber colocado papel para
hornear, ve realizando y colocando bolitas de masa del tamaño deseado. Ten en cuenta que
debes colocar cada bolita con una buena separación, pues la masa se expandirá con el calor.

*Coloca la bandeja en el horno y deja cocinar entre 10 y 15 minutos o hasta que las galletas
sin huevo estén doraditas. Luego sácalas, déjalas enfriar y ¡listo! Ya podrás disfrutar de este
rico y sencillo postre, una opción ideal para disfrutar de algo dulce y delicioso.

Galletas de canela

Ingredientes:
300 gramos de harina de repostería
100 gramos de azúcar
150 gramos de Margarina Mirasol
100 ml de leche de vaca
1 huevo
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

*Precalienta el horno a 180 ºC mientras preparas la masa.

*En un recipiente añade la harina, el azúcar, el huevo, la Margarina Mirasol, la leche y la

canela. Es muy importante que tanto el huevo como la Margarina Mirasol y la leche se
encuentren a temperatura ambiente para facilitar la preparación de la masa de las galletas de
canela.

*Con las manos o una espatula de plástico deberás comenzar a amasar la masa de tus
galletas que, en un principio, se quedará pegada a tus dedos, pero a medida que continúas
manipulándola se endurecerá ligeramente y tendrá una apariencia mucho más firme y
homogénea. En ese punto ya estará lista para darle forma a las galletas de canela.

*Selecciona la bandeja que usarás para hornear las galletas, úntala previamente con
Margarina Mirasol y espolvoréala con harina para evitar que la masa se pegue. Luego
coloca bolitas de masa a lo largo y ancho de la bandeja siempre recordando dejar espacio
entre ellas para evitar que, cuando se expandan por el calor, acaben pegándose.

Lleva al horno a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que las galletas estén doraditas. Una
vez listas sácalas y deja enfriar antes de comer.

Galletas de Avena

Ingredientes:
-2 tazas de avena 100% natural
-6 huevos
-6 cucharadas de mantequilla
-2 tazas de azúcar
-2 tazas de maní y pasas
-2 cucharadas de harina para hornear
-2 tazas de harina

Preparación:
Comienza por mezclar el azúcar y las yemas de huevo, una vez integrados estos ingredientes
agrega lo demás, luego coloca las claras batidas a punto de nieve. Hecha la mezcla, colócala
en una bandeja previamente untada con mantequilla, hornea por 10 minutos y ¡listo! a disfrutar
de este delicioso snack.

Galletas diamante, ¡una joya en tu paladar!

¿De dónde viene el nombre de las Galletas Diamante? Se llaman así porque se supone que
una vez listas, simulan un diamante por el contorno que llevan de azúcar cristalizado y que
le dan una apariencia única. Es una receta francesa y su nombre original es “Diamants”

Ingredientes:
165 gr. de Margarina Mirasol
250 gr. de harina
100 gr. de azúcar glass
75 gr. azúcar blanca
1 huevo

Preparación:
1. Ponemos la Margarina Mirasol con la yema del huevo en la batidora electrica a velocidad
suave para que se nos monte. Agregamos poco a poco el azúcar glass.

2. Echamos la harina y mezclamos.

3. Formamos un cilindro con la masa y lo envolvemos en papel film. Damos forma con las
manos y lo llevamos a la nevera durante una hora. El grosor del cilindro tiene que ser apto
para el tamaño del diámetro de una galleta. Si es necesario, formaremos varios rollos.

4. Fuera de la nevera, retiramos el papel y bañamos la masa con la clara de huevo. Pasamos
el cilindro por el azúcar granulada. Ponemos el cilindro en una tabla y lo cortamos en
rodajas de 1 cm. aproximadamente.

5. Ponemos las galletas en una bandeja previamente engrasada o cubierta de papel vegetal.
Cocinamos las galletas en horno precalentado a 170 grados durante 20 minutos o hasta que
doren. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Galletas de Harina de Maíz, que quedan crujientes por fuera, pero delicadas por dentro y
suavísimas.

Ingredientes:
300 gr de harina de maíz
125 gr de leche
2 huevos
una pizca de sal
200 gr de azúcar
200 gr de Margarina Mirasol
1 cucharada de Polvo de hornear

Preparación:

*Mezclamos todos los ingredientes secos, la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Por
otro lado mezclamos los huevos con la leche, la Margarina Mirasol derretida y añadimos al
resto de ingredientes.

*Mezclamos bien hasta que se integren bien todos los ingredientes. La masa que se
consigue es una masa menos densa que la habitual de las galletas de mantequilla, al llevar
leche y huevos, queda menos manejable y más untuosa, pero con ayuda de una cuchara
podremos formar las bolitas perfectamente.

*En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, vamos poniendo pequeñas bolitas de
masa, y horneamos a 180 º con el horno previamente precalentado, unos 15 minutos
aproximadamente.

Galletas al microondas.

Ingredientes:
100 g de azúcar
225 g de harina
225 g de Margarina Mirasol
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

*Mezclar en un bol la Margarina Mirasol -que deberá estar a temperatura ambiente para
que resulte más fácil- junto con el azúcar. Una vez que esté bien batido, deberás agregar
también la esencia de vainilla para saborizar tus dulces.

*En otro recipiente aparte, deberás tamizar la harina junto con el polvo para hornear. Tan
solo necesitarás un colador fino y una cuchara.

*Seguidamente, deberás mezclar los ingredientes líquidos junto con los ingredientes sólidos
y remover bien para conseguir una pasta homogénea. A continuación, ya podrás empezar a
dar forma a tus galletas, ya sea con las manos o con la ayuda de un molde.

*Por último, tan solo te faltará cocinar tus galletas en el microondas y para ello deberás
programarlo a máxima potencia y dejarlas durante unos 3-5 minutos para que estén listas,
según cuál sea la potencia de tu microondas.
Galletas de Zanahoria fáciles

Son apropiadas para merendar o para uno de esos momentos en que nos apetece algún
bocadito dulce. Guárdalas en un recipiente hermético para que se conserven
adecuadamente. :D

Ingredientes:
Para 15 unidades
Margarina Mirasol 100 g
Azúcar molido 80 g
Zanahoria rallada 100 g
Harina de repostería 180 g
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Levadura química 1 cucharadita
Sal una pizca

Preparación:
*Precalentamos el horno a 200ºC. Batimos la Margarina Mirasol con el azúcar en un bol,
con una cuchara de madera o con las varillas eléctricas. Añadimos la zanahoria rallada,
volvemos a batir y añadimos los ingredientes secos: harina, esencia de vainilla, sal y
levadura.

*Mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado. Tomamos pequeñas porciones de
masa y formamos bolitas que iremos depositando sobre una bandeja de horno cubierta con
papel de hornear. Por último, horneamos 15 minutos o hasta que las galletas estén bien
doraditas.

Tunjas o Acemitas

Ingredientes
-200 gr. Azúcar
-750 gr. Harina
-1 Huevo
-¼ lt Leche
-1 barrita Mantequilla
-1 pizca de sal
-20 gr. de levadura
-Vainilla
-Canela
-Anís de pepita si desea
Preparación
Mezcle la harina, el azúcar y las especies, remueva bien, agregue la mantequilla y mezcle
bien, aparte tibie la leche y añada la levadura fresca, agregue la esencia de vainilla, haga un
circulo con los ingredientes secos y en el medio agregue la leche, comience a amasar hasta
que obtenga una masa lisa y suave, si dispone de ayudante de cocina utilice el amasador, si lo
hace a mano amase hasta que esté suave y muy lisa.
Cuando termine deje reposar la masa tapada hasta que duplique su volumen, vuelva a amasar
y corte trozos de unos 70 gramos, haga bolitas y coloque en bandejas engrasadas y deje
levar. Hornee a 250º hasta que doren.
Masa rápida para Tartaletas
Preparación:

Para hacer una masa rápida de tartaletas hay que mezclar en un bol 2 tazas de harina. 100g
de mantequilla, 1 cucharada de azúcar o una pizca de sal y 1/2 taza de agua helada. Se
amasa rápidamente, se cubre un molde redondo de fondo removible y se hornea 15 minutos a
temperatura media o hasta dorar ligeramente.

Las tartaletas o tartas se pueden rellenar con ingredientes dulces o salados. En el caso de los
últimos, reemplazar el azucar de la masa por una pizca de sal.

Las tartaletas dulces se rellenan con crema pastelera y frutas frescas de la estación y se
refrigeran hasta que estén firmes. Para las saladas, los rellenos pueden ser de verduras, pollo
o mariscos y se les agrega encima una mezcla de huevos y crema, previamente sazonados
con sal y pimienta. Estas se hornean hasta que el relleno esté firme y dorado.

Para congelar la masa de las tartaletas:

Pre hornear la masa a fuego medio hasta dorar ligeramente. Dejar enfriar, desmoldar y
congelar en el freezer envueltas en papel plástico.

También se puede congelar el molde forrado con la masa cruda, envuelto en plástico. Al
hornearlo no es necesario descongelar la masa.

Café Bombón Venezolano

Ingredientes:
-Lata de leche condensada, puede ser de las chiquitas si es solo para una taza
-Café venezolano recién preparado (muy cargado, tipo espresso)
-Crema para batir
-Pirulin para decorar
Una taza de vidrio alta con asa.
Preparación: Se sirven 2 onzas (o 3 cucharadas) de leche condensada a temperatura
ambiente en la taza. Como la leche condensada es más densa, se asentará en el fondo
impidiendo que el espresso se mezcle.
Con mucho cuidado se agrega sobre la leche condensada la misma cantidad de café
espresso. Se verán como rayas.
Al final puedes decorar con una corona generosa de crema recién batida y dos palitos de
Pirulin.

Chicha de Cebada

Ingredientes
-1 taza de cebada perlada
-1 cuadrito pequeño de papelón entero ó una taza de papelon granulado
-100 gr. de clavito
-100 gr. de guayabita
-100 gr. canela en rama
-2 tazas de agua
-2 lt. de agua

Preparación:
Cocinar en una olla los 2 litros de agua y la cebada perlada con el papelón, hasta que se haya
puesto uniforme.
En otra olla cocinar durante 5 a 8 min las 2 tazas de agua con el clavito, la guayabita y la
canela en rama. Colar y mezclar con la olla que contiene la cebada perlada.

Bombones de Coco y Leche Condensada

Ingredientes

Pasta:
-Coco rallado 200 grs,
-Azúcar impalpable 1 cda,
-Sal 1 pizca,
-Licor 1 cdta,
-Leche condensada 1 lata.
Para bañar (opcional):
-Chocolate cobertura 200 cc,
-Almendra 50 grs.
Preparación
1. Para los bombones, en un bol mezclar la leche condensada con el coco, sal, azúcar y licor.
2. Formar una pasta y hacer bolitas.
3. Disponer en placa enmantecada y llevar al freezer.
4. Bañar en chocolate fundido y decorar con almendra picada antes de que seque el
chocolate.

CATALINA

Ingredientes
1/2 taza de agua
250 gramos de papelón
2 tazas de harina
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de jengibre
canela al gusto
1/2 cucharadita de clavos
1/4 de bicarbonato de sodio
Preparación
Primero con agua y papelón se prepara un melado espeso, se cuela y se reservan 2
cucharadas de ese melado, el resto se coloca con la harina y las especias.
Se amasa con las puntas de los dedos hasta obtener una pasta uniforme para después
elaborar bolitas y aplastarlas ligeramente en forma de arepitas.
Se colocan en una bandeja previamente engrasada y con el melado reservado se pintan las
catalinas con una brochita o pincel.
Se llevan al horno precalentado a 300° F y se hornean 30 minutos aproximadamente o hasta
que estén doradas.
Por último se dejan enfriar antes de servir.
Batido de Kiwi con Helado de Mango

Ingredientes:
-750 g de kiwis
-500 ml de leche entera
-50 g de azúcar
-el zumo de 2 naranjas
-200 ml de helado de mango.
Elaboración:
Pelar los kiwis y echarlos en el vaso de la batidora con el azúcar, la leche y el zumo. Triturar
hasta obtener un batido uniforme. Repartir en cuencos y acompañar con una bola de helado
de mango.

Pudín de chocolate

Ingredientes
1 1/2 taza de leche de coco
2 yemas de huevo
100 gr de chocolate oscuro
1 cucharadita de extracto de vainilla
Endulzante de tu preferencia, al gusto
Cómo preparar pudín de chocolate
En una olla, a fuego medio, mezcla la leche y las yemas. Revuelve constantemente hasta que
la mezcla espese (8-10 minutos). Una vez alcanzado el espesor remueve del fuego y cuela la
mezcla con una coladera fina.
Coloca el chocolate y la vainilla en un tazón. Vierte la mezcla de leche sobre éstos y deja que
el chocolate se derrita. Mezcla bien y sirve en recipientes de vidrio. Congela durante dos horas
y sirve frío.

Bizcocho Genovés:

Esta semana estaremos comentándole acerca del Bizcocho Genovés: Genoise o Bizcocho
Genovés es un clásico casi imprescindible en muchas elaboraciones de pastelería. Ideal
para rellenar, por ejemplo si queremos hacer una tarta de capas. La característica principal
del Bizcocho Genovés, es que no lleva levadura o impulsor. Sube maravillosamente al batir
enérgicamente los huevos con el azúcar, esto hace que la mezcla atrape el aire en su
interior.

1. Batiendo las yemas con el azúcar directamente con una batidora hasta que triplique su
volumen, y luego añadirle la harina, que debemos tamizar siempre.

2. También se pueden batir las yemas y las claras por separado, luego juntar las dos
preparaciones, y agregar la harina tamizada.

3. Otra opción, para acelerar la subida de volumen de la masa, es calentarlo al baño María
muy suave mientras batimos. Procurando que el agua no hierva.
A la preparación del Bizcocho Genovés también podemos incluir alguna esencia o aroma.
Lo importante es el tiempo del batido, lo ideal sería cronometrarlo, ya hay que tener
paciencia y no dejar de batir antes de tiempo. Eso hará que el bizcocho tome aire y quede
más esponjoso

El Bizcocho Genovés, no suele llevar Margarina, nosotros la recomendamos puesto que le

añade y aporta más sabor y jugosidad. Si es un bizcocho para rellenar posteriormente, es
preferible no ponerle, y después bañar el bizcocho con algún tipo de almíbar básico, pero
eso va a gustos

La regla al agregar Polvo de Hornear es de 1 a 1 1/4 cucharaditas por cada taza de

harina. Hay que tener en cuenta, que si agregamos este ingrediente en exceso, se
producirán muchas burbujas de aire durante el horneado, mismas que subirán a la
superficie y se romperán, ocasionando que nuestros muffins, pasteles y panes terminen
hundidos o pesados.

Torta Negra, nuestra consentida de la Navidad 🎅 🎅 🎅 ✨ 🎅

La Torta Negra es famosa por elaborarse solo en época decembrina como parte de los
festejos navideños, su sabor es maravilloso y mientras más tiempo lleven maceradas las
frutas que la componen mejor será su sabor. Yo acostumbro a hornearlas y colocarlas en
latas de colores vivos y regalarlas en Navidad a familiares y amigos. Esta torta, a pesar de
no ser una receta de origen venezolano, es tan famosa en Venezuela, que se ha adaptado a
los ingredientes que tenemos aquí y en época navideña

Una parte importante para hacer esta torta es La Maceración, esta consiste en remojar las
frutas en líquido, generalmente licor para ablandar su textura e impartirles sabor. Cuando la
fruta se macera se debe vaciar en un frasco de vidrio, taparse bien y preferiblemente
mantenerse en un sitio oscuro.

Ingredientes
200 gr. de Margarina Mirasol
2 tazas de azúcar morena
2 1/2 tazas harina
1 cdta de vainilla
6 huevos
6 pastillas de chocolate negro
1 pizca de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche
1 pizca de canela
Frutas maceradas picadas en trocitos (no tiene que tenerlas todas, con algunas igual
bastará): Almendras, Ciruelas Pasas
Pasitas Negras, Pasitas Rubias, Frutas Confitadas, Cerecitas rojas y/o verdes, Nueces,
Avellanas, maceradas en Brandy o ron (con que las dejes minimo 30 minutos bastará, igual
hay quien las macera durante todo el año). También si tienes puedes agregarle a la
maceración un toquecito de Licor de Naranja o Cereza.

Preparación:
Bata la Margarina Mirasol con el azúcar hasta que este cremosa, agregue la vainilla y la
canela, agregue las amarillas de los huevos y reserve las claras, agregue la harina
alternando con la leche. Derrita el chocolate con un poquito de Margarina Mirasol y
agregue a la mezcla.

Aparte escurra 500 gr. de frutas maceradas y mézclelas con un poco de harina para que no
se vayan al fondo de la torta al hornear. Agréguelas a la mezcla.

Levante las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente. Vierta la mezcla en
un molde engrasado y enharinado y hornee a 350º hasta que al introducir un palillo este
salga limpio, desmolde y deje enfriar en una rejilla, puede espolvorearla con azúcar glas y
se verá preciosa, coloque en una lata colorida o envuelva en papel celofán, ate con una cinta
de raso gruesa y tendrá un regalo espléndido para sus seres queridos.

Torta Melosa, para que te endulces con gusto.

Ingredientes:
1 Taza de pan rallado
1 taza de queso blanco rallado
2 tazas de azúcar
2 cdas de Margarina Mirasol derretida
1 litro de leche
5 huevos
1 cdta de vainilla
1 golpe de ron (opcional)

Preparación:
En un bol vierta la leche y agregue el pan, el queso, el azúcar y la Margarina Mirasol, bata
bien y agregue las claras de huevo a punto de nieve y las amarillas muy bien batidas, por
último agregue la vainilla y el toque de licor. Vierta la mezcla en un molde engrasado y
enharinado y lleve al horno a 350º por 30 minutos, luego apáguelo y deje la torta enfriar
dentro con la puerta del horno abierta.

Receta de Pasta Frola

¿Qué es la Pasta Frola?

Es la pasta que se utiliza para una tarta artesanal típica de las gastronomías argentina,
paraguaya y uruguaya.

Por lo general se compone de una masa cubierta con dulce de membrillo, aunque también
pueden utilizarse otros rellenos como dulce de batata, dulce de guayaba o dulce de leche.
Es adornada con tiras delgadas de la misma masa, dando forma de cuadriculado romboidal
sobre la capa de dulce. La cocción es al horno y es un acompañamiento típico de la
merienda o a toda hora del día.

Ingredientes:
1 Cdita · Polvo de hornear.
½ Taza (60 g) · Maizena
2 Tazas (240 g) · Harina.
¾ Taza (150 g) · Azúcar.
3 Yemas.
150 Gramos · Margarina Mirasol
350 Gramos de Mermelada del sabor de tu preferencia
1 Yema para pintar.

Preparación_
Colocar en la mesa en forma de corona Maizena con la harina y el polvo de hornear
tamizados.

Poner en el centro la yema, el azúcar y la Margarina Mirasol

Mezclar estos ingredientes e ir agregando los demás son trabajar la masa. Dejar descansar
30 minutos.

Estirar la masa y forrar un molde de tarta de 24 cm.

enmantecado y enharinado. Rellenar con el dulce y cubrir con un enrejado de masa.

Pintar con yema y cocinar en horno moderado 30 minutos.

Delicadas de Limón ¡dulcitas! 🎅 🎅

Ingredientes:

Para la base:
200 gramos de Margarina Mirasol
2 tazas harina de trigo
1 taza azúcar de confección
½ cdita. ralladura de limón

Mezcla de limón:
4 huevos
1 taza azúcar
½ taza jugo de limón
½ taza harina de bizcocho
½ cdita. ralladura de limón

Preparación:

Calienta el horno a 325 grados.

En la batidora eléctrica mezcla la Margarina Mirasol hasta que quede cremosa. Añade la
harina de trigo poco a poco, moviendo constantemente; añade el azúcar y ralladura de
limón. Echa la mezcla en un molde 13 x 9 x 2 engrasado.

Hornea por 15 minutos.

Prepara el relleno. Mezcla los huevos con el azúcar hasta que quede cremoso. Añade el
jugo de limón, la harina y la ralladura de limón. Echa la mezcla sobre el crust.

Hornea 325 grados por 30 minutos. Deja enfriar, corta en cuadritos y decora con azúcar de
confección.

Chocolate Caliente, buenísimo para completar con un dulcito.

Ingredientes:

250 gramos de chocolate

3 tazas de leche
1 taza de agua
2 cucharadas de Maizina
1 cucharadita de vainilla
10 gramos de canela en polvo

Preparación:
En una olla se mezcla el agua, la leche, la maizina y se hierve de 2 a 3 minutos.

Se retira del fuego, se le agrega el chocolate partido en trocitos, la vainilla y si quieren en

este paso agreguen la canela.

Se lleva la mezcla a fuego lento batiendo suavemente hasta lograr una consistencia
homogénea y espesa.

Cuando este de la consistencia deseada el chocolate estará listo para servir.

La canela se puede agregar durante la cocción o al servir el chocolate caliente en una taza
según prefieran.

El chocolate caliente en taza se puede acompañar con trocitos de queso amarillo o blanco,
galletas, etc.

Biscotti de Anis (Receta para 40 biscottis) ¡nos encantan!

Prep. 15 Min. Cocción 30 Min.

Ingredientes:
1/2 taza de Margarina Mirasol
1 taza de azúcar granulada
2 huevos
1 cda. de extracto de anís (opcional)
2 cda. de extracto de vainilla
1 cda. semilla de anís
2 1/2 tazas de harina de trigo
1/2 cdita. de polvo de horneo
1/4 cdita. de sal
1 de clara de huevos
1/2 taza de azúcar cristalizada

Preparación:

Calienta el horno a 350°F. En un envase mezcla la harina, polvo de horneo y la sal, y deja a
parte.

En la batidora eléctrica mezcla la Margarina Mirasol con el azúcar hasta que quede
cremoso.
Añade los huevos, extracto de vainilla, extracto de anís, semilla de anís y luego echa la
mezcla de la harina. Mezcla hasta que quede pastoso.

Forma dos rollitos con la mezcla. Coloca los rollitos en una bandeja con papel de horneo
engrasada. Con la ayuda de una brochita, pinta con clara de huevo y decora con azúcar
cristalizada y semillas de anís.
Hornea por 20-25 minutos. Saca del horno, corta en rebanadas sesgadas y coloca en la
bandeja de horneo.

Hornea nuevamente por 10 minutos.

Receta de churros

Ingredientes:
1 taza de agua hirviendo
100g de Margarina Mirasol
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de sal
1 cucharada de canela
1 cucharada de esencia de vainilla
1 taza de harina de trigo
2 huevos
Dulce de leche o chocolate derretido cantidad necesaria (opcional para decorar)

Preparación:
En un bol, mezcla el agua hirviendo, la Margarina Mirasol, el azúcar moreno, la sal, la
canela, la esencia de vainilla y la harina de trigo.
Mezcla bien hasta que se convierta en una preparación homogénea.
Incorpora los dos huevos.
Unta una fuente con Margarina Mirasol.
Con la ayuda de una manga de pastelería haz mini churros usando la mezcla que preparaste
recientemente. Ten en cuenta que deberás colocarlos separados en la fuente para que no se
peguen una vez que ya estén cocidos.
Cocina los churros a horno medio hasta que se doren.
Espolvoréalos con azúcar morena y canela y disfrútalos fríos o calientes con una buena
cantidad de dulce de leche.
Si lo deseas, puedes probarlos también con dulce de leche, chocolate derretido o crema
pastelera. Además, quedan aúyn más ricos acompañados de una buena taza de chocolate
caliente, ¡pruébalos!

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de churros al horno. Son riquísimos y
súper sencillos de hacer y, lo mejor de todo, es que no llevan nada de aceite, así que son
muy sanos.

Receta de Conservas de Coco y Papelón ¡irresistible!

Ingredientes:
2 cocos
1 panela de papelón rallado
1 taza de leche
Ralladura de un limón
Preparación:

Para hacer esta receta de conservas de coco y papelón, primero se extrae la pulpa de los
cocos, se le quita la concha interna y se ralla el coco.

Se amasan todos estos ingredientes secos con la leche de coco hasta obtener una masa
uniforme y se deja cocinar hasta que hierva removiendo constantemente para que la misma
no se pegue al fondo de la olla.

Se vierte la preparación en una bandeja húmeda, se deja reposar la mezcla para después
cortar las conservas de coco y papelón en forma de cuadrados, rectángulos o rombos.

Pan de Hamburguesa

Ingredientes:
240g de agua tibia con 12g de levadura disuelta en ella
1 huevo
55g de azúcar
500g de harina de fuerza
7g de sal
30g de Margarina Mirasol a punto pomada y en trocitos

Para el acabado:
Leche
Semillas de Sésamo

Preparación:
*Colocamos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra batidora con aspas de paleta
excepto la Margarina Mirasol y seleccionamos el programa "masa para pasta" que consta
solo de amasado y tiene una duración de 15 minutos.

*Transcurrido el tiempo añadimos la Margarina Mirasol y seleccionamos de nuevo el

programa "masa para pasta". Al finalizar retiramos la masa a un amplio recipiente untado
de aceite y la tapamos con papel film.Dejamos levar hasta que aumente el doble su
volumen.

*Dividimos la masa en porciones de 80g y les damos forma de bollo. Dejamos levar de
nuevo, pintamos su superficie con leche y espolvoreamos con semillas de sésamo.
Introducir a horno precalentado a 180ºC durante 12/15 minutos. Dejar enfríar sobre una
rejilla.

*Con estas cantidades salen unos 10 panes.

*Si la queremos hacer a mano, colocamos la harina en la mesa de trabajo en forma de

volcán. Deshacemos la levadura en el agua tibia y la vamos incorporando poco a poco (al
tiempo que amasamos) junto con el resto de ingredientes, a la harina. Por último
incorporamos la Margarina Mirasol y amasamos hasta integrarla por completo.

TIPS PARA GALLETAS (BLANDAS)

Para evitar que las galletas queden duras la clave está en la receta. Te daremos tips para
ello. #AprendeConMirasol

Primero: Medir y mezclar la harina correctamente. Este punto es muy importante, sin
importar la receta que hayas seleccionado, usar las medidas indicadas es necesario para
evitar que las galletas queden duras o secas, no te pongas creativa y básate en las medidas
indicadas.
Por otra parte, debes asegurarte de no trabajar la masa demasiado, sino que realiza esta
tarea hasta que la harina haya desaparecido.

El segundo paso para que las galletas no te queden duras es que los: Ingredientes de
calidad.

Es de este punto que dependerá el sabor que tendrán nuestras galletas una vez estén listas,
pero también esto pueden afectar a nuestra masa. Si los ingredientes seleccionados están en
mal estado o si agregas algo que no estaba detallado en la receta, puede que este cambio
afecte la composición de la masa de galletas, haciendo que estas queden duras.

Tercera recomendación para que las galletas no se edurezcan: Enfriar la masa antes de
estirarla.

Esta es una técnica que no muchas personas aplican, muchas veces por el entusiasmo de
probar las galletas, intentamos estirar la masa aún caliente siendo que esto es bastante
complicado de hacer porque se pega al rodillo y es difícil darle el grosor deseado. Para
solucionar este problema es aconsejable dejarla un rato en la nevera ya quehará que la masa
sea mucho más manejable y ya no se pegue tanto a las manos o al rodillo.

El tip número cuatro para que no se pongan duras nuestras galletas es: Papel de hornear
para trabajar la masa.

Tener en cuenta este técnica poco conocida: utilizar papel de hornear para trabajar la masa.
El truco es sencillo, apoya la masa sobre una hoja de papel de hornear (evitando así que se
ensucie la mesada) y coloca otra hoja encima de la masa haciendo que sea mucho más fácil
estirarla y evitando también que se ensucie el rodillo.

Quinto punto para que las galletas no queden duras: Vuelve a enfriar la masa antes de
cortarla.
Una vez que tienes la masa estirada llega el momento de cortarla pero, para tu sorpresa,
muchas veces durante este proceso la masa está muy blanda y se pega al cortador. ¿Cómo
solucionarlo? Muy fácil: vuelve a meter la masa en la nevera luego de estirarla. Esto hará
que la masa se haga más firme, especialmente si dentro del contenido de la misma hay
mantequilla o margarina, luego allí mismo sobre el papel de hornear puedes proceder a
cortarla con las formas que más te gusten.

Seguimos con los tips para que tus Galletas no se endurezcan y el consejo número seis es:
No retires las galletas del papel de hornear.

Si has estado siguiendo nuestros consejos hasta ahora, seguramente aún no has quitado las
galletas del papel de hornear y te animamos a no hacerlo todavía. ¿Te preguntaras por qué?
Sencillo. Ocurre que al trasladar las galletas a la placa de horno antes de hornearlas, estas
pueden llegar a romperse o perder su forma, al mantenerlas sobre el papel de horno al
trasladarlas te aseguras de que estas conserven su forma y contextura.

Nuestra séptima recomendación para que tus galletas no estén duras es que: La placa de
horno debe estar a temperatura ambiente.

Pues si las colocas cuando el horno está ya caliente, la masa pierde frío antes de tiempo, por
lo que también perderá su forma.

Lo que debes hacer es antes de precalentar el horno es retirar la placa de horno y colocar las
galletas (con el papel de horno) a temperatura ambiente. Verás que con este método las
galletas mantendrán su forma y además la masa se horneara de forma apropiada.

Precalentar el horno también es muy importante ya que si colocamos las galletas sobre la
placa y las metemos al horno en el mismo momento que lo encendemos, estas se hornearán
de forma asimétrica, perdiendo su forma y quedando la masa más dura en algunas partes.

Toma nota de algunos trucos de cocina y logra el perfecto Punto de Nieve

TIPS PARA PUNTO DE NIEVE

Primero: Al utilizar la batidora

Para este trabajo si decidiste utilizar la batidora lo ideal es que batas primero las clara con
un tenedor, para darle una textura esponjosa antes de encender las aspas. Con el tenedor no
te olvides del truco de las abuelitas que reza que debes batirlas con movimientos
envolvente, de abajo hacia arriba. #AprendeConMirasol

Segundo truco de cocina y logra el perfecto Punto de Nieve.

Separar los huevos

Para una preparación dulce que lleva claras a punto de nieve puedes lograr un mejor punto
si separas los huevos el día anterior y las claras las guardas en un recipiente con tapa en la
nevera, al día siguiente tendrás la consistencia perfecta.

Tercer truco de cocina y logra el perfecto Punto de Nieve

Para merengue

Si lo que quieres hacer es un merengue debes incorporar el azúcar en el momento que el

volumen se haya duplicado. Los pasos a seguir son batir con tenedor, comenzar a batir con
la batidora, agregar la pizquita de sal y al duplicar el tamaño debes agregar el azúcar.

Cuarto truco de cocina y logra el perfecto Punto de Nieve

¿Cómo saber si están listas?

Al levantar las aspas puedes notar que las puntas del merengue están duras, otro truco es
voltear el recipiente y ver que no se derrama.

¡Muy bien! Ya tienes listo el punto de nieve perfecto.

Chicha Venezolana

La chicha de arroz venezolana es una bebida típica a base de leche de vaca y arroz, espesa,
dulce, bastante nutritiva y refrescante.

Esta bebida se sirve por lo general con hielo picado, canela y leche condensada. Quienes la
venden son conocidos como “chicheros”. Estas personas promocionan la chicha de arroz en
puestos ambulantes en las calles de los pueblos y ciudades. A los niños en particular les
encanta esta receta, que puedes preparar para acompañar un trozo de bizcocho en la
merienda.

La chicha no tiene un origen preciso, pero se conoce desde el siglo XVI. También se sabe
que proviene de la gastronomía indígena.

Ingredientes:
Una taza de arroz
7 tazas de agua
Dos tazas de leche de vaca líquida
1 lata de leche condensada
½ cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de azúcar
Hielo picado
Canela en polvo
Preparación:
*Unas horas o preferiblemente un día antes, lava el arroz y colócalo junto con dos tazas de
agua en remojo hasta el día siguiente.
*Escurre el arroz.
*En la olla amplia, coloca el arroz junto con las 5 tazas de agua restantes y llévalo a
ebullición, bajo fuego moderado, hasta que el arroz esté muy blando. Este proceso tarda 40
minutos aproximadamente.
*El contenido de la olla lo llevas a la licuadora y lo bates muy bien.
*Añade el líquido a una jarra o recipiente grande, ahí incorpora las tazas de leche, la leche
condensada y mezcla todo.
*No olvides colocar los cubitos de hielo y la esencia de vainilla. Deja enfriar.
Sirve con más hielo.
*La leche condensada puedes hacerla en casa: Pon a calentar una taza de agua con una taza
de azúcar, hasta que el azúcar se disuelva. Añade una cucharada de mantequilla sin sal
(opcional), lleva a la licuadora a alta velocidad, junto con una taza de leche en polvo o
líquida.

Mermelada de coco para disfrutarla a la hora del desayuno o en la merienda.

Ingredientes:
1 jugo de medio limón grande
2 a 3 tazas de coco rallado
1 taza de agua
½ taza de azúcar morena

Preparación
Cocinar en una olla de aluminio 1 taza de agua con la ½ taza de azúcar hasta que rompa el
hervor y obtener todo el almíbar que se puede.

Agregar el jugo de limón y las 2 o 3 tazad de coco bien rayado.

Reduzca la llama para que baje un poco la temperatura durante 5 minutos y luego revuelva
bien con una cuchara de madera hasta que se convierta en una mezcla suave y homogénea.

Cuando lo tengas ya envasa y puedes servirlo en el desayuno.

Mermelada de Coco con cambur o banana

Ahora prepararemos otra mermelada con la variante de agregarle cambur o banana, que
también será una delicia.

Ingredientes
3 tazas de coco rayado
2 tazas de azúcar morena o blanca
2 cambures o bananas maduros grandes
500 ml de agua
Preparación:

Agregamos en un recipiente grande el coco rallado. si preferimos en lugar de rayar licuar

pues lo podemos hacer no hay ningún problema es el mismo procedimiento.

Ponemos a hervir el agua con el coco rallado hasta tener hidratado el coco.

Agregamos el azúcar todo el azúcar y si deseamos agregarle un poco más lo podemos

hacer.

Es momento de ponerlo a hervir con otra taza de agua a fuego lento.

Le agregamos el cambur o banana en trozos a la mezcla que esta sobre el fuego. Y

comienzas a triturar el cambur o bananas con el coco hasta convertirlo en una mezcla bien
homogénea.

Seguimos moviendo mientras se encuentra sobre el fuego hasta que se vaya espesando.

Y listo nuestra mermelada de coco con banano ya ha quedado, ahora esperamos a enfriar y
a servir con lo que más te guste.

El Flan de Huevo es uno de los postres clásicos preferidos por todos, esta es la receta para
que disfruten de su magnífico sabor tradicional.

Ingredientes:
5 huevos
750 ml. de leche entera
10 cucharadas de azúcar (dos por cada huevo).

Para el caramelo líquido:

3 cucharadas de azúcar y media cucharada de agua.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC.

A continuación, vamos a preparar el caramelo. En un sartén, calentamos el azúcar junto al

agua, y removemos. El caramelo tiene que tener un color oscuro, cuidado con que se nos
queme, ya que luego amargaría en vez de endulzar. Vertemos el caramelo en una flanera
extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde, y lo dejamos enfriar.

En un bol, batimos los huevos, el azúcar y la leche, lo vertemos en la flanera y lo

introducimos al horno a 200ºC al baño María durante una hora aprox.
Para el baño María, añade agua caliente hasta que cubra al menos la mitad del molde,
comprueba si esta hecho introduciendo un cuchillo a ver si sale totalmente limpio, si es así
el flan estará listo, sino dejamos hornear 10 minutos más aprox.

Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo metemos en la

nevera varias horas, sin sacarlo del molde .Les aconsejamos comerlo el día siguiente, ya
que el flan de huevo está mejor de un día para otro.

Dulce de Batatas, buenísimo para comer solo.

Ingredientes:
1 kg de batatas
2 yemas
300 gramos de azúcar
2 cucharaditas de canela

Preparación:

Lavar y cocer las batatas por 30 minutos o hasta que estén tiernas. Sacarlas del agua,
quitarles la concha y hacerlas puré.

Agregar el azúcar y llevar al fuego, removiendo constantemente. Sin detener este

movimiento, añadir las yemas.

Retirar del fuego, incorporar la canela y dejar enfriar en un tarro de cristal.

Flan de arroz, es casi como un quesillo, ¡divino!

Ingredientes:
Medio litro de leche
100 grs de arroz
150 grs de azúcar
Canela en rama
4 huevos
4 yemas
Caramelo líquido

Preparación:

Ponemos la leche a hervir con la canela y el azúcar. Cuando empiece a hervir añadirmos el
arroz y le damos unas vueltas para que quede suelto. Dejamos que hierva durante al menos
media hora moviendo de vez en cuando y vigilando que el arroz no se quede seco.

Dejamos templar el arroz y le añadimos los huevos y las yemas, lo mezclamos bien y lo
echamos en un molde previamente untado con caramelo.
Colocamos el molde en una olla con agua para cocer el flan al baño maría durante media
hora. Cuando esté cocido lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico durante al menos 2
horas para que se endurezca bien.

Vainillas o bizcocho a la cuchara, o plantillas como también son llamadas.

Ingredientes:
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
100 gr azúcar
100 harina
1 cucharada Esencia de vainilla
c/n Azúcar impalpable
Margarina Mirasol

Preparación:
Engrasar la placa con Margarina Mirasol. Cubrirla de papel manteca y nuevamente
enmantecarla. Llevar a la heladera. (Esto se puede remplazar con una plancha de silicona
apta para horno).

Comenzar batiendo las claras a punto nieve: Cuando las claras se vuelven espuma,
incorporarle 2/3 de la cantidad de azúcar. Continuar batiendo hasta que sea una espuma
firme.

Por otro lado, mezclar en un bol aparte, las yemas con 1/3 del azúcar y la esencia de
vainilla.

Tamizar la harina.

Integrar las claras con la mezcla de yemas y la harina en forma intercalada con
movimientos envolventes, evitando que disminuya el volumen.

Colocar la mezcla en la manga y trazar bastones de 8 cm de largo sobre la placa.

Espolvorear con azúcar impalpable dos veces y rociarle gotas de agua. (Esto permitirá que
exista una costra espesa)

Llevarlas a un horno: 180º C. 10 - 12 minutos.

Apenas salen del horno, retirar el papel manteca con las vainillas y llevar sobre una tabla
para detener el calor. Despegar con cuidado.

Podes conservarlas en un envase plástico.

Receta de los Almojábanas.

Las Almojábanas son unos panecillos redonditos preparados a base de almidón y queso,
son una delicia, recién horneados resultan maravillosos, el queso derretido se funde con el
delicado sabor que aporta el almidón, se encuentran generalmente en la región de los andes,
su procedencia es realmente colombiana, por eso en toda la zona andina, que tiene cercana
la frontera con Colombia se encuentran con frecuencia.

En los estados Táchira, Mérida y Trujillo, suele encontrarse en las panaderías. Esta receta
es sencilla, el resultado son unos pancitos deliciosos para su desayuno o merienda.

Ingredientes:
500 gr. de queso blanco
125 gr. de Margarina Mirasol
250 gr. de almidón tamizado
125 CC de leche
2 huevos
Una pizca de sal

Preparación:
Forme una pasta mezclando muy bien todos los ingredientes, añada la sal y el agua, si es
necesario para que quede una pasta de consistencia firme, haga bolitas uniformes y
colóquelas en una bandeja engrasada previamente, hornee por 10 minutos a 300 º, luego
baje el fuego y hornee por otros 25 minutos.

Almidoncitos, nunca pasan de moda

Ingredientes:

1 taza de azúcar
400 gramos de maicena
175 gramos de Margarina Mirasol
3 yemas de huevo

Preparación:

Para hacer almidoncitos, primero sobre una superficie para amasar coloque en forma de
volcán la maicena y en el centro coloque el resto de los ingredientes.

Amase hasta que se forme una masa homogénea y suave, después haga rollitos no muy
delgados y corte en pedacitos de 8 a 10 centímetros.

Para terminar con nuestra receta de almidoncitos coloque en un recipiente o bandeja y

hornee por 15 minutos a 350° F.
El blondie es una combinación entre las galletas y los brownies, su textura tiene la clásica capa
dura y su sabor es delicioso. 🎅 🎅 🎅

Ingredientes:
100 gr. de Margarina Mirasol
300 gr. de azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 gr. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
50 gr. de gotas de chocolate

Preparación:

-Precalienta el horno a 180°C.

-Comenzamos derritiendo la Margarina Mirasol. Cuando esté lista se agrega el azúcar

moreno, los huevos y la vainilla. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea.

-Añade poco a poco la harina, la levadura y la sal tamizada a la preparación. Mezcla hasta
que esté bien integrado.

-Toma un molde rectangular previamente engrasado y enharinado y vierte la mezcla.

Extiéndela muy bien.

-Pasa los chips de chocolate por un poco de harina y lo agregas encima de la preparación.
Esto evitará que se queden en el fondo. También puedes agregarles almendras fileteadas.

-Lleva al horno durante 20 minutos o hasta que al clavarle un palillo este salga limpio.
-Puedes acompañarlo con una taza de café o un poco de helado. Cómelos mientras estén
tibios. ¡Buen provecho!

Galletas de Chocolate son famosas en todo el mundo, haz tus propias. 🎅 🎅 🎅

Ingredientes:

Para la masa:
220 g de Margarina Mirasol
150 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de chocolate negro
1 huevo
210 g de harina
90 g de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Para el relleno:

110 g de Margarina Mirasol a temperatura ambiente

230 g de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
15 ml de leche
una pizca de sal.

Preparación:

1.- Derrite la Margarina Mirasol y déjala enfriar un poco.

2.- Derrite el chocolate a baño maría.

3.- Coloca en un bowl el azúcar, añade la mantequilla ya derretida. Incorpora el chocolate
fundido y la vainilla. Mezcla muy bien. Añade el huevo y mezcla hasta que esté
homogénea.

4.- Aparte mezcla la harina y el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato. Tamiza e incorpora
a la primera mezcla, con movimientos envolventes.

5.- Al tener una masa homogénea déjala reposar en el refrigerador de 30 a 60 minutos.

Pasado este tiempo, envuelve la masa en papel film y forma un cilindro sellando bien
ambos extremos y deja por dos horas más en el refrigerador.

6.- Precalienta el horno a 170°c.

7.- Corta círculos de 5-6 mm de ancho y distribuye las galletas en una bandeja para horno.

8.- Prepara el relleno batiendo la mantequilla el azúcar glas y la vainilla. Agrega la sal y la
leche, continua batiendo.

9.- Coloca una cucharadita del relleno en una galleta, colocar otra galleta encima y repetir
hasta terminar.

Mousse de chocolate con dos ingredientes 🎅 🎅 🎅 🎅

¿Qué lleva?

200 gramos de chocolate (mejor si tiene 70% de cacao)

Agua
Paso a paso

La clave para lograr la textura correcta es calentar el agua primero en una olla. Luego añade
el chocolate cortado en cuadritos.
Espera a que se derrita la mayor cantidad posible.
Después, con un batidor ve removiendo enérgicamente hasta que la mezcla espese; de lo
contrario será una mera salsa de chocolate.
Si gustas puedes echarle una pizca de canela o alguna otra especia.
Trasvasa a los vasos y espera que cuajen; solo les llevará unos 20 minutos en la nevera.

Dulce de Leche Casero

Ingredientes para 400 gramos

1 l de leche entera 350 g de azúcar 1/2 cucharadita de bicarbonato sodio Un chorrrito de
vainilla

Preparación:
De forma tradicional el dulce de leche se hacía en olla de cobre, pero utilizaremos una
cazuela normal. Calentamos la leche con el azúcar a fuego medio, para que éste se disuelva.
Añadimos el bicarbonato y la vainilla y removemos. La vainilla podemos usarla en forma
de extracto, esencia o semillas, lo que tengamos, en la cantidad deseada para dar un poco de
aroma.

Dejamos cocer la mezcla durante unas dos horas, removiendo de vez en cuando con una
cuchara de palo para que no se pegue, a fuego más bien bajo, no debe hervir. El agua que
contiene la leche se irá evaporando, el líquido disminuirá y notaremos como poco a poco se
va espesando y tomando color.

El tiempo es un poco orientativo, según el fuego de cada uno. La última hora es la más
delicada ya que el dulce de leche está más espeso y no debemos dejar de remover para
evitar grumos o que se pegue al fondo de la cazuela.

Retiramos del fuego cuando consigamos una consistencia similar a la de una natilla. Fuera
del fuego seguimos removiendo durante 5 ò 10 minutos más para que el dulce de leche se
enfríe un poco. Notaremos como todavía se espesa y reduce un poco más. Vertemos en
frascos y guardamos, bien esterilizando o refrigerando, como prefiramos.

Tiempo de elaboración | 3 horas Dificultad | Baja

Degustación: El dulce de leche sirve para tomar solo, como ingrediente de otras recetas o
para acompañar múltiples postres. Como este casero se conserva en la nevera durante dos
semanas como mucho, sino tendremos que envasarlo en frascos herméticos esterilizados,
tal como hacemos con las conservas.

Leche Condensada Casera: La típica leche condensada de lata al alcance de todos en su

hogar

Ingredientes:
2 tazas leche en polvo completa
2 tazas azúcar
1/4 taza de agua
1 cucharada esencia de vainilla
Preparación:
En una cacerola pequeña, colocar el azúcar junto al agua y llevar a fuego medio bajo hasta
que disuelva por completo el azúcar. No dejar hervir ni remover para evitar grumos.

Una vez disuelto el azúcar, colocar en la licuadora, preferiblemente de vaso de vidrio.

Licuar por espacio de 1 minuto. Ahora agregar la vainilla e ir incorporando poco a poco la
leche en polvo sin dejar de licuar.

Ya añadida la leche, licuar por espacio de 5 minutos. Si queda muy espesa, agregar de 2 a 3
cucharadas de agua mientras sigue licuando.

Colocar en un recipiente de vidrio o plástico, dejar enfriar y refrigerar.

Tiene un tiempo de vida estimado de 4 meses. Rinde hasta 3 medidas de lata de leche
condensada comercial.

Queque de Chocolate (Sin Huevo), especial para endulzarnos el día.

Esta semana te estaremos presentando varias recetas de Queques, pero, ¿Qué es un

Queque? Es una masa preparada con harina, leche, huevos, azúcar y levadura que se cuece
en el horno dentro de un molde; en ocasiones sirve como base para elaborar distintos tipos
de pasteles.

Ingredientes:
3 tazas Harina
1 taza Azúcar Morena o Blanca
1 taza Cacao en Polvo
4 cucharadas Polvo de Hornear
2 1/2 tazas Leche
1/2 taza Aceite de Soya Naturoil
Margarina Mirasol

Preparación:
45 min
En un bol mezclar los alimentos secos (harina, azúcar; cacao, polvo de hornear).
Luego agregar la leche y aceite.
Revolver hasta que la mezcla esté homogénea.
Colocar la mezcla en un bol engrasado con Margarina Mirasol y enharinado, ponerla en el
horno a 180° por 40 Min.

Queque Marmoleado de Chocolate, la mezcla perfecta.

Ingredientes:
200 gr Margarina Mirasol
200 gr harina con polvo de hornear
200 gr azúcar
4 huevos
40 gr cacao amargo en polvo
1 cdita polvo de hornear
Preparación:
50 minutos
En un bowl batir la Margarina Mirasol junto con el azúcar, agregar huevos y finalmente la
harina y el polvo de hornear. Sacar 1/3 de la masa y mezclar con el cacao en polvo.

Sobre un molde engrasado o de silicona verter la mitad de la mezcla blanca, sobre esta
agregar mezcla de chocolate, luego agregar el resto de la mezcla blanca y finalmente
mezcla de chocolate.

Las mezclas se pueden intercalar las veces que deseen. Con un cuchillo o palo de madera
revolver para combinar ambas mezclas y se formen líneas irregulares.

Hornear a 180º por 35 minutos aprox. Enfriar antes de cortar.

Receta de Queque en Licuadora, super rápido y fácil.

Ingredientes:
4 huevos
3 tazas de harina
4 cucharadas azúcar (puede agregar mas si lo prefiere)
200 grs de Margarina Mirasol
3 tazas de leche entera
ralladuras de cáscaras de naranja

Preparación:
Se incorporan simultáneamente todos los ingredientes en la licuadora, se mezclan, y se
vierte el contenido en una fuente engrasada con Margarina Mirasol y enharinada. Se
introduce en el horno precalentado durante 30 minutos a 180 grados. Y a disfrutar.
Cinnamon Rolls: ¡irresistibles!

Ingredientes:
Para los Rolls:
4 tazas de Harina
⅓ taza Margarina Mirasol
½ taza de Azúcar
1 Huevo
1 taza de Leche tibia
1 sobre de Levadura seca
1 pizca de Sal

Para el relleno:
2 cucharadas de Canela
⅓ taza de Margarina Mirasol
200 gr de Azúcar morena Preparación:
-Disuelve la Levadura en la Leche tibia.
-Añade el Azúcar, la Margarina Mirasol, Sal, Huevo y la Harina. Mezcla bien.
-Forma una bola grande con la masa y colócala en un bowl para que repose. Deja reposar
hasta que doble su volumen. Cubre el bowl con un par de paños de cocina y deja unos 30-
40 minutos aproximadamente.
-Estira la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo y forma un
rectángulo grande.
-Precalienta el horno a 400 grados F
-Para el relleno, combina la Azúcar morena, la Canela y la Margarina Mirasol.
-Esparce el relleno por todo el rectángulo de la masa y con la ayuda de un cuchillo, corta
los Rolls que queden gruesos.
-Coloca los Rolls en una bandeja para horno y hornea por 10 minutos o hasta dorar.

Para el Glaseado para los Cinnamon Rolls necesitas:

Ingredientes:
100gr de azúcar glacé
2 cucharadas de agua
Unas gotas de zumo de limón

Preparación: Mezclar para que quede un glaseado levemente espeso.

El agua será hirviendo y le añadirás una cucharadita de Margarina Mirasol que se derretira
en el agua caliente, lo demás todo igual veras que maravilla, al ser el agua caliente, el
azúcar se integra y no se quiebra sobre la superficie del postre y al tener el punto de
Margarina Mirasol el glass se vuelve untuoso y con un sabor sweet-salt, exquisito, prueba y
me cuentas
Receta de Dulce de Huevo, especial para rellenar tus tortas

Ingredientes:
10 yemas de huevo
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
1 cucharadita de Margarina Mirasol
1/2 cucharadita de vainilla
Preparación:
Para comenzar a preparar este sencillo dulce de huevo, primero se prepara un almíbar con
las 2 tazas de azúcar y con la taza de agua, se calienta hasta que hierva pero sin dejar que
haga espuma, se baja el fuego al mínimo para que se mantenga tibio.

Se baten las yemas y se le agregan al almíbar, se sigue cocinando a fuego lento y

revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese un poco.

Finalmente se agregan la Margarina Mirasol y la vainilla, se revuelve un poco y se deja

enfriar antes de servir o utilizar como relleno para tortas y otros postres.

Receta de Mandocas, las tradicionales

Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz precocida
1/2 kilogramo de papelón
1 plátano maduro
2 cucharaditas de semillas de anís
1/2 kilo de queso blanco duro rallado
2 y 1/2 tazas de agua
Aceite de Naturoil

Preparación:

Para hacer esta receta de mandocas, primero se disuelve todo el papelón en 2 tazas de agua
caliente y se deja enfriar.

Se sancocha el plátano hasta que este blando y se prepara un puré.

Al agua de papelón se le agrega la harina de maíz y se mezcla hasta lograr una masa
homogénea.

Después a la masa se le agrega el puré de plátano, las cucharaditas de anís y la mitad del
queso blanco duro rallado.

Se amasa hasta que todos los ingredientes estén bien unidos y se deja reposar por unos 10
minutos.
Si la masa esta muy dura se le puede agregar un poco de agua para ablandarla pero teniendo
cuidado de que la masa se mantenga homogénea y firme.

Cuando la masa este lista primero se hacen bolitas de masa y luego se les da forma de
rolitos, con los cuales se hacen unas “U” y se une en los extremos.

Estos rolitos se unen por los extremos.

Se fríen en abundante aceite bien caliente, primero de un lado y luego del otro hasta que
estén bien doradas.

Cuando las mandocas estén listas se sirven con el resto del queso rallado.

TIPS TORTAS

Mezclar primero seco con seco y húmedo con húmedo: Aprende a mezclar por partes. Primero la
harina con todo lo seco, o sea polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Esto para que queden
perfectamente uniformes en la mezcla. Por otro lado va todo lo húmedo como la Margarina, la
leche, y el la azúcar. Quizás la diferencia no sea tan grande en el sabor, pero probablemente lo
será en la textura.

La receta es asi: 2 TAZAS DE HARINA DE TRIGO, 1 CDTA. DE SAL, 1 CDTA. DE BICARBONATO, 2

CDTAS, DE POLVO DE HORNEAR, SE CIERNEN JUNTAS 3 VECES (esto es para que el bicarbonato y la
sal queden bien mezcladas y repartidas en toda la cantidad de harina). EN OTRO RECIPIENTE
COLOCA, 1/2 TAZA DE Margarina Mirasol DERRETIDA, 1-1/4 TAZA DE LIQUIDO (LECHE O JUGO DE
TU PREFERENCIA), 1 CDTA. DE VAINILLA O LA ESENCIA DE TU GUSTO, 1 CDTA. DE VINAGRE, BATE
BIEN Y AGREGA DE UNA SOLA VEZ EN LOS INGREDIENTES SECOS, CON LA PALETA DE MADERA
MEZCLA RAPIDO, NO MEZCLEZ DURANTE MUCHO TIEMPO SOLO LO NECESARIO, VACIA EN UN
MOLDE ENMANTEQUILLADO Y ENHARINA Y HORNEA A 350ºF (180ºC) DURANTE 40-45 MINUTOS O
HASTA QUE AL INTRODUCIR UN PALILLO SALGA LIMPIO.

Si quieres que tu torta sea más compacta y aguante mejor la cubierta de crema sin hundirse y sin
mayores inconvenientes. El secreto está en que por cada tres tazas de harina, se le quitan 3
cucharaditas de la misma y se agregan 3 de fécula de maíz.