Margarina Vegetal

Uno de los ingredientes super necesarios para muchas recetas cocina vegana y
vegetariana es utilizar margarina, la cual por motivos obvios, para nosotros debe ser
vegetal. Actualmente hay varias opciones en el mercado, pero puede ser una mejor
opción preparar nosotros mismos una margarina suave, deliciosa, de sabor casero y que
por supuesto sirva tanto para consumir con unas ricas tostadas como también usarla para
cocinar y hacer todas nuestras recetas que tanto nos gustan. Es por esto que les
tenemos la mejor receta de margarina vegetal, la que usamos siempre nosotros y que
ahora compartimos con ustedes.
Ingredientes

Para 400grs de margarina vegetal aproximadamente

 ½ Taza de Leche de Soya o Leche de Almendras Natural sin Azúcar
 2 Cucharaditas de Vinagre de Manzana
 ½ Cucharadita de Sal
 ½ Taza de Aceite de Coco para Cocinar
 2 Cucharaditas de Lecitina de Soya líquida o en polvo
 1 Cucharadita de Goma Xanthan / Xantana / Xantano
 ¼ de Cucharadita de Cúrcuma en polvo
Preparación

 Con este paso a paso lograremos una margarina vegana de sabor delicioso y textura
cremosa de manera fácil y rápida.
 En un recipiente plástico mezclaremos la media taza de leche de soya o almendras
con dos cucharaditas de vinagre de manzana, media cucharadita de sal y revolvemos
hasta que todo combine muy bien. Luego dejar reposar por unos 5 minutos para que
la mezcla cuaje.
 En el recipiente de la licuadora / procesadora pondremos el cuajo de la leche vegetal
junto con dos cucharaditas de lecitina de soya, una cucharadita de goma xantana,
media taza de leche de coco derretida y un cuarto de cucharadita de cúrcuma en
polvo.
 Todos estos ingredientes los pasaremos por la procesadora utilizando primero el nivel
bajo de velocidad por unos dos minutos, y luego a velocidad alta por medio minuto
más.
 Ahora pondremos la mezcla líquida en recipientes plásticos para margarina
(recipientes con tapa) y dejaremos refrigerar.
 Luego de unas cuantas horas al frío ya está lista la margarina vegetal, para ser
utilizada como agregado para tus tostadas o también como ingrediente de cocina y
repostería.
Consejos Finales

No olvides mantener la margarina siempre conservada en frío, en un recipiente con

tapa. La duración máxima puede llegar a las cuatro semanas.
Todos los ingredientes que no conoces los puedes conseguir en tiendas de repostería o
en almacenes de productos naturales, de todas formas si tienes una duda extra nos
puedes escribir en la caja de comentarios.