ALGUNAS APLICACIONES DEL HIERRO EN LA SALUD

QUELANTES DEL HIERRO

Deferoxamina

La deferoxamina es un siderforo que se obtiene del Streptomyces pilosus. En el

organismo es capaz de combinarse con el hierro frrico de los depsitos de ferritina y
hemosiderina y en mucho menor grado con el de la transferrina, formando
ferrioxamina, un complejo estable e hidrosoluble. No se une con el de la hemoglobina,
la mioglobina o los citocromos. Aproximadamente 1 g de deferoxamina se combina
con 85 mg de hierro (como hierro frrico).
La deferoxamina tambin puede fijarse al aluminio y aumentar su eliminacin por los
riones y/o por dilisis.

HEMORRAGIA DIGESTIVA

En las hemorragias digestivas ocultas el tratamiento de eleccin ser el hierro por va

oral con sulfato ferroso hasta 3 meses despus de corregir la anemia, con la intencin
de reponer los depsitos de hierro. El tratamiento con hierro intravenoso solo se
indicar en pacientes con intolerancia al hierro oral, que no sigan el tratamiento o que
presenten un problema de malabsorcin asociado.
 HIERRO SACARATO ENDOVENOSO PARA EL TRATAMIENTO DE LA ANEMIA
FERROPNICA EN ADULTOS INTOLERANTES AL HIERRO ORAL

La ferropenia es la forma ms frecuente de deficiencia nutricional y es la causa ms

comn de anemia. Su prevalencia en Amrica Latina es de 20 a 44%, siendo las
mujeres en edad frtil el grupo de poblacin ms afecta-da (4). La terapia estndar
para el tratamiento de la anemia ferropnica son las sales de hierro orales por su bajo
costo, eficacia y seguridad. Sin embargo, hay un porcentaje importante de pacientes
que requiere una forma alternativa de tratamiento.

Los principales beneficios del hierro para nuestra salud incluyen:

Ayuda a tratar y prevenir la anemia.

Su consumo reduce los riesgos de padecer fatiga y debilidad.
 Fortalece el sistema inmunolgico.
Ayuda a tonificar la piel.
Mejora las vas respiratorias.
Favorece el adecuado crecimiento y desarrollo del organismo en las distintas
etapas.
Agudiza las habilidades mentales.
Aumenta los niveles de energa corporal.
Favorece el sueo y previene el insomnio.
Ayuda a prevenir las dificultades de aprendizaje en la infancia.
En los escolares, ingerir suplementos ferrosos mejora la concentracin.
Fortalece las uas.
Reduce los riesgos de contraer enfermedades infecciosas.
La ingestin diaria de suplementos de hierro durante el perodo menstrual alivia
los malestares propios de este evento.

Algunas combinaciones importantes:

Beta-caroteno.
El beta-caroteno puede ayudar al cuerpo a tomar (absorber) el hierro del trigo, de la
harina de maz y del arroz enriquecidos con hierro. Pero el tomar beta-caroteno
adicional probablemente no hara mucha diferencia en la absorcin de hierro a menos
que los niveles de beta-caroteno sean demasiado bajos.

Riboflavina.
El tomar suplementos de riboflavina puede mejorar la manera como trabajan los
suplementos de hierro en algunas personas con anemia. Pero este efecto es
probablemente significativo slo en las personas con bajos niveles de riboflavina.

Soja.
La protena de soja parece reducir la capacidad del cuerpo para absorber el hierro. Si
tienen deficiencia de hierro, elija los productos de soja fermentada. Parece que ellos
interfieren menos con la absorcin del hierro. Sin embargo, la verdadera importancia
de la interaccin entre la soya y el hierro no ha sido determinada.

Vitamina A.
La vitamina A parece estar involucrada en el transporte de hierro de donde se
almacena en el cuerpo a los glbulos rojos que se estn desarrollando en la mdula
sea. All, el hierro se utiliza para hacer la hemoglobina, la molcula en los glbulos
rojos que transporta el oxgeno. El dar suplementos de vitamina A parece mejorar los
niveles de hierro en las personas cuyos niveles de hierro estn demasiado bajos. Las
investigaciones en desarrollo sugieren que la vitamina A y el beta-caroteno puede
mejorar la absorcin de hierro del trigo, de la harina de maz y del arroz enriquecido
con hierro. Es poco probable que el dar suplementos de vitamina A tendra un efecto
significativo en el nivel de hierro en aquellas personas que, para empezar, ya tienen
suficiente vitamina A.

Vitamina C.
El tomar hierro y vitamina C, juntos ayuda al cuerpo a absorber el hierro. No importa si
la vitamina C proviene de los alimentos o de un suplemento. Sin embargo, para la
mayora de la gente probablemente no es necesario tomar un suplemento de vitamina
C para mejorar la absorcin de hierro, especialmente si su dieta contiene gran
cantidad de vitamina C.

Zinc.
Bajo algunas circunstancias, el hierro puede interferir con la forma en que el cuerpo
absorbe el zinc, y viceversa. Pero la comida elimina esa interaccin. Para obtener el
mximo beneficio de los suplementos de zinc o de hierro, es una buena idea tomarlos
con alimentos.
.
Alimentos.
El tomar hierro con alimentos puede disminuir en un 40% a 50% la cantidad de hierro
que es absorbida por el cuerpo. Para una mejor absorcin el hierro se debera tomar
con el estmago vaco. Pero hay personas que no lo pueden tolerar sin comida debido
a los efectos secundarios que produce tales como malestar estomacal y nauseas. Si
es necesario tomar el hierro con alimentos para disminuir estos efectos secundarios,
evite tomarlo con productos lcteos, caf, t o cereal.

Caf y t
La ingesta de suplementos de hierro con el caf o el t puede reducir la cantidad de
hierro que el cuerpo absorbe. Estas bebidas, incluso pueden reducir la cantidad de
hierro que el cuerpo absorbe de los alimentos. Estos efectos pueden contribuir a la
anemia por deficiencia de hierro, especialmente en las personas que tienen otros
factores de riesgo.
Leche y productos lcteos

El calcio en los productos lcteos como la leche y el queso pueden reducir la

absorcin de hierro de los alimentos y suplementos. Esto probablemente no es un
problema para la gente que tiene suficiente hierro almacenado en sus cuerpos. Pero si
necesita hierro, siempre que sea posible, tome los suplementos de hierro con una
comida que es relativamente baja en productos lcteos. La gente puede decir que
obtendr la mejor absorcin del hierro con el estmago vaco, pero esto aumenta el
riesgo de irritacin estomacal. No se arriesgue. Es mejor tomar el hierro con una
comida baja en calcio.

Precauciones y Datos a tener en cuenta:

El organismo elimina con cierta dificultad el exceso de Hierro y las consecuencias son
ms graves que las derivadas de su carencia. Sin embargo, las dosis excesivas
ocasionan la produccin de radicales libres.

Los bebs y nios pequeos estn en riesgo de presentar niveles de hierro bajos si
no reciben los alimentos apropiados. Los bebs que pasan a ingerir alimentos slidos,
deben consumir alimentos ricos en hierro. Los bebs por lo general nacen con
suficiente hierro que dura aproximadamente 6 meses y las necesidades adicionales de
hierro se satisfacen con leche materna; por esta razn, a los bebs que no son
amamantados se les debe suministrar suplementos de hierro o leche de frmula para
bebs fortificada con hierro.

Los nios entre 1 y 4 aos de edad crecen rpidamente, lo cual consume el hierro
del cuerpo. A estos nios se les deben suministrar suplementos de hierro o alimentos
fortificados con este elemento. Nota: la leche es una fuente muy pobre de hierro y los
nios que la beben en grandes cantidades evitando otros alimentos pueden desarrollar
anemia por leche. El consumo de leche recomendado es de 2 a 3 tazas por da para
nios que estn comenzando a caminar.

Los adolescentes son ms propensos a presentar bajos niveles de hierro debido a

las tasas rpidas de crecimiento y los hbitos alimentarios incongruentes.
Los inhibidores de la absorcin de hierro no hmico son: T, caf, la leche
bovina, la clara del huevo, el salvado de trigo y los productos de soja.

CONCLUSIONES:

Mediante el anlisis e interpretacin de los datos recolectados, principalmente de las

pruebas realizadas, as como la fundamentacin terica, se obtienen las siguientes
conclusiones:

El Recocido se debe realizar a una temperatura de 754C segn el porcentaje

de carbono que tiene el producto conteniendo hierro.
Se prepar soluciones a diferentes concentraciones segn lo requerido para la
prctica en partes por milln (ppm) del hierro.