ANEMIA FERROPÉNICA

- Esto se produce por déficit de hierro, generalmente también es causada por la

pérdida de sangre (menstrual, gastrointestinal, etc.) pero puede ser debida a la
hemólisis, la malabsorción o el aumento de la demanda de hierro (ej., en el
embarazo, la lactancia, los periodos de rápido crecimiento en los niños).
- En una mujer embarazada, la deficiencia de hierro puede provocar que el bebé
corra riesgo de padecer retrasos en el desarrollo.
- Si no se atiende, puede conducir a problemas del corazón y los pulmones. A
corto plazo, la deficiencia de hierro puede afectar su capacidad de trabajar y
ejercitarse.
- De acuerdo a estos criterios la anemia está presente cuando la hemoglobina se
encuentra por debajo de 13g/L en los hombres o 12g/L en las mujeres. Esta
regla no aplica para niños ni para mujeres embarazadas para los cuales existen
sus propias tablas de límites de concentración de hemoglobina.
- Su cuerpo necesita vitamina B12 para generar glóbulos rojos, glóbulos blancos y
plaquetas saludables. Dado que su cuerpo no produce vitamina B12, debe
obtenerla de los alimentos que come o de los suplementos.
- ¿Cómo PREVENIR LA ANEMIA FERROPÉNICA? Existen dos tipos de hierro. El
hierro hemo que se encuentra en los alimentos de origen animal y el hierro no
hemo que se encuentra en los vegetales. El hierro hemo tiene una mayor
capacidad de absorción. Si queremos aumentar los niveles de hierro es mucho
más aconsejable realizar una dieta mixta que incluya carne y verdura que una
dieta vegetariana.
Factores que afectan la biodisponibilidad del
Hierro
- Los polifenoles (taninos), reducen la biodisponibilidad de hierro debido a la
formación de complejos insolubles que no pueden ser absorbidos.
- ¿Dónde se encuentran?
- En el té, café, mate y cacao, también hay en el vino tinto y entre los vegetales,
en frejoles, espinaca, lentejas, manzana, frutos rojos, algunas hierbas y especias
como la canela, clavo de olor.
- Esto no significa que dichos alimentos deban eliminarse de la dieta, ya que si son
consumidos entre comidas, no interfieren con la absorción de hierro.
Factores dietarios que influyen en la absorción del hierro dietario