UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS

INFORME DE PRCTICA DE LABORATORIO

DATOS INFORMATIVOS:
Nombre: Diego Tobar
Carrera: Ingeniera Bioqumica
Ciclo Acadmico: Abril Septiembre
Asignatura: Biologa Bsica
Nivel: Segundo A
Profesor: Dra. Mirari Arancibia.
Prctica de Laboratorio N: 3
Fecha de Realizacin: 15/06/2017
Fecha de Presentacin: 26/04/2017
Ayudante de laboratorio: Estefana Herrera

TEMA: DIALISIS

1. OBJETIVO
*Observar el proceso de dilisis renal en el laboratorio.
2. MTODO
En la prctica se prepar una solucin de agua, NaCl, glucosa, se separ la clara del
huevo para aadirla a la solucin en un vaso de precipitacin., posteriormente con
mucho cuidado se aadi toda la solucin preparada anteriormente en una bolsa de
dilisis, la cual se aseguro con pinzas para dilisis. Despus de secarla adecuadamente
se procedi a pesarla obteniendo un valor inicial de 141.2 g. Se sumergi la bolsa a un
recipiente con agua y se lo dej reposar durante una hora. Transcurrido el tiempo de
espera se retir la bolsa del agua y se la sec para pesarla nuevamente obteniendo un
peso de 141.6 g. Al terminar de pesarla se rotul los tubos de ensayo para realizar los
diferentes anlisis .Para la prueba de la albmina se abri la bolsa de dilisis y se tomo
5 ml del contenido de la bolsa y 5 ml del agua exterior donde se encontraba la bolsa,
colocndolos en dos tubos de ensao y aadiendo a los mismos unas gotas de HNO3.
Despus para la prueba del NaCl se tomo 5 ml de la bolsa de dilisis y del agua exterior,
se los coloc en dos tubos de ensao y se le aadi una gota de AgNO3 en cada uno de
los tubos. Por ltimo para la prueba de la glucosa se tom 5 ml de la bolsa y el agua
exterior y se lo calent en el microondas por dos minutos, despus se los coloc en los
tubos de ensao y se le aadi a cada tubo 5 ml de Reactivo de Benedict, despus de
esperar un momento se procedi a observar los cambios en las distintas muestras
tratadas.

3. RESULTADOS / DISCUCIN
Tabla 1.-Observaciones Albmina
Nmero de tubo Sustancia Observaciones
Tubo 1 Albu I En el interior del tubo el
lquido obtuvo un aspecto
turbio y blanquecino de
manera rpida.
Tubo 2 Albu E No existieron cambios.
Las molculas de protenas son de proporciones coloidales, todas son muy complejas
molecularmente y tienen alto peso molecular es por ello que no lograron pasar por
medio de la bolsa de dilisis como lo realiz (Castillo, 2013) en una prctica de
laboratorio. Adems como se resultado del tubo 1(Tabla1) se observ una coloracin
turbia y blanquecina en la muestra al agregarle una gota de cido ntrico, el cambio de
coloracin se puede deber a la desnaturalizacin de la protenas contenas en la solucin
de albmina ya que capta los hidrgenos del acido ntrico , provocando que se su
estructura ternaria y cuaternaria se altere mostrando el aspecto blanquecino que se
observ, al igual que sucedi en la prctica realizada por (Marin, 2011).

Tabla 2.- Observaciones de NaCl

Nmero de tubo Sustancia Observaciones
Tubo 3 NaCl I Coloracin
blanquecina turbia en el
interior
Tubo 4 NaCl E No existieron cambios.

Debido a la a que se desconoca el dimetro de los poros de la bolsa de dilisis no fue

posible el traspaso de molculas de NaCl del interior al exterior por medio de transporte
pasivo como se muestra en el tubo 4 (Tabla 2) por ello el NaCl se quedo dentro de la
bolsa de dilisis. Para el tubo 3 (Tabla 2) se observ que al aadir una gota de AgNO3,
se formo un precipitado blanco, esto se pudo dar por medio de la siguiente reaccin:
AgNO3 + NaCl----> NaNO3 + AgCl

Al disociarse en agua el AgNO3 y el NaCl, se forma el AgCl que es insoluble en agua

provocando el precipitado blanco observado en la prctica , por lo tanto se confirm la
presencia de NaCl dentro del tubo , corroborando los mismos resultados que se
encuentran en el artculo de (Hendrickson, 2007).

Tabla 3.- Observaciones de Glucosa

Nmero de tubo Sustancia Observaciones
Tubo 5 Glu I Coloracin
verdosa amarillenta
Tubo 6 Glu E No existieron cambios.,
mantuvo la coloracin azul

En estas muestras se les agreg 5 ml de reactivo Benedict, se observo que en el

tubo 6(Tabla 3) no existi reaccin debido a que no intervino un traspaso de molculas
de glucosa del interior de la bolsa al medio exterior.
Por el contrario en el tubo 5 (Tabla 3) se observo una coloracin verdosa-amarilla , lo
cual se puede deber a que el reactivo de Benedict posee sulfato de cobre que al
reaccionar con un azcar como la glucosa ,la cual tiene electrones disponibles para
donar, el cobre acepta estos electrones y se reduce, por lo cual se vuelve
verdosa-amarilla, observando la presencia de un azcar reductor ya que la glucosa
reduce la cobre en la solucin Benedict, al igual que (Aguiar, 2014), en la prctica de
laboratorio. Adems se elev su temperatura para acelerar la reaccin y observar el
cambio.
4. CUESTIONARIO

4.1. Cual de estos no pasara a travs de la membrana de dilisis debido a su gran

tamao: sal, azcares simples, agua, protenas?
Debido a su tamao no pasarn las molculas de azcar simples las protenas ya que son
excesivamente grandes en comparacin a las de sal y agua, adems se debe tener en
cuenta el dimetro de los poros en la bolsa de dilisis para que exista paso de molculas.

4.2. Un proceso fisiolgico que separa las protenas de alto peso molecular de
electrolitos ms pequeos es: osmosis, equilibrio, dilisis, transporte activo.

El proceso que los separa es la dilisis, ya que separa molculas de acuerdo a su tamao,
mediante el empleo de membranas semipermeables que contienen poros de dimensiones
inferiores a las macromoleculares. Estos poros permiten que molculas pequeas, tales
como las de los disolventes, sales y metabolitos pequeos, se difundan a travs de la
membrana pero bloqueen el trnsito de molculas como las protenas.

4.3. Cul de estos provocara una reaccin positiva con el reactivo Benedict:
albmina, NaCl, Glucosa?

El que reaccionaria es la glucosa debido a que el reactivo de Benedict compuesto por

sulfato de cobre logrando identificar azcares reductores (aquellos que tienen su OH
libre del C anomrico), como la lactosa, la glucosa, la maltosa, y celobiosa.

4.4 Qu principio fsico determina si diversos tipos de molculas pasarn a travs

de la membrana de dilisis?

El principio de la selectividad de la membrana de dilisis es la difusin de solutos , el

cual indica como una propiedad de las sustancias en el agua en el que las sustancias
tienden a moverse del rea con mayor concentracin a la zona con menor concentracin,
la presin y la gravedad son dos de los orgenes de este movimiento. Solutos pequeos
pasan a travs de la membrana, pero esta bloquea el paso de grandes sustancias.
(Raisman, 2014).

5.-CONCLUSIONES
*El paso de ciertas molculas por medio de una bolsa de dilisis no es posible debido a
su gran tamao y al dimetro de los poros de la bolsa.

*Se determin la importancia de la dilisis al separar las molculas de distinto tamao

y como esta funcin que es realizada por los riones es importante para eliminar
sustancias toxicas del organismo.

6.-RECOMENDACIONES

* Realizar el experimento con distintas macromolculas y con un lquido exterior

distinto para diferenciar el traspaso de las mismas.
*Tener conocimiento del tamao de los poros de la bolsa de dilisis y trabajar con
distintos tamaos para determinar la diferencia de velocidad en el traspaso de
sustancias.
7.-BIBLIOGRAFA

Aguiar, C. (25 de Mayo de 2014). sites.google.com. Obtenido de sites.google.com:

https://sites.google.com/site/laboratoriosbioquimica/bioquimica-
i/carbohidratos/reaccion-de-benedict
Castillo, L. (12 de Junio de 2013). es.slideshare.net. Obtenido de es.slideshare.net:
https://es.slideshare.net/simargue/informe-de-quimica-desnaturalizacion-
proteinas
Hendrickson, K. (03 de Julio de 2007). http://www.ehowenespanol.com/. Obtenido de
http://www.ehowenespanol.com/: http://www.ehowenespanol.com/reaccion-
doble-reemplazo-del-nitrato-plata-cloruro-sodio-info_126032/
Jorro Barn, F. (11 de Abril de 2005). http://biblioteca.uns.edu.pe/. Obtenido de
http://biblioteca.uns.edu.pe/:
http://biblioteca.uns.edu.pe/saladocentes/archivoz/curzoz/microsoft_powerpoint
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Marin, M. (24 de Agosto de 2011). www.clubensayos.com. Obtenido de
www.clubensayos.com: https://www.clubensayos.com/Ciencia/INFORME-DE-
LABORATORIO-PROTEINAS/52150.html
Raisman, J. (2014). Bilogia 2 (El origen de la vida). Mexico: Santillana.
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