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Antecedentes:
El origen del cluster se da por la llegada de colonos los cuales se instalaron en el p
as, y al ver las caractersticas territoriales, geogrficas, y ambientales decidieron ir
formando la cuenta yucat.
Con el tiempo, y motivados con la idea de crecer en una nueva produccin comenz
aron a sumarse distintas familias y miembros, los cuales se reunan para debatir s
obre la cuenca y proponer distintos emprendimientos para buscar el mejor camino
a seguir. As entre propuestas, ideas y la motivacin de todos surgi el cluster villa
Mara para dar nuevas oportunidades, fomentando la economa social la cual favor
ecera a cada uno de los miembros que conforman la entidad y a la comunidad en
general.
El contexto poltico y social era el adecuado para el surgimiento del cluster. A medi
da que el cluster se iba formando, uno de sus proyectos era formar el ala (2 cmar
as grandes donde se almacena el queso, es rea de recibida y almacenamiento) p
ara la formacin de la misma fue la municipalidad de villa Mara quien dono el terre
no para el emprendimiento. La idea de esta rea era almacenar los quesos disponi
bles para la venta. La misma actualmente se encuentra en el parque industrial villa
Mara.
Logstica
Insumos
Supermercados
Publicaciones
Ferias
Distribucin (acopiadores, distribuidores , autoservicios, )
Hoy
Aquellas personas que quieran acceder al cluster deben pertenecer a alguna entid
ad. La idea es que cada industria que participe no pierda su esencia nica y no pa
se a ser una masa, sino que cada uno aporte desde su propio lugar.
Entre todos unidos por el mismo objetivo se viene llevando un trabajo duro y comp
rometedor para transformar la leche en un producto nico: QUESO YUCAT.
Se necesita primero culminar con los aspectos administrativos- legales para la pos
terior construccin y terminacin de la infraestructura faltante del cluster quesero Vi
lla Mara.
Hace aproximadamente 3 aos se pudo lograr una persona jurdica como cluster,
sin embargo esta es nuestra mayor limitante para continuar con la funcionalidad de
l cluster.
Contamos con diez empresas que actualmente hacen el queso pero el mismo no s
e comercializa . el queso layon de aproximadamente 4 kg 500 gr se lo hace para n
o olvidar la receta y la tcnica (es una estilo sardo romanito que se estaciona hasta
seis meses o ms, por eso la leche no debe tener bacterias ni esporulado)
Se provee que una vez terminadas las instalaciones , si dichas industrias preparad
as para producir el queso destinan el 3% de su produccin de leche , en tres o cu
atro meses aproximadamente se llenaran las cmaras, el destino primario seria ab
astecer el mercado interno y luego lanzarlo al exterior.
CONCLUSIN:
Creo que la finalidad que plantea el cluster ms all de los beneficios econmicos ,
radica en un espritu de solidaridad y equidad hacia la comunidad en general , par
a lograr entre todos abrir un comercio que favorezca a la poblacin, entidades, y al
pas tanto econmicamente, como tambin ser un medio de inclusin social, fuent
e de trabajo y de desarrollo personal.
Es de primordial importancia el rol y el compromiso de cada uno en el emprendimi
ento, considerando tambin el aporte que cada productor, institucin y el gobierno
realizan y realizaran para seguir adelante en el proyecto.
Por otro lado tambin puedo decir que hoy gracias a los contenidos vistos y a los
debates que se solan dar en clases con compaeros y el profesor, hoy tengo una
mirada ms amplia del mundo socio-econmico al cual me insertare en un futuro c
omo profesional, despert un inters hacia lo que est pasando, prestando cierta
atencin a las noticias, revistas, televisin, que antes no la tena, quizs por no sa
ber que queran decir, pero hoy cuento con herramientas y conocimientos que me
permiten hacerlo y as comprender de manera ms clara lo que pasa en el pas y e
n el mundo y desde mi lugar participar para que las condiciones sean cada ves m
s favorables para toda la poblacin.