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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS


CARRERA DE ECONOMIA

CONTABILIDAD INTERMEDIA
PROYECTO INTEGRADOR

TEMA: APLICACIÓN DE LAS NIC Y NIIF EN LA EMPRESA


PASTEURIZADORA QUITO S.A

INTEGRANTES:
 GINGER CONGO
 FABRICIO CORDOVA
 ANGIE LOGROÑO
 CARMEN QUISHPI

AULA: 12

DRA. NANCY SOLIZ

2016-2017
INTRODUCCION

En los últimos años se han presentado grandes avances en la tecnología a


nivel mundial, lo cual va de la mano con los cambios que surgen en las nuevas
demandas de información existentes en este nuevo entorno. Todo esto sirve como
guía para la contabilidad, pues la contabilidad es quizás una de las actividades
más importante dentro del campo de los negocios, dada su naturaleza de informar
acerca del incremento de la riqueza, la productividad y el posicionamiento de las
empresas en los ambientes competitivos.

La importancia de los sistemas de información contable radica en la utilidad


que tienen éstos, tanto para la toma de decisiones de los socios de las empresas
como para aquellos usuarios externos de la información. Dicha importancia es
reconocida y aceptada por cualquier ente privado o gubernamental considerando
beneficios en la productividad y aprovechamiento del patrimonio, así como para
cualquier información de carácter legal son imprescindibles los servicios prestados
por la contabilidad.

La contabilidad es igualmente esencial para la operación exitosa de un


negocio, una universidad, una comunidad, un programa social o una ciudad.
Todos los ciudadanos necesitan cierto conocimiento de contabilidad si desean
actuar en forma inteligente y aceptar retos que les impone la sociedad.

En base a lo mencionado se debe señalar que actualmente las entidades,


con la finalidad de efectivizar sus actividades, se han visto en la necesidad de
aplicar técnicas y métodos que permite el registro y control sistemático de todas
las operaciones que se realizan en la empresa, para lo cual se requiere de
sistemas de información contables que comprendan los procedimientos y recursos
utilizados por una entidad para llevar un control de las actividades financieras y
resumirlas en forma útil para la toma de decisiones.

PROYECTO INTEGRADOR DE CONTABILIDAD – ENERO 2017


“Pasteurizadora Quito SA” no se excluye de este campo de acción, ya que
al igual que las demás entidades, tienen la necesidad de llevar un control de sus
negociaciones comerciales y financieras obteniendo así mayor productividad y
aprovechamiento de su patrimonio.

Por dichas razones y considerando las necesidades de la entidad se ha


decidido implementar las NIC´s y las NIIF´s, ya que constituye una herramienta
indispensable, en especial para el área contable.

En la era de la globalización, las Normas Internacionales de Información


Financiera NIIF, se han convertido en el lenguaje común de comunicación
financiera.

Mediante la adopción de las NIIF, la empresa “Pasteurizadora Quito SA”


puede presentar sus estados financieros en las mismas condiciones que sus
competidores extranjeros, haciendo comparaciones más fácil. Las empresas con
filiales en países que requieren o permiten los IFRS pueden ser capaces de utilizar
un lenguaje contable en toda la empresa.

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OBJETIVOS

Objetivo General

Determinar la aplicación de las NIC´s y NIIF´s dentro de la Empresa


Pasteurizadora Quito S.A, mediante una entrevista realizada al Gerente Financiero
de la entidad; para así ampliar nuestros conocimientos adquiridos en la
Universidad sobre en el tema.

Objetivos específicos

 Conocer la historia y la actividad económica de la Empresa Pasteurizadora


Quito S.A
 Establecer el reconocimiento, presentación y medición de las NIC y NIIF
dentro de la empresa.
 Analizar los efectos de la aplicación de las NIC y NIIF dentro de los activos
de la empresa.

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JUSTIFICACION

El presente proyecto que trata sobre la aplicación de las NIC Y NIIF en la


Empresa Pasteurizadora Quito S.A ubicada al sur de la capital, es de mucha
importancia pues nos ha permitido conocer de una manera más profunda como
la presente entidad que pertenece a una de las grandes empresas del país
encargadas de producir y distribuir leche y sus derivados, aplica dichas normas
en la presentación de sus Estados Financieros la cual se la realiza a la
Superintendencia de Compañías del Ecuador.

A lo largo de los años en nuestro país, se han venido aplicando dichas


normas lo cual ha sido de mucha ayuda puesto que ha permitido que se tenga
una mejor presentación de la información financiera de las empresas a nivel
nacional, que de alguna forma también ha abierto las puertas a que se tenga
una mayor competitividad dentro y fuera del mismo.

Estas normas aparte de ser importantes para lograr una uniformidad en


la información financiera que se da a conocer al público en general, permiten
que las empresas que tienen una gran incidencia en la economía productiva del
país como lo es Pasteurizadora Quito S.A den a conocer una información
financiera de mayor calidad, transparencia y flexibilidad.

Es por ello que, para acceder a toda esta información, contamos con la
ayuda y colaboración del Gerente Financiero de la entidad, quien contribuyo al
desarrollo de este proyecto y que en un futuro permitirá que la misma ayude a
la elaboración de nuevos proyectos de integración e investigación relacionados
con el tema.

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PRESENTACION DE LA EMPRESA:

“PASTEURIZADORA QUITO S.A.”

UBICACIÓN GEOGRÁFICA: Pedro Pinto G. y Napo

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MISIÓN

Procesar y comercializar productos lácteos confiables e innovadores,


cumpliendo normas y estándares de calidad para atender las necesidades de
los consumidores de todo el país, generando desarrollo en el sector ganadero
respetando el medio habiente y creando valor para accionistas, clientes y
trabajadores.

VISIÓN

Ser la mejor empresa nacional del sector lácteo, asegurando una buena
posición en el mercado, adecuada rentabilidad, con valores culturales y éticos
que generen interés para sus empleados, consumidores , proveedores y
accionistas.

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LA EMPRESA PASTEURIZADORA QUITO S.A.

Es una institución pionera en el ámbito de la industria láctea del país. Es


la única procesadora de leche que pertenece a los ganaderos y tiene al
Municipio del Distrito Metropolitano como uno de sus accionistas.

"La planta de la Pasteurizadora Quito tiene capacidad para procesar


hasta 200 000 litros de leche por día y es, por hoy, uno de los más fuertes
competidores en el mercado lácteo del país. Al parecer este es un detalle que
se mantendrá, pues desde hace un año la Pasteurizadora invirtió cerca de USD
3 millones para ampliar su planta y duplicar su capacidad de producción a 400
000 litros de leche por día"

Pasteurizadora Quito S.A. juega un rol fundamental en la defensa de la


salud de la colectividad; en el mejoramiento de la productividad y la calidad de
la ganadería de leche; y, en la regulación de los precios, en base a un equilibrio
que estimula la actividad agropecuaria y, al mismo tiempo, protege la economía
y la salud del consumidor. Postulados que inspiraron la creación de la compañía
y cuya filosofía se ha mantenido inalterable.

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DESARROLLO DE LA ENTREVISTA

1. HISTORIA Y ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LA EMPRESA


PASTEURIZADORA QUITO S.A

Pasteurizadora Quito S.A se funda un 16 de mayo de 1960, y ha estado


presente en la mesa de los ecuatorianos por más de 50 años.

La empresa se constituye con el objetivo de solucionar el problema que


generaba el consumo de leche cruda de los quiteños, ya que en aquel entonces
se les daba a los niños leche sin ninguna pasteurización; ocasionando que los
niños comiencen a enfermarse y a morirse de una enfermedad llamada difteria.

El Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) fue uno de los


organismos que respondió a esta realidad: en 1952 donó al Gobierno un equipo
de pasteurización y un laboratorio. Los mismos que fueron entregados al
alcalde de Quito que en ese entonces estaba a cargo el Dr. Alberto Andrade
Marín quien fue el que promovió la formación de una empresa anónima, para la
instalación y funcionamiento de una planta para el procesamiento de la leche.

Pero fue el alcalde Julio Moreno Espinosa quien constituyó la empresa,


con la participación de la municipalidad, 59 ganaderos y la Cámara de
Agricultura de la Primera Zona. Su primer presidente fue César Chiriboga
Villagómez y gerente, José Espinosa Correa. Desde su fundación, la empresa
ha estado en el barrio Luluncoto, al centro oriente de Quito.

La empresa Pasteurizadora Quito S.A se constituye junto con los


ganaderos y con el municipio. Siendo la única procesadora de leche que
pertenece a los ganaderos y tiene al Municipio del Distrito Metropolitano de
Quito como uno de sus accionistas.

El objetivo de la empresa es la industrialización de la leche, para lo cual


se realiza un proceso de ultra pasteurización el mismo consiste en someter a la
leche a 140 grado centígrados durante 4 segundos con la finalidad de eliminar

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todas las bacterias presentes en la leche, convirtiéndola en un producto
comercialmente estéril sin afectar su valor nutricional. Ello permite tener
productos ultra-pasteurizados los cuales no requieren refrigeración.

En el caso de productos envasados de la línea Tretra pak tiene una vida


útil de 180 días sin refrigeración, antes de ser abiertos. En el caso de productos
envasados en funda de polietileno tiene una duración de 60 días antes de ser
abiertos.

Todos los productos antes de salir al mercado cumplen con todos los
procesos de aseguramiento de calidad y de control de calidad en todos sus
parámetros, empleando equipos modernos de última tecnología con el apoyo de
personal técnico altamente calificado a fin de estar seguros de entregar a los
consumidores los mejores productos lácteos del país

Vita es la marca líder de lácteos del país, reconocida por su calidad,


sabor y materia prima de alta calidad; ofrece una gran variedad de productos
lácteos entre ellos se encuentran las leches saborizadas, el yogur y la
mantequilla, pero su principal producto es la leche en funda de polietileno ya
que llega directamente a la gente del pueblo, a las tiendas y a los
supermercados. Siendo ésta su estrategia de marketing ya que como su
producto se comercializa en la mayoría de las tiendas de la ciudad tienen una
mayor facilidad de comercialización de la leche en funda a buen precio y de alta
calidad.

2. APLICACIÓN DE LAS NIC Y NIFF DENTRO DE LA EMPRESA

La empresa Pasteurizadora Quito SA aplica todas las NIIF para la


presentación de la situación financiera a la Superintendencia de Compañías, la
cual se realiza de forma anual por parte de la misma y que se considera como
un requisito fundamental para que la empresa pueda estar en correcto
funcionamiento.

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La entidad ya antes mencionada entra en el segundo grupo de aplicación
de las NIIF, ya que se tienen las empresas que cotizan en bolsa y adicional a
eso también se tienen las empresas auditoras y empresas del seguro, sin
embargo, la misma no cotiza en bolsa por la razón de que al poner a cotizar en
el mercado las acciones, habría un excedo de adquisidores ya que esta
Pasteurizadora tiene una alta rentabilidad.

Pasteurizadora Quito SA está considerada como una gran empresa


dentro de los tres grupos que existen que son: Grandes, Medianas y Pymes por
lo que posee una amplia cantidad de activos, entre estos tenemos los activos
corrientes en donde entra la cuenta clientes, sin embargo, como la empresa
vende y cobra todos los días no se tiene una antigüedad de cartera y el resto de
la misma se distribuye a los supermercados.

También se tiene la cuenta inventarios, en donde se tiene la leche que


no se tiene por más 60 días la cual es más factible comercializarla en funda que
en cartón y que en si es lo que más destaca a la empresa de las demás ya que
llega a lugares donde no es se puede llegar tan fácilmente al consumidor rural,
dentro de los productos que se encuentran en los inventarios también son
avenas, yogurts, queso, entre otros.

Al aplicar las NIIF especialmente dentro de la cuenta antes mencionada


afecta de cierta forma a la empresa, sin embargo, lo fuerte de aplicar estas
normas son en los activos fijos ya que la entidad cuenta con una gran cantidad
de los mismos como lo es la maquinaria para la producción de los lácteos y
productos que se comercializan en el mercado.

La aplicación de NIIF en la Pasteurizadora se han hecho de forma


completa y se realiza de forma anual y debido a la importancia que tienen las
mismas, existen auditorias de NIIFS y auditorias de estados financieros, los
cuales están listos en primero de cada mes para presentarlos a la
Superintendencia de Compañías.

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Es importante aplicar las NIIF dentro de la empresa puesto que permiten
demostrar los estados financieros reales sin embargo su aplicación debe ser
completa y se deben manejar con la debida responsabilidad, transparencia y
sobre todo de forma correcta por la razón antes mencionada.

3. EFECTOS DE LA APLICACIÓN DE LAS NIC Y NIFF EN LA EMPRESA

Las diferencias en las normas contables internacionales exigen al


analista ajustes para producir una información homogénea que corrijan las
distintas opciones que la norma permite y el uso que pueda realizarse de ellas
que pueden influir en la imagen que se ofrezca el mercado, impidiendo un
proceso eficiente de formación de precios y perjudicando o beneficiando a unos
u otros grupos de intereses que intervienen en la empresa.

Asimismo, el incremento de opciones favorece lo que se ha denominado


proceso de contabilidad creativa, término que no implica necesariamente una
visión peyorativa de la información contable ya que supone la elección dentro
de los criterios alternativos que aquel más adecuado para los intereses de los
accionistas.

Estas opciones permiten elegir los criterios que en ocasiones sean más
adecuados a la estrategia o intereses de la empresa, lo que incorpora un
problema añadido ya que dentro de dichos intereses coexisten el de varios
colectivos: accionistas, gestores, propietarios, que no siempre coinciden con los
intereses de los usuarios de la información.

Así, conceptos finales, como el resultado o el patrimonio neto, pueden


tener distintas expresiones cuantitativas como consecuencia de la aplicación de
las citadas opciones y por lo tanto diferentes resultados de la información
contable, manteniendo la imagen fiel.

En el caso de la entidad investigada se puede determinar que la


aplicación de las NIC Y NIIF ha sido de manera correcta y mesurada pese a
esto se ha obtenido cambios significativos en el patrimonio de la empresa pero
con el condicionante que no se puede capitalizar por lo tanto la compañía ha

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tomado decisiones para reducir la utilidad bruta y así esquivar un poco al control
fiscal.

El problema se produce cuando las opciones se utilizan para favorecer


los intereses espurios de los gestores, fenómeno que ha dado lugar a la teoría
de la agencia y a la asimetría de la información. El problema de agencia se
produce cuando existe un conflicto de intereses entre los distintos elementos
relacionados con la empresa: directivos, accionistas y empleados. Si los
directivos se reservan parte de la información, que lógicamente no llega al resto
del mercado, se produce asimetría que influye en el valor atribuido las acciones
y no garantiza que las decisiones adoptadas por los usuarios de la información
respecto a los objetivos y estrategia adoptados sean los más correctos.

Las normas contables deben procurar evitar este problema, dentro de lo


posible. Recordemos que los conflictos intereses se producen en muchos
campos. Uno importante es el relacionado con la retribución de los directivos,
que su veces está relacionado con el nivel de endeudamiento y con el sistema
establecido para su retribución en el caso de que se concrete en opciones
sobre acciones o en participación beneficios.

Como resume Duran (2004), la alteración o manipulación de los


resultados periódicos puede ir encaminada a influir en la percepción del
mercado de capitales (por ejemplo, previa a la emisión de nuevas acciones); a
favorecer la remuneración (e intereses en general) de los directivos, atender
(cumplir) a las exigencias contractuales (por ejemplo ratios de deuda). También
pueden establecerse " juicios contables "que condicionen: la cuantía y
naturaleza de los operaciones fuera de balance, la valoración de intangibles, la
dotación de provisiónes o la valoración de activos (inventarios). Pero además el
concepto actual de la información que debe suministrar las empresas a los
mercados no se refiere exclusivamente a los económico contables sino también
a todos aquellos referidos a la actuación de la empresa en el área social,
medioambiental y de generación de riqueza, incluyendo la creación de
intangibles y la de riesgos asumidos.

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Los analistas de la empresa, a partir del 1 de enero de 2011, se van a
enfrentar con la necesidad de interpretar las consecuencias de la adopción por
primera vez de las normas NIC/NIIF. Esto supone que van a tener que distinguir
dos cuestiones, por una parte la referida a la información comparativa y por otra
la que se relaciona con los efectos de la transición de los principios de
contabilidad generalmente aceptados a las normas NIIF, que se relacionan con
la situación financiera, el valor del patrimonio, los resultados y los flujos de
efectivo. La normativa europea exige que se incluya, al menos un año de
información comparativa con las NIC/NIIF, y que los casos en que los estados
financieros incluyan información comparativa con arreglo a los principios de
contabilidad generalmente aceptados anteriores o un resumen de datos
históricos, la empresa donde el énfasis que esa información no sigue las
normas NIC/NIIF, además de indicar la naturaleza de los principales ajustes que
hay que practicar para cumplir la normativa NIC/NIIF. La NIC 1 obliga a incluir
las hipótesis asumidas por los gestores al aplicar las políticas contables,
incluidas las referidas a la estimación de incertidumbres. Asimismo deberá
informarse de si se han reconocido o revertidas pérdidas por deterioro en el
balance de apertura por la aplicación de las NIC/NIIF en particular informar de
los ajustes realizados según la NIC 30.

Hipótesis de negocio en marcha

Pasteurizadora Quito S.A al elaborar los estados financieros, la gerencia


evaluará la capacidad que tiene una entidad para continuar en funcionamiento.
La entidad elaborará los estados financieros bajo la hipótesis de negocio en
marcha, a menos que la gerencia pretenda liquidar la entidad o cesar en su
actividad, o bien no exista NIC 1 otra alternativa más realista que proceder de
una de estas formas. Cuando la gerencia, al realizar esta evaluación, sea
consciente de la existencia de incertidumbres importantes, relativas a eventos o
condiciones que puedan aportar dudas significativas sobre la posibilidad de que
la entidad siga funcionando normalmente, procederá a revelarlas en los estados

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financieros. Cuando una entidad no prepare los estados financieros bajo la
hipótesis de negocio en marcha, revelará ese hecho, junto con las hipótesis
sobre las que han sido elaborados y las razones por las que la entidad no se
considera como un negocio en marcha. Al evaluar si la hipótesis de negocio en
marcha resulta apropiada, la gerencia tendrá en cuenta toda la información
disponible sobre el futuro, que deberá cubrir al menos los doce meses
siguientes a partir del final del periodo sobre el que se informa, sin limitarse a
dicho período. El grado de detalle de las consideraciones dependerá de los
hechos que se presenten en cada caso. Cuando una entidad tenga un historial
de operaciones rentable, así como un pronto acceso a recursos financieros, la
entidad podrá concluir que la utilización de la hipótesis de negocio en marcha
es apropiada, sin realizar un análisis detallado. En otros casos, puede ser
necesario que la gerencia, antes de convencerse a sí misma de que la hipótesis
de negocio en marcha es apropiada, deba ponderar una amplia gama de
factores relacionados con la rentabilidad actual y esperada, el calendario de
pagos de la deuda y las fuentes potenciales de sustitución de la financiación
existente.

La entidad elabora internamente estados financieros mensuales para


poder mantener un control más riguroso de los movimientos del efectivo ya que
debido a que sus productos tienen gran acogida en el mercado goza de una
gran liquidez es por esto que sus productos no los puede mantener en stock.
Engordando su cartera día a día con rubros que bordean los 600.000,00 dólares
diarios.

Es por esto que la entidad se ve obligada a tener un control y arqueos de


cuentas constantemente para evitar la pérdida de flujos. Cabe acotar que la
empresa tiene como política la venta a crédito y a sus clientes a no más de 30
días. Políticas y decisiones que la han llevado a convertirse en líder nacional
en productos lácteos gozando de una gran rentabilidad.

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ESTADOS FINANCIEROS DE LA EMPRESA PASTEURIZADORA QUITO S.A

ESTADO DE SITUACION FINANCIERA

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ESTADO DE RESULTADOS

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FLUJO DE EFECTIVO

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CONCLUSIONES:

 Pasteurizadora Quito S.A es considerada una de las grandes empresas a


nivel nacional y que surge de la necesidad de producir leche la cual evite la
mortalidad de los niños en el tiempo que empieza a producirla, la misma
que se encarga de producir todo tipo de lácteos y su producto fuerte es la
leche en funda que llega a consumidores rurales y urbanos.

 La aplicación de las NIIF en la empresa ha permitido esta presente


información de calidad a los usuarios internos y externos que hacen uso de
los estados financieros y además de esto también permite que la misma
tenga competitividad a nivel nacional.

 La aplicación de estas normas se deben realizar de forma correcta y de


manera adecuada ya que podría tener efectos adversos dentro de la
empresa y ocasionar pérdidas económicas en la misma.

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RECOMENDACIONES:
 Se recomienda incentivar a la creación de nuevas empresas ecuatorianas
que se dediquen a la producción de productos lácteos que lleguen a
personas especialmente de bajos recursos.

 La aplicación de las Políticas Contables crea en cada institución la


estructura, para la aplicación de las NIIF por lo que es necesario que sean
creadas acorde a las necesidades de cada institución.

 Se debe capacitar al personal en cuanto a la aplicación de NIC Y NIIF en


las empresas ecuatorianas para mejorar su competitividad a nivel nacional
e internacional.

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FOTOS DE LA VISITA A LA EMPRESA PASTEURIZADORA QUITO SA.

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