Experiment Board

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Tema: Experiment Board
Curso: Plan de Negocios
Profesora: Natalie Gamarra /Paul Morales

Seccin: Q99C
INTEGRANTES:
Aguinaga Espinoza, Carlos
Muoz Segura, Claudia
Ventura Turpo, Liliana
Monterrico, 04 de Julio 2017

RONDA 1: DE PREGUNTAS Y ENTREVISTAS
Entrevistado 1: Paola Sanjins

Lugar de Trabajo: Hunt LNG Operating Company
Cul es tu principal dificultad a la hora de almuerzo?

Encontrar un lugar en donde poder almorzar algo saludable, rico y rpido.
Cules son tus preferencias en comidas y snack?

Comida criolla y comida saludable.
Te gustara recurrir a un servicio de delivery de alimentos personalizado segn tus

gustos y preferencias mediante un aplicativo interactivo?
Sera una buena idea, ya que facilitara el buscar un lugar y dara ms tiempo de
almuerzo.
Cul es el valor agregado que esperas encontrar en el modelo de negocio

planteado?
Que la comida sea rica y que el tiempo de llegada sea el esperado.
Cules seran los principales mtodos de pago que te gustaran utilizar?

En cash y tarjeta de crdito o dbito.
Te gustara acceder a otro tipo de servicio de alimentos delivery al que te gustara

acceder?
Sera genial poder acceder a desayunos y snacks para la tarde.
En qu tipo de problema no te gustara incurrir?

Que la comida llegue fra y tarde.
Entrevistado 2: Claudia Gamero

Lugar de Trabajo: Ministerio de Economa y Finanzas

Tener poco tiempo para poder almorzar.

Comida de casa y comida criolla.

Si, sera ideal contar con un servicio de comida de casa y mltiples opciones de
men.

planteado?
Que la comida sea agradable y que la cantidad sea considerable.

Efectivo y Tarjeta.

acceder?
Desayunos

Tener problemas de sobrecarga al realizar el pago con tarjeta.
Entrevistado 3: Mara Fernanda Ramrez

Lugar de Trabajo: Primax

Encontrar un lugar con comida buena y agradable.

Comida criolla

Sera genial, ya que as contara con ms tiempo y comodidad a la hora de
almuerzo.

planteado?
Facilidad de uso y efectividad en el pedido de comida.

Efectivo y tarjeta.

acceder?
Desayunos
Que la comida tarde en llegar y que el sabor no sea el esperado.
Entrevistado 4: Fiorella Geldres

Lugar de Trabajo: Repsol

Encontrar un lugar que tenga una atencin rpida para el poco tiempo de almuerzo
que se tiene.

Comida criolla, Pastas y Sndwiches.

Si, ya que as podra elegir el almuerzo que quisiera, segn mis gustos personales.

planteado?
Rapidez y calidad en el servicio.

Efectivo, tarjeta y dscto. De sueldo.

acceder?
Desayunos

Que la comida sea fea y no cumpla las expectativas.
Entrevistado 5: Fiorella Peralta

Lugar de Trabajo: Pacfico Seguros

Encontrar comida rica y lugares libres en donde almorzar entre las 12 y 2pm

Comida criolla, pastas y chifa.
Si, ya que sera ms fcil acceder a un almuerzo cuando se cuenta con poco tiempo

planteado?
Que la comida sea rica y que la forma de pedido sea personalizada

Efectivo y tarjeta.

acceder?
Desayunos y snacks para la tarde.

Que la comida no cumpla las expectativas y que el servicio sea lento.
Entrevistado 6: Renzo Barrios

Lugar de Trabajo: Nestl

Comida rica y servicio rpido.

Comida criolla.

Si.

planteado?
Que la comida sea rica y que el plato sea contundente a precio justo.

Efectivo, tarjeta y a dscto. De sueldo.

acceder?
Desayuno.

Que el servicio sea bueno, buen sabor de la comida.
Entrevistado 7: Cesar Gonzales

Lugar de Trabajo: Samsung

Encontrar un buen lugar para almorzar.

Comida criolla y sndwiches.

Si, sera una buena idea.

planteado?
Que exista variedad de platos y combinaciones ilimitadas de comida.

Efectivo y Tarjeta.

acceder?
Desayuno

Mala calidad de la comida y demora en la entrega.
P1: Dime, Cmo es tu alimentacin usualmente?

P2: Cules son los problemas se te presentan cuando tienes mucho trabajo o una
reunin?
P3: De todos los problemas mencionados, Cul te resulta ms molesto?
P4: Con qu frecuencia te pasa este problema?
P5: De qu manera resuelves el problema?
P6: Qu es lo ms grave de este inconveniente que te haya ocurrido?
P7: Y dime Cmo te gustaria que sea la mejor solucin para este inconveniente?
Entrevista 1:
Jorge Daz Pea de 26 aos de edad, es asesor comercial, dice que come en las maanas
jugos de diferentes frutas y 02 panes con aceituna, en el almuerzo un restaurant cerca de la
oficina por motivos de tiempo, normalmente suele elegir las comidas criollas. Asimismo,
dependiendo de sus citas con sus clientes, no tiene un horario fijo de almuerzo, pero debido
a su ajetreado trabajo muchas veces come algo ligero. Tambin, dependiendo del lugar de
la reunin tiene que almorzar en diferentes zonas. Adems, dice que el problema del horario
de la reunin (excesivo trabajo) es imposible de resolver y cree que lo ms grave de este
problema es no poder almorzar en su horario habitual. Resuelve el problema, porque acude
a cualquier lugar que este en el paso y no precisamente encuentra lo que requiere. Lo ms
grave es que se ha quedado sin almorzar, afectando su salud. Tambin, piensa que le
gustaria que sus reuniones sean a partir de las 3pm, de manera que almorzara en la
oficina.
Entrevista 2:
Abigail Ventura Turpo de 19 aos de edad, es estudiante universitaria, dice que usualmente
se alimenta con lo que encuentra a su paso. As mismo, cree que el mayor problema y lo
que le pasa todo el tiempo para alimentarse es el hecho de no encontrar restaurantes o
juguerias cercanos para alimentarse de manera rpida. A su vez, dice que resuelve este
problema comiendo en el primer lugar que encuentre en Lima, por esta razn, piensa que la
solucin ideal es que haya ms restaurantes o nuevos negocios de juguerias.
Entrevista 3:
Maribel Daz Pea de 35 aos de edad, trabaja como cajera en Tottus, dice que diariamente
tiene dificultades para almorzar a tiempo y usualmente en su horario regular. Adems,
piensa que Lima es un lugar donde no hay un restaurante confiable y ese tambin sera su
mayor problema. Ella se conforma con que no puede solucionar su problema y almuerza en
el lugar ms cercano. Piensa, adems, que la solucin para esto es comprarse horas antes
un snack y no quedarse con el estmago vaco.
Entrevista 4:
Melvin Osorio Turpo de 21 aos de edad, es marketero en Quick Silver dice que almuerza
en un restaurante de buen prestigio. Asimismo, asegura que paga un precio ms alto que un
restaurante rustico por que come ms seguro, aunque igual se demoren en atenderlo, y
justamente ese sera su problema ms molesto, ya que le sucede casi siempre. Piensa,
adems, que el consumir sus alimentos en un restaurante caro resuelve el problema pero
no del todo y que, tambin esto le afecta a su economa. La solucin ideal para Melvin sera
encontrar una opcin ms Econmico y ms saludable.
Entrevista 5:
Rafael Ventura Turpo de 42 aos de edad, es taxista y dice que usualmente come en
cualquier lugar donde se encuentre, una vez terminado su servicio de taxi. Piensa que el
problema ms molesto es la congestin vehicular que existe a diario, le cual dificulta poder
almorzar a tiempo. Rafael no tiene horarios especficos de trabajo y las rutas de servicio de
taxi le quitan mucho tiempo afectando su hora de almuerzo. Asimismo, afirma que la
solucin sera que exista un restaurante confiable o cerca de su ubicacin para que le de la
alternativa de almorzar, desayunar o cenar en un lugar de garanta.
Entrevista 6:
Mara Pea Vsquez de 41 aos de edad, trabaja como asistenta social en el Hospital del
nio, dice que usualmente lleva su comida pero que generalmente ya almuerzo esta frio y
no cuentan con microondas para calentar la comida. Adems, lo ms molesto para ella y
que le pasa a diario, sobretodo en el verano, es el mal olor cuando la comida se malogra,
debido que no hay refrigeradora para conservar su comida. Mara trata de resolver el
problema saliendo a buscar un restaurante que le alquilen un microondas para calentar su
comida. Lo ms grave para ella es la prdida de tiempo, ya que de haber un restaurante
cerca o confiable preferira consumir ah y no acortar su tiempo de almuerzo.
Entrevista 7:
Liam Daz de 24 aos de edad, es Ingeniero Industrial en una empresa de Maquinaria
pesada, se alimenta usualmente por medio de pedidos a una seora que le brinda pensin
alimenticia. Piensa que existen muchos problemas en la preparacin de alimentos en
muchos restaurantes, ya que no son confiables y sobre todo lo preparan con muchos
condimentos o ingredientes artificiales. De todos estos problemas, cree que el ms molesto
es que no son platos con preparacin sana y natural. Adems, considera que muchos
restaurantes le han restado importancia a la alimentacin sana, y es por ello que l prefiere
optar por pensin alimenticia.
ENTREVISTADO 1: SUSAN CRDOVA
1.- Qu es lo que sueles comer a la hora del almuerzo?
Generalmente almuerzo menestras, pero de vez en cuando como hamburguesas de

Bembos o pollo de KFC pero estos ltimos no son muy frecuente.
2.- Cul es el mayor inconveniente a la hora del refrigerio?
En gamarra el mayor inconveniente es que al medio da todos restaurantes estn llenos de

gente y la atencin tarde mucho.
3.- Estara dispuesto a alimentarte de una manera ms saludable?
S, pero comer siempre ese tipo de comidas llega a cansar y vuelves a comer lo que
generalmente comes.
4.- Qu te motivara a consumir un almuerzo saludable?
Que sean platos innovadores, fuera de lo que comnmente estamos acostumbrados a ver y
sobre que tengan un muy agradable sabor.
5.- Qu es lo que ms valora cuando vas a almorzar a alguno de los restaurantes de la

zona?
Que den una rpida atencin.
ENTREVISTADO 2: ANTONIO FERNNDEZ
Lo que haya en los restaurantes
El tiempo de atencin, encontrar espacio en los restaurantes y que sea un lugar limpio
3.- Qu tan dispuesto estas a alimentarte de una manera ms saludable?
Si me agrada la idea y por mi salud podra cambiar mis hbitos alimenticios.

Lo que ms me motivara es que el limpio, agradable de sabor y que tengan una buena
presentacin.

zona?
Algunos ya me conocen entonces yo los llamo y puedo pagarle cada fin de semana.
ENTREVISTADO 3: ALEXIS ISASI
No suelo alimentarme de comida chatarra por eso mayormente yo mismo traigo mi

almuerzo y me preparo cosas que favorezcan a mi salud.
En gamarra casi todos los restaurantes te ofrecen comidas con mucha grasa y
carbohidratos.
Me gusta alimentarme saludablemente por eso yo mismo me preparo mis alimentos, pero
sera muy buena idea que esta zona haya algn restaurante que ofrezca este tipo de
comida y ojal que sea a un precio accesible para todos.
Mantener un buen estado fsico.

zona?
Las veces que he tenido que almorzar en esta zona, lo que ms me ha agradado ha sido
que los precios de los mens no son elevados como en otros lugares.
ENTREVISTADO 4: CARLOS GUTIERREZ
Generalmente almuerzo menestras, pero de vez en cuando como hamburguesas de

Bembos o pollo de KFC pero estos ltimos no son muy frecuente.
En gamarra el mayor inconveniente es que al medio da todos restaurantes estn llenos de

gente y la atencin tarde mucho.
S, pero comer siempre ese tipo de comidas llega a cansar y vuelves a comer lo que
generalmente comes.
Que sean platos innovadores, fuera de lo que comnmente estamos acostumbrados a ver y
sobre que tengan un muy agradable sabor.

zona?
Que den una rpida atencin.
ENTREVISTADO 5: ANYELLA GALLO
Comida criolla, frituras o ceviche.
Los restaurantes estn muy alejados y no tenemos mucho tiempo para la hora del
almuerzo.
Es algo bueno pero no creo que podra dejar por completo toda la comida, me refiero a que
muchas veces provoca comer un poco de frituras porque es muy rico.
Creo que lo hara de manera constante si es que veo que mis hbitos alimenticios estn
perjudicando mi salud.

zona?
El sabor de la comida pero lo malo es que son muy pocos los restaurantes que te aceptan
pagar con tarjeta, por lo que antes de ir a almorzar debo retirar efectivo demorndome ms.
ENTREVISTADO 6: GISELLA MARCELO
Comida criolla.
Hay mucha demanda sobre todo al medioda que es la hora de almuerzo de todos los
negocios de la zona.
S lo hara porque me gusta mucho ya que comer saludable no solo implica alimentarse slo
de verduras.
4.- Qu te motivara a almorzar en un restaurante saludable?
Qu no solo ofrezcan ensaladas a base de verduras y tengan una amplia variedad de platos
para poder escoger no que ms se nos antoje.

zona?
Que den una rpida atencin no slo al inicio sino en todo momento y que la comida sea
rica.
ENTREVISTADO 7: LUIS ALCOSER
Ensaladas con un plato de menestras o alguna crema.
Los establecimientos en siempre ofrecen lo mismo y la mayora no tienen muy bien aspecto.

Si es muy bueno.
4.- Qu te motivara a almorzar en un restaurante saludable?
Variedad de platos, que den una buena atencin, la limpieza del lugar y que no solo se
pueda pagar con efectivo.

zona?
Todo lo mencionado en la anterior pregunta.
Segmento al cual vamos dirigidos:

Personas entre los 18 a 45 aos que estudian y/o trabajan.
4. VALIDACIN DEL PROBLEMA
4.1. HIPTESIS DEL CLIENTE:
Quin es tu cliente (ms riesgoso)?

La venta de comida es uno de los mercados ms rentables y ms an si se trata de
dar al cliente un servicio formidable donde pueda programar la hora en la que desee
recibir sus alimentos a travs de un aplicativo mvil muy fcil de usar que puede ser
descargado desde un Android, IOS y/windows phone, debido a su fuerte inclinacin
al consumo, su inters por la moda y su activa vida social.
El nicho que estamos atendiendo son aquellas personas mayores de edad que se
encuentren trabajando dentro de una empresa donde cuentan con tiempo limitado
para su refrigerio, que tengan el inters por mejorar sus hbitos alimenticios y por
cuidar su salud. Este nicho se caracteriza por ser personas que quieren salir un poco
de la rutina de estar alimentndose todos los das con la misma clase de comidas
que se les ofrece comnmente en todos los restaurantes cercanos a empresas y que
de alguna les atrae la idea de comer saludablemente sin dejar de lado el sabor, pero
lo que ms les importa es mantenerse en forma y no aumentar de peso.
4.2 HIPTESIS DEL PROBLEMA
Cul es el problema (ms riesgoso)?
El problema ms riesgoso que tiene este segmento de mercado es que las personas
que trabajan como dependientes para una empresa, cuentan por lo general con una
hora o cuarenta y cinco minutos para que puedan almorzar, siendo este un tiempo
muy corto, dado que les demanda ms tiempo el estar yendo a algn restaurante
cercano en el cual deben esperar a ser atendidos entre 15 minutos a media hora,
por lo que tienen que comer de manera apresurada y muchas veces no
encuentran algn plato que sea de su completo agrado.
Adems que la gran mayora de estos restaurantes ofrecen el mismo men por lo
que los clientes no tienen muchas opciones de donde escoger, y si hay algn cliente
que realmente desee algn men bajo en grasas o no muy condimentado, no le
queda otra opcin comer la misma comida, sin contar con que son muy pocos los
establecimientos que reciben medios de pago distintos al efectivo.
Por otro lado, se encuentran dos puntos muy crticos los cuales son la salubridad y la
presentacin de los platos. Estos aspectos se en vulnerados generalmente en los
restaurantes que estn cercanos a las empresas o que su pblico objetivo son estos
mismos, ya que lo que ello ms valoran es vender sus productos rpidamente.

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Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas

Tema: Experiment Board

Curso: Plan de Negocios

Profesora: Natalie Gamarra /Paul Morales

Monterrico, 04 de Julio 2017

Entrevistado 1: Paola Sanjins

Cul es tu principal dificultad a la hora de almuerzo?

Cules son tus preferencias en comidas y snack?

Te gustara recurrir a un servicio de delivery de alimentos personalizado segn tus

Cul es el valor agregado que esperas encontrar en el modelo de negocio

Cules seran los principales mtodos de pago que te gustaran utilizar?

Te gustara acceder a otro tipo de servicio de alimentos delivery al que te gustara

En qu tipo de problema no te gustara incurrir?

Entrevistado 2: Claudia Gamero

Cul es tu principal dificultad a la hora de almuerzo?

Cules son tus preferencias en comidas y snack?

Te gustara recurrir a un servicio de delivery de alimentos personalizado segn tus

Cul es el valor agregado que esperas encontrar en el modelo de negocio

Cules seran los principales mtodos de pago que te gustaran utilizar?

Te gustara acceder a otro tipo de servicio de alimentos delivery al que te gustara

En qu tipo de problema no te gustara incurrir?

Entrevistado 3: Mara Fernanda Ramrez

Cul es tu principal dificultad a la hora de almuerzo?

Cules son tus preferencias en comidas y snack?

Te gustara recurrir a un servicio de delivery de alimentos personalizado segn tus

Cul es el valor agregado que esperas encontrar en el modelo de negocio

Cules seran los principales mtodos de pago que te gustaran utilizar?

Te gustara acceder a otro tipo de servicio de alimentos delivery al que te gustara

Entrevistado 4: Fiorella Geldres

Cul es tu principal dificultad a la hora de almuerzo?

Cules son tus preferencias en comidas y snack?

Te gustara recurrir a un servicio de delivery de alimentos personalizado segn tus

Cul es el valor agregado que esperas encontrar en el modelo de negocio

Cules seran los principales mtodos de pago que te gustaran utilizar?

Te gustara acceder a otro tipo de servicio de alimentos delivery al que te gustara

En qu tipo de problema no te gustara incurrir?

Entrevistado 5: Fiorella Peralta

Cul es tu principal dificultad a la hora de almuerzo?

Cules son tus preferencias en comidas y snack?

Cul es el valor agregado que esperas encontrar en el modelo de negocio

Cules seran los principales mtodos de pago que te gustaran utilizar?

Te gustara acceder a otro tipo de servicio de alimentos delivery al que te gustara

En qu tipo de problema no te gustara incurrir?

Entrevistado 6: Renzo Barrios

Cul es tu principal dificultad a la hora de almuerzo?

Cules son tus preferencias en comidas y snack?

Te gustara recurrir a un servicio de delivery de alimentos personalizado segn tus

Cul es el valor agregado que esperas encontrar en el modelo de negocio

Cules seran los principales mtodos de pago que te gustaran utilizar?

Te gustara acceder a otro tipo de servicio de alimentos delivery al que te gustara

En qu tipo de problema no te gustara incurrir?

Entrevistado 7: Cesar Gonzales

Cul es tu principal dificultad a la hora de almuerzo?

Cules son tus preferencias en comidas y snack?

Te gustara recurrir a un servicio de delivery de alimentos personalizado segn tus

Cul es el valor agregado que esperas encontrar en el modelo de negocio

Cules seran los principales mtodos de pago que te gustaran utilizar?

Te gustara acceder a otro tipo de servicio de alimentos delivery al que te gustara

En qu tipo de problema no te gustara incurrir?

RONDA 2: DE PREGUNTAS Y ENTREVISTAS

P1: Dime, Cmo es tu alimentacin usualmente?

ENTREVISTADO 1: SUSAN CRDOVA

1.- Qu es lo que sueles comer a la hora del almuerzo?

Generalmente almuerzo menestras, pero de vez en cuando como hamburguesas de