FICHA TECNICA Versin: 3

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PRODUCTO LENTEJA Fecha emisin: Marzo 08 del 2014
Universidad
del Valle

A. Nombre del
LENTEJA PARA CONSUMO
Producto.

Comprende los granos procedentes de la especie Lens sculenta Moench

B. Descripcin del
producto.
NTC 937

Caractersticas Organolpticas

Aceptar Rechazar

Sabor: CARACTERISTICO
Color: CAFE
Aroma: CARACTERISTICO
Textura: LISA Y DURA

Caractersticas Fisicoqumicas
C. Criterios de
aceptacin o Aceptar Rechazar
rechazo.

D. Normatividad.
NTC 937

E. Composicin
del producto en LENTEJAS
orden
decreciente.
500 g
F. Presentaciones
comerciales.

G. Tipo de envase. Bolsa

H. Material de
Polietileno de baja densidad
envase.

I. Condiciones de
Lugar fresco y seco
Conservacin

Elaborado por Revisado Por Aprobado por.

Karol Lizeth Ramrez Restrepo
Adaptado de Formato nico de Alimentos Registros Sanitarios, Ficha Tcnica, INVIMA, Versin 10, 2013 y elaborado por Victor B. Pajajoy Muoz. Ing. Agroindustrial. MSc.
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PRODUCTO LENTEJA Fecha emisin: Marzo 08 del 2014
Universidad
del Valle

Cosecha

Trillado

J. Tipo de Almacenamiento
tratamiento
(Proceso de
elaboracin). Procesamiento

Empacado

Comercializacin

K. Vida til
estimada 18 meses
L. Porcin
recomendada 200 gr
M. Grupo
poblacional A toda la poblacin

N. Firma de Ficha Nombre:_________________________________________________ Firma:_________________________

Tcnica Representante legal _____ Jefe de Produccin ________
Complejo Piloto Agroindustrial - Centro Agropecuario de Buga, Carretera Variante Buga Tula, Telfono: 2280048 2280046 Ext: 23278

Elaborado por Revisado Por Aprobado por.

Karol Lizeth Ramrez Restrepo
Adaptado de Formato nico de Alimentos Registros Sanitarios, Ficha Tcnica, INVIMA, Versin 10, 2013 y elaborado por Victor B. Pajajoy Muoz. Ing. Agroindustrial. MSc.