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  • Ficha Tecnica Atun Agua PDF

    Cargado por

    Yiro Atencio Buelvas
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    Este documento presenta la ficha técnica de los lomitos de atún en agua de la marca SARVEL producidos por UNIVAZAR SAS. El producto contiene principalmente atún (Thunnus Albacares) en un mínimo del 70% y agua, envasado herméticamente y esterilizado comercialmente. El atún proviene de las costas marítimas del Océano Pacífico en Ecuador y tiene un peso neto de 175 gramos y peso escurrido de 120 gramos. El producto debe mantenerse a temperatura ambiente y lugar

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    03. Ficha tecnica atun Agua.pdf

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    UNIVAZAR SAS

    NIT 900.345.903-1
    Carrera 38 No. 51-61 L.C 12 Barranquilla
    Telefonos 3516660
    FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO LOMITOS DE ATÚN EN AGUA

    1. Nombre del producto Lomitos de Atún en agua Peso Neto: 175 g Peso Drenado:120 d

    2. Origen Costas Maritimas, Océano Pacifico Ecuador, Zona FAO 87

    3. Marca SARVEL
    4. Registro Sanitario INVIMA RSA-004780-2017

    Materia prima: Pescado (Atun)


    Especie: Thunnus Albacares - katsuwonus pelamis
    Líquidos de cobertura: agua,
    5. Ingredientes COMPOSICIÓN:
    Atún (Thunnus Albacares): Minimo 70%
    agua
    Sal: Maximo 2%
    Atún empacado en agua, sellado herméticamente y sometido a proceso de
    6. procesos
    esterilizaciónn comercial

    7. Empaque Envases metálicos, con barniz grado alimenticio sanitarios


    Peso neto y peso escurrido Peso Neto: 175g Peso Drenado:120d
    Tipo de producto: ATUN
    Marca: SARVEL
    8. Indicaciones en la etiqueta Importador: UNIVAZAR S.A.S.
    Ingredientes: ATUN (Pescado) SAL - AGUA
    Contenidos nutricional para los importadores o marcas que lo requiran
    Registro sanitario

    9. Indicaciones del fabricante en la etiquetaSalica del Ecuador S.A.


    Direccion: Nery Chalen Solar 1 - 2 y Ficus, Sector Guarillo Grande - Ecuador
    Lote LN34SNC1
    10. Indicaciones en la tapa Fecha de elboración: 20-08-2018
    Fecha de Vencimiento:20-08-2022
    Organoléptico:
    Color: caracteristico de la especie.
    Olor: Caracteristico de la especie.
    11. Caracteristicas del producto Textura: firme
    final. Fisico-quimico:
    PH: 5-6
    Histamina: menor o igual a 30 mg/kg
    Sal: menor o igual a 2%

    12. presentacion Cajas de 48 Unidades

    13. Tiempo de consumo 4 Años


    Directo o preparado para acompañar comidas, o de acuerdo a las preferencias del
    14. Forma de consumo
    Consumidor
    15. Consecuencia del mal empleo Si una vez abierto el producto no es retirado de su envase, puede causar
    del producto intoxicación.
    16. Distribucion y Mantener a temperatura ambiente, almacenar en lugar fresco y seco protegido de
    almacenmamiento la luz solar.

    Norma INEN NTE-184


    Codex STAN-119-1981, Rev 1-1995
    Reglamento CE 221/2002
    Reglamento CE 1881/2006
    17. Requisitos legales y Reglamento CE 2073/2005
    reglamentario aplicables Fichas tecnicas de clientes
    NTC 1276
    Resolucion 148/2007
    NTC 4433
    Resolucion 5109 (rotulado)
    Resolucion 3333 Febrero 2011
    DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CALIDAD

    Luis Gonzalez Tejeda


    Jefe Control de Calidad
    UNIVAZAR SAS

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