FICHA TECNICA GELATINA RICAGEL

OCTUBRE DE 2017

IDENTIFICACION

PRODUCTO Mezcla en polvo para preparar gelatina comestible

MARCA – REFERENCIA Gelatina Ricagel
PROPIETARIO ORGANIZACIÓN COMERCIAL O & C LTDA
PRODUCTOR Y P Y C RICAGEL SAS
COMERCIALIZADOR
CLASIFICACION Producto Terminado
PRESENTACION Bolsa plástica de polietileno, laminada o metalizada, caja
conteniendo bolsa metalizada.
VIDA UTIL 20 MESES
COMPOSICION Edulcorante natural o artificial, colapisis, ácido citrico,
citrato de sodio, ácido ascórbico, ácido fumarico, color
artificial, sabor artificial.
SABORES FRESA – CEREZA – LIMON – NARANJA – PIÑA – UVA -
MORA

CARACTERISTICAS FISICAS

P.H. 4.0 a 4.2

COLORANTE Rojo 40 índex CI 16035, Rojo escarlata índex CI 16185, CI
14720, Rojo tomate índex CI 14720, CI 19140, Rojo punzo
Índex CI 14720, CI 19140, Uva R Índex CI 16185, Amarillo 5
Índex CI 19140, Verde 3 Índex CI 42053.
FIBRA 0%
GRASA 0%
CALORIAS (100Grs) 0-300 La variación depende del edulcorante utilizado
EDULCORANTE Azúcar, aspartame, acesulfame K, maltodextrina, stevia
ribaudiana.
ACIDULANTE Ácido fumarico, Acido cítrico

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS

NMP Coliformes/g Menor que 3

NMP Coliformes fecales/g Menor que 3
Recuento de mohos y levaduras ufc/g Menor que 10
Recuento microorganismos mesofólicos ufc/g Menor que 10

FICHA TECNICA GELATINA RICAGEL

OCTUBRE DE 2017

VARIACIONES

TRADICIONAL CON AZUCAR INGREDIENTES: Azúcar, Colapisis, Acidulantes,

Citrato de Sodio, Acido Ascórbico, Color
Artificial, Sabor Artificial.
EMPAQUE: Bolsa plástica de polietileno, Bolsa
plástica laminada o bolsa plástica metalizada.
BAJA EN AZUCAR INGREDIENTES: Azúcar, Aspartame,
Acesulfame K, Colapisis, Acidulantes, Citrato
de Sodio, Acido Ascórbico, Color Artificial,
Sabor Artificial.
EMPAQUE: Bolsa plástica de polietileno, o
bolsa plástica metalizada, al interior de una
cajita de cartón
DIETETICA SIN AZUCAR INGREDIENTES: Maltodextrina, Aspartame,
Acesulfame K, Colapisis, Acidulantes, Citrato
de Sodio, Ácido Ascórbico, Color Artificial,
Sabor Artificial.
EMPAQUE: Bolsa plástica metalizada, al
interior de una cajita de cartón
CON STEVIA INGREDIENTES: Maltodextrina, Stevia
Ribaudiana, Colapisis, Acidulantes, Citrato de
Sodio, Ácido Ascórbico, Color Artificial, Sabor
Artificial.
EMPAQUE: Bolsa plástica metalizada, al
interior de una cajita de cartón
SIN SABOR INGREDIENTES: Colapisis
EMPAQUE: Bolsa plástica o metalizada, al
interior de una cajita de cartón, Bolsa plástica
o Laminada
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OCTUBRE DE 2017

EMPAQUE

PRESENTACIONES COMERCIALES Bolsa plástica de polietileno, laminada o

metalizada, Caja de cartón conteniendo bolsa
metalizada, Bolsa plástica conteniendo 5 o 6
bolsas de polietileno o laminada.

EMBALAJE

PAQUETE 5X85 TRADICINAL CON AZUCAR Empaque de una bolsa sellada con una solapa
conteniendo 5 unidades de 85 gramos.
Sabores surtidos. Corrugado x 30 unidades.
REFERENCIA PAGUE 3 LLEVE 4 X 85 GRS C/U Caja de cartón conteniendo 4 bolsas
CON AZUCAR metalizadas con 85 gramos. Sabores surtidos.
Corrugado x 16 unidades.
REFERENCIA 250 GRS Bolsa plástica de polietileno o laminada
conteniendo 250 gramos de producto. Sabores
surtidos. Corrugado x 60 unidades
REFERENCIA 500 GRS Bolsa plástica de polietileno o laminada
conteniendo 500 gramos de producto. Sabores
surtidos. Corrugado x 30 unidades
REFERENCIA 1000 GRS Bolsa plástica de polietileno o laminada
conteniendo 1000 gramos de producto.
Sabores surtidos. Corrugado x 15 unidades
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OCTUBRE DE 2017

RECOMENDACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO Y MANEJO

Almacenar sobre estivas, retirado de la pared y el piso

No almacenar en sitios húmedos
No almacenar con contaminantes químicos
No apilar mas de 5 corrugados

TIPO DE TRATAMIENTO

Nuestro producto se elabora con materias primas de óptima calidad de proveedores con
certificado ISO 9001. La mezcla de todos los ingredientes se hacen en lotes bajo estricto control
de calidad. Todo el proceso se realiza siguiendo las normas de higiene previstas por las buenas
prácticas para el manejo de alimentos. En el momento de la fabricación se establece el número
del lote y en el empaque la fecha de vencimiento.

VIDA UTIL DEL PRODUCTO

La vida útil del producto bajo condiciones de almacenamiento previstas es de 20 meses.

FIRMA DE LA FICHA TECNICA

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MARIA DEL PILAR PARRA ROSAS
Gerente General