LODO MGICO DE PAPAS

INTRODUCCIN
Cuando hablamos de papas, lo normal es pensar en las diferentes maneras
en que podemos comerlas; pero, en esta ocasin, haremos algo distinto.
Nuestro objetivo en el presente experimento es aprovechar una propiedad
poco conocida de las papas comunes para asi obtener un fluido con unas
caractersticas especiales. Para lograr este fluido necesitaremos papas, una
picadora de cocina, agua caliente y algunos recipientes para verter. En este
proceso verificamos que el resultado puede variar segn el tipo de papa.
Finalmente concluimos que la papa, siguiendo los pasos correctos, nos
brinda lo necesario para obtener un fluido poco comn denominado no
newtoniano. Cabe resaltar que tuvimos varios errores ya que no conocamos
el procedimiento y las medidas correctos.

MARCO TERICO
Los fluidos se clasifican en dos grandes grupos, los newtonianos que
presentan como caracterstica principal el mantener su viscosidad constante
ante cualquier velocidad de deformacin; y los no newtonianos que tienen
como propiedad variar su viscosidad segn la velocidad de deformacin que
se le aplique, por eso puede tener comportamiento slido o lquido. Este
ltimo tipo de fluido es con el cual experimentaremos para poder contrastar
empricamente sus propiedades y poner a prueba la siguiente ley : La
resistencia que surge de la falta de deslizamiento originarios de un fluido,
en igualdad de condiciones, es proporcional a la velocidad de que las partes
del fluido estn siendo separados entre si (newton, 1687)
A continuacin, definiremos algunos conceptos para un entendimiento
pleno de la experiencia:
- Viscosidad es la resistencia a la deformacin que presenta un fluido
- Fluorescencia se le llama a la propiedad que tienen algunas
sustancias de reflejar luz
- Sedimentacin es el proceso en el cual un lquido deja una sustancia
que contiene disuelta en el fondo del recipiente que lo contiene
- Quinina, es denominada asi la sustancia alcaloide vegetal de color
blanco
METODOLOGA
Como primer paso para esta experiencia, pesamos 300 gramos de papas y
las picamos en pequeos fragmentos sin pelar.

Luego, depositamos las papas en u n recipiente y agregamos 500 ml de

agua caliente , y dejamos reposar 10 minutos hasta que el agua se torne de
un color marrn. Una vez pasado los 10 minutos procedemos a separar, con
ayuda de un colador, el agua de las papas picadas.
 Otra vez dejamos reposar la parte liquida por aproximadamente 30 minutos
hasta que sedimente, volvemos a separar la parte liquida y esta vez nos
quedamos con la parte sedimentada para agregarle 100 ml de agua limpia
para descartar algunas impurezas.
Luego de ello tomamos nuestra nueva mezcla y la depositamos en un
recipiente cerrado de 500 ml previa agitacin, dejamos reposar por 30
minutos. Pasado ese tiempo observaremos claramente una mezcla de dos
fases, descartamos la parte superior y nos quedaremos con nuestro fluido
objetivo.
En esta parte final podremos ver un fluido lquido a primera impresin pero
que se comporta como solido al aplicarle presin. Este comportamiento es
considerado no newtoniano, ya que al tener una viscosidad variable no se le
puede definir como liquido o como slido.
Si queremos hacer an ms1 espectacular esta experiencia, le podemos
agregar a nuestro fluido unos mililitros de agua tnica. Este tipo especial de
agua contiene quinina, este compuesto har que nuestro fluido adopte una
nueva propiedad llamada fluorescencia y bajo condiciones especiales de luz
veremos el lodo mgico de la papa.
RESULTADOS DE LABORATORIO
Despus de realizar este proceso de obtencin de fluido no newtoniano
pudimos contrastar con nuestras propias manos sus caractersticas y fue
sorprendente. Particularmente nunca habamos visto nada igual. Con el
experimento tambin comprobamos que no necesariamente todos los
fluidos de la naturaleza respetan las leyes de la fsica, le aplicamos distintos
tipos de fuerza y tena una respuesta distinta para cada caso.
De acuerdo con ingenieros.es este fenmeno se explica debido a que este
fluido tiene viscosidad variable, es decir, se deforma en la direccin de la
fuerza aplicada. Cuando le aplicamos una fuerza pequea se comportan
como fluido newtoniano. Sin embargo, si sobre ellos se aplica una tensin
intensa en un corto espacio de tiempo, el material se estresa, aumentando
su viscosidad proporcionalmente a dicha solicitud.

CONCLUSIONES
- Definitivamente no creamos que de la papa podra salir un
fluido de estas caractersticas
- Pudimos comprobar cmo varia su viscosidad al aplicarle
distintos tipos de fuerza
- En los primer intento no logramos el resultado esperado debido
a que trabajamos con las medidas incorrectas
- Tambin es importante mencionar que demoramos mucho en
obtener resultados debido a que trabajamos con agua fra
cuando lo correcto era agregar agua caliente
- Tambin observamos que su comportamiento es temporal ya
que con el pasar de las horas pasa a estado slido y ya no es
manipulable, por lo tanto , pierde todas sus caractersticas
especiales.
APLICACIONES
- Este fluido podra cobrar vital importancia en chalecos
protectores, rodilleras y todo tipo de proteccin personal ya que
es muy resistente a los golpes y movimientos bruscos
- Tambin tendra mucha importancia en el rubro automotriz
especficamente en los amortiguadores y en el rubro de la
construccin para la proteccin antissmica de las estructuras
-
BIBLIOGRAFA

- Filosofa natural y principios matemticos Sir Isaac newton 1687

- Fluido no newtoniano - OSCAR, fsica visual a un click

- Fluidos no newtonianos en prendas de ropa que se endurecen ante

los impactos ingenieros.es

- Mecanica de fluidos 3ra edicin Irving H. Shames - 1995