SECADO Procesos Industriales de secado

UNIDAD 3. SECADO

Objetivos.- El estudiante podr comprender los fenmenos que ocurren en los

procesos de secado de ciertos materiales, su importancia industrial, ecuaciones de
diseo y parmetros que influyen en estos procesos.

Introduccin.- Por lo general, el trmino secado se refiere a la eliminacin de la

humedad en una sustancia. Una variable importante en el secado de materiales es la
humedad del aire en contacto con un slido de determinada humedad. Este anlisis
limitar principalmente a la eliminacin de humedad de dichos slidos por
evaporacin en una corriente gaseosa. En la prctica, la humedad es con tanta
frecuencia agua y el gas con tanta frecuencia que se usa es aire, por lo que esta
combinacin proporcionar las bases para la mayor parte de este anlisis.

Importancia de los procesos de secado.- El secado es una parte esencial en todo

proceso industrial y que se realiza por una o ms de las siguientes razones.

a) Para reducir el costo de transporte

b) Hacer un material ms adecuado para el manejo
c) Para proveer propiedades ms definidas. Por ej:
- Mantener una rpida fluidez de la sal
- Evitar la presencia de humedad que puede conducir a la corrosin
- Evitar la degradacin de la materia por actividad microbiana.

Se deben evitar en una operacin de secado:

1. La contaminacin
2. El dao mecnico del material
3. El endurecimiento (Cuando se realiza un secado violento)
4. El arrugamiento o alabeo (generalmente en madera, se tuerce o arrugan)
5. Quemado
6. Prdida de sabor, color, olor y otros.

Procesos Industriales por secado

Las disoluciones y las suspensiones diluidas se pueden secar por pulverizacin. El

disolvente se evapora rpidamente a causa de la gran superficie especfica de las

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gotas y queda un producto seco en forma pulverulenta. Las etapas fundamentales de

un secadero por pulverizacin son las siguientes:
1. Dispersin del fluido
2. Contacto del pulverizado con el agente desecador
3. Separacin del producto seco.

Figura 3.1. Secadero por pulverizacin

La figura expone la disposicin de las distintas partes y el movimiento del lquido en

un secadero por pulverizacin empleado para secar una disolucin o suspensin.

Secadores rotatorios

Los slidos granulares y algunas papillas se secan en cilindros rotatorios ligeramente

inclinados desde el extremo por donde se carga el producto hmedo saliendo el
producto seco por el otro extremo. El cilindro al girar arrastra en su movimiento al

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material hmedo, dejndolo caer en el seno de los gases calientes y aproximndolo

cada vez ms al extremo de descarga.

Figura 3.2. Secadero rotatorio de calefaccin directa para desecaciones en

contracorriente.

Equilibrio.- El grado de presin de vapor que ejerce la humedad contenida en un

slido hmedo o en una solucin lquida depende de la naturaleza de la humedad, de
la naturaleza del slido y de la temperatura.
La humedad contenida en un slido ejerce una Pv que depende de la naturaleza de la
humedad, de la naturaleza del slido y de la temperatura.
Pv = Presin de vapor del H2O en el slido
Pvo = Presin de vapor de H2O en el aire
Si: Pv < Pvo el slido se humedece
Pv > pvo el slido se seca
Pv = pvo el slido no se seca ni se humedece, se encuentra en un estado de
equilibrio, que establece tambin una humedad de equilibrio.

Suponiendo que un slido hmedo se pone en contacto con una corriente de aire de
temperatura constante y humedad constante, en tal cantidad que las condiciones de
la corriente de aire permanecen constantes y que el tiempo de contacto es lo

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suficientemente largo para que se alcance el equilibrio. El slido alcanzar un

contenido en humedad definido que no cambiar por posterior exposicin a esta
corriente de aire. Esto se conoce como contenido en humedad de equilibrio del
material en las condiciones especificadas.

Humedad relativa.- La relacin entre los moles de A a la presin P y temperatura

en el gas respecto a los moles de A a igual presin y temperatura pero saturado en
A, se denomina humedad relativa.

Hrel
1
Oxido Papel B
0.9 de zinc triturado

0.8

0.7
Madera

0.6 A

0.5
Hoja de
0.4 tabaco

0.3

0.2

0.1

0.0

Kg.deH 2O
0 0.1 0.2 0.3 X*
Kg.des.s.

ya P Presin del vapor del H 2O en la corriente gaseosa

H rel Ao
yas PA Pr esin de vapor del H 2O pura

Si la madera contiene inicialmente un contenida muy alto de humedad (B) de

0.3 Kg de H2O/Kg. de a.s. y se expone a una corriente continua de aire con 0.6 de
Hrel. La madera perder humedad por evaporacin hasta que alcance por fin su
concentracin en el equilibrio que corresponde al punto A. La humedad contenida en
la madera hasta una concentracin que corresponde al punto A.

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La humedad contenida en la madera hasta una concentracin que corresponde

al punto B, humedad que ejerce una presin de vapor menor que la del H 2O pura,
puede ser humedad contenida dentro de las paredes de la estructura.

Definiciones

Contenido de humedad.- Cantidad de agua por unidad de material seco.

Contenido de humedad, en base hmeda.-

wH 2 O
% Base hmeda 100
wtotal

Contenido de humedad, base seca

wH 2 O wH 2 O
% Base seca 100 100
ws.s wTotal wH 2 O

Humedad de equilibrio ( X * X E ) .- Es el contenido de humedad de una sustancia

que est en equilibrio con una presin parcial dada del vapor.

Humedad lmite o ligada.-Se refiere a la hmeda contenida en una sustancia que

ejerce una presin de vapor en el equilibrio menor que la del lquido puro a la misma
temperatura, hmeda retenida en capilares, absorbida o como una solucin en las
paredes celulares.

Humedad no lmite o no ligada (Agua libre).-Se refiere a la humedad que contiene

una sustancia que ejerce una presin de vapor en el equilibrio igual a la del lquido
puro a la misma temperatura.

Humedad libre.-Es la humedad contenida por una sustancia en exceso de la

humedad en equilibrio ( X X * ) . Solo puede evaporarse la humedad libre; el
contenido de humedad libre de un slido depende de la concentracin del vapor en el
gas.

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Esta es la humedad contenida en una

muestra por encima del contenido en
humedad de equilibrio. Puesto que el
contenido en XE es el lmite hasta el
que puede secarse un material bajo
una serie de condiciones
determinadas, la humedad que
contenga el slido encima de este
punto, es la que puede extraerse por
el proceso de Secado.

En la actualidad, las teoras de la estructuras de los slidos y de los fenmenos

superficiales no permiten predecir la variacin de contenido de humedad de
equilibrio de diversos materiales en base a principios fundamentales,. Se ha
intentado correlacionar datos experimentales mediante modelos, en general, no
existen relaciones empricas para la mayora de los materiales y los contenidos de
humedad deben determinarse experimentalmente.

Agua combinada.-En la humedad lmite, el contenido de agua en el slido desarrolla

una presin inferior a la del H2O lquida a la misma temperatura. Las sustancias que
contienen agua combinada se denominan higroscpicas.

Agua no combinada.-Si el material slido contiene ms agua que la que indica la

interseccin con la lnea de humedad de 100%, slo podr desarrollar una presin de
vapor tan alta como la del agua comn y dicha agua existe principalmente en los
espacios vacos del slido.

Procesos de secado.-Pueden ser continuos o discontinuos.- Estos trminos

pueden aplicarse especficamente desde el punto de vista de la sustancia que se
esta secando. En las operaciones continuas, tanto la sustancia que se va a secar,
como el gas pasan continuamente a travs del equipo. El equipo que se utiliza para el
secado se puede clasificar de acuerdo con el tipo del equipo y por la naturaleza del
proceso de secado.

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1. Mtodo de evaporacin, se opera intermitentemente o cclicamente en

condiciones de estado no estacionario, el secador se carga con el material,
que permanece en el equipo hasta que se se seca, posteriormente se descarga
y se vuelve a cargar un nuevo lote.

2. Mtodo de obtencin de calor necesario para la evaporacin de la

humedad; en los secadores directos, el calor se obtiene completamente por
contacto directo del material con el gas caliente, en el cual tiene lugar la
evaporacin. En los secadores indirectos, el calor se obtiene
independientemente del gas que se utiliza para acarrear la humedad
evaporada.
3. Naturaleza de la sustancia que se va a secar, la forma fsica de la
sustancia y los diferentes mtodos de manejo necesarios tienen tal vez la
mayor influencia sobre el secador que se va a utilizar.

Velocidad de secado.

Determina el tiempo en que se va a lograr el secado. Los parmetros del secado son:
Humedad del aire, la temperatura del aire, el flujo del aire, la humedad del slido
(Xo y Xf), la temperatura del slido, el tiempo de secado.

Para reducir el contenido de humedad en el secado de diversos materiales de

proceso, generalmente se desea estimar el tamao del secador necesario, las
diferentes condiciones de operacin de humedad y temperatura para el aire
empleado y el tiempo requerido para lograr el grado de secado exigido.
Fundamentalmente para establecer el programa de secado y tamao de los equipos
se requiere el tiempo de secado bajo condiciones especificadas.

Las mediciones de secado discontinuo ofrecen no solo informacin para operaciones

discontinuas, sino tambin para procesos discontinuos.

Tiempo Aire Solido Programa de secado.-

Q T Hrel X Temp. Contiene las condiciones de
Operacin del proceso.

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Curvas de velocidad de secado para condiciones de secado constante

En el secado de materiales es necesario remover el agua libre y del interior de los

lmites. Las curvas de equilibrio varan con la estructura y tipo de material.

Kg de H 2O
Humedad libre
Kg de s.s

0.5 Los datos que se obtienen de un

A B experimento de secado por lotes
0.4 se expresan como W peso total
del slido hmedo a diferentes
0.3 tiempos de t horas en el periodo
C de secado
0.2
W = W s + W H 2O
0.1 D W H 2O = W W s
XE E
w ws wH 2 O Kg de H 2O
0 2 4 6 8 10 12 14
ws ws Kg de s.s
Tiempo (h)
Velocidad
decreciente En el punto E, el contenido de
2 humedad del slido ha cado
Velocidad cte. hasta el valor en el equilibrio
1.6 B ( X E X * ) para la humedad
C dentro del aire predominante y
1.2 el secado se detiene:
Donde:
0.8
Ws dX
D R
A d
0.4
E Al principio, la superficie slida
y la lquida estn generalmente
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 ms fras que la temperatura
superficial; la rapidez de
evaporacin aumenta cuando la temperatura superficial aumenta hasta su valor final
durante el perodo AB. En forma alternativa, la temperatura en el equilibrio puede
ser menor que el valor inicial, lo cual dar lugar a una curva A`B.

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Cuando el contenido de humedad promedio del slido alcanza un valor Xc, el

contenido crtico de humedad en la pelcula superficial de humedad se reduce tanto
por evaporacin que el secado posterior produce puntos secos que aparecen sobre la
superficie estos ocupan cada vez porciones mas grandes de la superficie expuesta al
continuar el secado.

Posteriormente se tiene el periodo de velocidad decreciente desde el punto C hasta

el D, finalmente la pelcula superficial original de lquido se habr evaporado
completamente a un contenido de humedad promedio de slido que corresponde el
punto D.

Al continuar el secado, la rapidez con la cual se puede mover la humedad a travs

del slido es el paso controlante, a causa de los gradientes de concentracin que
existen entre las partes ms profundas y la superficie. Como la concentracin de
humedad generalmente decrece. En algunos casos, la evaporacin puede tener lugar
debajo de la superficie del slido al irse secando. En cualquier caso, la rapidez de
secado decae an ms rpidamente que antes, como la DAE.

En el punto E, el contenido de humedad del slido ha cado hasta el valor en el

equilibrio XE = X* para la humedad del aire predominante y el secado se detiene.

Periodo de velocidad Constante (PVC) R

Ws dX
R Rc
A d

WS XC
0
d
ARC
XO
dX

R
Composicin Lineal

RC
m
XC X E

R
m XE X Xc X
X XE

Igualando

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X XE
R
=
RC
R RC
WS
X C X E dX RC d
X XE XC X E XC X E A X XE

d X X

X1 X E
X

0 d RC A X C X E X X X EE = RC A X C X E Ln X 2 X E
1
WS WS
2

Secado en condiciones constantes

W
Al secar un material se tiene una secuencia
de puntos obtenidos de los datos
experimentales. Bsicamente existe dos
periodos.
Constante
- Removimiento de humedad del material slido
a velocidad constante implicando evaporacin Decreciente
de la superficie.
- Durante el periodo de velocidad decreciente
el agua migra desde el interior a la superficie
por diferentes medios y es vaporizada. El
contenido de humedad disminuye y la
velocidad del movimiento a la superficie, un
factor limitante.

Ejemplo 1.

A 100 Kg. de arcilla totalmente seca se le aaden 25 Kg. de agua. Calcular:

a) La humedad de la mezcla resultante expresada sobre base seca
b) La humedad de la mezcla resultante expresada base hmeda
c) La cantidad de agua que ha de evaporarse para que su humedad, sobre la base
hmeda sea del 10,5%.

Solucin
Ws = 100 Kg W = W s + W H 2O a) Base seca
25
WH2O = 25 Kg W = 100 + 25 = 125 Kg X 100 25%
100

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b) Base hmeda
s.h = slido hmedo

25 Kg de H2O
X 100 25%
125 Kg de s.h
Kg . de H2O
c) 10,5% sobre base hmeda X = 0,105
Kg. de s.h.
Ws = 1 0,105 = 0,895 Kg. de s.s.

0.105 Kg. de H2O

WH 2 O 100 Kg. de s.s 11,73 Kg. de H2O
0.895 Kg de s.s

WH 2O WH 2O0 WH 2OF = 25 11,73 = 13,25 Kg de H2O

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SECADO

Problema N 1.- A 100 Kg. de arcilla totalmente seca se le aaden 25 kg. de agua. Calcular.
a) La humedad de la mezcla resultante expresada sobre base seca.
b) La humedad de la mezcla resultante expresada base hmeda
c) La cantidad de agua que ha de evaporarse para que su humedad, sobre base hmeda sea del
10,5%

Problema N 2.- En una instalacin de secado se ha obtener un producto con humedad del 10%
(base hmeda) que entra en el secadero con humedad del 70% (base hmeda). El material a secar
de densidad 800 kg/m (a la entrada del secador) se extiende sobre bandejas secndose por una
sola cara, y su espesor no de ser superior a 1,5 cm. Los ensayos previos efectuados en laboratorio
han conducido a los resultados siguientes:
Humedad de equilibrio = 0,03 kg./kg. de slidos secos
Humedad crtica = 1 Kg./Kg. de slidos secos
Velocidad de secado en el PVC = 1 Kg./m.h.

La velocidad de secado en PVD vara linealmente con la humedad hasta que esta se reduce a 0,2
kg/kg de slido seco, en cuyo instante la velocidad de secado es de 0.2 kg/kg para el segundo
PVD se han determinado los valores siguientes:

X 0,150 0,100 0,050

Y 0,100 0,050 0,030

Calcular el tiempo de secado

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