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Manejo Del Cultivo de Alcachofa PDF
Manejo Del Cultivo de Alcachofa PDF
Variedades:
Con espinas: Criolla (para
mercado interno)
SISTEMAS DE PROPAGACION
PROPAGACION POR SEMILLA BOTANICA
REQUERIMIENTOS AMBIENTALES
1
CLIMA
Lorca,
Lorca, Imperial Star y AA106 (anuales)
SISTEMAS DE PROPAGACION
2 PROPAGACION VEGETATIVA
Precocidad (3.5 4.5 meses)
Generalizados: hijuelos y esquejes
PLANTACION
SUELOS
NUTRICIN
Aplicaciones de Materia Orgnica a razn de 40
Tn /ha
Se aplica los fertilizantes va fertirriego a razn de
300 N 175 P 340 K 80 MgO 100 Ca.
El cultivo de la alcachofa requiere de altas dsis
de Ca.
Responde satisfactoriamente a aplicaciones de
Fe, Zn y Mn.
La compacidad de las cabezuelas es influenciada
por B y K.
Las aplicaciones de Ca foliar ayuda a reducir
Stress por altas temperaturas.
NUTRICIN
Induccin Floral:
Se hace uso de Acido Giberlico (AG3), para acortar el inicio
RIEGO
RIEGO
En el momento de la cosecha es
COSECHA
La cosecha se inicia
desarrollo)
Adultos de escarabajos (a la induccin floral)
Larvas de Lepidpteros (a la induccin floral y durante el
perodo de cosecha)
Nemtodes (todo el cultivo)
ENFERMEDADES:
Pudricin radicular (por exceso de riego, se manifiesta
mayormente a induccin floral)
Oidium (durante todo el cultivo, crtico en perodo de
cosecha).
Botrytis (durante la produccin)
COSECHA
En condiciones
desrticas evitar la
deshidratacin del
producto cosechado es
importante.
Los corazones
deben ser firmes y
compactos, exentos de
manchas, oxidaciones
y dao por insecto o
patolgicos. La
longitud del pednculo
debe ser 2 cm.
ALCACHOFINES
Exportacin
COSECHA
COSECHA DE
DE ALCACHOFINES
ALCACHOFINES
INDICE DE MADUREZ
Fenologa
10 a 15 das
de emisin
botn floral
Peso de
Frutos
Dimetro
Ecuatorial
Caracterstica
Interna
20 - 150 g
3.0 7.0 cm
Ausencia
de
Pilosidad
Corte
Corte
::
Pednculo
Pednculo de
de 33 -- 44 cm
cm
Recoleccin
Recoleccin
::
Mochilas
Mochilas cosecheras
cosecheras
FIBRA DE BRACTEAS Y
PEDUNCULOS