28/8/2016

TortaMargherita

TORTA MARGHERITA

Torta Margherita

Masas bsicas

Osvaldo Gross

de Gross

Ingredientes

Manteca 70 g
Ralladura de limn 1 Unidad
Almidn de maz 100 g
Miel 2 cdas.
Azcar 160 grs.
Huevos 3 Unidades
Yemas 120 g
Ralladura de naranja 1 Unidad
Harina 0000 100 g

Preparacin

Para comenzar, colocamos en un bol las

yemas, los huevos, el azcar y las cucharadas
de miel.
Luego, calentamos sobre bao de mara
hasta que se disuelva el azcar.
Pasamos a la batidora y continuamos
batiendo hasta llegar al punto letra.
Perfumamos el batido con la ralladura de 1
limn y 1 naranja.
Por otro lado, tamizamos la harina con el
almidn de maz.
Unimos los ingredientes secos al batido con
movimientos envolventes.
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TortaMargherita

Por ltimo, incorporamos la manteca

fundida.
Colocamos la preparacin en un molde con
tubo central de 26 cm de dimetro.
Llevamos al horno a 180C durante 35
minutos.

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