CURSO

Fundamentos de Gerencia
PROFESOR
Rodrguez Quispe, Julio Cesar
INTEGRANTES
Lorena Bocanegra
Delicia Carranza
Carla Garca
Milagro Romero

SECCIN
S1AA
EMPRESA A ESTUDIAR
Centro de Innovacin Productiva y Transferencia
Tecnolgica Agroindustrial - CITEagroindustrial

2016
NDICE
1.
2.
3.
4.

INTRODUCCIN
MODELO DE NEGOCIO
CADENA DE VALOR
PILARES DE UN MODELO DE NEGOCIO
4.1. PROPUESTA DE VALOR (SOLUCIONES)
5
4.2. CLIENTES (TARGET)
4.3. OPERACIONES (BACK OFFICE)
4.4. CANALES Y DISTRIBUCION (FRONT OFFICE)
5. OCEANO AZL
6. TIPO DE MERCADO
7. CICLO DE VIDA
8. ANLISIS EXTERNO
8.1. Anlisis del Entorno Genrico PESTEL
8.1.1.
Poltico
8.1.2.
Econmico
8.1.3.
Social
8.1.4.
Tecnolgico
8.1.5.
Ecolgico
8.1.6.
Legal
8.2. Anlisis del Entorno Especifico PORTER
8.2.1.
Clientes
8.2.2.
Proveedores
8.2.3.
Competitividad
8.2.4.
Competidores potenciales
8.2.5.
Sustitutos
9. MATRIZ DE INCERTIDUMBRE AMBIENTAL
10. ANALISIS INTERNO
10.1. Roles y Habilidades
10.2. Cultura y Clima Organizacional
10.2.1. Orientacin a resultados
10.2.2. Innovacin y toma de riesgos
10.2.3. Orientacin a los equipos
10.2.4. Atencin al detalle
10.2.5. Estabilidad
10.2.6. Orientacin a la gente
10.2.7. Agresividad
11. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.
12. MOTIVACIN Y LIDERAZCO
13. ANLISIS FODA
14. VISIN
15. MISIN
16. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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1. INTRODUCCIN
El CITEagroindustrial emerge desde la experiencia del CITEvid, creado en el 2000,
Centro de Innovacin Tecnolgica que hizo de la cadena vitivincola y el pisco, uno de
los productos bandera peruano, con mayor crecimiento de la ltima dcada.
Tiene como objetivo apoyar al fortalecimiento de las cadenas agroindustriales del Per,
promoviendo la innovacin, a travs de la investigacin, la transferencia tecnolgica, la
capacitacin, la asistencia tcnica, el desarrollo de productos y la optimizacin de
procesos que impulsen la competitividad industrial en el Per y contribuya a la
seguridad alimentaria y nutricional.
El CITEagroindustrial y los CITEs Pblicos: Madera y Calzado se adscribieron al
Instituto Tecnolgico de la Produccin (antes ITPesquero), en el 2013, convirtindose
en una plataforma de innovacin y tecnologa para la poltica industrial, que impulsa el
Ministerio de la Produccin.

2. MODELO DE NEGOCIO

3. CADENA DE VALOR

4. PILARES DE UN MODELO DE NEGOCIO

4.1.

PROPUESTA DE VALOR (SOLUCIONES)

El CITEagroindustrial brinda soluciones agroindustriales como: Ensayos de

Laboratorio, Produccin Agrcola, Produccin Agroindustrial, Capacitacin y
Asistencia Tcnica, Investigacin, Desarrollo e Innovacin I+D+i, Calidad Total,
tiene como herramientas la Tecnologa, Infrestructura, Experiencia, Equipo
Humano y Conocimiento del Mercado.
El CITEagroindustrial busca elevar la competitividad y productividad de las
empresas agroindustriales para mejorar las condiciones de vida, fomentar la
Asociatividad Empresarial y cumplir con los objetivos trasados.
4.2.

CLIENTES (TARGET)

El CITEagroindustrial pone a disposicin de la Regin Ica y otras regiones del

pas la confiabilidad y eficiencia de sus servicios dirigido a:
Empresas Tradicionales, son aquellas que se resisten al cambio e intentar
cosas nuevas, son empresas que prefieren lo clsico y conocido.
Empresas Innovadoras, son aquellas que le motiva las nuevas experiencias
y buscan desarrollar nuevos procesos.
Empresas Prcticas, son aquellan que no tienen tiempo, son fieles a la
marca que le ahorre tiempo y le facilite la vida, buscan servicios rpidos y
confiables.
4.3.

OPERACIONES (BACK OFFICE)

El CITEagroindustrial organiza y optimiza los servicios en sus laboratorios con

equipamiento operativo y analtico de primersimo nivel respaldado por la
Acreditacin con la ISO/IEC 17025 y personal altamente calificado.
Trabaja para el incremento de la produccin y productividad agrcola, para
mejorar la rentabilidad y la competitividad de los agricultores, posee parcelas
demostrativas certificadas por el sistema de calidad GLOBAL GAP, cuentan con
una Coleccin Ampelogrfica con 54 variedades de vid, plantas madres
productoras de uvas pisqueras, vineras y de mesa, sus profesionales trabajan
en la implementacin de nuevos cultivos como Higo, Palma Datilera y Granado.
En lo que respecta a Produccin Agroindustrial, capacitan e incuban empresas
para elaboracin de pisco, aplican las buenas prcticas de manufactura y
trazabilidad como herrramientas principales, asisten a empresas In Situ para la
mejora de procesos en todas las etapas productivas y desarrollan nuevos
procesos para destilados de productos agroindustriales.
Brindan soporte tcnico agroindustrial a las Mypes y Pymes, a travs de las
capacitaciones, asesoras y asistencias tcnicas en cualquier zona productora
del pas.
Evalan y certifican Competencias Laborales a travs del Ministerio de Trabajo,
verifican experiencia como Evaluador y Aplicador Fitosanitario.

El CITEproductivo fomenta la investigacin y la innovacin tecnolgica en el

sector agroindustrial, contribuye con el desarrollo de las empresas del sector
logrando que alcancen mayor competitivdad a travs de la implementacin y
aplicacin de los resultados de las investigaciones realizadas, promueve la
transferencia tecnolgica para la mejorar la competitividad, trabaja en cuatro (4)
grandes lneas estratgicas: Biotecnologa, Cambio Climtico, Ecoeficiencia y
Desarrollo de Productos.
Cuenta con programas de buenas prcticas agrcolas y de manufactura, lo que
asegura que los productos son elaborados bajo estrictas normas de higiene y
salud, libre de contaminantes fsicos, qumicos o microbiolgicos en niveles que
atenten contra la salud pblica.
4.4.

CANALES Y DISTRIBUCION (FRONT OFFICE)

Los canales utilizados por el CITEagroindustrial son atravs de su pgina web

Institucional, prensa, radio y/o televisin.
5. OCEANO AZL
El CITEagroindustrial se encuentra en la estrategia de Ocano Azul, ya que no busca
competir en el mercado, el costo de sus servicios se encuentran establecidos en un
tarifario de servicios a terceros, brinda ayuda a pequeos empresarios a poder abrir
puertas por s solos, brindndoles apoyo en:

Informacin tcnica especializada (procesamiento);

Capacitacin;
Asesora personalizada;
Implementacin de programas de calidad (HACCP, BPM);
Estudios de mercado y cadenas productivas;
Diseo de marcas, envases, etiquetas;
Estrategias y planes de marketing;
Desarrollo y diseo de nuevos productos agroindustriales;
Ensayos piloto de produccin;
Servicios especiales de acabado (envasado, secado por atomizacin, etc.);
Laboratorio de control de calidad (anlisis fisicoqumicos, microbiolgicos y
organolpticos); y
Laboratorio para ensayos de conservacin de producto

Asimismo, apoya a nuevos empresarios a forjarse camino en el mbito empresarial.

6. TIPO DE MERCADO
El modelo de negocio del CITEagroindustrial es Middle Market, debido a que brinda
servicios a un costo medio, dirigido para un cliente medio. Migrando a un Low End
Market.

7. CICLO DE VIDA
El CITEagroindustrial se encuentra en la fase de madurez, ya que se haya llegado al
xito y que se est al afrente de una organizacin con un posicionamiento
diferenciado, credibilidad establecida y una capacidad tcnica comprobada. Estamos
en proceso de crecimiento y brindando todo servicio de la mejor manera posible.

8. ANLISIS EXTERNO

8.1.

Anlisis del Entorno Genrico - PESTEL

El Anlisis estratgico de los factores externos utilizando la herramienta de

anlisis PESTEL que pueden determinar e influir en CITEagroindustrial en el
futuro son:
8.1.1. Poltico
-

Posibles cambios de partidos polticos de los gobiernos locales, regionales

y nacionales.
Las subvenciones.

8.1.2. Econmico
-

Las Polticas Econmicas del Gobierno.

Los Factores Macroeconmicos del Pas.
8.1.3. Social

El desconocimiento del mercado (nuevos productos).

Cambios en la aceptacin de los servicios.
Cambios en las formas en que nos comunicamos o nos relacionamos.
8.1.4. Tecnolgico

Cambios Tecnolgicos futuros.

Un entorno que promulgue la innovacin de las TIC.
Infraestructura Tecnolgica.
Tecnologa de Informacin y Comunicacin.
8.1.5. Ecolgico

Cambios climticos.
Plagas que afecten el cultivo.
Preocupacin por el calentamiento global.
8.1.6. Legal

Normas y Reglamentos que ejecuta el Gobierno Peruano.

Leyes de Proteccin Medioambiental.
Licencias.

8.2.

Anlisis del Entorno Especifico PORTER

8.2.1. Clientes

MiPyMEs Agroindustriales.
Empresas Agroindustriales.
Emprendedores.
Empresas vinculas a la cadena productiva agroindustrial.
8.2.2. Proveedores

Instituto Tecnolgico de la Produccin.

8.2.3. Competitividad

Por ser entidad pblica no competimos en el mercado.

8.2.4. Competidores potenciales

No contamos con competidor potencial.

8.2.5. Sustitutos

No contamos con servicios sustitutos.

9. MATRIZ DE INCERTIDUMBRE AMBIENTAL

CITEagroindustrial de acuerdo a la matriz de incertidumbre se encuentra en el
cuadrante 3 Estable / complejo, debido a que no existe una competencia directa en
el mercado agroindustrial referente a los servicios que brinda el CITEagroindustrial y
para llevar a acabo todo lo planificado se requiere el conocimiento adecuado para
desarrollarlo.

10. ANALISIS INTERNO

10.1.

Roles y Habilidades
En el CITEagroindustrial se identifico
el caso de xito en donde el Director
tuvo participacin directa para el
desarrollo del taller Descubrimiento
del Usi de las Tecnologas Satelitales
en diferentes Mercados para mejorar
la competitividad del sector agricola.
En el caso expuesto, el Director desarrolla los
tipos de roles gerenciales segn Mintzberg.

En roles interpesonales tuvo la accin de

representante del Cite ya que intervino de
enlace para la realizacin del evente liderando
tambin dicho evento.
En roles informativos cordino con las reas
competentes sobre la difusin del evento.
En roles decisorios, el director tuvo la vision
de realizar el taller con la finalidad de controlar
de forma mas eficiente el crecimiento de
cultivos y de mejorar la competitividad
agricola.
Respecto a las habilidades de los gerentes, en
caso, el Director del Cite se ubica en la
organizacin como Gerente de Nivel Alto
destacando las habilidades conceptuales.

el

10.2.

Cultura y Clima Organizacional

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10.2.1. Orientacin a resultados

Durante al ao 2015 se atendieron a 512 empresas y/o productores
de la cadena productiva agroindustrial a nivel nacional. Los logros que
se pueden destacar son:
Compromiso con la calidad.
Fomentar la investigacin y desarrollo.
Gestin de proyectos de investigacin, desarrollo e innovacin
y de transferencia tecnolgica.
Formulacin y gestin de proyectos para el fortalecimiento
institucional.
Normalizacin y estandarizacin.
10.2.2. Innovacin y toma de riesgos
El CITE cuenta con personal altamente calificado motivado a travs
de un sistema de incentivos, becas de capacitacin, misiones
tecnolgicas, pasantas dentro y fuera del pas los cuales contribuyen
a que se sientan valorados y motivados a innovar y tomar riesgos.
10.2.3. Orientacin a los equipos
El CITE constantemente se encuentra innovando debido a los
servicios que brinda. Se tiene implementado el sistema SIGEV,
que permite automatizar los procesos de cotizaciones, rdenes de
trabajo, produccin y facturacin.
10.2.4. Atencin al detalle
Segn los servicios que brinda el CITE, el personal tiene el perfil
idneo para el puesto, como diversas habilidades, competencias y
muy metdico por lo que se lleva a cabo diversos trabajos de
laboratorios, entre otros.
10.2.5. Estabilidad
La estabilidad depende de las decisiones y acciones de la alta
direccin del ITP.
10.2.6. Orientacin a la gente
El director hace partcipe a todo el personal para cumplir los objetivos.
10.2.7. Agresividad
Los empleados del CITE segn su responsabilidad son competitivos
para logras con sus metas propuestas y les permite tomar decisiones.
11. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL1
1 Informe de Gestin 2015 CITEagroindustrial.

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El actual diseo organizacional del CITE es Fuerte. Debido que, el personal conoce la
entidad, se identifican con la cultura, estan comprometidos y existe una fuete conexin
entre los valores. El personal tiene libertad de resolver los problemas que se
presenten. Las compensaciones y ascensos se otorgan al personal basados a su nivel
de productividad.
El CITE es una organizacin de tipo mecnica. Ya que, se tiene descritos las funciones
de los puestos.los objetivos estan bien definidos y la toma de desiciones es
programable y los procesos de coordinacin tienden a permitir un sistema jerarquico.
El tipo de estructura del CITE es Clsica, debido que busca que la organizacin y los
trabajadores sean lo mas eficiente posible y poder cumplir con los objetivos.

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12. MOTIVACIN Y LIDERAZCO

El director del CITE lleva a cabo una motivacin extrnseca y trascendental. Dentro de
la entidad el jefe brinda insentivos como bonos, reconicimiento al mejor trabajador del
ao, entro otros. Por el lado trascendental, hay personal que se siente identificada con
la entidad y realiza actividades sin la necesidad de recibir algo a cambio.
Tomando el siguiente caso:
Reduccin sorpresiva del presupuesto asignado a la meta correspondiente al
CITEagroindustrial, por lo que no se ha podido cumplir con las actividades programas
al 100%, se pudo detectar que se haba reducido el presupuesto en S/. 859,328.00
el mes de junio del ao 2015 y 70,0000 el mes de julio del ao 2015 respectivamente.
Estos recortes se hicieron sin consultar ni informar al responsable de la meta ni al
coordinador de meta, cosa que afect en el cumplimiento de las actividades
propuestas para el ao 2015. 2
El director debido al este corte presupuestal de inprevisto y sin informar al encargado
de la meta, decidio solitar una ampliacin del presupuesto del ao 2015 para el ao
fiscal 2016, siendo autorizado por el MEF. Pudiendo asi llegar a cumplir las metas
propuestas en el primer trimestre del 2016.
El director estuvo sujeto a un estilo de direccin autocrtico, debido a que su superior
impuso la decisin de reducir el presupuesto asignado sin su conocimiento. Sin
embargo, el director para decisin con su personal desarrolla un estilo de direccin
paternalista tomando en cuenta las opiniones de su equipo de trabajo.

13. ANLISIS FODA

2 Informe de Gestin 2015 - CITEagroindustrial

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FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

Personal tcnico y
administrativo capacitado.
Certificacin ISO
Calidad de servicio.
Tecnologa.
Infraestructura propia.
Cuenta con campos de
cultivos y laboratorios
propios

Creacin de nuevas sedes.

Alianzas con diversas
empresas y/o entidades.
Gobierno promueve la
participacin en ferias
nacionales e internacionales.
Creciomiento del sector
agroindustria en los ltimos
aos.

DEBILIDADES

AMENAZAS

No se cuenta con
presupuesto fijo.
Dependencia en alto grado
de subvenciones.
Comunicacin deficiente.
Insufisiente introduccin al
puesto de trabajo.
Retrasos en los trmites
administrativos para la
atencin oportuna de los
requerimientos solicitados.

Cambios climaticos y plagas.

Cambio en las normas o
leyes.
Posible aparicn de
competencia directa.
Posibles fracasos en
implantacin de sistemas de
calidad.
Aparicin de sindicatos.

14. VISIN

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Ser una organizacin tecnolgica que genera valor para los agentes del sector
productivo donde participa, a travs de la creacin de conocimientos, tecnologas,
productos y procesos innovadores, constituyndose como referente dentro del sistema
de ciencia, tecnologa e innovacin en el Per y logrando ser una institucin
reconocida y valorada por sus usuarios y la sociedad en general.
15. MISIN
Desarrollar productos y procesos innovadores e implementar servicios de extensin
tecnolgica, adaptacin tecnolgica, investigacin, desarrollo, innovacin y
transferencia tecnolgica, con un enfoque territorial, de generacin de valor sostenible
y de respecto al consumidor, para contribuir al aumento de la competitividad del sector
productivo a travs de la capacitacin permanente de sus investigadores y gestores,
de su infraestructura tecnolgica, de la mejora continua de sus sistemas de gestin y
de la colaboracin de los usuarios y socios estratgicos.
16. CONLUSIONES Y RECOMENDACIONES

A pesar de las dificultades mencionadas el personal est identificado con la

institucin, lo que ha permitido alcanzar los logros mencionados
anteriormente.
A pesar de estar establecido en las normas legales, el CITEagroindustrial no
cuenta con autonoma administrativa, lo que hace ms compleja la toma de
decisiones y el logro de los objetivos y metas planteadas.
La creacin de Unidades Tcnicas requiere de mayor presupuesto y la
participacin de profesionales altamente capacitados.
La confianza de los productores hacia el CITEagroindustrial ha contribuido a
alcanzar el nmero de servicios programados en el POI 2015.
Proponer un sistema de incentivos al personal, las becas de capacitacin, las
misiones tecnolgicas, las pasantas dentro y fuera del pas contribuyen a que
se sientan valorados y motivados.
Desarrollar un Plan Estratgico para definir el alcance del CITEagroindustrial
que permita el acercamiento a empresas con potencial agroindustrial de las
regiones agroexportadoras priorizadas.
Incidir en la cultura de calidad a travs de mayores eventos de capacitacin y
sensibilizacin, para todos los procesos tcnicos y administrativos en el
CITEagroindustrial.
Necesidad de contar con una estrategia de marketing integral, que incluya al
sector vitivincola y agroindustrial.

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BIBLIOGRAFIA

www.citeagroindustrial.com.pe
www.itp.gob.pe/
Brouchure institucional.
Informe de Gestin 2015.
Plan operativo institucional 2015.
Libro de Administracin, Robbins y Coulter, dcima edicin.
Boletines informativos del ITP.
Ley N 27267 publicada el 8 de mayo de 2000.
Ley modificatoria N 27890 publicada el 19 de diciembre de 2002.

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