NUESTRA INSTITUCIÓN

El CITEagroindustrial emerge desde la experiencia del CITEvid, creado en el 2000, Centro de Innovación Tecnológica
que hizo de la cadena vitivinícola y el pisco, uno de los productos bandera peruano, con mayor crecimiento de la última
década.
Misión
Es apoyar al fortalecimiento de las cadenas agroindustriales del Perú, promoviendo la innovación, a través de la
investigación, la transferencia tecnológica, la capacitación, la asistencia técnica, el desarrollo de productos y la
optimización de procesos que impulsen la competitividad industrial en el Perú y contribuya a la seguridad alimentaria y
nutricional.
El CITEagroindustrial y los CITEs Públicos: Madera y Calzado se adscribieron al INSTITUTO TECNOLÓGICO DE
LA PRODUCCIÓN (antes ITPesquero), en el 2013, convirtiéndose en una plataforma de innovación y tecnología para
la política industrial, que impulsa el Ministerio de la Producción.

NUESTRAS CERTIFICACIONES

El CITEagroindustrial Ica cuenta con sistemas de gestión basados en normas internacionales , el resguardo
responsable de las operaciones comerciales a lo largo de toda la cadena de suministro y la calidad e inocuidad de los
productos y servicios que ofrecemos.
ISO 9001:2015; Todos nuestros servicios tecnológicos se encuentran certificados con la norma ISO 9001, lo que
garantiza la calidad de nuestros servicios, mejora continua y orientación institucional a la satisfacción de nuestros
clientes.

Global GAP; Nuestros viñedos se encuentran certificados con este sistema de calidad que nos permite cubrir todas las
etapas de la producción, desde las actividades pre-cosecha, tales como la gestión del suelo y las aplicaciones
fitosanitarias, hasta la manipulación del producto post-cosecha, el empaque y almacenamiento.

Certificado Azul; Es el reconocimiento otorgado por la ANA a empresas hidricamente responsables que participan en
el “Programa Huella Hídrica” y ejecutan con éxito los compromisos asumidos para la medición de su huella
hídrica. Nosotros ya somos una empresa ¡Hidricamente Responsable!

AENOR; ofrece el mayor catálogo de certificados, validaciones y verificaciones ambientales, que permiten a una
organización, en sus actividades que presta o productos que desarrolla o comercializa, acreditar su compromiso con el
medio ambiente, minimizando los impactos y favoreciendo la mejor gestión de los recursos. Nosotros estamos
comprometidos con el medio ambiente.

HACCP; Mediante resolución directoral 1218-2016/DIA/DIGESA/SA, validación técnica oficial HACCP a la Planta Piloto
del CITEagroindustrial Ica.

NTP - ISO/IEC 17025; Nuestros laboratorios de ensayos agrícolas y bebidas alcohólicas, están acreditados por el
instituto Nacional de la Calidad (INACAL) de Perú. Con esta norma de calidad garantizamos nuestros ensayos Físico-
Químicos e instrumentales orientados al sector agroindustrial.

POLÍTICA DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN

En el Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Agroindustrial – CITEagroindustrial, brindamos
soluciones que agreguen valor a las empresas del sector agroindustrial, a través de servicios tecnológicos avanzados,
bajo un sistema integrado de gestión que garantiza que nuestros procesos se desarrollen en condiciones controladas
de calidad, inocuidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional, por ello asumimos los siguientes compromisos:

-Gestionar los procesos para asegurar que nuestros productos cumplan con Calidad e Inocuidad Alimentaria y
satisfagan los requisitos de nuestros clientes y otras partes interesadas.
-Gestionar los aspectos ambientales para prevenir y minimizar los impactos ambientales, mejorando nuestro
desempeño ambiental.
-Gestionar los peligros para prevenir, controlar y minimizar su impacto sobre las personas dentro de las instalaciones
en temas de seguridad y salud en el trabajo.
-Garantizar la calidad, confiabilidad y confidencialidad de nuestros servicios cumpliendo con la normatividad vigente.
-Asegurando la consulta, competencias y participación del personal proporcionando sensibilización y formación.
-Mejorar continuamente el Sistema Integrado de Gestión y su desempeño, cumpliendo con los requisitos legales
aplicables de Calidad, Inocuidad, ambiente, seguridad y salud ocupacional y otras normas aceptadas por la
organización.
Proyecto de Extensionismo
Ampliación de los servicios de extensionismo tecnológico para MYPEs agroindustriales de la Región Ica. Estos
servicios consisten en asesorías técnicas especializadas para el desarrollo de capacidades, a cargo de especialistas o
expertos capacitados del CITEagroindustrial.
La estrategia general de los servicios pasa por detectar las barreras, incertidumbres, riesgos y limitaciones de las
empresas y ofrecer soluciones para elevar la competitividad de la industria. Se cierra el ciclo con la transferencia de
conocimientos.
Con el fin de asegurar una adecuada construcción de capacidades y monitoreo de actividades, los servicios vienen
respaldados por Instituciones referentes a nivel mundial en términos de innovación e inocuidad de alimentos, tales
como CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, cuyo objetivo es contribuir al desarrollo e
innovación de las empresas alimentarias) o AINIA (Centro tecnológico encargado de impulsar la competitividad de las
empresas a través de la innovación).

Las actividades de despliegue de los servicios son las siguientes:

- Diagnóstico y análisis de criticidad
- Definir la propuesta de solución (metodología)
- Implementación de soluciones
- Transferencia de tecnología y conocimiento
- Medir resultados En cuanto a los componentes del Proyecto que constituyen los diferentes servicios, se han
establecido de la siguiente forma:

1. Mejora de la productividad y reducción de costos

2. Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria
3. Identificación y reducción del impacto ambiental en procesos alimentarios
4. Evaluación sensorial de productos alimenticios
5. Diseño y desarrollo de envases y embalajes en la industria alimentaria
6. Diagnóstico e Inteligencia Competitiva
7. Vigilancia tecnológica alimentaria

Estos servicios tienen una serie de ventajas que los hacen atractivos para las empresas:
- Equipo especializado en el sector y conocedor de sus necesidades.
- Servicio respaldado por el CITEagroindustrial (Ministerio de la Producción).
- Soporte de organizaciones internacionales de prestigio.
- Servicio personalizado y de valor, en función de cada necesidad.
- Sistema de Gestión interno como referencia.
- Bajo costo por financiamiento del Estado.

Proyecto de Inversión Pública

Ampliación y Mejoramiento de los servicios de innovación tecnológica en la cadena de valor de productos procesados
de frutos, hortalizas, menestras y granos andinos en las regiones de Ica, Junín, Ayacucho y Huancavelica.
Este proyecto se desarrolla en sus dos sedes de la región Ica; Sede Salas-Ica y la Sede Paracas-Pisco.
En la primera se instalarán laboratorios de análisis de alimentos y bebidas con tecnología de punta que permitirán
realizar ensayos de tipo de agua, suelos y composición de productos alimenticios elaborados, destinados tanto al
mercado nacional como al de exportación.
En la Sede Paracas-Pisco se tiene previsto la instalación de plantas de procesamiento, a nivel piloto, de productos
frescos y procesados tales como paltas, cítricos, uvas, mago, espárrago y hortalizas. En el área de productos frescos
se contarán con equipamiento de packing e IQF, ambos multipropósito. Adicionalmente se instalarán ambientes para
alojar a estudiantes técnicos y tesistas quienes recibirán capacitación en las instalaciones del CITE.
El objetivo trazado es minimizar las barreras de acceso de pequeños y medianos productores a mercados atractivos
en cuanto a precios de los productos y exigentes respecto a la calidad ofertada, capacitando, calificándolos y
dotándoles temporalmente de la infraestructura productiva necesaria para que se fortalezcan empresarialmente y
puedan, de manera organizada, equiparse para el logro de un crecimiento sostenible.
CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO Principales funciones a realizar:
1. Coordinar, supervisar y ejecutar los instrumentos de gestión de la calidad de las MIPYMES.
2. Elaborar la propuesta de las políticas, lineamientos y planes para la gestión de la calidad y el desempeño de las
MIPYMES.
3. Realizar la consolidación, análisis e informe sobre los avances y resultados en la implementación de los sistemas
de gestión de la calidad de las MIPYMES.
4. Identificar mejoras en los sistemas de gestión de la calidad, así como realizar seguimiento y evaluación, tanto en
la institución como en las MIPYMES.
5. Diseñar lineamientos e instructivos para la mejora de los procesos de la calidad en la institución y las MIPYMES.
6. Proponer la mejora de la gestión de procesos, innovación de procesos y mejora continua de la institución y las
MIPYMES.
7. Preparar reportes de acuerdo a los indicadores y/o criterios establecidos
8. Diagnosticar la línea base y validación de los segmentos de la población objetivo de la institución, partiendo de la
identificación de empresas y/o unidades productivas tipo y análisis de cadenas de valor.
9. Apoyar en el desarrollo del plan de asistencia técnica, transferencia tecnológica, capacitación y formulación de
proyectos de innovación.
10. Ejecutar las demás funciones inherentes al ámbito de su competencia que le sean encomendadas.

ITP
Contribuimos a la mejora de la productividad, calidad y rentabilidad de las empresas a través de la provisión de servicios
de investigación, desarrollo, innovación, adaptación, transformación y transferencia tecnológica ambientalmente
sostenibles y accesibles, en coordinación con entidades de soporte productivo y del ecosistema de CTI.
A través de los servicios de los CITE, aseguramos el cumplimiento de las normas técnicas, las buenas prácticas y
estándares de calidad que permiten a las empresas desarrollar productos de mejor calidad y aprovechar las
oportunidades de los mercados a nivel nacional e internacional.
Cada CITE es un punto de encuentro entre el Estado, la academia y el sector privado que articula con el resto de
elementos del sistema de innovación de las cadenas productivas.

Red de centros de innovación para Mype y Pymes – CITE Los Centros de Innovación Productiva y Transferencia
Tecnológica (CITE) son organizaciones que contribuyen a la mejora de la productividad y competitividad de las micro,
pequeñas, medianas empresas (Mipyme) y sectores productivos.
Como empresario, puedes usar los servicios de la red CITE para acceder a nuevas tecnologías e impulsar tu
innovación, asegurando la calidad de tus productos y generando valor agregado para que accedas a nuevos mercados.

Cadenas productivas en las que interviene

Pesquero y Acuícola, Agroindustrial y Alimentario, Indumentaria, Energía, Materiales y Minería, Productivo
Madera y Forestal, Marketing y Logística, Industrias Creativas

Servicios de la red CITE

En los Centros de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica (CITE), podrás encontrar estos servicios:
Asistencia técnica: con un diagnóstico preliminar, brindan asesorías para incrementar tus capacidades productivas y
asegurar la calidad de tu empresa.
Diseño y desarrollo de producto: comprende desde el diseño y/o modelaje de nuevos productos hasta el desarrollo
de prototipos que se multiplicarán en las instalaciones del CITE, contribuyendo a tu mejora productiva.
Soporte productivo: brindan servicios de transformación y procesamiento para las MIPYME (micro, pequeñas y
medianas empresas) que tengan cuellos de botella, problemas en su proceso productivo o no cuenten con
maquinaria especializada, complementando su capacidad productiva.
Ensayos de laboratorio: realizan ensayos físico químicos, microbiológicos, organolépticos y otros, basados en
normas técnicas, protocolos nacionales e internacionales validados, permitiendo la estandarización y mejora de la
calidad de tus productos.
Capacitación: mediante cursos teóricos y prácticos, fortalecen y desarrollan los conocimientos, habilidades,
destrezas y aptitudes de tu personal a nivel operativo, técnico o gerencial, mejorando y potenciando su desempeño
dentro de tu empresa.
Certificación de competencias laborales: se reconoce oficialmente el potencial de tus trabajadores (operarios y
técnicos), sus habilidades y competencias, mediante evaluaciones teóricas y prácticas de acuerdo a los perfiles
laborales que cada CITE tenga acreditado para ofrecer, a través de un informe de empleabilidad validado por
el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo.
Información tecnológica especializada: se añade valor a tus productos y procesos productivos mediante charlas
técnicas, seminarios, conferencias y talleres, atendiendo tus solicitudes de información especializada y avances
tecnológicos de tu sector productivo y perspectivas del mercado.
Promoción de la investigación, desarrollo y gestión de la innovación (I+D+i): impulsan soluciones tecnológicas,
mejora de procesos e investigaciones aplicadas para tus procesos productivos y productos terminados, a través de
proyectos de I+D+i en asociación con MIPYME, universidades, instituciones nacionales e internacionales y centros
tecnológicos, además de publicaciones científicas desarrolladas en los CITE y asesorías para el desarrollo de tesis
de pregrado y postgrado.