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CMO LA SEGURIDAD ALIMENTARIA LESIONA EL DERECHO A LA


EDUCACIN EN LA COMUNIDAD EDUCATIVA DE LA INSTITUCIN
EDUCATIVA TCNICA ALFONSO ARANGO TORO LIBANO?

ALBERTO FEDERICO CASTILLO TIQUE1


CARLOS ALBERTO CERVERA GONZALEZ

federico222000@hotmail.com
carloscervera@misena.edu.co

Eje temtico y mesa de trabajo: Retos de la educacin en Amrica latina: lectura, brecha
digital y desigualdad social.
RESUMEN
Las investigaciones realizadas en el tema demuestran como la falta de acceso a unos
alimentos nutricionalmente adecuados e inocuos en calidad, cantidad y variedad suficiente
para llevar una vida activa y sana, recae sobre los gobiernos y sus polticas pblicas donde
se faciliten las condiciones para que las personas obtengan los alimentos que necesitan, que
estn bien alimentadas, sus objetivos son establecer el estado actual y realizar una
investigacin que permita conocer como la seguridad alimentaria lesiona el derecho a la

Docente de Matemtica en la Institucin Educativa Tcnica Alfonso Arango


Toro, Lbano Tolima. E-mail: federico222000@hotmail.com

Instructor Centro Agropecuario La Granja, espinal- Tolima.


E-mail: carloscervera@misena.edu.co

educacin, existen

muchos factores que afectan la seguridad alimentaria ,

los ms

relevantes son el suministro de alimentos, el acceso al trabajo, derechos fundamentales


como la educacin, la atencin sanitaria, el saneamiento , el agua potable y la vivienda.
PALABRAS CLAVE
Derechos humanos, seguridad alimentaria, educacin en nios.
INTRODUCCIN
Al iniciar la revisin de antecedentes encuentro que es relevante para la comunidad
educativa de la institucin tcnica ALFONSO ARANGO TORO mantener una buena
salud, que permita un desarrollo fsico y un aprendizaje adecuado, adoptando buenas
prcticas y hbitos de alimentacin sana, que contribuya a mejorar la calidad de vida de los
estudiantes y sus ncleos familiares, manteniendo un derecho fundamental como es el
derecho a no padecer de hambre, acceso a alimentos sanos y nutritivos.
La problemtica mundial sobre seguridad alimentaria segn la FAO es que 800 millones de
personas padecen hambre alrededor del mundo, lo ms complicado para esta situacin es
que la poblacin mundial cada da demanda ms cantidad de recursos y de alimentos,
teniendo como consecuencia un aumento de los precios de los alimentos y la escases de
alimentos, haciendo difcil el acceso a los alimentos por parte de millones de personas
alrededor del mundo.
En Colombia actualmente se afecta el derecho a la seguridad alimentaria debido a factores
como la pobreza, el desplazamiento interno forzado, la falta de una educacin en hbitos
sanos y saludables de alimentacin , sin duda alguna y despus de hacer una revisin del

contexto social de la comunidad educativa de la institucin educativa tcnica Alfonso


Arango Toro del municipio del Lbano , la seguridad alimentaria es afectada por el
desempleo, el sub-empleo de los padres de familia , la falta de educacin de los padres de
familia, cuando hay ausencia de los padres de familia los encargados de la formacin como
son abuelos, hermanos, tos, padrinos o amigos cercanos de las familias.
Lo anterior nos indica que las polticas pblicas en seguridad alimentaria no son suficientes
ni en cantidad ni en calidad, ni tampoco amplias para satisfacer las personas que necesitan
amparo por parte de los programas complementarios que ejecuta el estado en el municipio
del Lbano.
ANALISIS DE DOCUMENTOS
El estudio de trabajos se realiz bajo el criterio de la identificacin de enfoques, marcos
tericos, metodologas, se hizo una bsqueda por las bases de datos, bibliotecas de la
universidad del Tolima, se hizo la bsqueda en las bases de datos especializadas ,
posteriormente se elaboraron las fichas de sistematizacin, luego se inicia la creacin del
documento donde se analiz el problema investigado, el marco metodolgico, los
resultados y analizamos cmo encaja para nuestra investigacin.
La seguridad alimentaria gana un importante espacio en el ao de 1996 cuando se realiza la
Cumbre Mundial sobre la Alimentacin se celebr del 13 al 17 de noviembre de 1996, en el
curso de cinco das de reuniones al ms alto nivel con representantes de 185 pases y de la
Comunidad Europea Este acontecimiento histrico, convocado en la Sede de la FAO en
Roma, reuni a unos 10 000 participantes y constituy un foro para el debate sobre una de

las cuestiones ms importantes con que se enfrentarn los dirigentes mundiales en el nuevo
milenio: la erradicacin del hambre.
La aprobacin de la Declaracin de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial y el
Plan de Accin de la Cumbre Mundial sobre la Alimentacin por 112 Jefes de Estado y de
Gobierno o sus adjuntos, y por ms de 70 representantes de alto nivel de otros pases, en
una reunin en la que participaron tambin activamente representantes de organizaciones
intergubernamentales (OIG) y de organizaciones no gubernamentales (ONG), ha
contribuido a sensibilizar a la opinin pblica y ha proporcionado un marco para introducir
los importantes cambios en las polticas y los programas que son necesarios a fin de lograr
alimentos para todos.
El objetivo de la cumbre para la FAO

fue renovar, al ms alto nivel poltico, el

compromiso mundial de eliminar el hambre y la malnutricin y garantizar la seguridad


alimentaria sostenible para toda la poblacin.
Tambin ha establecido las lneas maestras, a nivel poltico, conceptual y tcnico, de un
esfuerzo constante para erradicar el hambre en todos los pases, con el objetivo inmediato
de reducir el nmero de personas desnutridas a la mitad de su nivel actual no ms tarde del
ao 2015.
Por esta razn se busca estudiar una problemtica relevante y es como la seguridad
alimentaria lesiona el derecho a la educacin en la comunidad educativo de la institucin
educativa tcnica ALFONSO ARANGO TORO -Lbano, porque al observar el contexto
de la comunidad educativa se observan deficiencias en la seguridad alimentaria y se quiere
analizar como la seguridad alimentaria lesiona un derecho fundamental que es el derecho a

la educacin, ya que este es fundamental para mejorar la calidad de vida de los habitantes
no solo del pas , sino del mundo y se reduzca el padecimiento de hambre y se tenga un
aprendizaje idneo.
INVESTIGACIONES EN EL CONTEXTO INTERNACIONAL
En el documento Exploracin y anlisis de las polticas educativas relativas a la educacin
rural en Centroamrica: Casos de Costa Rica y Nicaragua, Iris Prez( 2010), investiga sobre
Acortar la brecha existente en trminos de calidad y accesibilidad, entre la educacin rural
y la urbana, en los pases pobres, el objetivo de esta investigacin es presentar cmo
convergen las polticas educativas y la cotidianidad de las escuelas en el medio rural de
dos pases centroamericanos: Costa Rica y Nicaragua. El marco de anlisis, seis categoras:
Condicin socioeconmica, currculo y pedagoga, relacin escuela y comunidad, docentes,
tecnologa y por ltimo, gestin y gobernanza. Se realizaron las acciones siguientes:
Compilar y analizar las recomendaciones globales formuladas por los organismos
internaciones y otros organismos de pases desarrollados relativas a la educacin rural, en
funcin de las seis categoras establecidas. Comparar seguidamente esta informacin con
las decisiones polticas que se han tomado en los ltimos veinte aos, en los pases
seleccionados, con el fin de mejorar el desarrollo educativo de las zonas rurales.
Observar la efectividad de estas polticas en la prctica, en la cotidianidad de cuatro
escuelas rurales de los dos pases seleccionados, Los principales resultados de la
investigacin permiten afirmar que existe convergencia entre las prcticas escolares y las
polticas educativas emitidas por el pas con algunas excepciones menores.

En cuanto a la convergencia entre las recomendaciones globales y las polticas emitidas


por los pases, no puede hablarse de convergencia.
La investigacin propone la elaboracin de perfil de polticas nacionales para cada pas, en
funcin de la manera en que abordan la problemtica de la educacin rural: ya sea
asignando recursos para ampliar los servicios educativos normalizados para todos los nios,
o generando polticas focalizadas, creando programas especficos, haciendo notar la
diferencia del mundo rural.
Otro documento analizado es CONDICIONES FAMILIARES Y MALTRATO
INFANTIL, de MARA LUISA PLATONE (2007), Las condiciones familiares (estructura y
patrones interactivos del sistema familiar), consideradas como factores de riesgo en el
maltrato infantil: ambivalencia, sentimientos de culpa, inestabilidad emocional, inseguridad
en los nios. Los objetivos de esta investigacin son lograr que se respeten y se garanticen
los derechos de los nios, reconocer y respetar los derechos fundamentales del nio y
visualizar las pautas para los programas de prevencin.
El encuadre eco sistmico desde la ptica de la teora de sistemas (Bertalanffy, 1950;
Buckley, 1967; Ronfenbrenner, 1979), cualquier conjunto de individuos que comparte un
mismo contexto e interacta con cierta frecuencia y permanencia en el espacio y en el
tiempo, tiende a generar caractersticas y pautas diferenciadas de funcionamiento que lo
distingue de los dems. Partiendo de esta definicin amplia, la familia sera un sistema
abierto, sujeto a cambios tanto en el transcurso de su ciclo de vida, como en respuesta a las
crisis del contexto social. Al mismo tiempo, la familia como sistema necesita proveer a sus
miembros de cierta estabilidad y permanencia para que los miembros compartan entre ellos,

construyendo relaciones afectivas significativas, las cuales estn basadas en el intercambio


de sentimientos, valores, creencias y conductas (Platone, 1999).
La metodologa utilizada es Investigacin descriptiva multivariada ( cuantitativa y
cualitativa), se analizaron los datos obtenidos en un estudio retrospectivo , en muestras
representativas de escolares de escuelas pblicas y privadas del rea metropolitana de
caracas- Venezuela, los instrumentos utilizados fueron 1) el dibujo de la familia 2) encuesta
al nio y 3) encuesta al docente.
Los resultados alcanzados es que debido a que se evidencia estructura familiar difusa, hay
pocas actividades recreativas, baja autoestima y relaciones conflictivas en el hogar,
predominan los castigos fsicos o la indiferencia, negligencia del representante en atender la
alimentacin e higiene escolar. Adems se encontr que existe un alto ndice de factores
que pueden propiciar el maltrato.
Al analizar el documento nos surgen varias reflexiones como: La responsabilidad de las
personas mayores en el maltrato a los nios?, cmo promover el respeto y evitar el
maltrato?, Es posible pensar que a los nios se les garantizara un mejor vivir, sin
discriminacin y sin atropellos a los derechos de los nios?
INVESTIGACIONES A NIVEL NACIONAL
Afortunadamente a nivel nacional hay varios estudios que estn relacionados con el tema y
esto nos permite tener una tendencia clara de lo que sucede a nivel nacional sobre la
problemtica abordada, un primer estudio que tendremos en cuenta es ESCRITOS PARA
EL ESTUDIO DE LOS DERECHOS HUMANOS , Ricardo Snchez A. Luis Fernando
Maldonado G. (2000), Los derechos humanos como poltica pblica, una salida

democrtica en un pas violento, se explica cmo desde las polticas pblicas se han
asumido temas de los derechos, la ciudadana, y en qu y cmo el estado se articula en
dicho proceso. El objetivo es lograr que los ciudadanos estudien sobre los derechos
humanos y logren nuevos compromisos para consigo y los dems, lograr fortalecer el saber
e incitar a la accin inquietante de los derechos humanos.
Por enfoques entendemos los fundamentos polticos conceptuales que buscan explicar las
formas en que se manifiesta el estado, por cuanto son los instrumentos tericos que nos
explican cmo se ha definido las formas de organizacin social y poltica de una sociedad.
El marco terico est fundamentado en el anlisis de las formas de organizacin social y
poltica. La forma de poltica social est constituida por el social demcrata, liberal y
marxistas coinciden en defender el bienestar.
En el enfoque de estado neoliberal el componente ms importante es la poltica de
desarrollo humano, formacin y capacitacin, empleo y condiciones materiales de vida. El
enfoque del estado neo-estructural las relaciones entre las estructuras en la que el ser
humano y su organizacin familiar son consideradas fundamentales, apropia elementos
como el medio ambiente, la justicia y la seguridad. Se tuvieron en cuenta autores como
Habermas 1994, Medellin 1996, ara 1990, Ferrari 1989, peces barba 1998, PerezLuo1984, entre otros.
Se logr demostrar que si hay salida pacfica en un pas violento. Construccin de sistemas
sociales que articulen lo social y lo individual, aparecen varios interrogantes como: La
responsabilidad del estado en la garanta de los derechos humanos?, cmo promover en la

comunidad el desarrollo de los derechos humanos?, Es posible pensar que en el pas es


posible una salida pacfica al conflicto armado?
El documento ANTECEDENTES FAMILIARES Y RENDIMIENTO ACADEMICO EN
LOS COLEGIOS OFICIALES DE CARTAGENA, elaborado por Jhorland Ayala Garca,
Shirly Marrugo Llorente, Bernardo Saray Ricardo (2011), el presente documento analiza la
importancia de los antecedentes familiares sobre el rendimiento acadmico de los
estudiantes de los colegios pblicos de Cartagena, y compara el efecto relativo de dichas
caractersticas con lo que se presenta en las ciudades de Barranquilla y Bogot. El objetivo
de este trabajo es evaluar qu tan importantes son las caractersticas socioeconmicas y de
la familia en el resultado acadmico de los estudiantes de los colegios pblicos.
Las categoras analizadas son el estrato socioeconmico del hogar, el ingreso, el nmero de
personas que conforman el grupo familiar, la educacin de los padres y los recursos con los
que cuenta. La metodologa utilizada en esta investigacin es el mtodo propuesto por
Koenker y Bassett (1978) y reforzado en Koenker y Hallock (2001), conocido como
regresin por cuantiles, que permite estimar diferentes distribuciones condicionales para
una variable aleatoria.
Los resultados obtenidos en la investigacin es que si analizamos por tipo de colegio, se
encuentra que son los colegios pblicos los que presentan los peores resultados, tanto en la
prueba de matemticas como en la prueba de lenguaje, para la mayor parte de la
distribucin en las tres ciudades. Los puntajes ms bajos de los estudiantes de colegios
pblicos de Cartagena, Barranquilla y Bogot en matemticas y lenguaje son inferiores a

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los resultados ms bajos de los estudiantes de colegios privados, en todos los puntos de la
distribucin.
Despus de analizar el documento detenidamente nos surgen interrogantes como: La
responsabilidad de los padres de familia en el rendimiento escolar?, cmo promover el
rendimiento escolar?, Es posible pensar que a los nios de condiciones socio econmicas
desfavorables se les garantizara una mejor educacin?, inciden las condiciones socioeconmicas y la seguridad alimentaria en el rendimiento escolar?

CONCLUSIONES
La revisin de antecedentes permite plantear que en el campo de los derechos humanos
constantemente hay una violacin de la Declaracin de Roma sobre la Seguridad
Alimentaria Mundial y el Plan de Accin de la Cumbre Mundial sobre la Alimentacin de
1996, debido a que se lesiona el derecho a la seguridad alimentaria por parte de las polticas
de los gobiernos hacia la poblacin rural y marginal.
En la revisin de antecedentes encontramos que el hambre es una forma de maltrato para
los nios y las personas, cuando se somete una persona a aguantar hambre estamos
vulnerando el derecho a la seguridad alimentaria.
Es importante que los gobiernos encabecen los programas de asistencia y los lideren de
forma efectiva con la finalidad de que sean las personas ms necesitadas y las ms

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vulnerables los beneficiarios de estos programas, para garantizar el cumplimiento de los


derechos y acuerdos internacionales que benefician a la poblacin.
Lo que pretende este anlisis es demostrar que es vlido realizar en el municipio del
Lbano, con la comunidad educativa de la institucin ALFONSO ARANGO TORO una
investigacin sobre cmo la seguridad alimentaria lesiona el derecho a la educacin en la
institucin educativa?

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BIBLIOGRAFIA
Snchez R. y Maldonado L.F (2000). ESCRITOS PARA EL ESTUDIO DE LOS
DERECHOS HUMANOS, defensora del pueblo, Bogot Colombia
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RELATIVAS A LA EDUCACIN RURAL EN CENTROAMRICA: CASOS DE
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Recuperado de:
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Platone M. (2007). CONDICIONES FAMILIARES Y MALTRATO INFANTIL, revista
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https://papyrus.bib.umontreal.ca/jspui/bitstream/1866/5115/2/Perez_Iris_2011_These.pdf

Plaza B, Brito N y Prez H. (2001). ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE EL


IMPACTO

DE

LA

DESNUTRICIN

EN

EL

DESARROLLO

CEREBRAL,

INTELIGENCIA Y RENDIMIENTO ESCOLAR. Universidad de Chile, Instituto de


Nutricin y Tecnologa de los Alimentos (INTA). Vol. 51 N 1, Santiago- Chile,
recuperado de:

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http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S000406222001000100009&l
ng=en&nrm=iso&ignore=.html