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DAYANA RODRIGUEZ
RAFAEL RODRIGUEZ
CRYSTI ROJAS
OLGA VILLLAMIZAR
14/11/2015
TABLA DE CONTENIDO
1. IDEA DE NEGOCIO
2. CONCEPTO DE NEGOCIO
2.1. Potencial de Mercado en cifras
2.2. Ventajas
2.3. Desventajas
2.4. Descripcin del producto a Vender
3. MODULO DE MERCADO
3.1. Objetivos del Proyecto
3.2. Justificacin
3.3. Anlisis del Mercado
3.4. Anlisis de la Competencia - Demanda
4. ESTRATEGIAS DE MERCADO
4.1. Estrategias de Distribucin
4.2. Estrategias de Precio
4.3. Estrategias de Promocin
5. ORGANIZACIN
5.1. Anlisis DOFA
5.2. Estructura Organizacional
5.3. Aspectos Legales
5.4. Gastos de Personal
5.5. Tipo de Contratacin
6. FINANZAS
7. IMPACTOS
7.1. Impacto Social
7.2. Impacto Econmico
7.3. Impacto Ambiental
Arepa pre cocidas las delicias cuenta en la actualidad con cuatro productos de amplio
reconocimiento comercial, todos fabricados con maz 100% natural y de la ms alta calidad.
Todos los productos de arepas las delicias son sometidos a anlisis microbiolgico peridicamente
para garantizar la idoneidad de nuestras arepas, para garantizar la satisfaccin de nuestros clientes y
de los consumidores finales de nuestras arepas.
Nuestras arepas son un producto de consumo inmediato, sin embargo, pueden conservarse en
refrigeracin por un lapso entre 3 y 8 das.
Arepa de maz blanco, ideal para acompaarla con cualquier tipo de comida rellena
del ms delicioso Queso y jamn etc. La clsica arepa del desayuno. Es una
comida completa.
Pero si se quiere tener una marca recordada y exportar, hay que 'meterse la mano
al dril' para hacerlo con buenas prcticas sanitarias y ltima tecnologa. Solo en
mercadeo, Don Maz invierte 2.500 millones de pesos al ao.
Segn un industrial, en los ltimos tres aos las marcas propias de los
supermercados les han quitado participacin a las marcas tradicionales, porque son
ms baratas.
Torres tambin considera que la arepa lista le ha mordido mercado al pan, pues
atiende mejor las necesidades del consumidor. "Estamos concentrados en darle
gusto al consumidor. Por ejemplo, si le gusta la arepa rellena de queso, nosotros
sacamos una arepa repleta de queso", dice.
El gremio Anipn seala que el consumo per cpita anual de pan en Colombia se
ha incrementado en los ltimos aos de 9 kilos a 23, pero en Chile es de 99 y en
Francia de 154 kilos.
Como gran parte del maz es importado, la devaluacin lo encarece, lo que afecta
el costo de las arepas. A eso se suman los precios de los derivados lcteos como
el queso. Por ello, los industriales formales de la arepa lista esperan que el maz
baje y tambin los aranceles.
2.3 DESVENTANJAS:
Harina de maz
Leche
Sal
Agua
Queso para el relleno o jamn
3. MODULO DE MERCADO
3.1. OBJETIVOS DEL PROYECTO
Objetivo General
Producir arepas rellenas al gusto de los clientes con el fin de darles una opcin
diferente e innovadora en cuanto a su alimentacin.
Objetivos Especficos
Convertirnos en generadores de empleo
Gestionar recursos econmicos para llevar a cabo esta idea de proyecto.
Adquirir equipos e implementos necesarios para elaboracin y
funcionamiento del negocio.
3.2. JUSTIFICACIN
La principal razn por la que se quiere realizar este proyecto es para mejorar la
calidad de vida en cuanto a la alimentacin que son hbitos que hoy en da los
hemos dejado a un lado, fomentar empleo contribuyendo con las madres cabezas
de hogar de los barrios menos favorecidos de la ciudad de Santa Marta, las cuales
han sido vctimas del desplazamiento forzoso por grupos armados al margen de la
ley y madres cabeza de hogar con problemas de violencia intrafamiliar esta base de
datos la obtendremos del ICBF.
Incrementar nuestros recursos econmicos por medio de la creacin de una
microempresa expandindose en los diferentes sectores de la ciudad para facilitarle
a nuestros clientes la accesibilidad para obtener nuestro producto, brindarles a las
personas alternativas diferentes y de facilitar a nuestros clientes productos de una
excelente calidad y de fcil preparacin proporcionando un ahorro en la disminucin
de los servicios pblicos como lo son el (gas , energa y el agua) y as de esta
manera tendremos clientes sanos y con ganas de innovar a la hora de consumir
nuestros productos.
1.
2.
3.
Si
No
Qu tipo de fritos come?
Empanadas
Deditos
Patacones
arepas rellenas
Otras
No tengo un frito
preferido
Al momento de comprar
un frito que es lo primero
que tiene en cuenta?
el sitio donde lo compra
el precio
el sabor
para lo que le alcanza
la variedad de sabor
Otros
7.
Con qu frecuencia
compra usted fritos?
Semanal
Diario
Mensual
Nunca compra
8.
9.
Estara dispuesto/a a
probar arepas rellenas?
S
No
No sabe / no opina
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
1. Come usted fritos?
Si
98%
No
2%
Total
100%
Conclusiones: Casi el total del pblico encuestado afirma comer fritos. Esto
significa que se puede ingresar al mercado con un producto con caractersticas
similares con la ventaja de que nuestro producto en mucho ms saludable, nutritivo
y apetecido por el pblico que conformara la demanda potencial.
Qu tipo de fritos come?
Empanadas
Deditos
Patacones
arepas rellenas
Otras
13%
12%
15%
25%
12%
23%
100%
Conclusiones: Un gran porcentaje de 25% afirma comer arepas rellenas, estas son
de muy fcil preparacin y con diferentes combinaciones para el gusto y
preferencias de los clientes que brinda factibilidad al hecho de producir y vender
arepas rellenas al gusto en el mercado.
Al momento de comprar un comprar un frito que es lo primero que tiene en cuenta?
el sitio donde lo compra
el precio
el sabor
para lo que le alcanza
la variedad de sabor
Otros
Total
18%
15%
24%
8%
25%
10%
100%
Conclusiones: Segn los resultados, las principales razones por las que una
persona elige comprar un frito es por la variedad de sabores y el sabor como tal;
a su vez dar a conocer el tipo de insumos (marca, cantidad, beneficios, etc.) que
son utilizados para la fabricacin de nuestros productos por lo que stos sern los
principales aspectos a tomar en cuenta al momento de preparar el relleno de la
arepa.
2. prefiere las arepas rellenas u otro tipo de frito?
la arepa rellena
75%
otro tipo de frito
25%
Total
100%
Este resultado nos favorece ya que nos colocara muy por encima de nuestros
competidores, quienes no ofrecen arepas rellenas entre sus fritos. Hoy en das la
sociedad est creando el habito de un alimentacin sana y saludable a su vez
acompaada del deporte estos nos hace una empresa que est involucrada con
estos buenos hbitos los cuales van perfilados a mejorar la calidad de vida de la
sociedad que estos a su vez son nuestros clientes potenciales.
8%
24%
carne molida
atn
carne desmechada
Otros
Total
14%
5%
34%
15%
100%
Conclusiones: Se observa una mayor preferencia, por las arepas rellenas con
quesos de muy buena clida acompaada con las diferentes clases de jamones
estos productos son la bese fundamenta para realizar nuestros productos. Se
tomar en cuenta esta informacin para preparar ms arepas rellenas de queso y
jamn que cualquier otro relleno.
A cul de estos lugares suele acudir para comprar fritos?
Centros comerciales
Supermercados
Locales
Otros
Total
5%
15%
60%
20%
100%
15%
75%
9%
1%
100%
es facilitar retomar estos buenos hbitos si perturbar nuestro mbito laboral o rutina
cotidiana.
4. Cunto suele gastar en promedio fritos?
Menos de $2000
Entre $2000 y $5000
Entre $5000 y $10000
Ms de $10000
Total
12%
23%
49%
16%
100%
97%
2%
1%
100%
4. ESTRATEGIAS DE MERCADO
5. ORGANIZACIN
Para dar inicio a nuestra microempresa productora de arepas pre cocidas estar
conformada por un Administrador, una secretaria contable, un jefe de produccin y
control de calidad, dos operarios de produccin y un empacador los cuales tienen
la ardua tarea de poner a funcionar este gran proyecto al cual le estamos poniendo
todo el empeo, disciplina y dedicacin con la intensin de incursionar en el
mercado, generar empleo, aportando al desarrollo y reactivando la economa de
nuestra regin.
5.1.
ANALISIS DOFA
DEBILIDADES
Poca publicidad masiva para un producto de alta actividad competitiva
ADMINISTRADOR
/VENTAS
JEFE DE
PRODUCCION Y
CONTROL DE
CALIDAD
SECRETARIA
CONTABLE
OPERARIOS DE
PRODUCCION
SERVICIOS
GENERALES
EMPACADOR
FUNCIONES
Secretaria Contable:
Secretaria: Propender una comunicacin optima y oportuna de la empresa
con sus clientes, mantener al da los archivos de la empresa, atender a los
clientes que lleguen a la empresa, administrar comunicaciones entrantes y
HORNO INDUSTRIAL
MOLINO INDUSTRIAL
Toda la maquinaria est en Excelente estado, Precio nico por cierre de fbrica
$ 33.000.000
2 OLLA INDUSTRIAL:
MEDIDAS: 1.50X 73X73, FABRICADA EN ACERO INOXIDABLE CAL
16.CAPACIDAD PARA 4 BULTOS DE MAZ. ESTUFA INDUSTRIAL (FABRICADA
EN LAMINA COOL ROOL CAL 20.)ESTRUCTURAS EN TUBERA DE 1.5
DOBLE FONDO.
LLAVE DE DESAGE DE 1
1 ARTEZA SENCILLA
MEDIDAS: 1.50x60
CANOA EN ACERO INOXIDABLE.
ESTRUCTURA EN TUBERIA 1 INOXIDABLE.
TUBO DE DESAGUE.
CON RODACHINAS.
ENERO
FEBRERO
1.300.000 1.300.000
74.000
74.000
296.858
296.858
162.760
162.760
39.000
39.000
1.872.618 1.872.618
MARZO
1.300.000
74.000
296.858
162.760
39.000
1.872.618
ABRIL
1.300.000
74.000
296.858
162.760
39.000
1.872.618
MAYO
1.300.000
74.000
296.858
162.760
39.000
1.872.618
JUNIO
1.300.000
74.000
296.858
162.760
39.000
1.872.618
JULIO
1.300.000
74.000
296.858
162.760
39.000
1.872.618
TOTAL
15.600.000
888.000
3.562.301
1.953.120
494.000
22.497.421
JEFE PRODUCCION
TRANSPORTE
PRESTACIONES
SEGURIDAD SOCIAL
APORTES PARAFISC
TOTAL
1.100.000
74.000
253.198
137.720
33.000
1.597.918
1.100.000
74.000
253.198
137.720
33.000
1.597.918
1.100.000
74.000
253.198
137.720
33.000
1.597.918
1.100.000
74.000
253.198
137.720
33.000
1.597.918
1.100.000
74.000
253.198
137.720
33.000
1.597.918
1.100.000
74.000
253.198
137.720
33.000
1.597.918
1.100.000
74.000
253.198
137.720
33.000
1.597.918
1.100.000
74.000
253.198
137.720
33.000
1.597.918
1.100.000
74.000
253.198
137.720
33.000
1.597.918
1.100.000
74.000
253.198
137.720
33.000
1.597.918
1.100.000
74.000
253.198
137.720
44.000
1.608.918
1.100.000
74.000
253.198
137.720
44.000
1.608.918
13.200.000
888.000
3.038.381
1.652.640
418.000
19.197.021
SECRET.CONTAB.
TRANSPORTE
PRESTACIONES
SEGURIDAD SOCIAL
APORTES PARAFISC
TOTAL
900.000
74.000
209.538
112.680
27.000
1.323.218
900.000
74.000
209.538
112.680
27.000
1.323.218
900.000
74.000
209.538
112.680
27.000
1.323.218
900.000
74.000
209.538
112.680
27.000
1.323.218
900.000
74.000
209.538
112.680
27.000
1.323.218
900.000
74.000
209.538
112.680
27.000
1.323.218
900.000
74.000
209.538
112.680
27.000
1.323.218
900.000
74.000
209.538
112.680
27.000
1.323.218
900.000
74.000
209.538
112.680
27.000
1.323.218
900.000
74.000
209.538
112.680
27.000
1.323.218
900.000
74.000
209.538
112.680
36.000
1.332.218
900.000
74.000
209.538
112.680
36.000
1.332.218
10.800.000
888.000
2.514.461
1.352.160
342.000
15.896.621
OPERARIOS PRODUC.
AUX.TRANSPORTE
PRESTACIONES
SEGURIDAD SOCIAL
APORTES PARAFISC
TOTAL
1.400.000
148.000
331.757
175.280
42.000
2.097.037
1.400.000
148.000
331.757
175.280
42.000
2.097.037
1.400.000
148.000
331.757
175.280
42.000
2.097.037
1.400.000
148.000
331.757
175.280
42.000
2.097.037
1.400.000
148.000
331.757
175.280
42.000
2.097.037
1.400.000
148.000
331.757
175.280
42.000
2.097.037
1.400.000
148.000
331.757
175.280
42.000
2.097.037
1.400.000
148.000
331.757
175.280
42.000
2.097.037
1.400.000
148.000
331.757
175.280
42.000
2.097.037
1.400.000
148.000
331.757
175.280
56.000
2.111.037
1.400.000
148.000
331.757
175.280
56.000
2.111.037
1.400.000
148.000
331.757
175.280
56.000
2.111.037
16.800.000
1.776.000
3.981.082
2.103.360
546.000
25.206.442
EMPACADOR
AUX.TRANSPORTE
PRESTACIONES
SEGURIDAD SOCIAL
APORTES PARAFISC
TOTAL
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
25.774
978.527
644.350
74.000
153.730
80.673
25.774
978.527
644.350
74.000
153.730
80.673
25.774
978.527
7.732.200
888.000
1.844.760
968.071
251.297
11.684.328
SERVICIOS GRALES
AUX.TRANSPORTE
PRESTACIONES
SEGURIDAD SOCIAL
APORTES PARAFISC
TOTAL
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
19.331
972.083
644.350
74.000
153.730
80.673
25.774
978.527
644.350
74.000
153.730
80.673
25.774
978.527
644.350
74.000
153.730
80.673
25.774
978.527
7.732.200
888.000
1.844.760
968.071
251.297
11.684.328
ABRIL
380.000
165.000
55.000
110.000
900.000
MAYO
380.000
165.000
55.000
110.000
900.000
1.610.000
1.610.000
JUNIO
380.000
165.000
55.000
110.000
900.000
1.800.000
500.000
3.910.000
JULIO
AGOSTO SEPTIEM OCTUBRENOVIEMBRE
DICIEMBRE TOTAL
380.000
380.000
380.000
380.000
380.000
380.000 4.560.000
165.000
165.000
165.000
165.000
165.000
165.000 1.980.000
55.000
55.000
55.000
55.000
55.000
55.000
660.000
110.000
110.000
110.000
110.000
110.000
110.000 1.320.000
900.000
900.000
900.000
900.000
900.000
900.000 10.800.000
3.600.000
1.000.000
1.610.000 1.610.000 1.610.000 1.610.000 1.610.000 1.610.000 23.920.000
ABRIL
197.200
75.000
25.000
35.000
MAYO
197.200
75.000
25.000
35.000
100.000
147.900
100.000
147.900
JUNIO
197.200
75.000
25.000
35.000
180.000
100.000
147.900
580.100
580.100
760.100
JULIO
AGOSTOSEPTIEMBREOCTUBRENOVIEMBRE
DICIEMBRE TOTAL
197.200
197.200
197.200
197.200
197.200
197.200 2.366.400
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
900.000
25.000
25.000
25.000
25.000
25.000
25.000
300.000
35.000
35.000
35.000
35.000
35.000
35.000
420.000
180.000
100.000
100.000
100.000
100.000
100.000
100.000 1.200.000
147.900
147.900
147.900
147.900
147.900
147.900 1.774.800
100.000
200.000
0
580.100
580.100
580.100
580.100
680.100
580.100 7.341.200
TOT SERV/DIVERSOS
2.190.100
2.190.100
4.670.100
4.490.100
2.190.100
2.290.100
2.190.100
2.190.100
2.190.100
2.190.100
2.290.100
2.190.100
7.341.200
IMPACTO SOCIAL
Nuestro negocio le brindar la oportunidad a los jvenes que han estudio en el Sena
el curso de cocina para la preparacin de las arepas, en la parte de ventas
trabajaremos con las medres cabezas de hogar para que sean impulsadoras de
nuestros producto para que ellas compren el producto a bajo precio y ellas puedan
obtener alguna ganancia del mismo.
7.2.
IMPACTO ECONOMICO
Nuestro negocio puede obtener un impacto econmico rentable para los socios, ya
que esperamos generar ganancias y de la misma forma se puedan beneficiar
nuestros los proveedores con la materia prima.
Tenemos la confianza de que este negocio tendr muy buena aceptacin en el
mercado por parte de los consumidores, ya que creemos que es una idea de
negocio viable por ser un producto tradicional y con tcnicas de manufactura e
higiene.
Resumen costos:
Tipo de Recurso
Personal
Servicios
Insumos
Otros materiales
Total
Precio total
$5.978.000
$1.610.000
$3.000.000
$ 100.000
$10.688.000
120 paquetes de arepas pre cocidas x 5 unidades, cada una costar $4.000
por lo tanto da un valor de $ 480.000.
Para un total de $480.000. Lo cual representa una entrada total del mes de:
$14.400.000.
Ventas/mes
Costo de operacin/mes
Utilidad
$ 14.400.000
$ 10.688.000
$ 3.712.000
IMPACTO AMBIENTAL
fundamentales.
* Elaborar productos de buena calidad para obtener credibilidad.
* Usar empaques apropiados para higiene e inocuidad del producto.
BIBLIOGRAFIA
Tomado de:
Publicacin portafolio.co
Seccin Economa
Fecha de publicacin14 de marzo de 2009 Autor
http://www.buenastareas.com/ensayos/Funciones-Secretaria-y-Auxiliar-Contabley/831973.html
http://www.bumeran.com.ve/empleos/jefe-de-produccion-1001012421.html
http://www.preciolandia.com/co/maquinaria-para-fabrica-de-arepas-comple-6qfv72a.html
https://www.google.com.co/search?noj=1&tbm=isch&sa=1&q=ASPECTOS+LEGA
LES+DE+PRODUCCION+DE+ALIMENTOS&oq=
https://www.google.com.co/search?noj=1&tbm=isch&sa=1&q=QUE+ES+EL+B.P.
M.&oq=QUE+ES+EL+B.P.M.&gs_l=img.12...172658.1897