Conocer un mtodo que ilustre en el laboratorio la

isomera geomtrica en alquenos. Comprobar la

isomerizacin, verificar propiedades de la materia
prima y el producto. Correlacionar dependencia
estructura - propiedades.

Conocer como se lleva a cabo un reaccin de

isomera cis-trans.
Conocer la propiedades del reactivo y del
producto.

Introduccin:
Isomera.
La isomera cis-trans o geomtrica es debida a la rotacin
restringida entorno a un enlace carbono-carbono. Esta restriccin
puede ser debida a la presencia de dobles enlaces o ciclos. As,
el 2-buteno puede existir en forma de dos ismeros, llamados cis
y trans. El ismero que tiene los hidrgenos al mismo lado se
llama cis, y el que los tiene a lados opuestos trans.

Los compuestos cclicos, debido a su rigidez, tambin presentan

isomera geomtrica. As, el 1,2-dimetilciclohexano puede existir
en forma de dos ismeros. Se llama ismero cis el que tiene los
hidrgenos al mismo lado y trans el que los tiene a lados
opuestos.

 Estereoisomera
Existe otro tipo de ismeros en los cuales tiene prioridad la
distribucin espacial de sus tomos. Esto debe considerarse
como una consecuencia natural de la tridimensionalidad de las
molculas. Son entes fsicos reales que se mueven en un espacio
tridimensional.
A toda esta especie de compuestos se les llama
estereoismeros, y segn su posibilidad de transformacin
entre un estereoismero y otro, pueden distinguirse dos
subclases:
CONFORMACIONALES

ESTEREOISMEROS

CONFIGURACIONALES

 Los estereoismeros llamados conformacionales son aquellos en

los que solo basta, la rotacin sobre uno de sus enlaces simples
C-C, para obtener otro ismero conformacional, uno y otro se
distinguen por su contenido de energa potencial la que se
genera por interaccin entre sus tomos constituyentes.
H
C

H
fijo

rotar

H
H

 Los estereoismeros configuracionales son aquellos que tienen

restriccin de movimiento que les impide pasar de un ismero a otro
y esto solo puede hacerse, rompiendo y formando enlaces.
Ejemplos tpicos de estos ismeros son el cis y trans de los
alquenos y cicloalcanos. Cis para denotar que los sutituyentes estn
al mismo lado del doble enlace carbono-carbono en los alquenos
disustituidos o al mismo lado del plano del anillo en los compuestos
cclicos y trans en lados opuestos al doble enlace y plano de anillos.
Si se quiere pasar de un ismero cis al trans, primero se tiene que
romper un enlace, luego girar una parte de la molcula y luego
reconstruir nuevamente el enlace.

cido Fumrico
Se utiliza en el procesado y conservacin de los alimentos por su
potente accin antimicrobiana.
Como aditivo alimentario, se usa como un regulador de la acidez
El cido fumrico es un acidulante alimentario
cido maleico
La fabricacin de resina del poliester del unsaturate, resina de
alquido,
Asla la pintura, el plasticicer, los pesticidas,
Puede ser agente antisptico

 cido maleico.

Propiedades fsicas del Acido Maleico

Frmula semidesarrollada del Acido Maleico:
C4H4O4
Densidad del Acido Maleico:
1.59 g/cm 3 a 68.0 F
Masa molecular UMA Unidad de Masa Atmica, Dalton del Acido Maleico:
116.07 g/mol
Punto de fusin Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del
estado slido al estado lquido. del Acido Maleico:
266-268 F
Punto de ebullicin Temperatura que debe alcanzar una substancia para
pasar del estado lquido al estado gaseoso. del Acido Maleico:
275.0 F a 760 mm Hg

 cido fumrico.

Propiedades fsicas del Acido Fumarico

Frmula semidesarrollada del Acido Fumarico:
C4H4O4
Densidad del Acido Fumarico:
1.635 g/cm3 a 68.0 F
Masa molecular UMA Unidad de Masa Atmica, Dalton del Acido
Fumarico:
116.07 g/mol
Punto de fusin Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa
del estado slido al estado lquido. del Acido Fumarico:
572-576 F
Punto de ebullicin Temperatura que debe alcanzar una substancia para
pasar del estado lquido al estado gaseoso. del Acido Fumarico:
329.0 F a 1.7 mm Hg ; sublima.
Propiedades qumicas del Acido Fumarico
Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una determinada sustancia
para disolverse en agua. del Acido Fumarico:
<1 mg/mL a 72 F