Revista Electrnica Granma Ciencia. Vol. 4, No. 3, Septiembre-Diciembre del 2000.

ISSN 1027-975X TITULO: SACCHAROMYCES CEREVISIAE CON BAGACILLO DE CAA EN DIETAS CONEJOS EN CEBA. PARA

AUTORES: GUTBERTO SOLANO S. TERESA SNCHEZ RICARDO RAMREZ INSTITUCION: INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS JORGE DIMITROV. CITMA. GRANMA RESUMEN

Se utiliz levadura Saccharomyces cerevisiae en forma de crema 14 % de MS), se mezcl con bagacillo de caa de azcar y se sec al sol (LBS), se moli y se le suministr a tres grupos de 6 conejos de ceba por grupo, en sustitucin del concentrado (0; 20 y 40 %). Los resultados evaluados en un diseo completamente aleatorizado, no mostraron diferencias significativas con el testigo (p<0.05) en la ganancia diaria de peso vivo (26.2; 4.9 y 22.3 g) cuando se sustituy el 20 % del concentrado por LBS.
ABSTRAC Yeast Saccharomyces cerevisiae in form of cream (14% of dry matter) mixed with sugar cane bagasse pit and dried on sun ligth (YBS) was used for feeding three groups of 6 rabbits by group, in substitution of (0; 20 and 40%) the feed concentrate. The results, evaluated in a totally randomized design, did not show significant differences (P < 0.05) in the daily gain weight (26.2; 24.9 and 22.3 g) with respect to control when 20% of the concentrate was substituted by YBS. INTRODUCCION Como animal productor de carne el conejo se compara favorablemente en la conversin alimentaria con los animales tradicionales, con una alimentacin balanceada se puede obtener una conversin de 3:1 superada solo por los pollos, el 40% de la racin puede ser a base de forrajes, por lo tanto esta especie no compite directamente con el hombre por los alimentos (Esminger 1990). La levadura Saccharomyces cerevisiae se obtiene por centrifugacin en forma de crema como un subproducto de la industria alcoholera a partir del mosto fermentado, con un contenido de materia seca entre 12 y 16 %, despus se termoliza y se debe secar en un secador de tambor rotatorio (Klibanski 1987). En el Instituto J. "Dimitrov" se ha desarrollado un procedimiento que permite el secado de crema de levaduras en condiciones naturales de irradiacin solar usando el bagacillo de caa como absorbente (Solano 1998), por lo cual resulta importante conocer la respuesta productiva en conejos alimentados con este producto, para ello con este trabajo se pretende desarrollar el siguiente objetivo: Sustituir parcialmente el concentrado por Saccharomyce cerevisiae secada al sol con bagacillo de caa en raciones

ofertadas a conejos en ceba. MATERIALES Y METODOS Se utiliz levadura en forma de crema con un contenido de 14 % de materia seca (MS) y 30 % de protena cruda (Nx 6.25) proveniente de la destilacin de alcohol del CAI azucarero " Arquimides Colina". Se mezcl con bagacillo de caa de azcar tamizado y se expuso a la irradiacin solar durante tres das en una superficie pavimentada con un grosor de capa de 3.5 cm. El material se removi cada 2 horas, despus de seco se moli en un molino de martillo para incluirlo en las dietas correspondientes. Se utilizaron 18 conejos machos cruzados, de raza comercial Nueva Zelandia con Chinchilla destetados a los 45 das, distribuidos en tres grupos con igual nmero de animales por grupo y pesos semejantes. Se alojaron 2 por cada jaula diseada para este tipo de explotacin. En el clculo de los requerimientos se tuvieron en cuenta los niveles recomendados por Ensminger (1990). La levadura seca con bagacillo (LBS) se mezcl con un 20 por ciento de miel final (1:1 p/p). Despus se mezcl con el pienso segn los tratamientos. La operacin se efectu cada 14 das, dicho alimento se ofert a las 8:00 am y como forraje verde se emple bejuco de boniato fresco (Ipomea batata) el cual se ofert fresco a las 4:00 pm. Las dietas utilizadas aparecen a continuacin:

Productos
Utilizados Concentrado Miel final 100.0 Total

Dietas ofertadas I
50.0 ---------

II
26.0 2.0 100.0

III
38.0 4.0 100.0

Los conejos disponan de agua las 24 horas. La experiencia tuvo una duracin de 47 das. Se realizaron anlisis bromatolgicos de materia seca (MS) protena bruta ( PB), fibra bruta (FB), cenizas P y Ca segn la AOAC (1984). El pesaje de los conejos se realiz semanalmente de forma individual en una balanza de 10 Kg con un error de 5 g.

Tratamientos y diseo
Diseo: Se utiliz un diseo completamente aleatorizado con orplicas. Como parmetro a evaluar se tom la ganancia de peso vivo , los tratamientos empleados fueron los siguientes: A) Testigo con pienso comercial. B) Pienso comercial, LBS (20%) y miel final. C) Pienso, LBS (40%) y miel final.

RESULTADOS Y DISCUSION
La composicin bromatolgica de los tratamientos (Tabla 2) refleja semejanza en el contenido de protena bruta (PB), se aprecia un incremento lineal en el contenido de fibra bruta (FB) en el sentido de la sustitucin del concentrado, aunque en ningn caso los parmetros de fibra rebasan los niveles crticos establecidos para la especie, las caractersticas del material propician que se mezcle con miel final , lo que se traduce en una disminucin en el contenido de fibra. En la LBS se destaca el nivel de PB y minerales que se logra en el material con una sola adicin de crema de levadura, resultados semejantes han sido reportados por Solano (1998).

Tabla 2. Composicin bromatolgica de los alimentos (% base seca). Anlisis Realizados Mat. Seca Sustitucin del pienso por LBS (%) 0 86.24 0.31 20 85.45 0.67 40 85.93 0.70 87.65 0.55 86.00 0.26 LBS Bejuco de Boniato

P El peso vivo (PV) final de los animales tuvo un comportamiento superior en los tratamientos A y B, los valores son significativamente superiores (p< 0.05) al obtenido en el tratamiento C. Lo cual indica que al sustituir ms del 20 % concentrado por la levadura con el bagacillo, se afecta la respuesta productiva en los animales, no obstante la ganancia de PV obtenida con la sustitucin del 40% del pienso, es semejante a los resultados presentados por Ponce (1995) y Prez (1998) en conejos en ceba bajo condiciones del trpico, alimentados con forraje y concentrados convencionales respectivamente. Por otra parte el aumento de peso vivo en los tres tratamiento se comport por debajo del reflejado por Prez (1998) en sistemas de alimentacin a base de concentrados. Tabla 3. Resultados productivos obtenidos en la alimentacin de conejos en ceba.

Parmetro
Analizado Consumo concentrado (g/a/d) GananciasPV(g/a/d )

Tratamientos A
64.33 26.2 B 64.28 24.9
ab

C 64.46 22.3
b

Es
0.02 0.06

Sig. ns *

Letras desiguales representan diferencias significativas (P<0.05); Duncan (1955).

CONCLUSIONES La levadura Saccharomyce, secada al sol con bagacillo de caa, puede constituir una nueva alternativa para la alimentacin de conejos en ceba y obtener resultados productivos favorables, al sustituir el 20% del concentrado de las dietas utilizadas para esta categora.

BIBLIOGRAFA
AOAC. Official Methods of Analysis. Ass. off Agric. Chem 14 th. ed. Washintong. DC, 1984

Duncan, D. B. Multiple range and F test. Biometrics, 11:1, 1955.

Klibanski, K. Alcohol etlico. La industria de los derivados de la caa de azcar. La Habana : Editorial Cientfico Tcnica, 1987. 480 p. Prez, Rena. Alimentacin de conejos con caa de azcar. Caaveral 4(2):28-30, 1998. Ponce de Len, Raquel. La produccin de carne de conejo. ACPA (1):49-56, 1995.

Solano, G. Saccharomyce cereviseae con bagacllo de caa de azcar en dietas para gallinas ponedoras. Tesis en opcin al titulo de Master en Nutricin Animal. Universidad de Granma, 1998. 80 p. Ensminger, M. E. Feeds Nutrition Digest. Ed. Ensminger Publishing Company. Second Edition, USA, 1990. 794 p.